浅析涉外饭店经营管理的发展

随着世界经济一体化速度的加快,世界各国人员在全球的流动越来越频繁,对涉外饭店带来发展机遇的同时,也对涉外饭店的经营管理提出了新的挑战.在涉外饭店业日新月异的发展环境中,涉外饭店的经营管理面临着一系列新的课题.饭店业的竞争也越来越激烈,其竞争优势在服务、速度、质量、灵活性等方面发生了重大转变.个性化以及多样化的饭店服务业市场需求促使涉外饭店的经营管理越来越趋向复杂化.随着我国对外开放市场的日益完善,如何寻找适合于我国涉外饭店经营管理的有效途径和方法,提高涉外饭店的核心竞争力,确保我国涉外饭店在激烈的竞争中走出一条具有中国特色的科学发展之路,是我国所有涉外饭店经营管理人员必须面对与探索研究的课题.涉外饭店运营结果的好坏,很大程度上取决于该涉外饭店的经营管理.本文从涉外饭店的管理必要性和重要性、当前我国涉外饭店经营管理的现状、涉外饭店品牌资产的培育等三个方面对涉外饭店的经营管理进行了阐述,提出了对涉外饭店经营管理的几点建议.     

我国三星级饭店发展的历史现状和未来

我国三星级饭店现在面临着良好的市场机遇,必须通过产业变革来赢得新一轮发展壮大的空间。20世纪80年代:起步阶段1978年我国饭店仅有137家,其中绝大多数是国宾馆和招待所,"住宿难"成为改革开放初期我国旅游业发展的主要制约因素,甚至影响到我国对外开放的形象,旅游业首要解决的是入境客源"一房难求"问题,为此各级政府高度重视,采取"国家、地方、部门、集体、个人一起上,自力更生和利用外资一起上"的方针,加快旅游涉外饭店建设,旅游涉外饭店迎来了良     

2004年中国饭店市场形势透视

总体情况分析 中国的饭店业从1978年开始到现在,发展了25年时间,中间有很多波折,但是始终保持了一个非常高的发展速度。关于饭店,最早的统计口径叫做旅游涉外饭店,统计口径相应比较小。后来因为国内旅游发展,口径调整成旅游饭店,范围大了一些。到2000年年末,全国旅游饭店总数已经达到10481家,客房总量95万间。从2001年开始,又调整了一个口径叫做星级饭店,这个口径相应又小了一点。按照星级饭店口径,到2002年年末全国共有星级饭店8880家,客房90万间,平均一家饭店101     

如何做好“酒店会议宣传材料”

每到“元旦”和“春节”前后。是政府和企业举办会议的高峰期，而大家都习惯选择在环境和条件都十分适合的酒店举行．所以许多饭店都是名符其实的“会议饭店”。而这时候，也正是饭店自我宣传、树立品牌的好机会。     

特别报告:中国大饭店的发展

镜头一:1974年初夏,广州。华灯初放的傍晚,一个二十多人的法国旅游团刚刚入住该市一家专供外宾下榻的宾馆,半小时后,十几层楼上临街的几面窗户突然打开,沾有毛发的床单、含有汗渍的枕头以及洗涤不净的毛巾、浴巾纷纷被抛下楼来,法国人一边抛还一边高喊"垃圾"、"垃圾"。镜头二:1977年金秋的某日下午,北京。一家旅行社的接待人员在机场迎来了一个美国旅游团。导游的脸上愁云密布,因为刚刚得到消息,他所接待的团没有地方安排住宿,全北京所有的涉外饭店都被预订一空。机智的导游一面编理由请风尘仆仆的客人先去景点参观游览。一面请人联系关系好的饭店设法解决入住。临到夜晚,终于将客人全部安顿在一家饭店,其中几位还是靠睡在地板上     

成年人的动力玩具

许多男士对机械、速度有着与生俱来的迷恋。出于这种考量,一种销售迷你机车的商铺在北京等一些大型城市逐渐流行起来。这里出售的迷你机车能同时满足儿童和成年人的需要,既是玩具也可收藏。北京的一家迷你机车店主告诉我们,一种俗称"口袋摩托"的车型在他的店里卖得相当好,这种摩托身形不大却能承载120公斤重量,成年人骑完全没问题,出外郊游时可以直接放进汽车后备箱,既是玩具也是一种临时的代步工具。     

国有饭店筹建问题剖析

当今,我国涉外高档饭店在一些地区已经形成供大于求的局面,而且竞争趋势仍在加剧。在已经开业和正在建设的饭店中,因不少饭店硬件、软件的基础差和专业化程度较低,竞争能力十分薄弱,有的开业多年仍收不抵支,特别是这几年国际饭店管理     

关于京郊农民涉外饭店情况的调查与分析

一、条件与机遇京郊农民办涉外饭店始于1982年,1984年是个高潮,这股热潮至今仍在继续。农民办涉外饭店热潮的兴起,有自身的动力与外部的条件,也有其机遇。1.农村经济的改革是我国整个经济改革的排头兵。农村经济改革的成功,解放了思想,转变了观     

中国经济型饭店发展中的问题和解决对策

经济型饭店在中国的发展颇为引人注目,一是以锦江之星和如家快捷为代表国内经济型饭店品牌已经见到了市场成效,二是以IBIS和速8为代表的国际品牌开始加速在中国的发展。蓬勃的发展势头吸引着一大批投资商和更多的饭店市场在位者跃跃欲试,希望在经济型饭店市场寻找到赢利空间。但是,在这种过程中,也存在着一些问题,本文将就经济型饭店在我国发展的必要性,当前在经营管理中存在的问题展开分析,提出针对行业管理及饭店业界运营的一些基本建议与对策。     

巧做广告多省钱

"酒香不怕巷子深"这句话在如今早已行不通了,在非市场经济时代,因为商品十分匮乏,竞争并不激烈,所以只要是好酒,就很容易得到顾客的认可。而当今时代却大不相同,多数商品都面临"买方市场",好酒太多,差酒也太多,在良莠不齐的品牌中如何脱颖而出?做广告,不失为一个便捷的途径。     

老酒拍卖与收藏

<正>我与老酒收藏的不解之缘提起老酒,大家可能都会想到安徽阜阳人,在全国收藏老酒的人中,安徽阜阳人的数量是比较多的。我作为一个安徽阜阳人,也是通过亲戚带亲戚,朋友带朋友来到北京开始做老酒收藏的。一开始是以收烟为主,由于烟的包装和材质等原因,存放时间久了就会变干,非常不易储存。而酒更容易储存,后期我就转到老酒收藏,从几瓶、几十瓶到几百瓶,目前的收藏量达到了几万瓶,甚至更多。我的收藏基本上还是以名酒为主,老酒的市场不断在扩大,起初的时候我经营的是烟酒店,现在已经是烟酒城了。     

外贸代理制转型与接轨服务贸易之构想

我国的外贸体制在建立之初与资本主义国家的外贸体质完全不同,我国早先规定只有获得国家批准,取得外贸经营权的企业才能从事外贸业务,而当初能得到外贸经营权的仅仅是一些国营企业,也就是国营外贸专业公司。这些带有垄断性质的国营专业外贸公司在上世纪50-80年代主要担负着出口创汇的重任。由于当时外汇紧缺,而国家建设又需要大量的外汇,所以出口创汇是他们的首要任务。他们通过出口一些资源性产品,一些具有我国特色的商品,如矿产品、服装鞋帽、工艺品、玩具、轻工业产品等赚取外汇。同时,还利用出口赚取的外汇,从国外市场购买一些国家建设迫切需要的大宗物资或先进设备等,进口到国内,以弥补资源技术和商品的不足。除此之外,由于外贸经营权的限制,这些专业外贸企业还根据市场需要,接受一些国内工厂企业、内贸企业等的委托,代理进口或代理出口各种物资、设备或各类商品。这是最早的外贸代理制的雏形。     

黄昏时分,奔放的音乐响起

在北京,当一天中最后一抹斜阳退去,高耸的星级酒店的餐厅和酒吧热闹起来,伴随着悠扬的旋律,豪华的装饰布景,外籍乐手和歌手神采奕奕地跃上舞台了,香格里拉饭店、丽都假日饭店、海逸酒     

浅析远期外汇合同的账务处理方法

在人民币汇率不断升值的背景下,资本市场日益发展,企业的涉外业务不断增加,如何处理好远期外汇合同的账务问题,关系到许多进出口企业的风险,因此这一问题值得我们关注。本文从签订远期外汇合同的目的出发,来浅析远期     

当前外商直接投资及其外汇管理政策选择

编者按:受全球金融危机的影响,2008年中国跨境资本双向流动出现了一些"生物钟"紊乱现象.在这种形势下,中国外商直接投资也呈现出诸如投资连创新高、开始升级换代、流入趋缓以及存在部分撤资等特点.所以,在全球金融危机下,还必须加强对外商直接投资的外汇管理力度.     

一招鲜

<正> 名菜微型卖一些高档宾馆、酒楼、饭店的特色名菜,久居深闺,一般的工薪族不敢问津。如何让诸如有近百年历史的高档特色名菜也能为大众消费服务呢?上海南京路上的闽江饭店将自己的名菜"佛跳墙"微型出售:在一个个小罐里盛着小发鱼翅、刺参、干贝等10余个品种的"佛跳墙",因每份量少,售价相对较低,一般食客吃得起,买几样尝尝名菜品味,饭店也因此提高效益和知名度     

“人文关怀”——提升饭店服务质量的助推器

努力使饭店做到服务于人,感动于心,进而提升所有客人对饭店的忠诚度。被世人誉为现代饭店业之父的斯塔特勒先生曾经说过:"饭店仅出售一种特殊的‘商品’——服务"。他还在《斯塔特勒服务守则》上写明:"要让所有的人都感觉到,花同样的钱,他们可以在我们这里获得比任何别的饭店里更加诚挚的服务。"的确,饭店作为一种特殊的行业,其为客人提供的所有产品——从硬件到软件,从广义上来说     

高尔夫平民化

高尔夫已被公认为是"贵族运动",而当年它仅仅是牧羊人用于消磨时间的游戏。在今天它又逐渐回归平民。高尔夫球起源于15世纪的苏格兰。当时苏格兰的牧羊人闲暇时,在绿茵茵的草地上,玩一种用羊鞭把石子打进洞里的游戏。由于苏格兰天气严寒,牧羊人总会带一瓶烈性的酒御寒,每打进一个洞就喝一口酒,当打到第18个洞时,酒也差不多喝完了。所以18这个数字一直沿袭到现代的高尔夫球中。高尔夫运动也曾遭劫难,1547年3月,苏格兰王室颁布了一项"完全停止并取缔高尔夫球"的法令,并在1571年和1591年两度重申禁令,原因是这项消遣性极强的运动,妨碍了苏格兰青年演练苏格兰"国术"——射箭。但这一运动仍在民间悄然进行并发展壮大,连王室成员最终也成为高尔夫的狂热常客。     

中国崛起背景下的涉外金融安全问题与对策

中国崛起背景下的涉外金融安全问题,主要表现在三个方面,即资本账户开放的安全问题、外汇储备资产或外汇资产的安全问题、国际支付结算体系的安全问题。导致中国涉外金融安全问题的外部原因是本币不具备储备货币的国际地位,需要从外部获得储备货币,必然缺乏安全;人民币汇率的信用依靠美元等储备货币背书,中国经济崛起也曾经依赖美元顺差;美国可以利用美元账户对资金、资产交易、跨境支付结算等,实施行政处罚、限制、冻结等制裁,乃至剔除出账户系统。内部原因是中国经济崛起,美国要打压和制裁;金融开放如果在汇率制度选择、外汇管制和管控上处理不当,允许储备货币资金完全自由进出而无约束,则必然存在金融危机的可能;国际收支失衡导致涉外金融缺乏安全。解决涉外金融安全问题应从四个方面着手:一是通过货币互换和多元化投资等方式保障外汇(储备)资产安全;二是通过提倡主权货币计价、支付、结算、融资,以及开展相关制度设计等方式建设好交易和支付结算系统;三是把握好资本账户开放;四是做好人民币国际化的基础工作。     

由星级标准所想到的星级服务

我国从1988年开始在行业内实施的《旅游涉外星级饭店评定标准》,1993年修订后成为国家标准。1997年、2002年又经历过两次修订,2002年的修订根据国家政策变更和旅游业发展要求,去掉了“涉外”二字。20年来,星级饭店标准的影响力越来越大,已经成为客人、社会等各个阶层对饭店质量进行评估和选择的基本准则。很长一段时期以来,对饭店来说,星级标准不应仅仅是一个外在评价的标准,而更应是一个内部管理追求的标准。