对原料验收关键控制点的探讨

在食源性疾病对人类健康威胁日益严重的今天,食品安全问题无疑具有广泛的社会关注度。近年来,不论是在发展中国家,还是在发达国家,食品安全警报此起彼伏,热点频繁，二口恶英、禽流感、苏丹红，尤其是三聚氰胺奶粉事件，一次又一次的敲响了食品安全的警钟。重大食品安全事件的暴发和流行已经对世界各国经济和社会发展产生了重要的影响。食品安全问题不仅直接与公众健康相关，     

《食品安全法》的与时俱进和理念创新

食品安全是一个伴随着人类社会发展全过程的长期性的问题，是关系到国计民生的重大问题。进入21世纪以来，世界各国的饮食水平与健康水平普遍有了提高，食品安全状况有了较大的改善。但人类食物链环节增多、食物结构复杂化却给人类增添了新的饮食风险和不确定因素。总体而言，全球食品安全形势有所好转，但仍然不容乐观。主要表现为：食源性疾病发生率不断上升、恶性食品污染事件接二连三、食品生产／加工新技术与新工艺带来新的危害，     

中小型出口食品加工企业中实验室的作用

近几年间,全球相继发生了包括比利时二噁英事件、英国疯牛病事件、日本大肠杆菌“O-157”食物中毒事件、法国李斯特杆菌污染事件等一系列重大食品安全事件,使食品安全问题迅速引起全球关注。我国不仅是农业生产大国,也是农业贸易大国和农产品消费大国,食品加工产业在农业发展中     

“四论”食品安全监管体第

食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题之一，每年因食源性疾病，即食用不安全的食品而导致患病的人员数不胜数，甚至造成许多人死亡。食品安全已成为全世界健康方面优先考虑的问题了。随着食品消费方式由家庭化向社会化转变，食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩大。此外，随着世界经济全球化的发展，食品安全问题也已超越了国界，变成了世界性的问题。     

餐饮业食品安全保障体系的构建

国际上发生的一系列震惊世界的食品污染事件,让消费者们越来越重视食品的卫生安全。在这种形势下,餐饮业的经营者必需建立食品安全保障体系,不仅从采购、运输存储、加工环节进行严格控制,还要从消费者点餐环节进行把关,关注餐桌食品安全,保障消费者饮食安全。     

我国食品安全保障体系的构建——从氢化植物油事件说开去

食品安全问题关系公民的生命健康权等基本人权，然而在我国，食品安全危机却频频爆发。本文通过解析近期发生的“氢化植物油事件”，对于食品安全事件发生的原因进行深刻的思考。     

食品安全问题的经济学分析

食品是人类赖以生存、繁衍、维持健康以及发展的物质基础,其质量的好坏尤为重要。随着近年来我国食品安全事件的频频发生,食品安全已成为广大人民关注的焦点。经济学理论认为面对严峻的食品安全问题,仅仅依靠市场自身的力量是不足以解决的。从食品市场在解决信息不对称、公共物品以及外部性等方面的失效问题展开,并借鉴发达国家相对完善的食品安全体系,提出了弥补市场在解决食品安全问题上的相关措施及建立健全我国的食品安全体系的建议。     

食品安全信息公开存在问题之原因分析

在食品安全事件频发的今天，百姓对食品的安全问题忧心忡忡。危机面前及时公布信息，才能有效化解社会疑惑，塑造政府形象，相关政府部门及时、准确地发布食品安全信息在整个监管环节中起着至关重要的作用。但是每当重大食品安全事故发生时，为何行政机关发布的信息往往零散、笼统、可靠性低？本文拟通过分析食品安全信息不公开或不完全公开的原因，希望对如何完善食品安全信息公开制度能起到一定的帮助，以供商榷。     

食品安全监管的科学模式探索

食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,同时还影响着国民经济的发展和社会稳定的维护。然而,近年来食品安全事件在全国范围内频频发生,显示我国食品安全正处于风险高发期和矛盾凸现期。如何实现对食品安全科学、有效的监管,保障人民群众的饮食安全,受到社会各界前所未有的关注和重视。剖析了我国食品安全监管中存在的诸多问题,积极探索符合实际、切实有效的科学监管模式。     

完善我国食品安全监管的对策研究——以“毒奶粉”事件为例

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全已远远超越人们对维持生命基本物质需要这样的简单层次，但我国的食品安全监管还存在着诸多的问题，导致“毒奶粉”等食品安全事件频发。为此需要从完善我国食品安全监管体制、建立食品安全监管的保障体系、提高食品安全监管效能、建立食品安全突发事件应急机制、建立食品安全监管的社会推动机制等五个方面提出对策建议．促进我国食品安全的发展。     

论我国食品安全强制责任保险的构建

层出不穷的食品安全事件让食品安全问题成为社会关注的焦点。推行食品安全强制责任保险，可以保障消费者合法权益，分散食品企业风险，减轻政府负担，促进食品业健康发展。目前我国推行食品安全强制责任保险还需法律环境的完善，政府政策的鼓励支持，保险企业的积极参与以及对消费者及食品经营者意识形态的教育。     

食品安全加速有机农业发展

随着三鹿毒奶粉事件的曝光，食品安全问题再次成为全社会关注的热点，同时也必将催生有机食品产业在我国的快速发展     

食品安全问题的伦理思考

出现食品安全问题,其根源在于食品质量或安全信息不对称问题没有得到有效解决。食品安全事件的发生与食品伦理道德的失范密切相关。从伦理学角度审视食品安全问题,应坚持德法并济,将食品安全道德治理与食品安全法律治理相结合,努力抓好源头治理,强化社会与媒体的监督,提高食品行业从业人员的道德水平,规避道德风险的发生,推进食品安全问题的根本解决。     

食品污染之伦理道德研究

食品是人类赖以生存的基础，而食品安全更是人类健康的保障。近年来，随着中国食品的大工业化发展和食品生产科技水平的不断提升，我国食品安全在缺乏监管的条件下产生了一系列的问题．三聚氰胺、毒大米、苏丹红、瘦肉精、地沟油等食品安全事故频发，不仅造成了严重的社会问题．同时也极大地损害了老百姓的健康和安全。从研究当今食品科技污染出发，分析了在充满伦理难题的食品行业中，分析人们在如此重要领域中丧失道德标准的原因。     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

我国农村食品安全教育分析

最近频发的食品安全事件,引起了社会对我国食品安全教育的关注,在全国普及食品安全教育的同时,农村农民的食品安全教育问题仍是工作的重点,在分析了我国农村食品安全现状的基础上,对加强我国农民安全教育提出一系列建议,来促进我国食品安全教育体系的建设,保障我国的食品安全发展。     

浅析构建食品安全强制责任保险的可行性

近年来，随着我国经济的快速发展和市场改革的逐渐深入，食品行业涌现出一批批优秀的企业，但是这也加剧了食品行业的竞争，并时常发生了食品安全事件，消费者的安全收到侵害，企业自己的声誉也受到损失。为了阻止这类似的事情发生，启示我们要必须建立一种制度来加强对食品安全责任保险的实施。本文通过分析和论证食品安全强制责任保险制度构建的可行性，认为食品安全强制责任保险是当前解决食品安全问题的一种有效的路径选择。     

加强立法与监管 保证食品安全

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,关系经济发展和社会和谐。"瘦肉精"事件尘埃未落,"染色馒头"、"回炉面包"、"牛肉膏"以及台湾塑化剂事件又接踵而来。近期食品安全恶性事件频频出现,监管到底缺失在哪儿?食品安全事件犹如洪水猛兽般冲击我们的生活,虽然在今年召开的两会中,食品安全再次成为热点,可现实却是食品安全事件的气焰有着越来越旺的态势。如何保证食品安全成为人们需要思考的问题。本文从食品安全存在的问题以及加强食品安全的措施等方面来探讨食品安全的立法与监管问题。     

我国食品安全“人为污染”问题探究

多年来,我国一些地方频频发生食品"人为污染"事件,似乎进入了食品安全危机的陷阱。本文基于对食品安全、法律和管制等制度存在的缺陷或失灵的分析,探究食品安全危机陷阱存在的原因,并提出化解食品安全"人为污染"危机的对策建议。     

略论食品安全监管多元参与的生成依据

近年来食品安全事件频有发生,食品安全形势不容乐观,单靠政府监管已难以解决食品安全日益恶化的趋势。要解决好食品安全问题,需要多元参与、协同治理。通过对食品安全监管多元参与生成依据进行论析,为食品安全社会共治提供参考依据。