阳澄湖大闸蟹防伪防不胜防

今年阳澄湖大闸蟹还未正式开捕,北京一些海鲜摊却已售卖阳澄湖大闸蟹。部分摊主称,是托关系先捞了点儿。目前,阳澄湖大闸蟹的防伪主要依靠蟹钳上的防伪戒指,而这些所谓的阳澄湖大闸蟹均未佩戴防伪戒指。一位店主更是拿出一个小袋,里面装满了阳澄湖大闸蟹的戒指,称马上就能将戒指绑在蟹钳上。这些防伪戒指外形大体相似,标志呈圆形,正面印有一个400的查询电话及一个手机号,但防伪标志上的电话号码均无法接通。     

蟹经济：年年岁岁蟹相似，岁岁年年价不同

秋风送爽，稻香蟹肥，随着阳澄湖大闸蟹的上市，一年一度的“蟹经济”也开始拉开了帷幕。     

鉴定难：阳澄湖“大假蟹”泛滥

又到一年中阳澄湖大闸蟹面市的季节，“假蟹”总是一个绕不开的话题。曾经有统计称，单是某电商网站上出售的所谓“阳澄湖大闸蟹”，就比整个阳澄湖产区的年产量还要高。     

优质大闸蟹面临种质危机

据《新闻午报》报道,现在正是吃蟹的好时候,但老百姓却发现,当前的河蟹普遍肉质粗松,腥味加重、蟹味道不足,而优质的阳澄湖大闸蟹却贵得让普通市民不敢问津。原来长江河蟹的种质普遍下滑,造成了优质蟹的稀缺。     

水危机与蟹危机

蟹与水之争,本质上是人与水、环境保护与经济发展争夺空间的故事,要在太湖环境治理中建立起长效的机制,问题还千头万绪。苏兴保不会游泳,却在阳澄湖上做了一辈子渔民。他用略带得意的口气说,自己是阳澄湖上第一个用围网养大闸蟹的人。太湖蓝藻暴发引起无     

另类蟹庄：打破阳澄湖大闸蟹“谎言”

丰收蟹庄是一家总部在上海的大闸蟹连锁店，已经经营了八年，在北京、上海、深圳三地开设了门店．它的主人傅骏在螃蟹市场里显得有些“另类”．因为他重新定义了阳澄湖大闸蟹的游戏规则。     

空宴

蟹汛到了，老县长嘴馋，想吃蟹。遗憾的是老县长已不在位上，再也吃不到白食了。自己掏腰包?这与吸自己的血又有何异?怅然长叹之余，忽然动了灵感，即向紫竹镇的新镇长打了个电话。新镇长是他当年一手培养起来的，老县长有恩于他，想必堂堂一镇之长弄几只阳澄湖大闸蟹吃吃还是没有问题的。     

品牌成长在于想象力

从吃饼干到吃卡夫饼干,从喝果汁到喝汇源果汁,从消费蟹到消费阳澄湖大闸蟹,伴随国民经济的持续飞速发展,近十几年来,消费者的消费意识、消费认知产生本质的改变,从消费品类产品到消费品牌产品是这一改变的中心部分.     

阳澄湖大闸蟹的品牌之乱

阳澄湖大闸蟹年年打假年年假，再这样下去，阳澄湖大闸蟹品牌将很快做臭!     

空宴

蟹汛到了,老县长嘴馋,想吃蟹。遗憾的是老县长已不在位上,再也吃不到白食了。自己掏腰包?这与吸自己的血又有何异?怅然长叹之余,忽然动了灵感,即向紫竹镇的新镇长打了个电话。新镇长是他当年一手培养起来的,老县长有恩于他,想必堂堂一镇之长弄几只阳澄湖大闸蟹吃吃还是没有问题的。新镇长接电话,不由皱了眉头;这年月反腐倡廉,政府部门谁敢公款私吃?不怕丢了头上这顶乌纱?然而新镇长毕竟年轻有为,脑子活络,眉头一皱,便有了计策,他一个电话打下去,想请镇工商所长当这个冤大头。然而,镇工商所经费开支本来拮据,何况时下蟹宴已成天价,谁还消受得…     

江南古文化村——江苏省昆山市绰墩山村

绰墩山村地处阳澄湖东岸,是昆山市自然生态保护区和苏州市阳澄湖水资源保护区,国家级古文化遗址保护单位。 如果将地下的古代遗存比喻为一部厚重的史书,那历史文化的堆积就是书页,每翻开一页就能看见一个时期的绚丽文化。     

苏州相城 阳澄湖畔新版江南

杭州到苏州150公里的高速公路,已经将这两个天堂的距离拉得很近。但浙江人去苏州基本上就两件事:一是投资置业,二是吃阳澄湖大闸蟹。苏州相城区是苏州城北的一个新城区,阳澄湖大部分在其辖区内,这里既能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,又是置业投资的高成长板块,浙江人爱做的两件事,在苏州相城就能圆满完成了。因为,这里正演绎着的新版江南,是一出“宜商更宜居”的好戏。     

大闸蟹大多吃过禁药

秋风起，蟹肉肥。各地大小餐馆近期争相打出“吃正宗阳澄湖大闸蟹”的招牌，价格每只从12元到9元不等。有谁想到，在攻势强大的促销背后，隐藏着一重鲜为人知的“黑幕”一位专事大闸蟹养殖的人士日前无意中透露，目前市面上销售的大闸蟹大都被喂食过氯霉素、土霉素等抗生素及激素，会对人体健康造成危害。养蟹人：大闸蟹是吃药长大的从事大闸蟹养殖多年的陈先生称，目前市面上的大闸蟹大部分是从江苏引进蟹苗，在本地培养，为了让大闸蟹加快脱壳过程，长得肥大生猛，几乎所有养殖者都会给蟹喂食抗生素和激素。最常用的抗生素是氯霉素和土霉…     

怎样防止蟹种性早熟

蟹种性早熟是指当年生产的蟹种部分个体较大 ,通常在２０克以上 ,性腺已发育成熟 ,用这种蟹种养殖的商品蟹死亡率６０%～９０%。当年池塘培育的蟹种大约２０ %达到性早熟。怎样识别性早熟蟹种？一是看雌蟹腹部、雄蟹交接器变化。如雌蟹腹部已成团脐 ,雄蟹交接器呈坚硬骨质化状态 ,则表明性成熟。二是看雄蟹螯足绒毛是否绸密且较长 ,颜色是否较深 ,如达到这个标准 ,则表明性腺已成熟。三看河蟹头胸甲的颜色和蟹纹。正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色 ,而性成熟的蟹种背部为墨绿色或青色 ;正常蟹种背部比较平坦 ,起伏不明显 ,而性成熟的蟹种背部…     

怀疑数字

3天1300万 义乌灵窖电子商务有限公司组织策划的阳澄湖大闸蟹团购活动，3天创下了近1300万元的销售额。     

规范河蟹养殖 打响河蟹品牌——崇明河蟹养殖标准出台

久负盛名的崇明河蟹的养殖如今有了技术标准。《长江水系中华绒螯蟹蟹种培育技术规范》、《鱼蟹混养操作技术规范》等2项县级农业地方标准,日前通过了由上海水产大学、上海水产研究所、上海水产技术推广站、崇明水产技术推广站等单位组成的专家审定,从而使崇明河蟹的蟹种培育及成蟹养殖步入了科学化、规范化、标准化生产的轨道。据了解,崇明作为闻名全国的河蟹蟹种培育和成蟹养殖基地,近两年来,蟹种培育和成蟹养殖面积达6400公顷,其中蟹种培育面积达2000公顷,鱼蟹混养面积达2800公顷,纯蟹养殖面积达1280公顷,稻田养蟹面积达320公顷。1999年…     

卖蟹“三最”

又到持蟹赏菊时节,老饕们磨刀霍霍,视吃蟹为头等大事。因养殖成本上升,今年大闸蟹价格较去年有所上涨。但受限制＂三公＂消费影响,销售情况并不乐观,出货量明显小于去年同期。因此,商家更倾向以亲民价格吸引普通消费者,并耍出百宝卖蟹。纵观蟹市,今年卖蟹有＂三最＂。     

干部更要敢捏“硬壳蟹”

干部更要敢捏“硬壳蟹”杜渐凡捉过蟹的人都知道，软壳蟹好捉，硬壳蟹难逮。其不仅壳子硬棘手，而且蟹腿毛渣渣怪扎人的，特别是那对大钳子随时都可螯人。人群中也常常有＂硬壳蟹＂和＂软壳蟹＂之分。＂硬壳蟹＂往往放荡不羁，不受管束，有的还张牙舞爪，横行霸道；＂软壳...     

新兴养殖品种 黄油蟹

黄油蟹是粤港等地近年新兴养殖和食用的名贵蟹种,有“蟹中之王”的美称,其价钱更是国产众蟹之冠。黄油蟹堪称为粤港等地的独特珍贵养殖品种和海鲜食品。黄油蟹生长在咸淡水域交界地区,要养此蟹也必须在这样的区域。目前多见于香港流浮山海域、珠江口流域,尤其是东莞市虎口太平(本湾)以及顺流而下的深圳市后海湾海面。但养育生产季节通常只在农历五月末至八月中旬(公历为9月中旬)的短短两三个月,为"当造\\"季节,亦是供应市场和食用黄油蟹的最佳时节。所以要养育黄油蟹在时间上必须抓得很紧。黄油蟹的前身是膏蟹,全属青蟹雌性,其外表与膏蟹无…     

状元何以为苏州"土产"科举也能产业化

名城姑苏，土特产众多，诸如碧螺春茶，东山枇杷，阳澄湖大闸蟹，盛泽丝绸，苏绣，檀香扇等。而在近代，科举文化塔尖的状元，早被人戏称为苏州土产了。