羊肉烧冬瓜菜肴的工艺优化及营养分析

羊肉烧冬瓜具有较高的营养价值,经过试验及分析,发现莱肴烹饪的最佳工艺为：羊肉烧冬瓜的质量比为3：1,烧制功率为1800—1600—1200W,烧制时间为5—5-10min。菜肴熟制前后除VC外,营养保持良好。     

几款创新面窝制作及其营养分析

湖北名小吃面窝是人民经过千百年的饮食习俗而积淀下来的,具有本地地方特色、广受喜爱的民间食品,具有独到的口味特征和地域特征。因此在面窝对人们营养及养生方面的创新是小吃面窝得以传承的手段。     

中式快餐菜品的设计与营养分析实验研究

从机械化生产角度出发，选择基本符合机械生产的地方传统名菜来进行研究。并应用定量，定温，定时等方法，采用正交试验手段、以成品的口味，质地，色泽，形状和营养成分作为鉴定指标，确定食物组合比例和工艺参数，设计一份快餐菜品。     

武汉名小吃——面窝溯源及其营养分析

传统名小吃是人民经过千百年的饮食习俗而积淀下来的,具有地方特色、广受喜爱的民间食品,它具有独到的口味特征和地域性适合特征。因此对传统名小吃的挖掘和创新是我国饮食业不可忽视的大事。本文从武汉名小吃—面窝的制作及营养分析着手,期待广大的小吃爱好者在面窝制作上有更多的合理的创意。     

针对食品科学与营养进行分析

介绍了食物、食品、营养的概念,论述了食品（食物）与营养的意义及食品与营养的关系。     

磁湖水体营养特征调查与分析

通过调查磁湖沿岸污染物排放情况及水质监测,对水体营养特征进行分析,为以后制定磁湖的治理措施提供依据。结果表明:水体氮污染严重,已达到富营养化状态;有机废水排放和近岸农田径流造成水体进一步酸化;近岸植被有效降低了近岸水体的TP水平,但不能遏制水体酸化;湖心区出现底泥中污染物释放而使水质下降的现象。磁湖后期治理的重点应放在控制水体酸化问题上。     

女性运动的营养需求

随着女性参与运动的人数日益增多,膳食营养对女性运动能力和健康影响的事实已引起广泛的关注。本文论述女性在运动中的营养需求,以及存在的一些营养问题可能对运动能力和健康的影响。     

大学生篮球运动员体能训练中营养补充特点及方法的研究

本文通过对主题的综合阐述,旨在引起教练和运动员对训练中合理搭配饮食,全面补充营养的重视,从而增强篮球运动员身体素质,提高运动成绩。     

食品营养标签的解读与应用

《食品营养标签管理规范》的颁布和实施,标志着在我国食品营养标签开始正式走入市场,走进老百姓的生活。《规范》中的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三个部分。消费者学会读懂营养标签,并应用营养标签了解更多的营养信息,选择适合自身的健康食品,有利于促进膳食平衡和维护健康。     

中国饮食文化的活力:扬精华弃糟粕

中国饮食文化历史悠久,博大精深,它既是中华民族优秀的文化遗产,也在世界饮食文化中独树一帜。然而其中也不乏糟粕之处,如果要继承和发展中国饮食文化,激发中国饮食文化的创新活力,就应扬其精华,弃其糟粕。     

基于因子和聚类分析的全国农业节水灌溉绩效研究

本文基于SAS系统的因子分析,得出了我国31个省市节水灌溉绩效的综合得分和排名,并分析了各省市年际间绩效和排名的动态变化及原因。在聚类分析的基础上,进行了全国节水灌溉分区。这些结果为政府进行全国节水灌溉事业的整体规划,推动全国节水灌溉事业的协调发展和整体进步提供了参考。     

基于因子分析法对我国商业银行绩效评价的研究

2008年金融风暴给全球的金融市场带来很大的冲击,商业银行在艰难发展中越来越重视绩效管理。以2011年度我国四大国有控股商业银行和十三家全国性股份制商业银行的12个财务指标数据样本,运用因子分析法对各家商业银行的绩效情况进行分析和排序,并在此基础上针对我国商业银行的现状提出合理化的建议。     

突发公共事件应急预案评估及预警警示分析

对突发公共事件应急预案进行客观准确的评估,是保证预案能够取得理想处置效果的关键.为此引入模糊综合评价方法对预案进行评估,为科学定量评价应急预案提供一个新思路.对突发公共事件的应急预案评估以后,参照警情的限度和等级及时做出警报,预先发出警报,指导人们有效地应对突发公共事件,减少应急的迟滞性和盲目性.     

基于灰色关联度的区域自主创新能力评价分析

首先建立区域自主创新能力评价指标体系,然后利用灰色关联度法对2010年中国大陆31个省、市、自治区区域自主创新能力进行总体和分项评价,对评价结果进行比较分析,明确各地区优劣势。评价结果表明中国省级区域的区域自主创新能力地域差异化明显,就总体排名来看,呈现东强西弱特征,由东部沿海向中、西部内陆逐渐递减。东部地区的区域自主创新能力最强,其次是东北地区和中部地区,西部地区较弱。     

中国上市公司盈利能力模型分析

传统财务评价方法一般只选取会计利润指标,对上市公司经营业绩的评价存在局限.而运用因子分析法建立的综合评价模型,其客观赋权的多指标分析方法有利于避免指标排序及其权重选择的主观性,同时这种综合方法在传统比率分析体系中加入了现金流量指标,使评价更趋全面、合理,因而优于传统的企业盈利能力评价模型.     

基于因子分析的区域产业竞争力评价

河北省工业产业的竞争优势仍主要体现在重工业方面,支柱产业竞争优势明显,但对自然资源有较强的依赖性,其高新技术产业和新兴产业还有很大的发展空间。     

回归分析在土地估价中的应用

回归分析是一种统计学方法，在地价分析与测算中得到广泛应用。本文从统计学的角度阐明了回归分析的原理，并介绍了如何建立回归方程解决土地估价中出现的有关问题。     

对封闭式投资基金业绩的实证分析

文章采用多元统计分析方法中的因子分析法对我国目前54只封闭式基金业绩进行了综合评价,揭示出各基金、各市场和各基金管理公司在基金业绩上的差异及其原因,并进行了理论分析。     

安徽省地方政府绩效评价体系构建与实证分析

设计并应用由3个一级指标、9个二级指标、27个三级指标构成的安徽省地方政府绩效评价指标体系,对安徽省2004年实际数据进行实证研究,结果表明安徽省地方政府需要在经济水平、公共服务、资产管理、人力资源、行政状况方面改进工作,以提高政府绩效。