中国消费者协会：8成游客最关注食品安全

中国消费者协会发布《中国消费者协会2013年旅游餐饮调查报告》，近年来频频曝光的食品安全问题成为焦点，80．24％的消费者选择最看重食材的质量和新鲜度，直接体现了消费者对于食品卫生安全问题的重视。     

电视新闻节目编排的探索

节目编排说起来让人觉得很容易，只要把现有的新闻报道按照固定的模式编排组合在一起，顺利播出即可。但如果真是这样的简单，这样索然无味的编排，会对受众有多大的吸引力呢？如果将一档电视新闻节目比作一顿可口的佳肴，各种题材内容迥异的新闻节目就好比是各种新鲜的食材，而电视新闻编辑就是佳肴的掌勺大师。同样的食材在不同大师的烹饪，自然会呈现不同的味道。这就是因为烹饪的方法不同，给食客带来完全不同的美食体验。     

台味风尚

中国饮食文化源远流长,李时珍在《本草纲目》中收入1890多种可以作为食材加工的动物、植物和矿物,被闽南、广东、台湾一带食客纳入食谱的就有1500多种。在中国尤其是闽南、台湾一带,饮食文化一直以来被尊以“有厚生之效”,是一种技艺融汇的“道”。饮食文化有南北之分,南方气候温和湿润,适宜大多数中草药、蕨类植物生长,南方食客对于饮食有独特体会。     

滋补圣品远物最珍贵

"海燕无家苦,争衔小白鱼.却供人采食,未卜汝安居.味入金齑美,巢营玉垒虚.大官求远物,早献上林书."明末清初的诗人吴伟业所作的《燕窝》一诗是最早描写燕窝这一食材的诗.这40个字,将燕窝这一食材的不易取得和珍贵之处描写得淋漓尽致. 古为皇家物,今上万家桌 六百年前郑和下西洋,不仅宣扬了明朝国威,还给明成祖带回了众多前所未见的各国"贡品","燕窝"便是其中之一.郑和七下西洋,船队遇险,偶然停泊荒岛以断石峭壁上的燕窝为生,不曾想,"燕窝"乃食物中极品,遂献明成祖.从此,"燕窝"便成为"非皇亲国戚不得而知"的皇家圣品,使得"燕窝"当之无愧为"首席贡品".     

让齐鲁食印“活”起来

"食印在胶东俗称‘饽饽榼子’。贾思勰在《齐民要术》最早介绍说,即‘将面胚放入刻有禽兽、花鸟的印模内成形’。"又到春节时,美食似乎是年节里永恒的话题,山东各地风俗不同,准备过年的食材自然各有特色。在济南大学西校区民俗陈列馆里,有一个齐鲁食印专题展览,陈列了从晚唐至上世纪60年代跨越1300多年的齐鲁食印,这是山东省十大民间文化守望者、青岛收藏家逄焕健先生从他的     

舌尖上的羌食

<正>羌族饮食的特色与羌民族的生活习惯和生活环境息息相关,总体上而言,羌族饮食食材大多源于自产,食法独具匠心。其食材以自产的腊肉、玉米、小麦、豆类、洋芋及蔬菜为主,佐以从大山中找到的众多野菜与猎物。自然与生态,是羌族美食文化最为显著的特色。     

求解冷链物流

我国农产品产后损失严重,据估算,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上对于新鲜食材的追求,古来有之。随着冷藏技术的不断发展,这种需求变得更为现实,冷链物流也应运而生。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、储藏、运输、销售,直到消费前的各个环节中,始终处于规定的低温环境中,以保证食品品质,减少食品损耗的一项系统工程。2010年6月,国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》指出,＂     

中国现代行旅文学的流变轨迹

行旅是人类固有的社会文化活动，与文学自古有不解之缘。《诗经》中有描写军旅生涯和羁旅生活的诗句，《离骚》、《史记》是屈原流放湘楚、司马迁游历南北后的巨作；从李白的《行路难》，到刘鹗的《老残游记》，到艾芜的《南行记》，再到余秋雨的《文化苦旅》，都是行旅生涯中浸润人生况味的文章。     

从汽车采购案例看政府采购应如何更规范

本案例是由政府采购中心自行招标的采购活动，总的来看，该项采购活动的程序基本上是符合《中华人民共和国招标投标法》（简称《招标投标法》，下同）、《政府采购管理暂行办法》（简称《暂行办法》，下同）、《政府采购招标投标管理暂行办法》（简称《招标投标管理暂行办法》，下同）和《政府采购合同监督暂行办法》（简称《合同监督暂行办法》，下同）等法律、规章的有关要求的；     

香港最低工资令小老板不堪重负

5月1日，香港实施最低工资规定，如今，该项政策的效应渐渐显现。据报道，不少茶餐厅老板因不堪最低工资令薪酬成本上升，加上租金和食材价格上涨“夹击”，已宣布结业。不久前，更有人到招聘会应征保安员，“宁当打工仔也不做老板”。     

简析《史记》"八书"残缺与补缺问题

关于《史记》的残缺问题，是历代以来争论颇多且悬而未决的难题。至于普遍认为所缺失的十篇中，“八书”占三篇，即《礼书》《乐书》《兵书》。《史记》八书原本内容应是：《礼书》《乐书》《兵书》《律历书》《六官书》《封禅书》《河渠书》《采准书》，其中《礼书》《乐书》《兵书》全亡，今所见内容为后人补作。     

《周易》经济管理学思想的现代意义诠释

伏羲华八卦，是我国文字的雏形；文王演周易，是我国古代文化的开端，《周易》这部最古老的经典，自古以来，就被推崇备至。尊为“群经之首”。《周易》是我国文化的源头活水之一，古代对其不分《经》与《传》合称为《周易》。《周易》最早是供给最高国家阶层占筮之用的，但同时《周易》又是我国经济管理学思想的重要源头，包含着丰富管理学思想。从现代经济管理学的观点来看。《周易》的管理思想是一种与科学管理交相辉映的人文管理。其中蕴含着的管理学思想的观念，在今天看来，仍不失其借鉴意义。     

《易传》中的人性论思想

《易传》是《易经》的辅助之作，其作者问题也是历史上的一个悬案。根据《史记》记载，《易传》乃是孔子晚年所作。但自宋代欧阳修以来，不少学者开始怀疑此种说法。随着帛书《易传》及郭店楚墓竹简的出土，大多数学者认为，即使《易传》不是孔子本人所作，但和孔子也有很大的关系。     

世相

6月8日，端午节前夕，太原市长治路一家饭店向社会推出一款用松露、鲍鱼、泰国香米等食材制成的粽子，看上去就像用自米做成的大元宝，长约20厘米、高约10厘米，其单个售价高达9999元人民币。     

关于蜀后主刘禅的治国研究

刘禅，三国时期蜀后主，在位41年，在中国历史中，也是在位时间比较长的君主之一。刘禅乃是先主刘备与甘夫人所生，刘禅出生时，刘备已经人到中年，因而对于此子亦是倍加珍重。从刘备对刘禅的遗诏中可以发现后主刘禅是一个“读书人”。《诸葛亮集》载先主遗诏后主曰：“可读《汉书》、《礼记》，闲暇而观诸子及《六韬》、《商君书》，益人意智。闻丞相为写《申》、《韩》、《管子》、《六韬》一通已毕，未送，道亡，可自更求闻达。”     

《学记》发微

《学记》是收集在《礼记》中的一篇教育论文，它的作者，据郭沫若考证，可能是孟子的弟子乐正克所作。《礼记》在儒家经典中被称为大经，是封建教育的基本教科书，这是一部丛编，内容包括战国至汉初儒家论述有关礼的文章共四十九篇，成为后人研究中国古代社会情况、儒家学说的文物制度的重要参考书，其中两篇《大学》、《中庸》被朱熹抽出来与《论语》、《孟子》组成四书，与五经一起构成对中国古代知识人影响最大的经典。     

音乐期刊研究方法论初探

音乐期刊是音乐文献的重要组成部分，它以篇幅小、知识新、周期短、内容广、信息量大和连续不断等特点，在传递音乐信息、交流音乐思想和学术研究等方面发挥着重要的作用。目前，国内出版的音乐期刊有数十种，从中央到地方，从专业性到普及性，均各有特点。《人民音乐》《中国音乐学》《音乐研究》等以开展有关音乐创作、音乐表演艺术及人民音乐生活中各种较为重要的问题的评论为主；《中央音乐学院学报》《音乐艺术》《星海音乐学院学报》《黄钟》《乐府新声》《交响》《音乐探索》等高等音乐院校校刊则是一种既突出专业性，又具备综合性的教学与实践相结合的刊物，为音乐学术交流起到桥梁作用；《音乐爱好者》《中国音乐教育》等是普及性音乐理论刊物；     

浅谈《春秋公羊传》

《春秋公羊传》是一部解释《春秋》的重要著作，它与《春秋左氏传》、《春秋毂梁传》并称春秋三传。《公羊传》是今文经学的重要典籍，对《春秋》的解释重在发挥“微言大义”，两汉时期一直处于官学地位，对汉代学术、政治、文化等领域产生深刻影响。     

再不看话剧，你真就落伍了

去年，自从我一钻进人民文化俱乐部的话剧演出现场，我的魂儿就被话剧勾走了。一年下来，大大小小的话剧演出，几乎是场场不落：《杜拉拉》、《武林外传》、《罗蜜欧与祝英台》、《21克拉》、《钱多多嫁人记》、《天堂隔壁是疯我院》，还有本土艺隆公司打造的小剧场话剧《梁山伯与祝英台和她的马文才》、《交叉跑动》……托大连话剧热的福，一年下来，我真是过足了话剧的瘾。     

捞石兽

印象中总以为小学课本《捞水牛》出自《阅微草堂笔记》，可找来教材验对，结果非我所想。《捞铁牛》主人公是怀丙和尚，出自宋代费衮的《梁溪漫志》，而真正出自《阅微草堂笔记》，却被我混同于《捞铁牛》的那篇故事叫《捞石兽》。