酒店管理本科专业在地国际化发展的实证研究

相较于以跨境流动为特征的传统国际化人才培养模式,在地国际化的人才培养以其立足本土、优化整合国际教育资源、扩大受益学生群体、降低学习成本等优势,成为现代高校相关专业国际化人才培养的有效途径之一。文章以酒店管理专业为研究对象,以S大学为范例,剖析酒店管理专业在地国际化的现实诉求,通过梳理教育教学研究及实践成果,提出酒店管理专业在地国际化实现的理论框架,并系统归纳出我国高校酒店管理本科专业建设过程中在地国际化实践启示,可为提升我国酒店管理本科专业发展提供参考和经验。     

特许经营或管理合同:酒店国际化扩张的战略选择

特许经营与管理合同是现代酒店业在全球实现快速扩张的重要战略选择.文章通过对我国内地跨国酒店集团高级管理人员的调查,运用Probit建模方法,研究发现,国家政治风险和经济风险越大酒店经营规模越大,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越小；区域法律风险越大、教育水平越高、国际经营经验越丰富酒店企业的空间分布越分散,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越大.研究结论对我国旅游酒店集团的国际化扩张具有一定的参考价值.     

酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示

为满足旅游者的差异化需求,酒店在前期设计过程中需要与地方文化结合,并保持建筑外观和内部装饰的设计感,这与接待服务的原真性相关.然而,现代酒店以标准化、规范化服务为基础,为旅游者提供食、住、娱、购等基本功能,这些功能需要以标准化为基础.从消费者角度,旅游者既需要个性化、创新的酒店设计,又需要获取大众化、高性价比的酒店产品.酒店设计在原真性和标准化之间存在两难.文章基于理论分析,构建基于原真性和标准化的理论框架,并以若干酒店为案例,讨论酒店设计过程中如何协调原真性和标准化的两难问题.研究结论对酒店建筑和室内设计提供理论支持,也将为主题酒店、设计酒店、精品酒店等方面的研究提供经验借鉴.     

论中职酒店管理专业学生服务意识的培养

随着社会发展现状的需求不断变化,中职学校对于酒店管理专业学生酒店管理服务方面的要求越来越高,因此学校在对学生进行培养时,需要重视学生服务意识的加强,以便学生毕业后能够快速的适应社会的发展需求。此次主要研究和分析的是中职学校酒店管理专业学生对于服务的自我认识,结合专业的教学知识和社会实际发展的需求,提出符合专业学生发展的对策及建议。     

服务营销管理体系与酒店绩效关系的实证研究

已有研究主要探讨某一服务营销管理举措与企业绩效的关系,而在酒店业不同的发展阶段,各种服务营销管理举措发挥作用的程度不同.为了揭示现阶段我国酒店最佳的营销管理组合,我们在充分总结有关研究的基础上,构建了服务营销管理体系对酒店绩效影响的回归模型,随后对全国30多个城市千余家酒店进行了问卷调查,对221个有效样本的分析发现:在酒店服务营销管理体系中,服务创新、服务补救和人员管理决定着酒店绩效,且酒店星级对以上关系存在显著的调节作用.     

旅游酒店人性化管理的路径选择

我国经济水平的提高推动了旅游业的蓬勃发展,也为相应的旅游酒店带来了很好的发展机遇,随之而来的也有一些挑战。目前,传统酒店服务和管理理念已经难以满足住客人性化的需求,因此本文对旅游酒店人性化管理的实现路径进行研究,为旅游酒店人性化管理改革提供帮助,促进旅游酒店健康发展。     

酒店管理系统的设计与实现

随着社会和经济发展的不断进步,我国改革开放的大门越开越大,现代化进程的不断加快,酒店行业在得到巨大发展的同时,也面临着许多挑战。目前,我国酒店行业面临诸多问题,例如对行业内存在的房价低、入住率低、利润低等问题束手无策,不能与国际化行业管理接轨等问题也同时存在。如何提高酒店管理效率,使国内酒店与国际接轨,都是酒店管理者应该思考的问题,本文以当前酒店发展的大背景,针对我国酒店行业出现的问题进行讨论。     

以人性化本位驱动传统酒店餐饮业服务效能的研究

中国传统酒店餐饮业正在经历着从"标准化管理"到"人效服务管理",管理者们从以往的"听话照做",到现在真正去考虑如何更好地提升企业的服务系统,让每个员工都成为企业效能点。如何在不同场景给客户好的体验,这些好的体验会带来客户一生来这里消费一次变为来一次恋一生[1]。提升服务品质是塑造"人"的工程,改变员工心智模式,从本质上爱上酒店餐饮行业,认识到其价值。     

旅游全球化背景下高职酒店管理专业国际化人才培养探析

在如今旅游全球化的大背景下,各国高级酒店得到了快速发展,与此同时国际酒店专业国际化人才大量匮乏,如何有效的解决这一问题,就需要加强对国际酒店管理专业国际化人才的培养,从而保证有足够的相关专业人员填补社会的空缺。本文通过对旅游全球化与国际酒店人才之间的关系进行分析,然后结合我国高职酒店管理专业人才培养的现状,提出一些有效提高高职就饿点专业人才培养质量的有效措施。     

海南度假型酒店服务质量管理研究

在旅游业蒸蒸日上的背景下,酒店随之获得了发展,这无疑加大了酒店行业的竞争压力。基于此,酒店有必要加强服务质量管理构建工作体系,便于促进自身健康发展。本文主要介绍了相关概念理论,指出了海南度假酒店服务质量管理问题,提出了海南度假酒店服务质量管理策略,期望科学指导海南度假酒店服务质量管理工作,进而促进海南度假酒店的可持续发展。     

西安高星级酒店客户关系管理探析

面对日益激烈的行业竞争,提高酒店服务质量、维护好与客户之间的关系,是高星级酒店实现稳定发展的重要途径。随着人们生活水平的提高,人们对酒店服务提出了更多样化、定制化的要求。对此,酒店管理者应重视客户关系管理,满足客户需求,以不断提升客户忠诚度,树立良好的品牌形象,增强酒店的核心竞争力。文章以陕西西安高星级酒店为例,对酒店客户关系管理进行探析,并提出符合高星级酒店发展需求的客户关系管理策略。     

高职酒店管理专业《餐饮服务技能》课程中项目的应用探究

随着旅游业的不断发展,酒店行业的服务更加精细,酒店管理专业已经成为热门专业,各个院高职院校需要加强酒店管理专业学生的岗位胜任能力培养。高职院校酒店管理专业需要加快应用型课程改革与建设,注重课程方法改革,以满足新时期高职院校学生的人才培养目标。本文在分析项目教学法的教学依据和特点的基础上,通过对《餐饮服务技能》课程的教学内容和教学目标分析,提出项目教学法在本课程实践教学环节的实施与评价方案。     

基于细节服务的酒店形象影响因素研究

细节服务作为酒店管理多元化发展的一个分支,对挖掘、整合和利用酒店资源,发现、赢得和稳定客户,识别、利用和树立良好的酒店形象有着不可忽视的作用.本文首先从细节服务的视角出发,剖析了细节服务的关键因子及其对酒店形象的影响.在此基础上构建了基于细节服务的酒店形象影响因素模型,并提出了相应假设;然后运用统计方法对其进行了验证,实证结果基本符合本文的研究构思和假设;最后,本文就如何依托细节服务提升酒店形象提出了相应对策.     

个性化服务下的酒店管理研究

随着社会的不断发展,人们对酒店提供的服务要求也越来越高,越来越注重酒店服务的质量和效率,酒店行业也面临越来越强烈的竞争。在时代的潮流下,酒店行业要树立自己独立的品牌,为顾客提供优质的个性化服务,满足顾客的各种需求,得到顾客的认可,建立良好的品牌效应,吸引更多的顾客,在行业竞争中取得优势,巩固自己的竞争地位。本文就酒店管理的个性化服务的一些内容进行探究阐述。     

酒店餐饮业人力资源管理的途径与措施

人力资源是构成酒店有效管理机制的一种重要影响因素,直接影响酒店企业的运营服务以及管理活动质量。通过设立一套科学合理规范的人力资源激励机制,能够使酒店业最大限度地激发广大员工的工作积极性,提升酒店整体人力资源管理运作成效。基于此,本文就完善酒店餐饮业人力资源管理途径进行探究,以期能够促进酒店餐饮业的健康发展。     

世界技能大赛视角下“前厅服务与管理”课程改革探究

通过对世界技能大赛酒店接待赛项竞赛内容的分析,结合酒店《前厅服务与管理》课程的现状,反思当下酒店《前厅服务与管理》课程在教学内容、实训环节和考核形式等方面存在的不足,从融合相关课程重构《前厅服务与管理》课程内容体系,开发在线课程资源,借助信息化技术开展行业化的真实场景教学,构建考核评价体系等方面,提出关于酒店《前厅服务与管理》课程教学改革的具体对策。     

“一带一路”背景下洒店管理外语人才的培养研究

随着全球化的进展,酒店的客源逐渐国际化,相应地,酒店管理这一专业也开始高度重视酒店管理英语这一课程。酒店管理专业的英语课程配备的英语教材五花八门,但教材大多都不是简单的英语教学,而是兼具英语知识与行业知识,以培养专业的酒店管理人才为目标。目前,在酒店英语课程中,一种新型的教学模式——ESP(English for Specific Purpose专门用途英语)被广泛应用,使得课堂中得以运用双语甚至全英文的教学。本文将针对这一现象,结合"一带一路"的大背景,探析ESP模式的开发对酒店管理的语言人才培养的作用。     

加强设备与能源管理 提高酒店经济效益

现代酒店的发展使得酒店设备系统越来越复杂多样,空气调节、制冷、通风、消防报警、电梯、供水、排水、锅炉、计算机、通讯、音响、电视等设备无所不有。这些工程设备既是保证酒店良好服务不可缺少的,也是现代酒店等级高低的一个标志。 保持这些设备系统的运转为酒店提供良好的服务,减少维护保养运行费已成为酒店管理     

“互联网+”背景下酒店管理的变革探究

随着社会和现代信息技术的发展,将现代信息化技术应用于日常管理工作中成为各行各业的必然发展趋势。酒店业作为服务业的核心组成部分,其在“互联网+”时代暴露了许多管理问题,这不仅影响到了消费者的消费体验,同时也限制了酒店的发展。因此,如何改变当前酒店的管理模式,是酒店需要关注的重点问题。酒店管理需要走上创新创造之路,走上特色服务之路,迎合当前时代的发展趋势和基本要求,将信息化技术应用于酒店管理工作当中。文章基于“互联网+”背景,分析当前酒店管理工作中存在的问题,并结合互联网等新技术对酒店管理工作进行改革创新,进而提高酒店的管理能力与经济效益,以期为相关从业者提供一定的参考。     

高职酒店管理专业实训教学中存在的问题与对策研究

现今我国酒行业的发展已经进入了全新时期,作为服务性极强的行业之一,酒店管理已经成为了制约酒店发展的重要因素。现今市场发展中,酒店业在国民经济中所占的比重越来越大,为确保酒店持续发展,新时代背景下,酒店需要大量的高素质的酒店专业人才,而高职院校则是酒店专业人才培养的主阵地之一。现今酒店行业对人才的要求越来越严格,除了要求其具有较高的职业素养、过硬的理论知识,还要求具有扎实的专业基础,基于此,本文对高职酒店管理专业实训教学中存在的问题进行探讨,并提出有效的对策。