我国餐饮企业连锁经营研究

我国的餐饮行业发展较快,特别是连锁经营的餐饮企业发展尤为迅速.餐饮连锁企业主要有直营连锁经营和特许连锁经营两种方式.我国餐饮连锁企业应加强配送中心建设、标准化管理体系建设、人才培养体系建设、质量管理体系建设和品牌吸引力建设,从而更好地推动餐饮行业进一步发展.     

探析餐饮连锁企业员工保留中的企业文化

在经济全球化的背景下,我国餐饮行业迎来了巨大的机遇和挑战,当前,餐饮连锁企业已经成为一种趋势,对于连锁餐饮企业所面临的问题,最为严重的是员工保留问题,中式餐饮和西式餐饮都面临该问题的考验。企业文化是企业管理中的重要理论,将企业文化贯穿于餐饮企业经营管理,借助于文化的功能和手段等,能够提高企业管理水平。良好的企业文化可以让员工融入到企业,进而提高企业管理效率。文章针对餐饮连锁企业员工保留中的企业文化展开了研究,然后提出促进员工保留在餐饮连锁企业的有效措施,从而确保餐饮连锁企业在竞争激烈的市场有绝对优势。     

浅析餐饮连锁企业成本控制的问题及对策

随着人民生活水平的不断提高,餐饮业的消费持续增长,竞争愈来愈激烈,要想在餐饮行业有立足之地,合理有效地的控制成本,将成本降至最低,保证利润最大化是每个餐饮企业经营管理的重中之重。目前,在我国餐饮行业发展的过程中,连锁经营的方式在一定程度上能够起到降低成本以及提高市场竞争力的作用,但是并不是小部分连锁餐饮企业都能很好的做到对于自身成本的控制,所以加强对于餐饮连锁企业成本控制的研究也就显得很有必要。文章对目前我国餐饮连锁企业成本控制的现状进行了分析,在此基础上对其成本控制存在的问题以及原因进行了细致的研究,最后针对成本控制的问题提出了针对性的解决对策,以此来为我国餐饮连锁企业更好的进行成本控制起到一定的借鉴作用。     

以电子商务为基础的网络餐饮平台运营分析与研究

随着我国互联网与电子商务技术水平的不断提升,当前电子商务在餐饮行业中的应用规模与效果也在不断扩大。立足于网络餐饮平台的建设现状,本文首先分析了电子商务在餐饮行业中的运用特征,然后介绍了电子商务在我国餐饮业的应用现状,最后结合上述内容对网络餐饮平台的运营优化策略提出了相应的解决措施,旨在为网络餐饮平台的成功运营与发展创设条件。     

黑龙江省自助餐饮企业生态营销战略研究

自助餐是目前国际上通行的一种非正式的西式宴会,在大型商务活动中尤为多见。随着黑龙江餐饮行业的迅速发展,以及国际影响的深化,自助餐作为餐饮行业的一种主要经营形式发展前景广阔。在资源节约、环境友好型社会背景下,为实现集约化和可持续发展的战略目标,自助餐饮行业实行生态营销战略势在必行。     

新形势下华联超市经营管理模式的探讨

20世纪90年代中期以来,超市在我国迅速发展,作为我国零售业中的一种新型业态,连锁超市业具有经营效率高、成长性强等竞争优势。连锁超市对商品进行集中采购,不仅降低了经营成本,也增强了对供应链上游的控制。华联超市采用知识营销的战略来树立自己的特色,知识营销的成功实施关键在培育实施知识营销的条件,以确立超市的竞争优势。     

中式餐饮连锁经营研究

中国的连锁餐饮业还处于发展的初级阶段,很多做餐饮连锁的经营者缺乏对连锁这个概念的实质性了解,在具体规划和执行经营模式上还不到位。另外,中国的餐饮连锁在加盟门槛或者没有具体制度,或者没有有效地执行,导致经营上存在诸多问题。中式餐饮需要加强的几方面： 一．提高人员素质     

餐饮行业成本管理与控制浅谈

近年来，随着国内餐饮行业不断扩大，餐饮成本管理成为餐饮企业管理的核心问题，餐饮行业的高利润时代也遥渐成为过去。餐饮行业自古以来就是一个采购成本高，人力支出费用大，劳动力密集，投入总成本高的行业，在社会的不断发展进程中，这一行业的成本越来越高昂。餐饮行业竞争随着社会的不断发展越发剧烈，如何成为餐饮行业市场中的佼佼者，提高自身企业在餐饮行业里的竞争力，使企业处在有利地位．从而获取更高经济效益成为企业发展过程中着重考虑的问题，单靠以往的餐饮行业成本管理措施已经不能满足行业现在的发展需求。因此．对于餐饮行业管理者而言．寻找新的企业管理方法。新的成本管理思路．才能为餐饮行业带来更大的发展空间。     

新形势下华联超市经营管理模

20世纪90年代中期以采，超市在我国迅速发展，作为我国零售业中的一种新型业态，连锁超市业具有经营效率高、成长性强等竞争优势。连锁超市对商品进行集中采购，不仅降低了经营成本，也增强了对供应链上游的控制。华联超市采用知识营销的战略采树立自己的特色，知识营销的成功实施关键在培育实施知识营销的条件，以确立超市的竞争优势。     

＂O2O＂创出上海平民品牌

对于餐饮业来说，互联网意义重大。尤其近年来，餐饮行业O2O营销模式的发展之迅速令人瞠目。比如在网上订座订餐，然后到线下餐饮店就餐，这种消费模式已经开始流行，成为互联网餐饮发展的新热点。     

基于O2O模式的连锁零售企业营运模式探析

随着互联网电子商务的发展,我国不少产业进军了互联网,打通了电子商务营销渠道。针对连锁零售企业而言,线上线下销售整合的发展是保证企业可持续发展、增强企业竞争力、提高企业知名度的有效手段。而传统的连锁零售企业比较注重店面销售,如果将线下店面销售转型为线上线下协同发展会凸显出很多问题。连锁零售企业的线上经营目的与目标、线下经营的问题与原因,以及两者相结合下营销策略整合的路径等问题是连锁零售企业目前最应该关注的问题。文章通过分析电子商务的发展趋势及线上营销的机遇和挑战,总结出目前我国连锁零售企业基于O2O模式发展线上营销的优势及劣势,并针对目前现有问题进行了对策分析,为我国连锁零售企业实行线上线下整合发展的路径提供参考。     

浙江省餐饮连锁管理人才需求及高等院校餐饮管理与服务专业目标定位的研究

文章通过对浙江省餐饮行业人才需求及高等院校对餐饮管理与服务专业的人才培养现状进行了系统的调查研究,得出未来5年浙江省餐饮企业对于餐饮连锁管理型店经理级干部年需求量应约为3000~3500名,指出浙江高校餐饮管理与服务专业应坚持以培养餐饮连锁管理型干部为主兼顾餐饮企业其他相关岗位为辅的目标定位。     

汉通餐饮：小众传播借助MID

宁波汉通餐饮发展有限公司已连续多年荣登中国百强餐饮企业榜，之所以有此殊荣，是因为汉通在连锁拓展规模化与品牌化行程中，致力于营销创新，特别是引入最前沿的营销理论，指导企业的经营与管理，以至于取得如此骄人的业绩。     

中式餐饮连锁企业人力资源开发对策

餐饮企业要扩大规模,进行规范化的连锁经营,需要高素质的管理人才.人才短缺,已经成为制约中式餐饮连锁企业经营前进步伐的重要问题.中式餐饮连锁企业应树立以人为本的人力资源管理理念,建立内部培训体系,加强内部激励机制和企业文化的建设,有效地培养和开发餐饮管理人才.     

基于餐饮行业的创新创业与管理问题研究

21世纪是享受服务的时代,高效率的工作使得人们对快餐行业有更高的要求。如今的餐饮市场风起云涌,消费者已经由过去的"吃饱求生存"到"吃好求口味"发展到现在的"吃好求健康",人们的消费也由"感情消费"变成了"理性消费"。本文从餐饮行业的现状分析,以本土中式快餐第一品牌连锁企业"真功夫"为例,研究创新创业与管理问题。     

连锁经营的物流配送

近年来，连锁经营已经成为我国零售业发展的主要方向，但连锁经营企业的物流配送还十分薄弱，甚至成为制约连锁企业发展的“瓶颈”。鉴于物流系统在连锁企业经营中的核心和基础地位，探讨连锁超市尤其是区域性连锁超市的配送体系方案问题尤为必要。     

浅谈餐饮企业的财务共享之路

财务共享服务是一种实现集团公司内部资源优化与配置的创新手段,对于集团公司成本管控和运营效率的提升能起到战略支持的作用。近年来,国民经济运行稳中向好,信息化、智能化飞速发展,餐饮行业也步入稳定发展阶段,餐饮连锁化已经成为当下的趋势。连锁化的日益发展,使餐饮企业的规模和竞争力在不断提升,管理的纵深、幅度也在不断加大,在这种形势下,连锁企业的分子公司财务如果还是以传统模式独立核算,将导致管理分散、重复劳动、效率低下以及资源浪费等后果,因此需要建立财务共享服务中心以便能够相对合理有效的解决这些问题。文章探讨了财务共享在餐饮行业的发展现状和流程设计,以及小而精的连锁化餐饮企业如何通过选择合适的财务共享模式,建立高效的个性化财务共享服务中心,进一步解放劳动力,提高业务流程效率。同时,文章将提出餐饮企业建立财务共享服务中心的过程中,在管理层、操作层、信息平台运转等方面容易出现的问题和困难,并对中国连锁餐饮企业的财务共享建设进行展望。     

校园附近餐饮行业盈利方式探索

笔者开始发现和探索校园附近餐饮行业之后,成立了一个团队并参加了相关科研项目,开始了更深入的探索和创业训练.本团队主要以调研和模拟经营方式对广东外语外贸大学校园附近餐饮行业和其它学校附近餐饮行业展开了探索.在学校领导和导师的指导下,团队以“下半场”餐饮连锁服务店项目对本校和其他校园附近餐饮行业进行了探索,得出要立足需求等结论.     

关于发展民族连锁企业的研究

研究民族连锁企业的发展,首先要涉及连锁经营、连锁企业以及民族连锁企业发展面临的机遇,只有这样才能针对民族连锁企业的现状,找出存在的问题,提出解决的办法。我们知道连锁经营是一种商业组织形式和经营制度,是经营同类商品或服务的若干个组织以一定的形式组成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化,     

探讨餐饮采购管理漏洞分析及治理

受经济发展和现代人们生活水平提高的影响，餐饮行业取得了飞速的发展。但是日益激烈的市场竞争使得各大餐饮企业面临着严峻的挑战。为了应对挑战，餐饮企业采取了加强管理、提高服务质量、降低价格等一系列的措施，这在增加企业成本的同时也在很大程度上压缩了餐饮行业的利润空间。为了开源节流，加强餐饮业成本特别是采购成本方面的管理就成了当前餐饮行业成本控制的重点。本文针对当前餐饮采购中存在的问题和治理方法进行了一些探讨，希望能够改变餐饮采购管理现状，降低餐饮采购成本，扩大餐饮行业的利润和发展的空间。