番茄红素的保健作用与开发

<正> 番茄红素(lycopene)是类胡萝卜素的一种,分子式为C_(40)H_(56),结构如图1。1875年,Millardet最早从番茄中获得番茄红素的粗提物,当时命名为sotanorubin。1903年Schunck发现番茄中的红色素的吸收光谱与胡萝卜素不同,将这种红色素命名为lycopene。由于番茄红素不是维生素A原,所以从前认为它不具备生理活性。然而,最近的研究表明,番茄红素具有优越的生理功能:(1)在类胡萝卜素中,它的抗抗氧化作用最强,优     

Studies on pharmacokinetics of hydroxysaffior yellow A in Carthamus tinctorius and its compound preparation in rat

目的:利用反相高效液相色谱法测定大鼠血浆中羟基红花黄色素A的浓度,分别比较红花提取物及复方脑得生片中羟基红花黄色素A的药代动力学参数差别,探讨复方配伍对羟基红花黄色素A在大鼠体内药动学的影响.方法:以相同剂量的羟基红花黄色素A(50 mg·kg-1)对大鼠分别灌胃给予红花药材提取物和复方脑得生片,采用反相高效液相色谱法测定不同时间点血浆中羟基红花黄色素A的含量,利用3P97软件处理数据,进行药动学模型拟合并计算二者的药代动力学参数.结果:羟基红花黄色素A血浆浓度在0.03～2.56 mg·L-线性关系良好,血浆中最低检测限和最低定量限分别为10,30μg·L-1.高、中、低浓度样品平均回收率分别为(99.3±1.4)％,(92.8±1.8)％,(98.4±2.0)％.大鼠灌胃给予红花提取物和脑得生片后的药-时曲线均符合二房室模型,主要药动学参数AUC0-t,AUC0-∞,Cmax和tmax在红花提取物和脑得生片各组间均有显著性统计学意义.结论:本实验建立的反相高效液相色谱测定法专属、准确、灵敏,适用于羟基红花黄色素A在大鼠体内的药动学研究.脑得生片中其他配伍药材可以促进羟基红花黄色素A的吸收,提高羟基红花黄色素A的生物利用度.     

美国科学家通过基因寻找维生素A含量高的玉米

美国科学家在近日出版的美国《科学》杂志上发表了一项科研报告称，他们可以通过基因分析找到富含维生素A的玉米品种，从而帮助全球数亿人缓解因主食玉米而导致的营养不良等问题。     

饮食防癌宜忌

(1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物. (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等食物. (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等,以增加体内的维生素,抑制癌细胞的繁殖. (4)多吃含维生素A和B的食物,如肝、蛋、奶等以及胡萝卜等,可减少肺癌的发生.     

吃番茄大有好处

近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。     

漫话维生素A

1931年人们首次破解了维生素A的化学结构,1947年又成功地进行了维生素A的人工合成。但直到最近几年,人们获得了大量关于维生素A的新信息之后,才开始惋惜以前没有足够关注新鲜蔬菜的益处。维生素A可以使人变得更加漂亮和年轻,菠菜、甜菜和其它天然“维生素工厂”(见表1)可以使人的皮肤更富有光泽,头发更加浓密,身体免疫力更强(或更加     

番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋     

番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋     

我们的维生素年代

不到2岁的女儿每天都会对我说:"要吃小熊糖。"小熊糖是什么?那是专门针对儿童配方的复合维生素软糖,里面不仅包含了维生素A、     

企业及早应对保鲜新标准

日前，中国标准化协会在北京颁布了全球首个“家用保鲜冰箱标准”，该标准从水分保持率、维生素保持率、叶绿素对比含量等多个食物保鲜指标上对保鲜冰箱的保鲜性能进行了规定，把保鲜性能划分为A、B、C三个等级，A为最高的保鲜标准。     

简单方法抗电脑辐射

电脑操作者在荧光屏前工作时间过长，视网膜上的视紫红质会被消耗掉，而视紫红质主要由维生素A合成。     

抗癌食品:大蒜片

大蒜含有17种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸。另外它还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、酶(歧化酶、蒜氨酸酶、水解酶、过氧化酶等)、低聚肽类、芳樟醇和皂苷等营养物质,不仅是人们调味佐餐的绝佳食品,更有健身防病的功效。     

香芹菜发育规律及高产高效栽培

香芹菜,又名洋芫荽、荷兰芹、番荽。在西欧、日本及港澳地区种植较多。嫩叶色泽翠绿,清香幽雅,是中、西餐的上乘菜肴。它营养丰富,尤其含有大量的铁、维生素A和维生素C,是营养价值较高的蔬菜之一。可以生食,用于冷盘装饰,或香     

漫话维生素D与E

维生素D 维生素D(钙化醇,麦角甾醇,麦角骨化醇,“阳光维生素”)被许多生物化学家称为激素。它与其它维生素的不同之处在于可以由人体直接制造。在人的皮肤细胞中有一种胆固醇化合物,这种化合物不需要任何酶的作用,只要照射紫外线就能直接产生维生素原,并迅速转化为维生素D,(胆骨化醇)。然后,再由蛋白     

一种蛋鸡饲料

1、背景技术现有喂蛋鸡的饲料多数为粉状饲料,喂鸡时浪费严重,而且口感差,增加了养鸡的生产成本,经济效益低。2、发明内容本发明的目的是提供一种喂鸡时损失浪费少,口感好,可以降低养鸡的生产成本,经济效益高的蛋鸡饲料。本发明目的是以麦类、糠麸、豆粕等饲料粉碎混合,再加入各种添加剂,如骨粉、维生素等,然后进行造粒,造粒后与破碎玉米高粱等混合喂鸡,也可以利用整粒的玉米、高粱等饲料为原料,还可以进入粉碎的干草、蛋壳、树叶等,也可以做鸡饲料的原材料。优点是饲料已经成颗粒状,喂鸡时损失浪费少,口感好,可以降低养鸡的生产成本,经济效益高。3、具体实施方式     

春日八大果蔬保健康

韭菜：0．5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。     

番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋巴细胞DNA的氧化损害。番茄红素比β-胡萝卜素更能抵抗酒精和尼古丁,还有抗氧化功能和抑制诱变的功能。     

提高农民收入的玉米生产技术选择途径分析

在黄祖辉、刘进宝等人研究的基础上,从理论和实证两个方面分析了玉米技术进步与农民收入之间的负相关关系,采用计量经济模型计算出玉米供给弹性与需求弹性之差约为0.27,充分证明了技术进步对农民收入增长产生了负面影响。在实证分析基础上,对这一现象进行了理论分析,认为玉米为缺乏弹性的农产品,应从减少玉米供给曲线右移幅度和推动玉米需求曲线右移两个方面提出既能够增加玉米产量又能够增加农民收入的措施。     

漫话B族维生素

现代科学在研究B族维生素的过程中,一方面划分出对人体有特殊作用的维生素B6、维生素B12、叶酸、对氨基苯甲酸等,另一方面划分出积极参加物质转换的维生素B1、B2、B3、B5等。这些维生素从人开始进食就发挥作用,一直到吃进的所有食物全部消化完毕为止。B族维生素是靠肝脏吸收的,但是有很大一     

植被冠层对降雨空间分布特征及土壤侵蚀影响的研究

植被冠层对降雨的截留,改变了降雨在地表的分布,从而影响地表土壤侵蚀。因此植被冠层的水文作用一直是国内外研究的焦点。本研究对降雨在玉米行内不同位置的分布进行了测定,玉米行距60cm,在玉米行内布置5个观测位点,分别距玉米种植行0~12cm(A)、12~24cm(B)、24~36cm(C)、36~48cm(D)和48~60cm(E)。本研究穿透雨测定均在玉米生育期内进行,玉米株高为50~250cm,叶面积指数为0.4~4.0。结果表明行内不同位点的穿透雨存在空间异质性,2013年与2014年穿透雨测定日期内(每年各测定了7次),行内不同位点穿透雨变异系数范围分别为15.9%~45.4%和8.9%~42.2%,且在两行玉米中间的位置(24~36cm位置)穿透雨量较大。冠层下各位点穿透雨量与降雨量正相关,与叶面积指数、株高负相关(P0.05)。随着作物生长,穿透雨在冠层下空间分布由均匀逐渐趋向于不均匀,具有趋向于向行中(24~36cm位置)汇集的趋势。该研究揭示了玉米对降雨的再分配作用特征,为农田水分有效利用和坡耕地土壤侵蚀防治提供理论依据。