我国食品安全标准体系构建研究

食品安全标准“内外有别”引起了很大争议，在对我国食品安全标准体系现状以及存在问题进行分析述评的基础上，提出了必须从战略目标、战略原则、战略内容与战略框架四个方面构建我国食品安全标准体系。     

高校食品安全精细化管理及完善措施

食品安全是近年来人们不断热议的话题，相关政府也将其列入了未来工作的重点之一。高校作为培养人才的基地，更是狠抓食品安全的重要环节。高校食品安全管理从无到有，如今已从粗放化管理逐步走向精细化管理，管理体系、评价指标、量化标准相继出台，逐渐完善。结合目前高校食品安全管理中存在的问题，本文还将提出一些进一步的完善措施。     

食品安全监管与食品安全问题

当前我国存在着较为严重的食品安全问题，其成因是多方面的，但主要因素是当前我国食品安全监管中存在着诸多的不足，表现在体制的弊端和监管不力等方面。为了整治当前严重的食品安全问题，应该通过改革体制、完善责任追究机制等措施来强化食品安全监管。     

稳步推进“五个一”建设 不断提升食品安全监管科技水平

《食品安全法》对工商部门提出了更高要求，如何切实履行好法律赋予工商部门的职责，笔者认为，创新食品安全管理的手段和方式，推行“五个一”建设是促进履职到位的有效路径。“五个一”具体是指：一网、一库、一枪、一屏、一机。     

论风险评估机制对食品安全监控体系的影响

随着全球化发展，各国在贸易中越来越重视食品安全。本文从WTO法规中涉及食品安全的SPS协定以及各国食品安全立法和监管体系的发展两个方面入手，分析发现，风险评估理论的作用日益受到国内外广泛关注。我国作为进出口贸易的大国，食品安全风险评估理论的研究将对我国食品安全立法和监管的调整产生重大影响。     

科学发展观与食品安全

以胡锦涛为总书记的党中央最近提出了坚持“以人为本，全面、协调、可持续的发展观”。这是我们党总结以往发展的经验教训，保证发展沿着科学轨道健康运行而提出的重大战略思想，是对社会主义现代化建设规律认识的进一步深化。科学发展观的提出，对我们国家的整体发展战略、发展模式和发展方式具有深远意义，必将产生重大影响。“民以食为天，食以安为先。”科学发展观也必将对如天般大的食品安全和食品安全管理工作起十分重要的理论意义和实际指导意义的作用。认真学习科学发展观的深刻内涵和基本要求，树立和落实科学发展观，是中央和市委的要求，也是从事食品安管理论与实际工作的同志所必需的。     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

加强食品安全管理是重中之重

当新世纪的曙光在人类长河还没升起的时候，在巴黎举办的一次国际食品博览会上，专家们就预言新世纪的食品将呈现这样几个新的特征：食物更多样、吃法更简便、保健又治病等。然而，当新世纪的钟声还余音绕梁的时候，威胁人类生存的食品安全危机却正悄然到来。美国和日本相继暴发流行了大肠杆菌食物中毒、英国出现“疯牛病”、比利时的“二     

基于食品安全视角下餐饮业营销风险控制研究

近些年，我国食品安全问题层出不穷，严重影响了人们的生命健康和安全，并对社会、经济的带来了比较严峻的影响，各国政府加大投入，加强食品安全管理体制的完善工作。有关食品安全问题的诸类风险中，营销风险不容忽视，甚至关系到一个国家的形象和安全问题。     

食品污染之伦理道德研究

食品是人类赖以生存的基础，而食品安全更是人类健康的保障。近年来，随着中国食品的大工业化发展和食品生产科技水平的不断提升，我国食品安全在缺乏监管的条件下产生了一系列的问题．三聚氰胺、毒大米、苏丹红、瘦肉精、地沟油等食品安全事故频发，不仅造成了严重的社会问题．同时也极大地损害了老百姓的健康和安全。从研究当今食品科技污染出发，分析了在充满伦理难题的食品行业中，分析人们在如此重要领域中丧失道德标准的原因。     

我国食品安全法中的食品安全标准

民以食为天,人们都渴望吃上真正放心的食品。为保障公众的生命安全和身体健康,《食品安全法》对食品安全标准相关方面作出了规定,形成了更加科学有序的食品安全管理体系,无论是国家还是地方食品安全,都有了更加安全的保障,对促进人民健康和社会和谐发展也有着重要的意义。     

充分发挥检测体系作用筑牢食品安全防线

经过几年不懈努力，2011年贵州省率先在全国工商系统建成了“检测箱（车）快速筛查、实验室定向检测、移动实验室（车）移动监测”三位一体的流通环节食品安全检测体系，有效解决了流通环节食品安全监管中存在的送检难、费用高和周期长等难题，扩大了流通环节食品安全检测覆盖面，提高了监管手段的科技含量和监管效能，筑牢了流通环节食品安全监管防线。     

基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制

本文认为食品链条的复杂性造成了食品安全控制的复杂性，因而重点分析了食品链源头、食品加工、食品流通、消费、监管等环节在食品安全控制体系中的作用和可能造成食品不安全的原因，并结合食品链所涉及的利益主体，提出了在食品安全控制体系中，要保障食品安全控制，必须要加强企业自制与政府管制的结合，同时还要进行消费者教育。     

昆明：投诉举报食品安全者最高奖励十万元

最近，昆明市政府成立了食品安全委员会，并同时出台了8个与“食品安全”密切相关的工作文件，全面规范和强化食品安全监管。新出台的8个食品安全工作文件包括：《昆明市食品安全监督管理规定》、《昆明市食品安全投诉举报奖励办法》、《昆明市食品安全监管信息发布管理办法》、《昆明市食品行业、企业行为规范》、《昆明市食品从业人员行为规范》、《昆明市市场秩序与公平交易规范》、《昆明市食品安全信息网络平台基本框架》以及《昆明市市民食品安全消费行为规范》。     

对食品安全的五大误解

当前人们对食品安全的误解主要表现在以下五大方面：一是消费者要求食品“零”风险。人们普遍认为开车、坐飞机等导致的风险是可以接受的，却不能接受食品中存在任何风险。从保护健康和生命的角度看，这一心态可以理解，可是不符合科学，因为我们并非生活在真空中，食品“零”风险根本不存在.     

试论在我国推行食品安全强制责任保险的必要性——基于风险管理和开拓保险新市场的角度

食品安全问题在国内已备受关注，随着我国相关法律政策的出台，对于将食品安全责任保险纳入我国法律体系的呼声日益强烈。该文在前人研究的基础上，从企业投保食品安全责任保险获得的保险公司风险管理技术和保险公司借助该险种开拓低收入人群保险市场的角度探析推行食品安全强制责任保险的必要性。     

浅析构建食品安全强制责任保险的可行性

近年来，随着我国经济的快速发展和市场改革的逐渐深入，食品行业涌现出一批批优秀的企业，但是这也加剧了食品行业的竞争，并时常发生了食品安全事件，消费者的安全收到侵害，企业自己的声誉也受到损失。为了阻止这类似的事情发生，启示我们要必须建立一种制度来加强对食品安全责任保险的实施。本文通过分析和论证食品安全强制责任保险制度构建的可行性，认为食品安全强制责任保险是当前解决食品安全问题的一种有效的路径选择。     

夯实基层监管基础 构建多元监管格局——科学推进基层食品安全监管工作研讨会侧记

为进一步总结新形势下各地食品监管的有效做法和创新经验，研究强化基层食品安全工作体系，构建科学的食品安全工作格局，在总局食品司的指导下，11月22—24日，本刊编辑部与宁波市工商局在宁波联合召开了“科学推进基层食品安全监管工作研讨会”。北京、河北、黑龙江、江苏、浙江、江西、山东、河南、湖北、重庆、云南11个省市区及宁波、厦门、深圳、西安4个副省级计划单列城市工商局30余名代表参加了研讨。     

食品消费安全及对策

食品消费安全是关系人类健康的重要问题，食品不安全在中国和世界各国广泛存在，现在已引起了社会各界的广泛关注。文中分析了影响我国食品不安全的因素，阐述了提高我国食品安全水平的对策措施。     

试论我国食品检测的现状与发展趋势

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题变成了人们关注的焦点。科技的进步带动了工业化的创新发展,食品原料的加工工艺也变得复杂起来。因而在这个过程中会引入一定量的不卫生因素,进而影响人们的健康状况。其中包括微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、食品添加剂等。笔者阐述了我国现有的食品安全检测体系状况,并介绍了相关的食品检测技术和未来发展趋势。