让消费者放心的“小元国”中央厨房

<正>小元国配送公司的中央厨房全面实施"六T实务"规范化管理,优选了一批精干的厨师和工作人员,所有员工都必须考核合格才能上岗。中央厨房采用国内先进的设备,配有大型冷藏冻库、蔬菜农药残留及瘦肉精快检测室、12辆专用保温冷藏车,实现了配送及时,清洗、消毒规范,确保送到客户手中的食品无菌无毒和新鲜度。中央厨房成为奉贤区教育系统学生、央企、外企等20多家企事业单位食堂,每天为近2万人提供满意的饭菜和食品安全的保障,从未发生一起食品安全事故,得到了合作方广大员工和师生的认同和信任。     

宁夏首试农产品“农校对接”

5月17日，宁夏医科大学与宁夏森淼果蔬物流有限公司正式签署“农校对接”合作协议．今后宁夏森淼果蔬物流有限公司将通过直接配送的方式将新鲜蔬菜直供宁夏医科大学学生餐桌．实现农产品“从土地到餐桌”的全程监控、保障高校食堂饭菜价平质好。     

基于 SEM-SD 模型的农户土地托管行为决策机制研究

研究目的：探究农户土地托管行为的决策机制及其发展趋势,为提高土地利用效率,实现小农户与现代农业有 机衔接提供政策依据。研究方法：结构方程模型和系统动力学模型相结合。研究结果：（1）农户土地托管行为决策符 合计划行为理论（TPB）的分析框架,兼具“诱导性”和“抑制性”双重逻辑;（2）农户土地托管意愿是产生土地托管行为 的主要动力,农业经营情况是遵循“抑制性”效应负向影响农户土地托管行为决策的重要系统,农户土地托管认知是遵 循“诱导性”效应正向影响农户土地托管行为决策的有效系统;（3）“务农热情→耕种土地→规模经营→提高农业收入 →刺激务农热情”闭合回路是抑制农户土地托管行为的底层逻辑,认知的“诱导性”效应从长期来看作用效果有限,且 存在时滞性,需求“抑制性”效应将对农户行为起主导作用。研究结论：缩小农户需求与服务供给之间的差距,充分发 挥村集体的信息传播与组织协调能力,解决农户土地托管顾虑是未来土地托管健康发展的重要基石,也为政府制定引 导小农户与现代农业有机衔接的政策提供依据。     

一流服务、确保安全的“小元国”食品

<正>上海小元国餐饮管理有限公司是集大型酒店、农产品配送中心、快餐公司、商业地产公司、农业合作社等多家企业的综合性集团。十多年来,在公司董事长金取仁的积极推动下,实施科学管理,不断优化内部管理机制,完善各项管理制度,经过不懈努力,成为上海市食品安全示范单位,是上海市第一批实施"六T"实务科学管理示范店,是奉贤地区的餐饮龙头企     

粮食部门托管经营 部队食堂大有可为

山东省即墨市国有粮食企业积极参与驻军后勤保障社会化改革，在激烈的市场竞争中，于去年 8月中标托管经营某部队学员食堂，为此成立了海泉社会化保障公司，于同年 12月初正式为部队官兵提供餐饮服务，并基本达到了保障标准化、管理军事化、服务宾馆化的要求，既巩固了军粮供应阵地，拓宽了军供服务领域，安置了部分下岗职工，又密切了军地军民关系，受到省市行政领导、部队首长及广大官兵的肯定和好评。 　　 改造食堂 　　粮食部门中标托管经营学兵食堂后，多方筹措资金 80万元，对大食堂进行装修改造，重新购置了油气两用不锈锅灶、蒸…     

精心打造“从田头到餐桌”一体化产业链

上海鑫博海农副产品加工有限公司是由“上海石化”管理的二十几家食堂起步的改制企业。公司依托金山区丰富的农副产品资源优势,大力发展农副产品加工产业,形成了以中央厨房为核心,从田头到餐桌的生产服务一体化产业链。产值从企业改制之初的5000万元,发展到2011年的3亿元。     

问题猪肉何以“裸奔”到餐桌

臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、变质的猪内脏……这是北京市房山区一处非法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉,就从这里源源不断流向高校食堂和人们的餐桌。令人惊奇的是,在长达一年多的时间里,竟然没有被一家监管部门发现,直至群众举报,才让涉及北京多个市场的病死猪肉产销链浮出水面。8月8日,北京海淀区法院审理的这起案件,揭开了病死猪肉从屠宰点到餐桌的乱象。     

农业生产托管服务:政策支持重点、短板和盲区

农业生产托管服务政策支持重点可以概括为六个方面,即重点支持农业生产托管服务成长壮大和转型升级,集成推进支持关键环节、薄弱领域发展的政策合力;重点支持面向小农户开展农业生产托管服务,并面向农户分化实际强化分类指导;重点支持提升粮棉油糖大宗农作物的质量、效益、竞争力,强化对粮食安全和重要农产品有效供给的支撑能力;加强农业生产托管服务价格引导和绩效考核,有效把握补贴力度,引导农业生产托管服务高质量发展;重视农业生产托管服务区域化、规模化、网络化发展,联动激发现代农业产业体系建设和农村社会变革;通过加强金融保险支持和要素供给保障明确引导发展方向,大力支持农业生产托管服务培育综合集成功能。但相关政策仍存在短板和盲区,旨在带动小农户的政策创新不足,对农业生产托管服务主体的激励和约束机制尚需强化,对培育农业生产托管服务良好共生生态圈重视不够,农业生产托管服务风险防范问题亟待加强,完善可持续发展的长效机制日趋紧迫。研究农业生产托管服务政策创新及短板盲区,对推进农业生产托管服务体系建设富有启发意义。     

农民种地也有专业分工

河北省鹿泉市联民土地托管农民专业合作社成立于2008年,如今加入土地托管的农户已有15000多户,托管面积7万多亩。为了种好这些田,合作社建立了100个村级服务站,组建了320人的农业服务队及20多人的农业技术科普宣传队。农业服务队以村级服务站为依托,对播种、浇水、病虫害防治、收割、运输等生产全过程进行托管服务,统一采购、统一配送、统一价格、统一技术服务,持证匕岗。     

基于遗传算法的生鲜农产品配送路径研究

在"乡村振兴"国家战略背景下,越来越多生鲜农产品进入到人们的餐桌,生鲜农产品配送时效性问题突显。采用遗传算法对生鲜农产品配送路径进行研究,建立数学模型,为后续实例研究提供思路。     

应精准识别政策支持的生产托管实践形式

<正>生产托管和土地流转是当前农业适度规模经营的主要实践形式,是拥有农村土地承包权的小农户分化发展的必然结果。生产托管主要满足了小农户参与农业生产经营、获得农业经营收益的诉求,土地流转主要满足了家庭农场、农民合作社、农业公司等新型农业经营主体扩大经营规模的需要。统筹小农户与新型农业经营主体发展,实现小农户与现代农业有机衔接是中国特色农业现代化的核心特征和制度优势,生产托管和土地流转的灵活转化、相互促进是现代农业适度规模经营的重要根基。     

“三小”建设体现“大民生”

<正>2013年以来,农发行黑龙江省分行以创建和谐银行为目标,深入推进企业文化建设,不断充实职工之家创建成果,把开展党的群众路线教育实践活动与为员工办实事、做好事相结合,从"小食堂"、"小宿舍"、"小菜园""三小"创建入手,着力关注"大民生",赢得了广大员工的一致好评。"小食堂"建设基本实现全覆盖从2013年开始,省分行党委高度关注员工关心的热点、难点问题,从切     

三类服务主体开展农业生产托管的比较分析与经验启示

<正>党的十九大报告指出,要"健全农业社会化服务体系,实现小农户和现代农业发展的有机衔接"。如何通过开展农业生产托管,引导小农户广泛接受农业生产性服务,是推进以农户经营为基础的农业现代化建设面临的重要问题。不久前,我们赴山东省青岛市就不同类型服务主体开展农业生产托管情况进行了调研。青岛的实践证明,农业生产托管是实现小农户与现代农     

农业生产托管推进小农生产现代化的逻辑创新

[目的]“大国小农”是我国的基本国情、农情,未来我国农业现代化的难点是如何实现小农户生产经营现代化。针对现阶段小农户发展现代农业面临的“谁来种地”“如何种好地”“种地如何赚钱”等问题提出改进措施,从而为进一步丰富农业生产托管实践路径提供借鉴。[方法]文章采用理论研究、实证研究和案例研究相结合的方法,从推进生产托管服务主体联合、推动小农户组织化、满足农户个性化生产经营需求、健全小农户与市场主体的利益联结机制、建立农业生产托管的风险分担机制等五个方面,系统梳理农业生产托管推进小农生产现代化的逻辑创新。[结果]农业生产托管一定程度上起到了将小农户引入现代农业发展轨道的作用,提高了农业生产效率,同时也巩固了农户家庭经营的主体地位,没有将小农户排斥在现代农业发展的轨道之外。[结论]提出灵活推进各种规模化经营模式、提升小农户组织化程度、培育农业生产托管供需市场等改进措施。     

小农户组织化获取农业生产性服务与收入增长——来自微观农户调查的证据

农民增收问题备受社会各界重视,小农户通过组织化的方式获取农业生产性服务对其家庭收入的影响效应有待验证。基于对山东省博兴县372个种粮小农户的微观调查数据,利用倾向值得分匹配（PSM）方法实证分析了小农户组织化获取农业生产性服务对其家庭收入的影响,研究结果表明：(1)组织化获取农业生产性服务可以显著提高小农户家庭人均总收入（23.03%）和非农收入（23.12%）,对农业纯收入也有正向影响。(2)从不同组织模式看,村级代理托管模式和土地入社托管模式均能显著提升小农户家庭人均收入和非农收入,且土地入社托管模式的提升效应高于村级代理托管模式。(3)村级代理托管模式对小农户农业纯收入有显著的促进作用,而土地入社托管模式则相反。因此,应充分发挥村集体的统筹协调功能,不断提高小农户在获取农业生产性服务时的组织化程度,同时强化农业服务主体建设,更好地带动小农户与现代农业协同发展。     

搭建“数字玉米”平台 提供农业全产业链服务

<正>发展农业社会化服务,是构建现代农业经营体系的重要举措。近年来,新疆塔城市鑫塔农牧科技（集团）有限公司大力开展农业社会化服务,全链条开发农业社会化服务平台,推行农业托管“点餐式”服务,构建“企业+农户”利益联结机制,在农资配送服务、植保服务、农机托管服务、烘干仓储服务、有机肥推广、金融服务等方面为广大农户提供服务,降低农业生产成本,提高单产、增加收益,促进了农业种植集约化管理、规模化运营,实现了企业农户双赢。     

“三权分置”背景下农村土地大田托管的现实困境与优化路径

农村土地大田托管作为一种新型土地经营模式,是“三权分置”的一种有效实现形式。农村土地大田托管仍面临农民需求与公司供给存在不平衡、前期投入与后期收益难保成正比、资金需求与资金扶持面临相脱节、实际操作与文本规定难以相契合等现实困境。为此,应加强顶层设计,完善土地托管保障体系;成立专业联合社,构建惠农服务平台;运用网络技术,推动产业有效融合;健全服务机制,引导托管服务规范有序;加大政策扶持,提升托管主体风险控制能力。     

无锡天蓝地绿生态农庄

天蓝地绿有机果蔬配送引领无锡餐桌革命2011年7月31日,无锡天蓝地绿生态农庄牵手无锡邮政局启动开展生态蔬菜进万家大型公益活动,无锡市民可免费品尝到真正的有机蔬菜并体验到邮政物流的上门配送服务。近年来,食品安全成为全国百姓头等大事,蔬果类食品更是关注焦点。无锡作为物联网的杰出代表城市,科技务农层层推进,有机、生态的果蔬品配送在无锡天蓝地绿农庄如火如荼地展开。农庄通过物联网现代传感技术对有机农作物从来源、生产、检测体系及快递物流等环节进行全程监控和数据化管理,希望能让无锡市民提起真正绿色菜篮子。无锡天蓝地绿农庄老总张晓锋说道。     

农业生产托管模式演变及动力机制分析

农业生产托管是当前加快小农户和现代农业有机衔接,进而实现农业现代化、促进乡村振兴的重要手段。基于理论和实践,构建一个关于农业生产托管模式演变及动力机制的分析框架。研究发现：目前农业生产托管在实践中经历初步形成、横向发展、纵向扩张的渐进式演变过程,推动这个演变过程的动力机制包括要素动力、经济动力、行政动力三个方面。在此基础上,建议从尊重农业生产托管动态演变的客观规律、分类施策,以及完善农业科技创新保障体系、不断提高多元主体分工专业化水平、加快形成更加规范化和规模化的托管服务市场等方面,推广农业生产托管实践。     

农田放进“托管班” 农民有了“田保姆”——江苏省农业生产托管推进纪实

<正>农业生产托管是服务组织直接服务农户和农业生产主要形式,规模化的农业生产托管是服务规模经营的主要形式,对于引领小农户参与规模化大生产,破解"谁来种地""怎么种好地"难题,激发农业农村经济发展活力具有重要作用。近年来,江苏省在农业生产托管方面取得显著成效。截至目前,江苏省农业生产托管服务的土地面积已达2900余万亩,各类农业生产托管服务的主体已超过一万个。