食品质量安全监管理论探讨

食品质量安全对社会稳定和经济发展产生着重大影响．世界各国都对食品安全监管予以高度重视。我国根据国情的需要在建立和加强食品质量安全监管方面作了很大努力．但是食品质量安全管理工作的效果仍不尽如人意。为了实现食品质量“全方位全过程质量监管”．必须认真审视食品质量监管有关概念．以利研究探索实现食品质量安全监管的思路。     

增强第一责任人意识保证食品质量安全卫生

近日，临汾市召开了食品质量安全监督工作会议。会上，市质监局与51家食品生产企业法人代表签订了《质量安全卫生承诺书》，这是该市食品生产加工企业界的首部自律公约。企业家纷纷表示，做好食品质量安全卫生工作，为社会提供安全合格食品，是每个食品生产加工企业义不容辞的责任，质量诚信将为企业的发展赢得更加广阔的空间。作为食品质量安全卫生第一责任人的企业法人代表，将通过一切行之有效的管理手段，保证食品质量安全、卫生。     

质量安全从娃娃抓起

儿童消费品安全状况一直都是社会所关心的话趣，特别是儿童的食品质量问题令人担忧。今年《中国质量万里行》调查问卷数据显示，在婴幼儿食品质量和消费过程中，只有34．9％表示没有遇到过问题。 除了食品之外，各地市场上琳琅满目的儿童玩具质量同样也令人难以放心，儿童游乐设施的卫生状况也不尽如人意，随着夏天气温的升高，儿童乐园很容易成为疾病传播的场所。     

阳城五重点促食品监管

抓好食品质量安全监管是建设和谐社会的一项极其重要的工作，已引起了社会各界的广泛关注。山西省阳城县质量技监局作为基层质监部门，强化食品安全监管，着力抓住五个重点，有效地促进了食品质量安全监管工作。     

巡逻在前沿阵地——江苏省沐阳县质量技监局确保食品质量安全侧记

江苏省沐阳县地处苏北平原，是全国十大商品粮基地县，粮食生产加工企业多达216家，位列全省各县之首。为了全面落实“从源头抓质量”的精神，切实履行食品质量安全工作职能，沐阳县质量技监局从日常巡查入手，创新工作方法，整合监管力量。扎实监管工作，确保食品质量安全。     

徐汇区质监局围绕“倡导质量诚信，构建和谐社会”主题开展

徐汇区质监局日前确定了今年“3．15”活动主题“倡导质量诚信，构建和谐社会”。重点开展食品质量安全、手机通信、地板质量咨询服务活动。今年3．15活动，徐汇区质监局结合保持共产党员先进性教育活动，从提高执政能力出发，旨在解决群众反映强烈的急、难、愁问题。3月12日，该局将在六百广场与上海市质量协会共同举办以食品质量安全、手机通讯质量为主的大型咨询宣传活动，邀请食品生产企业、     

内蒙古巴林右旗质量技术监督局 多措并举狠抓食品质量安全

近期，内蒙古巴林右旗质量技监局配合专项整治行动，采取多种措施，狠抓食品质量安全工作，切实提高了食品质量安全水平，为全旗广大消费者创建了一个“放心”的食品消费环境。     

关于小麦粉《企业生产必备条件审查内容及要求表》的探讨

为了落实国家质检总局《关于进一步加强食品质量安全监督管理工作的通知》的精神，各级质量监督部门部署实施了食品质量安全市场准入制度。对小麦粉等5类食品的生产许可证审查工作，从2002年下半年开始筹备到2003年开展以来，食品质量安全和市场准人制度的推行受到了消费者及社会各界的广泛     

食品检验过程中常见问题及其防控措施

随着社会经济的不断发展,生活水平的不断提高,人们对食品质量的重视与要求也越来越高。当食品质量安全出现问题,对人们的身体健康将有直接影响,因此,必须加强食品质量检验工作,质量不合格的食品绝对不可以进入市场。但在食品检验过程中,还存在较多的问题,导致不合格食品大量流入市场,对人们的生命健康造成影响。基于此,文章详细的分析了食品检验存在的问题,并提出了有效的应对措施。     

大冶食品质量整治成效明显

本刊讯 今年以来，湖北大冶市质量技术监督局充分发挥技术优势，坚持从源头抓食品质量安全监管，打防并举，标本兼治，食品质量整治工作取得了明显成效。该局先后为该市131家食品生产加工企业建立了质量档案，与54家食品企业签订了质量安全责任书；指导24家企业通过了国家食品生产许可证审查，获准加贴质量安全QS标志；帮助26家食品生产企业建立和完善了检验机构；     

在新起点中追寻安全——食品包装生产加工企业"QS"认证须知

从生产源头抓好食品质量安全监管．是国务院赋予质检部门的重大职责。食品包装容器等产品由于长期与食品直接接触．其中的有害物质如果不能得到有效控制．必然会对食品质量产生严重影响。进而会影响到消费者人身健康安全。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视．对食品包装的质量和安全也有了更高的要求。国家质检总局在深入开展调查研究．广泛听取社会各界意见的基础上．根据有关法律法规的规定．近期正式启动了39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度．其中包括饮用水桶、零售商品包装袋、膨化食品袋等量大面广、老百姓关注度高的产品。这是我国政府部门为保证食品质量安全．进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的重要举措．标志蓉我国食品安全监管工作正在从仅对食品本身实施的单一监管走向包括食品接触材料、食品生产加工原料、食品添加剂以及食品本身在内的全面监管．从单纯依靠对企业产品进行质量检验的监管方式走向对企业生产条件进行准入把关、对企业生产行为进行过程控制的深入监管。     

扫除“盲区”—江苏省盐城市质量技监局专项整治工作纪实

自产品质量和食品安全专项整治工作开展以来，江苏省盐城市质量技监局采取切实措施，在对全市食品生产小作坊进行拉网式排查的基础上，加快签订食品质量安全承诺书的工作进度，从源头构筑食品质量安全的牢固防线，全市小作坊食品生产企业已100％签订食品质量安全承诺书，     

2006年“质量月”系列报道 直通车质监

2006年本市“质量月”活动拉开序幕 9月1日，主题为“创新提升质量、质量促进发展”的2006年上海市“顷量月”活动随着开幕式暨“质量与我同行”宣传活动仪式正式举行。今年“质量月”期间将连续举行11项活动：1，制作与张贴系列公益海报与特种设备安全海报，利用电视、报纸等媒体组织宣传。2．举办“质量与世博”为主题的征文活动。3．成立上海市大企业集团（控股）公司质量工作网络，开展经验交流和现状研究。4．推出青少年质量维权质量月专线。5，组织大型现场活动与眼镜配镜计量日“三免”活动。6，开展全市范围计量与能效标识执行情况专项监督执法检查。7．举办上海国际现代服务质量论坛。8．举办“打造食品质量安全、塑造诚信放心品牌”为主题的论坛。9．开展《农产品质量安全法》宣贯活动。10．组织召开本市出口品牌工作会议，公布和表彰一批本市出口名牌产品。11．召开全市质量工作会议，表彰本市“质量兴市”先进区县、质量管理先进企业和个人及中国名牌产品企业。     

食品小作坊质量安全承诺书的内容和要求

为认真贯彻全国质量工作会议和全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,认真落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》部署,确保顺利完成全国质检系统食品安全专项整治目标任务,国家质检总局日前制订印发了《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》,就生产加工食品质量安全有关工作做出专门规定和要求。《实施细则》中要求,今年年底前,要确保完成生产加工食品质量安全整治两个百分百的艰巨任务,即食品生产加工企业100%取得生产许可证,并加贴QS标志;小作坊100%签订质量安全承诺书。为了配合各地质量技术监督部门的小作坊整治工作,加快推进质量安全承诺工作,这里将具备卫生许可证和营业执照的食品小作坊应签订质量安全承诺书的内容、格式登载出来。按照《实施细则》的要求,每个小作坊必须悬挂质量安全承诺书,要公开承诺不使用非食用原料、不使用回收料、不滥用添加剂、不生产假冒伪劣食品、不超出限制销售范围、不违反预包装限制要求等保证食品基本质量安全的措施。承诺书必须向当地质量技术监督部门备案。     

建立二级生物安全微生物实验室要注意哪些事项

食品质量安全问题日益突出，能否吃到安全、放心、健康的食品已成为广大人民群众普遍关注的焦点。国家质量监督检验检疫总局要求各级质检部门，加强食品质量安全检测体系建设工作，特别在人员和技术手段方面的建设．建立一套完整的食品安全检验检测体系。而目前各地质检部门普遍缺乏卫生专业技术人员及相应的技术手段，加强和建设生物安全微生物实验室已成为食品质量安全检测工作的当务之急。     

数字解读中国食品质量安全状况

食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。国务院新闻办公室8月17日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书,从食品生产和质量概况、食品监管体制和监管工作、进出口食品的监管等方面对中国食品质量安全状况做了介绍和说明。通过白皮书中的一组数字,我们不难看出政府在食品质量安全方面做出的工作以及取得的成效。     

江苏省灌南县质监局：依托标准化助农业跨越式发展

随着食品质量安全市场准入制度的逐步推行,食品市场逐步走上正轨,但小企业小作坊的食品质量安全仍影响着食品市场的总体质量。为进一步加强对食品市场的监管,吉林省柳河质监局根据上级要求组织了食品企业专项整治工作。为确保此次食品企业专项整治工作落到实处,不流于表面,柳河     

发挥计量基础作用 保障食品质量安全

食品质量安全不仅关系到人的健康和生命，也关系到经济的发展、社会的稳定，更影响构建和谐社会的进程。近年来，如何保障食品质量安全，已成为全社会普遍关注的一个重大课题。国内外质量管理专家、社会学家，也分别从不同的角度，进行了大量的探讨。为此，笔者通过现场走访各基层质监局和食品生产加工企业，就计量工作在食品质量安全中的地位、作用及基层计量工作的现状进行了调研和思考。     

市质量技监局推行食品生产企业分类分级管理制度

市质量技监局贯彻落实国家质检总局加强食品质量安全工作会议精神又出新举措，一项“以高风险及质量不稳定食品为重点对象，以现场审查、监督抽查、日常监管和年度审查‘四结合’量化动态监管为手段”的食品生产加工企业质量安全分类分级管理制度，日前正式推行。     

抓住关键强化食品监管

在安徽省委、省政府的正确领导下，实施食品质量安全市场准入制度几年来，安徽省已初步建立了从源头抓食品质量安全的新体制，食品市场准入工作取得了显著的成效：一批主要食品的总体质量水平不断提高，一批名优企业和产品得到了政府扶持，一些产品档次高、质量好的食品生产企业和一批中小企业的生产水平得到了较大提升，一批小企业的生产行为得到了有效规范。通过实施食品市场准入制度，规范和引导一批原来食品质量低劣的小企业按标准生产，走质量效益型道路，同时，还严厉惩处了一批制造假冒伪劣食品的违法犯罪分子。对一批不具备条件的作坊式企业实行了强制性关闭。目前已有500多家5类食品企业停产、转产或关闭。通过4年的努力，已在全省基本形成了商场无“QS”不进货、消费者无“QS”不购买的良好氛围。