马铃薯淀粉简易加工法

1原料处理 将要加工的马铃薯倒入缸中用清水洗涤干净，然后用刀切成杏大的小块。将小块放入石磨中磨成泥状糊糊，盛入小木桶中。但要注意不要磨得太粗，也不要磨得太细。太粗马铃薯中的淀粉不容易洗净，太细淀粉洗出困难。所以，只要磨成细丝，像泥状糊糊即可。     

马铃薯加工产业市场状况

马铃薯加工食品不仅市场广大而且具有良好的赢利能力。按2002年物价水平计算,油炸马铃薯片生产成本约为1.5～1.8万元/吨成品,而市场零售价为3～5万元/吨;法式速冻炸薯条生产成本约0.8～1万元/吨成品,而市场零售价为2.2～3万元/吨;消费者在“肯德基”和“麦当劳”吃到的炸薯条相当于5～6万元/吨;而快餐店里3元一份的薯泥若扣除了其中的水分和调味料按马铃薯全粉计算,其价格更是高达30万元/吨。可见马铃薯加工食品的     

酸番茄加工技术

1 主要原辅料 原料:选用无病虫害的青番茄50kg为原料。 辅料:红辣椒粉、辣根、芹菜各750g,蒜头812g,丁香62g,苏联香草620g,食盐3kg,苯甲酸钠250g,果醋1.5kg。 2 生产工艺 选料→清洗→打眼→配香料、盐水→装坛→封坛口→精制→装瓶→包装     

以科技创新引领马铃薯主粮化发展

<正>1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出,马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积     

净菜加工

<正> 这种净菜加工店不同于目前正在经营的净菜店,那种店可谓净菜专卖店,店家自己购买原料菜,加工后等顾客来买。笔者这里所介绍的净菜加工店是指顾客自己到农贸市场买菜,送到你这里来加工成净菜,你从中收取加工费。这种净菜加工店可省去预先买原料的周转金,没有必要设仓库,因为不     

卷烟制丝分组加工工艺技术研究

在我国加入世界贸易组织和签署《烟草控制框架公约》的新形势下,必须大力发展中式卷烟,开展中式卷烟特色工艺技术研究,增强中式卷烟的市场竞争力、产品的个性化和差异化,使卷烟产品质量的控制能力显著提高。     

如何提高木材加工原料的利用与技术管理

大量事实证据表明,木材加工产品在我们的经济建设中起到了举足轻重的作用。从这一点上来说,作为木材加工产品的原料来源,木材本身的作用可想而知。更加有效地发挥木材的作用,提高木材加工产品的利用率,便成了我们木材加工业努力实现的目标之一。这些品种与日俱增的木材加工产品,怎样对其进行有效的利用与管理？本篇文章主要是通过对已有的木材加工形式进行分析,从而得出提高木材加工原料的利用率的方法。     

加工蜜香脆花生

1 原料 1.1 下列原料以公斤为单位:上等花生米50、标准面粉41.5、淀粉3.5、白砂糖10、蜂蜜3、饴糖2、食盐0.1、花生油适量、酱油0.75。 1.2 下列辅料以克为单位:食用碳酸氢钠200、食用碳酸氢铵120、辣椒面30、花椒面20、五香粉20、胡椒粉10、姜粉10。 2 加工 2.1 烘烤 将选好的花生米放入远红外烤箱烤盘一层烘烤。装盘厚度不大于2厘米,在125℃温度下烘烤约25分钟。烘烤时要勤翻动检查,以烤熟为准。 2.2 制糖液 ①蜂蜜液。将3公斤蜂蜜加0.5公斤沸水搅拌均匀,使蜂蜜完全溶解在水中。②调味糖液。将清水7公斤放入锅内,加白砂糖10公斤化开,再加饴糖2公斤。然后按原料定量倒进食盐、酱油、     

仿真工艺品的表面加工工艺

目前在各类工艺品市场上,仿真工艺品种类繁多造型别致。诸多工艺品在其生产制作时,选用的化工合成原料,一般可分为工艺树脂、水晶树脂等几大类化工产品。原料经模具浇注而成,其生产技术大同小异。 但一件工艺品表面的加工技术则极其讲究,所选用的材料也是各不相同,从而达到的艺术造型效果也是不同的。下面介绍几种仿真工艺品表面加工技术,以供参考。 仿铜工艺品 主要配方原材料是铜金粉、聚氨脂     

蒜蓉西瓜酱加工工艺

西瓜是夏天解暑的果品,西瓜皮约占整个西瓜重的25％～30％,往往当作废物处理掉,既污染环境,又浪费原料。把西瓜皮和大蒜配合加工,制作蒜蓉西瓜酱,使其具有大蒜和西瓜皮的营养保健作用,而且对开发大蒜系列制品,提高社会和经济效益,具有指导性作用。 1 材料 大蒜(山东成武产)、西瓜皮、柠檬酸、食盐、白砂糖、果胶、淀粉糖浆、柠檬香精、β-环状糊精、柠檬黄色素。 2 主要设备 大蒜脱皮机、打浆机、脱体磨、夹层锅、装罐机。     

苹果罐头加工工艺探讨

苹果富含营养,是深受人们喜爱的大众化水果。苹果除生食外,常常制成果酒、罐头、果汁、果酱、果脯、果干等食品。以传统工艺生产的苹果罐头,在去皮等处理操作中由于受到高温、高碱作用使制成的苹果罐头偏软,甚至软烂,食用时口感单调、乏味,硬度、韧性及弹性差。针对这一问题,本研究分析了影响产品质量的诸多因素,对传统的生产工艺进行了改进,制成了口感丰富、有咬劲、无软烂现象的苹果罐头。     

优质皮蛋粉加工技术

1 松花皮蛋粉的原料 ①生石灰。宜选块大、体轻、少杂质,加水产生强烈气泡并迅速化灰的块灰最佳,自然化灰的生石灰不能用;②石碱。宜选购气孔较少、纹理细密、结构严实的石碱,有条件的还可自己配制;③食盐。加碘盐等食用盐均可用。     

优质皮蛋粉加工技术

1 松花皮蛋粉的原料 ①生石灰。宜选块大、体轻、少杂质,加水产生强烈气泡并迅速化灰的块灰最佳,自然化灰的生石灰不能用;②石碱。宜选购气孔较少、纹理细密、结构严实的石碱,有条件的还可自己配制;③食盐。加碘盐等食用盐均可用。     

紫苏调味品加工工艺

目前,紫苏主要用来做药材,其药用价值早得到人们肯定,它的营养价值也十分丰富,只因紫苏特有的涩味,人们一直无法食用。 近几年,国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化,有不少外商来本公司考察时,曾多次谈及紫苏的开发。本公司科研人员经两年多的试验,将紫苏制成腌制产品,不但成功解决了涩味问题,而且色泽好,口感好,是理想的调味品。     

对品质与品牌的一点思考

本文介绍了品牌与品质的内涵,提出了品质建设的几个建议,阐述了由品质向品牌延升所需的几个努力。     

对品质与品牌的一点思考

本文介绍了品牌与品质的内涵,提出了品质建设的几个建议,阐述了由品质向品牌延升所需的几个努力。     

关注质量检测 提升产品品质

品质作为品牌的重要组成部分,是企业的核心竞争力;产品质量是企业的生命线,是企业赖以生存和发展的基础.因此,企业只有充分重视品质和提高产品质量,才能在竞争中处于不败之地.优化企业品质管理,确立循环可持续的发展理念对企业发展具有长远的意义.     

鲜食槟榔加工技术研究

槟榔(Areca catechu)是棕榈科植物槟榔的种子,又名榔玉、宾门、仁频等。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、氨基酸、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。人类嚼食槟榔已超过2000年,有分析研究认为,适当嚼食槟榔自然有益,但不宜过多,亦如酒、火腿、热狗及口香糖一类,应予以防制,以免有损于口腔健康。     

对产品再加工决策方法的几点思考

有些企业的产品(或自制半成品)完成了部分加工程序后就可出售，但是企业为了提高产品质量或改变产品原来的外型，以便产品具有更高的价值，因此需要考虑是否增加加工程序。分析这种决策方案，必须比较因增加加工程序而增加的成本及增加的收入，比较怎么做更合算，再决定取舍。