从一顿晚餐输掉一场战争说起

公元前607年春天的一个傍晚,宋国军营里灯火通明、觥筹交错,空气中弥漫着诱人的羊肉香味。原来,宋军主帅华元正在犒赏能征善战的虎贲勇士,以迎战郑国军队。华元的车夫羊斟没有分到羊肉,独自躲在军营角落里啃干粮。有人见了,建议华元给羊斟一块羊肉。华元撇了撇嘴,不屑地说：“打仗又不靠他!”     

不老“白魁”——北京“白魁老号”饭庄的经营之道

北京有一家久负盛名的饮食老字号，名叫“白魁老号”饭庄。“老白魁”是清乾隆五年(1741年)建成的，至今已有260多年的历史。那儿的烧羊肉(亦名烤全羊)，风味独特，饮誉京城，曾被清内务府认定为供奉御膳的馆子，与“东来顺”的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月盛斋”的酱羊肉并列，成为北京羊肉制品“四大家”。     

老汉只买一两肉

“他又来了!”王二皱起了眉头,他看到一位老汉拿着个小碗,蹒跚地走过来。去年开始,肉贩一个劲压低羊肉的进价,农夫王二非常生气,干脆支了个肉摊,自己卖起羊肉。由于是自家养的羊,格外新鲜些,这吸引了很多回头客, 其中就包括只买一两羊肉却挑肥拣瘦的老汉。     

施家兄弟羊下水里淘真金

只听说有人经销羊肉、羊皮、羊毛发了“羊”财的，还从未听说有人做羊下水生意成了老板。不过，在江苏省启东市海复镇糖坊村，一对姓施的亲兄弟，就独辟蹊径在别人认为是废物的羊下水上做出了大文章，走出了一条与众不同的致富之路。     

卡萨帝打造航母冰箱 首推智能超大容量

随着现代生活节奏的加快，集中购买食物成为消费新趋势，大容量冰箱受到越来越多消费者的欢迎。作为国际高端家电品牌，卡萨帝继5年前全球首推第一代法式对开门冰箱之后，今年又推出了第三代法式对开门创新产品，机身宽度超过1米“全球最宽”的法式冰箱——“朗度”。     

大厨自曝“厨房黑幕”

水饺、炒菜、烤肉串等是市民的日常美味，许多人下馆子还喜欢点个三文鱼、羊排等吃上一顿，但很少有人知道，在青岛，所谓的“羊肉串”可能是泡了羊尿的鸭肉，炒川菜用的是“回收油”，水饺肉馅则是下脚料和骨筋肉。点的是活鱼做菜却用的是死鱼。2009年3月13曰下午，青岛市四方工商分局人民路工商所召集辖区内7家饭店的大厨，走上街头向市民揭开餐饮行业的“厨房黑幕”。     

“红高梁”直逼“麦当劳”

羊肉烩面在唐朝武则天时代就很风行,后从陕西传入河南,备受河南人喜爱。据统计,现在河南境内有3万多家烩面馆,平均3000人拥有一家,省会郑州亦有5000多家羊肉烩面馆,郑州的“合记羊肉烩面”是其中的佼佼者,“合记羊肉烩面”贵在汤上,其汤由18种原料精心熬制而成,这家老字号目前已开设多家分店,无疑应是烩面界的“龙头老大”。然而,就像其它林林总总的烩面馆一样,“合记羊肉烩面”虽然根植于具有数千年饮食文化的传统沃土中,但由于好吃无奇,极其大众化,一直未能超越传统,跃上一     

一看二闻三品尝这才叫喝啤酒

能喝啤酒的人很多,然而,真正会喝啤酒的人却不多.喝啤酒其实颇有学问.怎么才叫会喝啤酒呢?给你个建议,要一看、二闻、三品尝.     

羊肉酱产品的加工技术

羊肉是人类的大宗肉食品来源之一，具有很高的营养价值和保健作用。羊肉的蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量比猪肉低，是高蛋白、低脂肪的食品。羊肉中蛋白质所含的主要氨基酸符合人体生长和组织代谢的需要。羊肉中的缬氨酸、精氨酸、组氨酸含量都高于牛肉、猪肉和鸡肉。除此以外，羊肉中所含的硫胺素、核黄素也比其他肉品高。羊肉中的胆固醇含量比牛肉和猪肉低得多，     

各有千秋说西餐

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种。不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃,英国人注意着礼节吃,德国人考虑着营养吃,意大利人痛痛快快地吃……”现在,我们就来看看不同西餐的主要特点。法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或     

羊肉串、羊肉卷到底姓不姓“羊”?

一到冬天,很多市民都喜欢吃热乎乎的火锅,羊肉卷可以算是吃火锅的必备食物之一。坊间说,冬季食羊,不仅味道鲜美,还能御寒保暖,滋补身体。那么在冬季备受市民喜爱的羊肉卷是否姓"羊",会不会"挂羊头卖狗肉",用别的肉制成?     

羊肉精粉被不法商贩随意添加

1公斤鸭肉只需添加2克羊肉香精,就可以变成"羊味"十足的羊肉卷和羊肉串?有肉品加工企业负责人揭秘:个别企业和商贩用鸭肉+羊油+羊肉香精配制"混合羊肉卷",其中香精香料是国家明令禁止在生鲜肉品中添加的。近年来羊肉价格飙涨,暴利的诱惑让一些不良商贩打起羊肉掺假的主意。国内一家大型肉品生产企业质量监管     

羊肉的质量鉴别

羊肉有新鲜与不新鲜和变质之分,也有羊龄大小之别。购买时应从羊肉的色泽、粘度、弹性和气味上鉴别。 新鲜羊肉:切面有光泽,肉色红而均匀,肉质坚而细,切面紧密富有弹性,指压     

笑口常开

补脑药水老李特别爱喝啤酒,但他妻子却说喝啤酒也伤身体,坚决不许他喝。老李心生一计,把啤酒倒进补脑药水瓶里,说这是医生让喝的,还让妻子也尝尝。妻子信以为真,于是老李天天都能喝上啤酒。有一天,老李的妻子去赴宴,有人请她喝啤酒。她推辞不过,勉强尝了一口,立刻吐了出来:“这哪里是啤酒,不要骗我!这明明是补脑药水!”小鸡告状某人杀了一只小鸡,配上大量萝卜做菜,请二十多位客人食用。小鸡“阴魂不散”,跑到阎王爷那里去告状说:“我家主人不该用我一个,供这么多人吃呀!”阎王爷不大相信,小鸡说:“这事有萝卜作证。”阎王传来萝卜,萝卜说:“…     

藏书羊肉:从“夫妻店”跃进“品牌时代”

百年藏书羊肉正在变脸,从夫妻店到品牌连锁,从羊肉餐饮到羊文化产业,藏书模式融入时尚生活,创意新招迭出。一只鸡造就了肯德基,一只羊能否创造中国传统美食     

山东省羊肉供需现状及趋势分析

本文通过山东省近年来生产、消费以及价格数据,实证分析了山东省目前羊肉的供给需求现状.目前山东省羊肉供给充足、需求旺盛,但自2014年羊肉价格开始下跌,同时养殖人工成本不断上升,严重压缩了农户的养殖利润,肉羊产业亟待升级.文章最后从推广适度规模化、发展高端羊肉制品、政策扶持等角度提出政策建议.     

西风响,藏书羊肉香

近三十年来，以“一只木桶闯天下”为特征的藏书羊肉店逐步拓展到沪宁沿线，这种夫妻老婆店竞多达1600家。随着“中国羊肉美食节”三年前落户苏州吴中区木渎镇，大大升华了“藏书羊肉”的品牌魅力。     

“重啤”的扩张之路

1907年，英国商人在“兵轮酒店”教会了重庆人喝啤酒。1958年，重庆人教会了大西南的人喝啤酒。此后40余年，实难计算，在重庆、在四川、在大西南乃至中国，有多少人喝过重庆人生产的啤酒，又有多少人受益于重庆啤酒。     

恒源祥广告的三大缺失

十几年前，几声稚嫩的“羊羊羊”让恒源祥品牌在亿万电视观众心中留下深刻印象。但从今年除夕夜开始，全国多家电视台播出的恒源祥广告却突然“变脸”。     

论“规范”——一个关于国企改制的重要话题

伴随国企公司制改制的不断深入和改制中不规范问题的时有发生，一个关于规范国企改制的话题被提出。何谓“规范”？如何规范？因为事实上存在歧义，所以有必要对“规范”加以“规范”。 一、“规范”的含义 何谓“规范”？按《辞海》的解释乃“标准；法式”之义。这一解释也适用于关于“规范国有企业公司制改制”中的“规范”含义。那么，“规范”的标准，法式又是什么呢？按一般理解，这个标准、法式自然是《公司法》，因为在大力提倡法制的今天，不依法还能依什么呢？况且，我国的《公司法》又是对我国国有企业公司制改革实践的总结和对国…