吃火锅要有防患意识

每到秋冬时节,一些人家闲置已久的火锅器具便用起来了。牛肉、羊肉、猪肉、鸡脯肉、鱼片、海参、虾等荤食,加上生菜等辅料和各种调味品,一齐端上了桌,亲朋好友或是一家人围着热气腾腾的火锅,尽享美味口福。然而,这种涮一涮的吃法,虽然美味异常,但也要防止“病从口入”。在日常所食用的各种陆生和水产动物性食物中,有可能受到过程度不同的污染。在牛肉和猪肉中往往有绦虫的囊蚴,吃了未经煮熟的猪肉和牛肉,易患绦虫病。羊肉狗肉常带有弓形虫和旋毛虫,摄入未经煮熟的牛肉等,就会被旋毛虫包囊感染,孕妇若感染了弓形虫,还可能致胎儿畸形。美国疾…     

吃生食能防病防癌

农村中一些健康长寿的老年人常常喜欢吃些生食,如生菠菜、生白菜、生萝卜、生黄瓜、茄子等蔬菜类。还有桃、梨、杏、苹果、山楂和一些山货野果、地瓜等,也常生食。他们很少患癌症,得其它疾病也较少,吃生食确实是农民防病防癌的养生妙诀。研究表明,吃生食能保护人体的免疫系统,从而间接     

火锅是冬日的氛围

“涮”字，在北京话里很有讲究；白让你跑个来回叫涮，夹着羊肉下锅一晃荡一开吃叫涮，二开吃叫溜，到三开再吃是炖了，没完没了那就不是涮了。     

肉食禁忌点滴

猪肉:性咸寒,多吃生痰助湿。外感未清、湿热内敛,积滞未净、胀闷未消者均忌食。 牛肉:性甘温。对于患有疮毒、湿疹、瘙痒等症的皮肤病患者应禁食;而患有肝炎、肾炎者应慎食。 狗肉:性酸咸温。多食生热助火,多痰发渴。患有外感、发热、咳嗽等症者忌食。忌与绿豆同食,多吃则肚胀。     

吃海鲜别太“生猛”

我国南北方都有“生吃螃蟹活吃虾”的习惯,喜食不熟、不透的河、海水产品。这就给一些寄生虫进入人体导致疫病提供了条件。鱼虾蟹体内含有多种寄生吸虫,食用不当,可使人体受到危害。据天津南开大学一项历经7年的研究证实,生吃或吃不熟、加热不透的鱼虾,会导致肝吸虫病等症。研究人员对动物肝吸虫病例解剖的结果令人触     

脑囊虫病继发癫痫的临床特点分析

脑囊虫病是中枢神经系统最为常见的寄生虫病,是猪绦虫的囊尾蝴寄生于人的颅内所造成的神经系统疾病.也是我国常见的人畜共患性寄生虫病,是流行地区继发性癫病的主要病因.严重危害人体健康,如不及时治疗,甚至危及生命.早期治疗脑囊虫继发癫痫的患者预后具有重大意义.本文通过对脑囊虫病继发癫痫的临床特点进行综述.     

夏末秋初如何防湿

夏末秋初一段时间，气候特点是多湿。现代医学研究表明，人体在空气相对湿度为50%—60%时最为舒适。当空气中相对湿度提高时，可影响人体的蒸发散热，使人体产热和散热的调节发生障碍，从而出现胸闷、心悸、乏力、嗜睡、腹痛、腹泻和下肢水肿等不适。秋初防湿，首先要注意调节居室的湿度。在阴雨和大雾天气，要少开门窗，以避免室内湿度增加；天晴时，则要注意通风，以保持室内空气新鲜、干燥。其次，要少吃油腻食物，多吃清淡而又易于消化的食物；要少吃冷食，不喝生水、生食和腐败变质的食物；可吃一些清热利湿的食品，如绿豆粥和荷叶粥等…     

“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。     

红薯喂猪五不宜

红薯其味甜，营养好，是猪很好的饲料。但是红薯必须适当加工，合理调配，才能被猪很好地吸收利用。　　红薯不宜生喂。由于生薯块含有胰蛋白酶，会降低饲料蛋白质的消化率，猪吃生红薯后，易出现掉膘、枯毛等现象，而红薯煮熟捣烂拌米糠、麦麸，生猪爱吃，体壮毛光。煮熟的红薯的蛋白质的消化率比生红薯约高 1倍。　　红薯不宜单喂。红薯属高能量饲料，但营养单一。用红薯喂猪时，可添加豆饼、鱼粉等饲料；同时再添加骨粉、食盐等矿物质；还要添加富含维生素的青绿饲料。有黑斑病的红薯不能直接喂猪。有黑斑病的红薯味苦，含有毒性酮，经煮…     

质量放心肉哪里购

前段时间因食变质、病死猪肉，劣质猪肉，囊虫猪肉及瘦肉精等而发生的食品事件，已让老百姓谈“肉”色变，一些人已不敢到市场上买肉，甚至不敢吃肉……为让老百姓吃上“放心肉”，本刊经过质量调查，特向您推介一批“放心肉”市场或产品，供您放心选购和食用，并予以监督（监督电话：023-67508582）。重庆百货大楼股份有限公司临江商场位于解放碑临江门405路电车站旁，是一家面向工薪族的综合性百货商场。其中负一楼食品超市主要经营粮油副食、蔬菜、水果、禽蛋肉类、水产品、冷冻食品及生鲜加工、名特小吃等居家生活必要品上万余种。品种…     

齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是养麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王。对黄种人来说最合适的是豆浆。菜第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦反虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃。花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。在电脑前工作的人，最好吃藻复康。     

解酒15法

1.将芹菜挤汁服用。 　　2.口服食醋。 　　3.可吃些鲜橙、柑橘、生梨、苹果、西瓜或荸荠等。 　　4.取桔皮煎水饮 ,亦可饮浓茶。 　　5.取松花蛋 1～ 2个，蘸醋吃。 　　6.清炖冬瓜汤饮用；或喝一些味道清淡的菜汤。 　　7.将大白菜帮洗净，切长条，加醋腌渍 15分钟，加糖炒食；炒豌豆苗食用也有效果。 　　8.鲜藕洗净，捣碎取汁饮。 　　9.青橄榄生吃，或者用来沏茶喝。 　　10.取白萝卜捣汁，饮服；也可在白萝卜汁中加适量红糖饮用。 　　11.取绿豆适量，用温开水洗净，捣碎，用滚水冲服；或稍煮后再食用。 　　12.鲜柿子数个，去皮食…     

美国人热衷“生食疗法”

最近，美国各地刮起一股“生食疗法”之风。　　著名的生食专家劳拉·安格尔博士，是泛美自然疗法医学院的创始人。她50岁时曾患过癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其他医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜等)。坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。现在劳拉已80岁，依然健在。有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。劳拉·安格尔博士认为：新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。　　现在，美…     

跳上餐桌的昆虫

食新食异食昆虫 民以食为天,六、七十年代大家吃猪肉,八十年代吃鸡、鹅、鸭,九十年代吃山珍海味,二十一世纪吃昆虫.现代人食新食异的潮流让美味可口的昆虫从草地跳上了餐桌,下一步还可能会跳上宇宙飞船.墨西哥的昆虫学家鲁列塔说:"太空人不可能带着几头牛,却可以在太空船里带一大群昆虫,沿途繁殖当作食物."世界上有3000多种昆虫可以食用.蝇蛆宴、蚂蚁宴、蝗虫宴、白蚁宴……这些似乎不可思议的吃法,已经被"包装"成市民餐桌上的美味佳肴.     

食疗验方拾萃

生葱拌酱治疗胃痉挛 选用新鲜的葱茎饱满的葱,拌酱吃,食量因人而定。葱中有效成分是硫氢基,它可以帮助身体利用维生素B_1暖身,活跃内脏功能。     

瓜果梨桃解酒法

★苹果解酒法苹果300～400克，生食或榨汁饮用。每天1～2次，有解酒的功效。 ★生梨解酒法吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。     

老百姓的通货膨胀焦虑

当CPI突破3％的通胀警戒线时，百姓们开始感受到这—数字带来的生活压力。猪肉涨了，可以吃牛肉；大米涨了，可以买面粉；咖啡馆提价了，可以在家里喝；房价涨了，可以先租房……而如今，     

冬令话食补

俗话说，令冬进补，明春打虎。合理的饮食不但可以养人，而且还可以疗疾祛病延年。祖国医学认为医食同源，漫长的历上实践总结了许多食疗、食治的宝贵经验，唐代大医学家孙思邈认为，安身之本必之于食，不知食者不足以存生，不明药忌者不能以除病也。 食补谁最宜 近年来，人们生活水平不断提高，注重膳食营养均衡，讲究食补的人越来越多。然而，食补与药补一样都必须辨症施补，要根据各人的不同体质来选择食补的食物，如果使用不当，会带来不良后果，那么哪些人最需要进行食补呢？ 易患冬病者 慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬令病，在中医看…     

祛蒜味牙膏的配方研究

药物牙膏不仅能够清洁牙齿,还具有对牙病的防治作用。在国外药物牙膏的研究日益受到普遍重视,发展趋势向预防、保健的方向发展,一些具有某种特殊功效的牙膏更受市场青睐。我们知道西方人对生食大蒜后的口腔异味十分厌恶,一些地方政府法律规定生吃大蒜后在一定时间内不能去公共场所。在英国,几年前就有人研究用祛蒜味添加剂覆盖在大蒜表面,形成大蒜包裹层,以清除生食异味。在我国,北方人用餐时喜欢生食大蒜,但吃后异味令人难闻,影响口腔卫生。祛蒜味牙膏将解除这部分人的后顾之忧。     

祛蒜味牙膏的配方研究

药物牙膏不仅能够清洁牙齿,还具有对牙病的防治作用.在国外药物牙膏的研究日益受到普遍重视,发展趋势向预防、保健的方向发展,一些具有某种特殊功效的牙膏更受市场青睐.我们知道西方人对生食大蒜后的口腔异味十分厌恶,一些地方政府法律规定生吃大蒜后在一定时间内不能去公共场所.在英国,几年前就有人研究用祛蒜味添加剂覆盖在大蒜表面,形成大蒜包裹层,以清除生食异味.在我国,北方人用餐时喜欢生食大蒜,但吃后异味令人难闻,影响口腔卫生.祛蒜味牙膏将解除这部分人的后顾之忧.