寻常豆腐出七彩 俏销国内外

<正> 苏育绍是广州花都区梯面镇花泉食品厂(邮编:510870 电话:020-86851082)厂长。1981年高中毕业后回家开始学习研制豆腐手艺。苏育绍家人有一套祖传手推石磨加工豆腐"秘笈",他1992年正式"出道",利用当地山泉水,办起了豆腐食品加工厂,一下子,"花泉豆腐"名声顿起,产品供不应求。豆腐,很多人都会制作,为什么苏育绍的豆腐却如此抢手?苏老板在当地有"豆腐王"之称,他为了提高产量和质量,几乎跑遍大半个中国,寻求生产豆腐新突破——品质特具风味。经无数次试验,终于达到"青出于蓝而胜于蓝"。与"苏家"祖传秘制豆腐相比,全机械化生产的豆腐,品质和口感都可媲美手推石磨豆腐,但年产值已从原30万元跃升至500万     

城中村集体经济发展的探索者——专访长春市宽城区欣园街道五星村党委书记杜一宝

"老百姓是天,老百姓是地。我们要把群众的急事和难事当作天大的事。"说这话的人是长春市宽城区欣园街道五星村党委书记兼村委会主任杜一宝。杜一宝是一位带头致富的农民企业家,10年前经村民选举进入该村两委班子后,带领村民加快城中村建设和村集体经济发展,探索出一条共同富裕的新路子。     

栾川酸浆豆腐的工艺研究

栾川豆腐独具特色,关键在于其个性化的"山泉泡豆、石磨磨浆、酸浆点卤和石板压榨"工艺,系统剖析其工艺特征,总结其制作经验,对于其他地区的豆腐制作具有重要的借鉴价值。基于此,本文在简要阐述栾川酸浆豆腐发展现状的基础上,系统分析了其制作工艺,提出了对于其他地区豆腐制作的借鉴价值,由此实现实践指导意义。     

第一豆腐的春天

豆腐是中国人最为熟悉的家常食品。说到豆腐，很多人第一时间想到的就是一口大锅、一座石磨、两三个人操作的家庭作坊。如果说到有人把豆腐也做成了产值上亿，出口欧美的大产业，可能除了说的人谁也不会相信。但浙江女农民王茶英硬是做出了颠覆传统思维的不凡业绩。毕二十年功力，倾力只做一件事。     

辽宁省凌源市四官营子镇农机调研

2014年暑假,学校为我们布置了农机调研的任务,同时,学院也专门成立了"《农机视野》编辑部"。为了更好地完成这次调研,我利用暑假时间就农机在农村的使用情况,对辽宁省凌源市四官营子镇大房申村的一些农机销售点进行了走访。经了解,当地村民主要收入来源为种植玉米,谷子,黄瓜等。该村大约有村民910人,其中主要劳动力约有550人左右。通过走访了解到,该村的农业机械化程度非常落后,2008     

豆腐制作新技术

采用葡萄酸内酯作添加剂制作豆腐，是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18％左右，经济效益明显提高。     

方寸豆腐穿彩衣 下岗女工成创富明星

白色单调的豆腐被她"穿"上五彩缤纷的艳服后,让人垂涎欲滴,胃口大开。然而,却很少有人知道在七彩豆腐背后,有一位女强人——方胜。作为一名下岗女工的方胜不但自己发明了方胜油皮,创办了自己的工厂,带领一批投资者走上了创业致富之路,而且还把七彩豆腐打造成中国豆制品行业的顶级品牌。     

车田豆腐传统加工工艺研究

车田豆腐具有极其悠久的历史,其传统工艺发展至今,已经演变成为一种具有地方特色,同时又有较高科学性的一项传统加工方法。车田豆腐的传统加工工艺包括选豆、浸泡、制浆、煮浆、点卤、压制、炕烤等不同的工序,在每一道工序中,都会有其独特的工艺要求乃至独特的加工工具,而研究车田豆腐的传统制作工艺,将有助于它的传承与发展。     

精准扶贫视角下乡村多元主体协同发展研究——以湖北省赤壁镇A村为例

我国正处于脱贫攻坚关键期,距实现2020年贫困人口全部脱贫,实现全面建成小康社会的目标仅1年时间,因此能否啃下这块"硬骨头"与扶贫过程中的各个主体息息相关。湖北省赤壁镇A村为当地重点贫困村,该村多元主体为基层政府、企业、村民。以此为例,通过实地调研针对该村精准扶贫发展中的现存问题,从多元主体协同角度提出可行性建议:基层政府发挥主导作用,落实各项福利政策;企业积极参与产业扶贫,带动乡村经济活力;村民参与乡村建设,各增强内生发展动力。各个主体整合各自现有资源,明确职能与责任,同时进行高效协同,以此达到提高扶贫效率,保障扶贫效果。     

养鱼户的“经纪人”——记辽宁省大石桥市滚子泡村村委主任郑永涛

座落在辽宁省渤海之滨的大石桥市旗口镇滚子泡村，近几年该村各项经济发展迅速。目前，全村形成了水稻、大棚菜、畜禽、淡水养殖等“四大”养殖园区，年总产值800多万元，人均收入5000多元，是旗口镇有史以来靠种植养殖发展起来的第一个富裕村。提起村里这几年发生的巨大变化，村里人都要说说村委主任郑永涛的故事，他带领村民致富的故事深深地刻在了滚子泡村人的脑海中。     

建筑工业化研究

勒·柯布西耶《走向新建筑》里面有一句话叫"如果房子也像汽车底盘一样工业化地成批生产……"。的确,随着现代社会的发展,建筑业的工业化是社会生产力发展的必然产物。它与传统的建造方式根本区别就在于把社会生产力从手工业的小生产方式向社会化大生产方式转变。它是采用现代大工业生产来建造建筑物,运用现代技术、先进生产方式推动建筑业发展的文明。     

豆腐纸 包装食用都行

<正> 今年以来,一种薄如暗翼、色香俱佳,被称为"豆腐纸"的豆腐新品跃上了山东聊城、青岛等城市一些宾馆、酒店的餐桌,吸引着许多喜欢尝鲜的消费者。这种"豆腐纸"是山东聊城燎原农业国际化研究所(电话:0635-4543279)通过借鉴日本技术并结合本土传统豆腐加工特点而开发成功的,在不添加任何防腐剂的情况下,可在常湿下保存2个     

工艺创新赢得市场 方香豆坊开辟新财富

<正>十六年前:从下岗困境中站起创新技术打开致富之门或许对于每一个突然面临下岗失业的人来说,前途都是茫然、黯淡的,对于年轻的方盛来说也不例外。90年代末,由于单位经营不景气,方盛被迫从商场下岗。方盛的家人是做豆腐的,方盛从小就在豆腐坊里长大。迫于生计,她决定重操祖业。但方盛从来就不是一个安于现状的人。创业初期,每天面对着传统豆腐行业制作销售的现实问题,她明白只有创新     

张祖龙：湖北五峰土家族自治县傅家堰乡马蹄井村村委会主任 “稳定代表”稳定一方

马蹄井村平均海拔1100米。村民文化水平普遍不高．干群关系、村民之间的关系存在一些问题．该村又与长阳土家族自治县渔峡口镇相邻．来往人员复杂．社会治安历来是个大问题。     

豆腐为何能卖50亿?

<正>营销的根本,就是卖不同。在我们传统认识中,豆腐最多是几块钱而已,毫无特色和高价值可言。2003年这个传统被打破了,因为日本出现了一个性感前卫的豆腐,品牌名叫"男前豆腐",何谓男前,日语男前的意思就是英俊帅哥的含义。     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐,比传统大豆豆腐制作更简单,食用更方便,而且味道鲜美,营养丰富,口感甚佳。花生豆腐不使用任何添加剂和非食用色素,保留了花生的原汁原味。其制作方法如下：     

编草席也搞机械化 量大更好销

<正> 时下正值草席销售旺季,靠织草席致富而远近闻名的浙江省台州市黄岩区院桥镇洋岙村,一片繁忙景象。村道上只见村民来回奔波,将织好的草席送到收购点,一辆辆载满草席的货车,不断从该村驶向福州、上海、杭州等地。洋岙村不算大,180多户,635口人,过去一直靠手工织席,经济效益低下。1989年,在村民尤福元(电话:0576-4890531)的带动下,全村逐步走上机械化操作,成为织席专业     

出门打工 不如在家做豆腐 新兴豆制品机械 效率高 赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋,豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦:撑船、打铁、磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照,头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要     

河北唐山曹妃甸地区农机调查报告

<正>今年,利用寒假时间就农机在农村使用情况这一问题对河北省唐山市曹妃甸区柳赞镇蚕沙口村进行了调查。该区村民主要有三个大方面的收入,一、水产养殖(鱼、虾、蟹、海参等等)二、珍稀毛皮动物养殖(狐狸、貉子、貂)三、水稻种植。调查显示:该村大约有2160人,其中农村劳动力500人左右,二三产业劳动力800人左右。水稻种植面积3500亩,养虾池占地6000亩。年总收     

牙克石市价格服务进村屯显成效

正为深入开展价格服务进农村活动,践行好党的群众路线"为民务实清廉"主题,近日,内蒙古牙克石市价格监督检查所深入到博克图镇二道河子村就村民反映电价高的问题开展了调查。该村系由博克图铁路转供电。二道河子村委会在征得广大村民同意的情况下,将线损0.019元/千瓦时计入电价,故村委会以0.60元/千瓦时的电价售给村民。上述销售电价违反了内蒙古自治区发展和改革委员会"关于呼伦贝尔市转供电价格的批复"(内发改价字