基于劳动力特性的餐饮企业人力资源管理分析及对策

随着我国经济的发展，餐饮业竞争渐趋激烈，作为劳动密集型企业，餐饮企业要扩大规模，进行规范化的经营。需要专业的人才。文章从劳动力特性的角度进行分析，提出餐饮企业人力资源管理的相关对策。     

我国餐饮业的现状、问题及对策分析

随着社会生产的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮业出现了空前繁荣的局面,同时也面临着更加激烈的市场竞争.在这种状况下,如何抓住市场机遇,提升经营与管理水平,在激烈的竞争中谋求快速健康的发展,是每个餐饮企业普遍关注和思考的问题.为此,本文从我国餐饮业的经营现状出发,探讨了其在发展中存在的问题,并在此基础上提出了相应的对策.     

基于服务质量差距的探讨餐饮业

餐饮业是传统的服务业,服务质量管理是餐饮业管理的核心内容,提高餐饮企业服务质量水平是当今竞争异常激烈的餐饮业的主题。本文基于服务质量差距模型,分析了餐饮业的服务质量差距的表现状态和成因,最后提出了缩小或消除餐饮业服务质量差距的具体对策,以期能帮助餐钦业管理者发现服务质量问题的根源,努力消除那些存在的差距,提高餐饮服务质量。     

餐饮业服务营销策略的初步研究

改革开放以来,我国餐饮业取得了巨大的发展。中国加入WTO以后,国际餐饮业将进一步进入我国餐饮业市场,我国餐饮业也将走向世界,这将使我国的餐饮业面对更激烈的竞争。而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。因此,要使我们的餐饮企业做大做强,营销工作显得格外重要。本文从餐饮业营销的实质是服务营销、服务营销的策略等方面进行了论述,旨在探索餐饮营销之路。     

南宁餐饮企业管理状况调查

南宁传统的餐饮企业经过多年的发展,在完成资本积累后,企业规模迅速扩张,企业活动也随之变得越来越复杂,需要更多的协调过程,传统的经验管理已不能应对,对企业进行科学管理已成为餐饮企业进一步发展的内在需求。而中国—东盟博览会、中国—东盟自由贸易区等外界因素使得南宁餐饮业竞争越发激烈,也迫使企业必须考虑科学管理来提高竞争力。因此文章指出,南宁餐饮企业要从制度化建设、流程规范化、人员培训一体化以及信息技术应用等几个方面进行实施科学管理。     

浅析我国餐饮集团财务管理

我国是餐饮大国，随着我国加入世贸组织，国外餐饮行业大量引进国内，国内餐饮企业要想在激烈的竞争环境中占有一席之地，就必须重视企业的财务管理，要从融资、投资、资产管理、现金流管理上建立符合自身企业发展的制度，加强企业财务核算的准确性和相关性。本文在指出我国餐饮企业在财务管理现状的基础上，提出了加强餐饮业财务管理的若干条建议。     

提升国内餐饮业顾客忠诚度

餐饮业是我国第三产业的支柱产业,对我国餐饮业而言,市场竞争已进入白热化,为了提高自己的市场竞争地位、抵御合资、外资餐饮业的竞争压力,我国餐饮企业如何让顾客满意、提升企业的顾客忠诚度已迫在眉睫。     

餐饮业人力资源管理问题及策略探析

面对餐饮业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业的主要任务是建立现代人力资源管理体系。建立现代人力资源管理体系需要用现代人力资源管理理念,对我国餐饮企业的人力资源管理系统进行重新设计。     

我国餐饮企业连锁经营研究

随着国民经济的迅速腾飞和稳步增长,我国餐饮业也迎来了高速发展时期.特别是近年来连锁经营在餐饮业中的运用,更加速了我国餐饮企业的快速扩张.本文以餐饮企业连锁经营基本理论为研究背景,分析了餐饮企业连锁经营的优势,指出了存在的风险,重点在于建议餐饮企业建立完善的连锁经营体系,规避连锁经营风险,使我国餐饮企业连锁经营朝着良好的方向发展.     

从小餐馆到大品牌——永和大王、九头鸟、老家的成功之道

走在北京的任何一条街道,放眼望去,你看到最多的可能就是各式各样的餐馆,装修花样翻新,品牌不一而足,有大的、小的,有西式的、中式的,也有本地的和地方风味的等等,京城餐饮业的竞争激烈由此可见一斑。北京作为国内的人口密度密集地区,不但很早就汇集了全国各地的特色食品,近几年还引来了肯德基、麦当劳、罗杰斯等西式快餐的登陆,使本来就竞争激烈的餐饮市场更为白热化。然而,正是在这么激烈的市场竞争中,有一批优秀的餐饮企业脱颖而出,他们从小到大,从弱到强,经过数年的奋斗,成为了京城餐饮业的新星,象九头鸟酒店公司、永…     

构建餐饮企业新菜品开发管理体系的探讨

餐饮企业的生存和发展离不开新菜品的开发。在社会飞速发展和餐饮业激励竞争的今天，新菜品开发已经成为餐饮企业的工作重心。文章围绕餐饮企业构建新菜品开发管理体系提出了体系建立的必然性、新菜品开发的责任和开发过程的组织管理。     

浅析餐饮行业的发展趋势

近年来,随着我国经济的快速发展及社会的全面进步,餐饮业发展快速,成为服务行业中的一大亮点.目前,我国餐饮企业呈现出了数量迅速增加,规模不断扩大,经营方式灵活多样,竞争优势各不相同等诸多特点.     

餐饮产业经济发展现状研究

近年来,我国第三产业已成为促进国内生产总值增长的主要产业,餐饮业作为其支柱产业之一,在国家经济增长中的贡献也越来越大,成为拉动我国经济增长和带动社会就业的重要行业.目前,餐饮业竞争愈演愈烈,各种线上平台、中央厨房等新型产业模式逐渐兴起并形成一定规模,为餐饮业提供了新的利润增长点.在后疫情时代下,研究餐饮产业经济的发展现状和产业竞争结构,可以更好地引导餐饮企业提高自身竞争力,促进产业整体良性发展.     

浅谈餐饮行业成本管理

餐饮企业要在竞争中立于不败之地,必须要强化成本管理。目前餐饮企业多数管理人员将大部分精力用于餐饮经营上,对于餐饮成本的管理关注的情况很少。本文在对餐饮行业成本管理问题分析的基础上提出了餐饮业成本管理控制的措施。     

餐饮业网络营销模式创新研究调查报告

随着信息技术和网络技术的发展,企业借助网络的信息化平台开展网上营销,成为取得竞争优势的新亮点.餐饮业市场潜力巨大,网络营销因其独特的优势得到餐饮企业的青睐,但同时也存在的不足使其推广受阻.文章提出的美食短信搜系统在具备网络营销的优势的同时弥补了其不足,满足了餐饮业营销模式的创新需求.     

四川餐饮企业人力资源的可持续发展

随着餐饮业竞争的日趋激烈,餐饮企业发展的瓶颈开始逐步显现出来。越来越多的餐饮业管理者已经认识到,餐饮业的成功离不开高素质的人力资源。如何建立健全、科学、合理的人力资源管理机制,有效吸引、培养、使用和留住人才,走出员工高流失率的困境,改变餐饮业人力资源开发利用和管理相对滞后的现状,实现人力资源的可持续发展,是餐饮业亟待研究和探索的问题。     

浅谈餐饮服务业成本管理的控制

餐饮业是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业,随着餐饮行业竞争日趋激烈,如果对餐饮行业内部管理不当,会造成进行成本增加,利润随着成本的加大而减少,会使餐饮企业面临破产的局面,所以餐饮业要在竞争中良好发展,就需要根据自身经营的特点加强对成本核算与控制。     

我国餐饮业人员招聘现状分析及建议

<正>近年来,我国餐饮业面临着更严峻的挑战,原有的餐饮品牌随着人才的大量流失和招聘难度加大,失去了核心竞争力,加上外资餐饮企业进军中国,更使得竞争激烈,许多酒店不得不一缩再缩,甚至到了关门的境地。从当前餐饮业招聘情况来看,家家打出招聘广告,招聘的人员从保洁员、迎宾,到服务员、厨师。招聘的条件除了月薪、奖金、福利外,不敢有任何附加条件,即使如此,也不容易招到合适人员。为此,本文针对此问题进     

绥化市餐饮业经营分析与对策研究

绥化市作为东北地区的一个典型代表,在饮食习惯、餐饮业经营所需考虑的时间距离、空间距离、客源市场、经济发展以及城市交通等方面存在着诸多的特征,对这些特征的不正确掌握和消化使诸多的餐饮企业的经营举步维艰.笔者在对绥化市餐饮业经营环境进行充分分析的前提下,对绥化市餐饮企业的经营管理对策进行了研究.     

基于因子分析法的全聚德财务绩效评价

随着物质文明逐渐提高,人们对饮食的要求开始由"吃得饱"向"吃得好"转变,对餐饮业的要求日益提高,为许多高端餐饮提供了发展机遇.但是在国际化的发展战略中,许多国际餐饮品牌涌入我国,对国内餐饮业产生了巨大影响.在机遇与挑战中,如何使国内餐饮企业健康发展就显得尤为重要.因此为了更好地提高我国餐饮企业的竞争力就需要对企业的财务...