高职酒店专业人才培养初探

目前的高等职业教育阶段,高职酒店的培养与理想状态还有很大差距。当前酒店职业教育和酒店业人才需求的现状分析,对酒店职业化人才培养途径做了较为深入的思考。并提出了一些看法,希望对我院高职酒店专业人才培养有所帮助。     

基于"工学结合"模式的高职酒店管理专业建设与途径研究

本文从工学结合的概念与理论依据出发,分析了当前我国酒店管理行业人才需求状况和高职酒店管理专业建设存在的问题,在此基础上,提出了工学结合模式下高职酒店管理专业建设的对策与途径.     

基于市场需求视角的高职酒店管理专业人才培养研究

随着我国旅游业的发展,酒店行业成为又一新的朝阳产业,酒店数量及服务质量都在不断提升,这就对酒店管理人员能力及素质提出了更高的要求。为更好地满足市场需求,有必要加强高职酒店管理专业人才培养,为酒店业提供更多高质量的专业人才。本文以当前酒店业人才需求现状为基础,结合高职酒店管理专业人才培养现状,从多角度探讨了基于市场需求视角的高职酒店管理专业人才培养策略,以期为酒店业提供更多高质量的管理人才。     

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。     

高职院校《餐饮服务与管理》课程改革浅析

《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职酒店管理专业学生职业能力水平的高低。结合社会对酒店管理人才需求的实际情况,以培养合格的酒店高端技能型人才为目的,从酒店餐饮的岗位及其能力要求出发,突出职业能力培养,重新对课程内容进行分析设计,并根据不同层次能力的掌握要求,提出出符合实际的教学手段和方法。     

粤港澳大湾区背景下校企共育跨境酒店人才模式研究——以广州从都国际庄园为例

随着粤港澳大湾区区域合作的不断深化,跨境酒店交流交往交融大幅增加,对酒店业人才要求更加专业化和国际化,酒店人才需求的升级转型给高职酒店服务教育带来新机遇和新挑战。但现阶段的酒店服务教育在专业人才培养和产教融合等方面与酒店业人才需求存在较大差距。对此,本文拟立足于现代酒店业转型升级提质增效,从校企合作的视角,对高职跨境酒店服务人才培养模式进行研究,提升跨境酒店服务人才培养质量,助力粤港澳大湾区酒店业高质量发展。     

基于市场需求的上海高职酒店管理专业建设调查研究

本文针对上海市各大星级酒店、餐饮酒店相关企业对人员的需求情况展开调查,通过了解酒店行业的人才需求,来确定高职酒店管理专业教育的培养目标、定位和专业学生应具备的基本素质与能力。在此基础上,对高职酒店管理专业课程整合与教学改革进行了尝试和探索。     

高职酒店管理专业人才培养模式现状分析

旅游酒店业的发展使得社会对高素质的酒店管理专业应用性人才有很大需求.本文结合目前高职院校酒店管理专业人才的培养模式现状进行分析,从酒店行业人才需求特点,高职教育课程体系与教学内容、考核方法改革、校企合作等方面探讨为酒店行业培养适销对路的专业技能与管理人才的方法.     

基于酒店行业特点的高职学生职业意识培养

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业，随着社会的发展，行业的变化，酒店管理专业的建设面临机遇与挑战。关注行业特点和要求，以职业需求确定人才培养目标，强化非智力因素的教育，培养学生的职业意识。由于酒店行业人才需求的特殊性，因此，高职院校的人才培养模式应该更针对酒店的需求来设置，而不是脱离实际的需求仅仅按照按原有的培养模式来培养专业人才，从而提高高职酒店管理专业毕业生就业率。这对于高职院校教学工作和高职教育工作者而言，也是必须要解决的一项重要课题。     

旅游管理专业酒店管理方向课程体系的构建

高校旅游管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应社会人才需求有十分重要的作用.本文在旅游管理专业培养方案修订调查的基础上,结合酒店管理人才需求状况和要求,提出关于酒店管理方向课程体系构建的建议.     

基于工学交替模式高职酒店管理课程体系设计探索与实践

目前酒店职业教育还远不能满足酒店业发展的需要,存在着高职特色不够明显、教学内容和方法存在缺陷、课程体系与人才需求、教育方式与就业需求等方面不能完全匹配的问题。因此,高职酒店管理专业应当在教育教学过程中,构建针对专业实践课程的工学交替的模式,从而探索出以能力为目标的酒店管理课程体系建设的方法和途径,进一步培养学生的专业技能。     

高职酒店管理专业“2＋1”培养模式刍议

高职酒店管理专业存在学生就业和企业用工的突出矛盾，要解决这一矛盾需要遵照教育部的要求，根据酒店行业岗位人才需求特点，依托酒店行业的真实工作背景去改造专业、设置课程、改革人才培养模式，同时还要基于工作过程，以真实的工作任务为裁体来实施课程整体设计，全面实施产学结合、校企合作的人才培养模式。高职“2＋1”人才培养模式在这方面做了有益的尝试，是酒店管理专业人才培养非常适用的模式，值得推广。     

校企合作模式下的酒店管理专业高端技能型人才培养研究——以黑龙江职业学院为例

现代酒店业需要的是具有高素质、强技能、善管理的高端技能型专门人才,高职院校应积极主动的改变酒店管理教育的模式现状,有效地通过开展校企深度合作,改革与创新人才培养模式,加强课程体系建设与教学模式改革,培养高素质的高端技能型酒店管理人才满足当代快速发展的酒店业的人才需求.     

高职高专电子商务专业人才培养定位和改革之我见

本文在分析高职院校电子商务专业人才培养和市场人才需求现状的基础上,提出了体现行业特色、与市场人才需求相结合的高职电子商务专业人才培养目标定位和教学改革措施。     

“两型社会”背景下高职院校酒店人才培养探析

在建设资源节约型、环境友好型的“两型社会”的背景下．积极创建绿色酒店对可持续发展有着重要意义。创建绿色酒店离不开酒店员工的支持．酒店员工的一个主要来源是高职院校培养的酒店管理专业的毕业生。因此，分析高职院校酒店人才培养存在的问题，并提出改进的措施，对创建绿色酒店、服务“两型社会”有着重要意义。通过到酒店调研．在充分了解高职院校酒店管理专业人才培养现状的基础上．分析了在“两型社会”的背景下。高职院校在人才培养方面存在的问题，并提出了在课程设置中应融入绿色酒店的内容．引导学生树立绿色观念．提高学生的绿色服务技能。     

全方位校店一体化协同培养酒店应用型人才的探索与实践——以广东女子职业技术学院为例

随着珠三角地区酒店管理应用型人才需求的增长,高职对酒店管理专业的校企合作人才培养模式也不断的进行探研。广东女子职业技术学院酒店管理专业以"酒店管理专业学院"为依托,汇聚珠三角知名旅游企业的信息、师资、资金、专业资源形成一体,采用专业导向育人、岗前培训、技能训练等方式,探索校企要素汇聚式育人方式,进行了全方位校店一体化协同育人的探索与实践,获得了一系列省级协同育人的标志性成果,并在人才培养模式、服务地方经济、专业建设等方面逐渐形成了自己的特色。     

基于翻转课堂理念的教学设计——以酒店管理专业《酒店督导管理》课程为例

教学设计是根据人才培养目标和课程标准的要求,结合教学对象的特点,将教学的诸要素有序安排,确定合适的教学手段的计划安排。随着高职教学改革的不断深入,越来越要求教师改变单一的授课手段,充分调动学生的积极性和参与性,教中做、做中学。以高职院校酒店管理专业核心课程《酒店督导管理》时间管理单元时间分析方法课堂教学进行设计,从教学分析、设计、实施和成效四个方面进行分析和设计,结合培养目标和人才需求,采用多种手段达到教学目标,为高职院校的课堂教学提供一定帮助。     

酒店精英人才经营管理思维的培养路径研究

酒店精英人才缺乏已成为制约我国旅游业、酒店业发展的瓶颈,经营管理思维的培养又是精英人才培养的重中之重。本文分析了蓬勃发展的酒店行业人才需求与酒店教育之间的缺口,明确了培养酒店精英人才的定位,结合本校的实践与探索经验,从五个方面提出了培养酒店精英人才经营管理思维的措施。     

面向地方的高职院校市场营销专业人才培养创新

在社会经济高速发展的趋势下,面对企业不断变化的人才需求,我国高职院校市场营销专业人才培养必须保持不断创新。部分高职院校市场营销专业人才培养存在诸多问题,造成与实际需求脱节的后果。本文针对当前不同的院校所面临的市场人才需求背景不同,结合当前高职院校在人才培养方面存在的问题,提出加快高职院校人才培养的方法和对策,以此希望进一步完善高职院校市场营销专业人才培养,满足产业实际人才需求,提高人才的竞争力。     

浅析酒店专业实习人才的培养与管理

基于酒店业持续发展对优质服务人员需求量的持续增长．以及高职院校酒店管理实习人才在酒店实习的现状．通过对酒店企业问卷调查及高职院校酒店管理专业五届酒店实习人才跟踪调查,运用SPSS12．0等统计软件．就高校酒店管理专业实习人才管理中存在的主要问题及原因展开分析,从酒店企业、学校教育及校企合作出发提出解决方案．最终实现实习人才、企业、学校三方共赢。