食品添加剂引发的食品安全问题

本文举例并分析了若干食品添加剂引发的安全问题,并提出了食品添加剂未来的发展方向。     

塑化剂,最严重国际食品安全事件

"我错了,对不起社会,这是个事实!"因在食品添加剂中掺入塑化剂获取暴利、引发台湾食品安全风暴的昱伸公司负责人赖俊杰,6月13日被台湾检方求处25年有期徒刑后向社会道歉。尽管这一消息让岛内民众出了一口恶气,但塑化剂导致的食品问题并未就此中止。事件虽然已经过去一个多月的时间,也并未"被时间冲淡一切",反如滚雪球般越滚越大。涉及的产品越来越多,越来越多行业曝出与毒性塑化剂有染,塑化剂有毒阴霾席卷全球,演化为国际性的食品安全事件。     

做好食品安全工作要念好“三字经”

近年来,轰动全国的三聚氰胺奶粉事件、苏丹红事件、地沟油事件刚刚落幕,瘦肉精事件、染色馒头事件又接踵而来,民以食为天、食以安为先。频频出现的恶性食品安全事件,使政府部门的公信力受到严重损害。质检部门作为食品安全监管链条上重要的一环,作为食品安全的守卫者,要有效履行部门职责,应该念好三字经,即三勤三早三严。     

食品安全危机来袭

2011年3月,中央电视台在"3·15消费者权益日"播出《"健美猪"真相》特别节目,披露了养猪户违规添加"瘦肉精",监管部门收钱放行,经纪人居中联络,双汇旗下济源双汇食品有限公司的收购乱象,以"十八道检验、十八个放心"著称的双汇品牌立刻陷入质疑的漩涡……然而,这只是即将上演的一系列食品安全事件的序幕:4月11日,中央电视台《消费主张》曝     

包装安全等同于食品安全

最近,有关于食品安全的新闻频频曝光,从乳制品,食品添加剂到毒黄瓜、塑化剂,食品安全问题越来越引起整个社会的关注。由于目前食品本身安全问题过多,公众的注意力集中在食物的本身,却忽略了食品包装安全方面的问题。但实际上,它们已然成为一个无法分割的整体问题。例如在塑料包装中,有些厂家使用不纯净的醋酸乙酯,甚至掺入一些国家明令     

关于食品添加剂与食品安全的研究

随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。     

食品安全问题乱象剖析

多年没有读到文笔如此犀利的好文章了。颜先生的这篇文章好就好在涉猎广泛、充分掌握了第一手资料,坚持用事实说话,令人信服;好就好在不回避矛盾,敢于讲真话、说实话,让人佩服;好就好在挖掘很深、分析精辟,让人叹服。读了这篇文章之后,大家一定会为自己平常写的那些空话、套话连篇的种种调研报告而汗颜,一定会在改进文风上有所作为。     

从媒体人的角度看食品安全事件

每当我看到社会上出现食品安全事件时,心里十分无奈。由于对食品安全事件的关注,我曾查阅过报纸,自2004年以来,食品问题的新闻报道接二连三,但这些食品事件的报道都是"后进式"的,事情已经发生了,媒体再履行舆论监督作用。我时常在心中自问,媒体和媒体人只能追着食品安全事件的尾巴走吗?     

食品添加剂与食品安全问题分析

随着经济的发展,人们的生活越来越好。近几年,食品安全事件越来越多,且这些食品安全事件严重威胁人们的安全。在食品生产中,为延长食品的保质期,会在食物中添加一些食品添加剂。如果食品添加剂超标,就会对身体的健康造成极大的伤害。基于此,本文分析食品添加剂和食品安全问题,以供参考。     

食品安全问题频出的警示

回顾刚刚过去的2011年,会发现诸多食品安全事件挑战公众神经。先是3月份央视3·15曝光了河南瘦肉精事件;随后又爆出上海染色馒头事件;紧接着是地沟油事件,调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链,其规模之大及设备之先进均超出一般人想像;此外还有比三聚氰胺毒20倍的塑化剂、燕粪熏蒸的所谓血燕、思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌,直到年底,又爆出蒙牛牛奶被查出含致癌物黄曲霉素。一个个事件,触目惊心。这些年,中国经济和社会一直在进步之中,但为什么在与人们日常生活息息相关的食品卫生领域,发生的问题未见减少,还大有愈演     

构筑食品安全和风险防范的严密防线

<正>食品质量安全及其风险防范问题,是一个世界难题和课题。曾几何时,西方国家也深为食品质量安全和风险防范问题所困扰。即使到现在,恶性食品质量事件仍不时发生。痛定思痛,西方经济发达国家逐步建立起     

食品企业应自律肩负起推动食品安全的重任

食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文从一个企业的发展过程来看待食品安全问题,简要介绍了我国目前食品安全的现状,并简要分析了产生食品安全问题的原因,并就食品安全问题结合企业自身进行深入的探讨和辩证的思考,提出企业自律问题是食品安全问题能否解决的关键所在。     

食品安全:从一则寓言说起

一贯自负的毒蛇也"从了",居然停止了咬人,因为它们每每发现,咬人,人不死,自己倒死了。被人活活毒死。一则寓言告诉了我们,国人的体质事实上发生了颠覆性的变化——投毒时代,人蛇不再对峙,无论药材还是食材,蛇都被追剿着,因蛇胆具有清热祛火解毒的奇效,蛇们最先发现人好其胆而过于肉,故每有     

食品安全大于天

馒头染色,黄瓜有毒,猪肉含有瘦肉精,连机关食堂都被地沟油占领,我们还能吃些什么?"馒头染色,黄瓜有毒,猪肉含有瘦肉精,连机关食堂都有地沟油入侵,我们还能吃些什么?"日前,北京的庄女士向记者诉苦,对于最近曝光的一系列食品安全事件,庄女士表示,她的感受已经从最初的震惊、恐惧转为现在的无     

当安全沦为口号 由“塑化剂”引发的食品风波

今年4月,中国台湾卫生部门例行抽验食品时,一位检验员发现一款"净元益生菌"的检测色谱中出现了异样波纹。但由于这些波纹不在食品检验表目录中,因此一般的检验员不会注意,超标了也不知道是何种物质。而这位非常尽责的检验员通过反复实验和比对明确了超标物质的身份——塑化剂。塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂,属无色、无味液体,添加后可让微粒分子散布更均匀,因此能增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料。     

塑化剂对食品安全的影响

本文从实际出发,阐述了塑化剂的理化性质及其危害,并有针对性的提出了相应的应对措施。     

食品安全呼唤技术进步

中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里我们认识了石蜡,从火腿里我们认识了敌敌畏,从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红,从火锅里我们认识了福尔马林,从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺,从木耳里我们认识了硫酸铜,从保鲜膜中我们认识了DEHA（己二酸二异辛酯）,从有毒奶瓶中我们认识了双酚A,今天,从奶粉中又让我们知道了三聚氰胺,一个既不是食品添加剂,     

食品安全有哪些通用标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第九十二条规定,进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。因此,海关从事进口食品检验检测等相关工作人员、进口食品境外出口商、境外生产企业和进口商应知悉我国的食品安全相关国家标准,确保进口食品质量安全。本文将简要介绍目前我国食品安全方面现行有效的11项通用国家标准。     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

食品添加剂与食品安全

近年来,国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,接连不断曝光的苏丹红、孔雀石绿、甲醛啤酒等事件触动了消费者敏感的神经,部分企业或个体经营者在生产中超标使用食品添加剂,甚至违法使用有毒有害物质,使食品的安全风险大大增加,食品添加剂便成为了人们茶前饭后的热门话题。食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”,是食品工业产品不可缺少的质改剂。随着人们生活水平的提高,人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。我国食品添加剂的使用历史很长。早在1800年前的东汉时期,就开始使用点制豆腐用的盐卤;800年前的南宋…