把握关键 主动预防 全力打好食品质量安全攻坚战

坚持预防与应急相结合，紧紧扭住生产环节不放松，既不放过危害，也不制造虚假的保障，主动预防，才能在食品安全工作中占据主动，彻底扭转“按下葫芦浮起瓢”的被动局面。我县不断创新监管方针，对食品加工企业进行了规范整顿，扭转了企业经营理念，产品质量不断提高，市场不断扩大，实现了由小到大，由乱到治，由弱到强的可喜转变，培育出了“博通饼干”、“博江盐渍菜”、“麦可绿色蔬菜”等品牌产品以及21家规范肉食生产加工企业，食品行业步人规范化发展的轨道。     

山东省食品安全监管体制分析

山东省食品在原料供给、生产环境、生产加工、包装和销售环节的监督管理都存在严重缺陷,食品安全事件层出不穷,给经济的发展和社会稳定造成极大的影响。因此,应分析山东省现阶段的食品安全监管体制现状,找出食品安全监管体制中存在的问题,在建立和完善食品安全监管体制方面增强监管透明度;构建以保障食品安全为目的法律体系;加强舆论监督,提高公众对食品安全监督的参与度。     

HACCP标准体系对于加强食品安全监管的作用

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产资料、加工到贮运销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险，已成为现在食品行业所追求的核心管理目标，也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，HACCP体系能够有效地消除和降低食品安全危害，对政府有效地发挥监管职能和企业的安全生产活动都提供了十分重要的参考价值。     

食品安全有赖长效监管机制

从今年元旦起。国家质检总局正式承担了食品生产加工领域的卫生监管职能，由此可见政府对食品质量安全的重视。身肩大任的国家质检局将采取什么具体措施确保食品安全?     

科学发展观视角下的食品监管

一系列食品安全事件的发生,对相关部门的监管工作提出了新的挑战。食品监管部门要结合工作实际,了解食品生产的特点和监管的内容,站在讲政治的高度对待食品监管工作,在科学发展观视角下对食品进行监管,做到监管方式多元化,保证让消费者吃上放心食品。     

大型超市食品安全现状及监管策略--以上海市浦东新区为例

大型超市是流通环节食品经营的重要业态，也是政府部门食品安全监管重点，建立对大型超市食品安全的长效管理机制，可建立流通对生产的倒逼机制，同时为其它食品经营业态起到的示范作用，提高地区食品安全管理的整体水平。     

生产环节：严加监管

几年来，市质监局从组建网络、制订方案、明确责任、落实经费人手，积极实施普查建档、推行分类监管、开展专项整治，扎实推进食品生产环节质量安全监管工作，探索建立长效监管机制，取得了一定成效。截止2008年底，全市共有859家食品生产企业，均已取得了食品生产许可证，另有食品加工小作坊200家。     

做好食品加工小作坊质量的安全监管的几点思考

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。长期以来食品生产加工小作坊质量安全问题更是牵动着政府的“主要神经”。如何有效监管食品生产加工小作坊也一直是基层质监部门思考的主要课题。如何转变监管方式,着力构建食品安全的长效监管机制。全力保障食品质量安全是质量监管部门所面临的一个重大课题。     

政府在食品生产加工环节的监管职能研究

“民以食为天”,食品安全问题始终是人民群众关注的热点问题。政府能否对食品安全实施有效的监管,考验着政府的执政能力。食品生产加工环节是食品安全的关键环节,也是目前出问题最多的环节,政府在这个环节的监管职能是否到位对食品安全有着重要的影响。本文主要围绕政府在这个环节的监管职能,分析存在问题,提出改进监管工作的若干措施,或许能对有关方面起到一定的参考作用。     

食品安全监管的框架分析与细节观察

现阶段我国各地区食品安全监管执法力度存在巨大差异,不利于提高食品安全保障水平。以机构自主性为理论视角,选取食品生产加工环节,构建中国食品安全监管执法力度影响因素的分析框架,引入符合国情的操作变量,运用OLS回归来验证假设,进而得出结论:监管者应全面且持久地关注食品安全,农村消费者诉求需得到更多回应,正确处理安全监管与产业发展的关系,中央政府应发挥更积极作用,监管执法效率亟待提高。     

资讯点击

发展言论全国人大代表胡丹认为,加强食品安全监管,必须重视解决我国食品安全监管标准不一、标准滞后的问题。民以食为天,食以安为先。要保证食品安全,必须有健全完善的食品安全标准。标准的最终使用者主要是食品生产加工企业。因此,今后应借助行业协会,发动社会参与监督,督促企业自觉按标准组织生产,从源头为食品安全把关。     

基于博弈模型的食品安全监管制度有效性分析

食品安全是世界各国关注的一项重要的民生问题,而食品安全监管也是一个被众多学者所关注的重要研究领域.本文基于博弈理论,建立了第三方举报存在下的食品生产企业与政府的两方博弈模型,进行了食品安全监管制度的有效性分析,并根据分析结果提出了相关建议.     

食品安全需靠“法”保护

食品安全问题不外乎两个方面,一是食品本身的营养价值和质量问题,如食品变质、达不到各项营养技术指标等,只要有关部门加强监管,这些问题是能够控制的。但食品安全的另一方面却容易被忽略,那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中产生的安全问题。     

基于消费者支付意愿的可追溯食品供应链的决策及激励设计

食品可追溯体系是消除食品供应链信息不对称的有效手段,本文通过向消费者提供更多的食品质量安全信息改变消费者的支付意愿,研究市场机制在解决食品安全问题中的有效作用。在由食品加工企业和农户构成的食品安全供应链中,分析基于消费者支付意愿的农户与食品加工企业的博弈行为,得出了食品加工企业对农户进行监管的条件,以及农户按照与食品加工企业签订的可追溯食品契约进行生产的激励措施,并给出了政府在可追溯制度实施中对食品加工企业的激励设计要求。     

天津市食品安全规制机构改革研究

食品是人类生存的基本条件,而食品的质量安全性则是食品的必备特性.食品安全监管机构作为食品安全监管中最重要的主体之一,其设立问题,是食品安全监管的重中之重.文章在总结天津食品安全监管机构的设置现状的基础上,总结该地区食品安全机构设置存在的问题,进而分析在现有的预算分配模式下,如何提高食品安全监管部门的效率,并对解决天津的食品安全机构设置问题提出可行性建议.     

呼唤企业“道德的血液”

四期关于食品质检不合格的新闻频频见诸报端，让国人对食品安全信心大失。除了呼唤政府监管举措的完善化，拷问企业社会责任的呼声也是众望所归。     

食品市场交易与监管博弈分析

食品市场是一个典型的信息不对称市场。本文从有无政府监管两个方面,对食品市场中不同利益主体之间的博弈情况进行分析。在无政府监管情况下,企业生产劣质产品,消费者以低价购买劣质商品;而在政府监管下,食品生产企业生产劣质产品的概率降低,因此,在食品市场中,政府应加强监管,保障食品安全。     

加强动物源性食品安全监管刍议

一、动物源性食品安全监管存在的问题 1.《农产品质量安全法》、《食品安全法》由于颁布较早,针对动物源性食品安全制定的标准相对较低。往往低于通用的国际标准,对动物源性食品安全的法律规定也过于笼统,加之法律法规的解释及实施细则出台缓慢,致使法律法规的可操作性不强,难以对动物源性食品生产加工的各个环节进行监管,从而导致执法主体缺失。     

强化责任全面完善食品安全工作机制

一、加强通力合作,实现有效监管“当前食品安全问题的导火索已经被点燃,全社会食品行业的产业链各个环节都将受到食品安全问责的影响,其中原材料提供环节受到的影响相对较少,而食品加工、销售环节将是整治的重点。”食品领域有关专家表示,“解决我国的食品安全问题,迫切需要的是执法者的责任心,生产者的道德和良心。”生产环节：生产经营者足食品安全的第一责任人“出现影响恶劣的食品安全问题主要原因是观念在作祟。法律规定,     

武威市食品安全风险调查及对策研究

本文基于武威市食品生产加工现状，分析产生监管安全风险的原因及危害，并提出完善武威市食品安全风险防控的对策建议。