最贵的10种顶级食材

食用松露 松露不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撤些碎屑在寻常菜品上便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。每年秋冬，无论是西餐忠实爱好者还是好摆阔气显排场者，都会急于在餐桌上找寻松露的身影。     

企业打市场 千万别玩“游击战”

<正>近来,市场营销界出现了一个新概念:"横向营销"。横向营销主张:打破产品类别界限。也就是打破产品功能界限、打破目标消费群界限、打破使用方法界限、打破使用场合界限、打破使用时间界限、打破渠道界限、打价格界限、打破促销界限、打破营销组合方式界限,等等。各种打破有时还可能互相交叉。例如,把饮用的牛奶变成干吃的奶片,     

酸奶——人体的健康卫士

牛奶是一种近乎完美的天然食品 ,营养全面 ,是自然界最优质的蛋白质源及最理想的钙源。但一些人饮用后会出现乳糖不适症。牛奶经过发酵后 ,三分之一的乳糖分解成了葡萄糖和半乳糖 ,进而转化为乳酸或其他有机酸 ,降低了乳糖含量 ,即使有部分乳糖进入人的肠胃 ,也会继续被乳酸菌产生的乳糖酶所降解 ,从而增强了人体的吸收能力。研究人员用含同样乳糖量的牛奶和酸奶对同一组人进行试验 ,结果有８０ %的人喝牛奶后 ,有胃胀或腹泄的现象 ,而饮用等量的酸牛奶后仅有２０ %的人有这种感觉。酸奶有许多营养保健功能。经常饮用酸奶可提高机体对磷、钙…     

低乳糖奶的应用与发展

牛奶是营养丰富、容易消化吸收的天然食品.但是由于乳糖不耐症的存在,使较多消费者饮用牛奶后会出现消化不良、腹胀等现象.而低乳糖牛奶的开发满足了乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了其他一些乳制品的加工工艺条件和产品品质,促进了我国乳制品工业的发展.     

乳品消费你有多少知情权——专家呼吁尽快出台标识制

近年来，随着国人健康意识和生活水平的提高，乳制品消费量迅速提升，饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶渐成习惯。然而，让消费者始料不及的却是：在每天饮用的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙牛奶”等液态奶中，有一些可能是冲兑了奶粉的还原奶；而一些标注“果味奶”、“酸奶”、“钙奶”的产品中有的并非是真正意义上的牛奶，其中有些属于乳饮料或乳酸饮料。由于商家的欺诈和误导，使消费者不仅从中得不到应有的营养供给，相反还付出了名不符实的高价。     

中国乳业市场区域品牌令人鼓舞

2008年9月11日引发的中国乳业大地震,让蓬勃发展中的中国乳品工业遭受重创,市场消费曾经一度低靡不振,很多消费者甚至不再饮用牛奶,而     

市售预包装牛奶及乳饮料的微生物学抽样调查

为了解牛奶及含乳饮料的卫生状况,依据食品国家质量标准GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016以及GB 4789.15-2016对市售牛奶及含乳饮料进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌的随机抽样调查。检测样品共20份,全部为灭菌预包装产品。其中牛奶8份,中性乳饮料7份,调配型酸乳饮料5份,每份5个样品,包含15个大小品牌,基本能代表当前市场常见牛奶及含乳饮料。经检测,灭菌型牛奶及含乳饮料的菌落总数、大肠杆菌、霉菌数量合格率均为100%。由此可见相关牛奶及乳饮料企业产品卫生状况良好,消费者可以放心饮用。     

英国流行家庭养“迷你奶牛”

《市场报》报道：一些英国家庭为应对食品价格攀升，开始自给自足地在家养殖迷你奶牛，既可节省开支，又能每日饮用新鲜牛奶。     

国家营销：牛奶的国家运动 每天一斤奶，强壮中国人!

牛奶运动，成为富国强民国家战略的组成部分 翻开世界历史的篇章，我们惊奇地发现：“牛奶运动”已成为一个国家“富国强民”战略的重要组成部分，很多国家甚至将全民饮用牛奶列入国家的法令，促进公众营养的提高。一个国家的繁荣强盛最根本的决定因素是人，而对于构建和谐社会来说最基础、也最重要的首先是整体国民的身体素质。     

为您服务

走出6个饮食误区餐前吃西红柿餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁     

新世纪乳业亮点——液态奶市场现状及竞争策略

液态奶大品种可分为巴氏杀菌奶、屋型保鲜奶、UHT奶、酸奶等；从风味方面可分为纯鲜、果味、果粒、可可味、甜牛奶、蔬菜汁等；从功能方面可分为营养强化奶、免疫奶等。巴氏杀菌奶是液态奶中销量最大的产品种类，约占50％左右，屋型保鲜奶次之，约占30％，酸奶居于末位：原味鲜牛奶饮用比例最高，如在上海饮用比例为64％，广州为33％，北京为29％，成都为27％。除此之外，营养强化奶、花色牛奶的销量上升势头较强劲。在北方．酸奶的饮用比例高于南方地区。从包装规格看，250ml以下小包装在液态奶中占主导地位。     

挑肥拣瘦

市场上的食品越来越丰富了，人们买肉总是挑肥拣瘦的。 在琳琅满目的食品中，香肠因方便易食、营养丰富、保质期长而备受欢迎。然而，香肠一般都含有25%～35%左右的脂肪，少数厂家的产品甚至高达50%以上。人们在大口咀嚼、享受其美味的同时，     

你吃了一肚子什么？

你吃了一肚子什么？兰红宇假如有人问你会不会吃，你八成会觉得他有病。吃，按照词典上的解释就是“把食物等放到嘴里经过咀嚼咽（包括吸、喝）下去”，刚生下来的小孩都会。这个“会吃”，仅指会这个动作，要说到吃得合理、吃得明白、吃得讲究，你还敢说你“会吃”吗？再...     

打造品牌“早餐奶”

把牛奶作为早餐，正在成为许多中国人的饮食习惯，一般大家早餐饮用较多的牛奶有大包装利乐砖和利乐枕、百利包纯奶以及定位早餐喝的麦香奶等，然而为了对市场进行更深入的细分。三元、光明、蒙牛等企业都陆续推出了专门的“早餐奶”产品。这些产品正在引起消费者的关注，销量呈现明显上升之势。     

出口向左,进口向右--外贸的常识与通识

五一长假的一天,我坐在肯德基快餐店里,看着3岁的女儿大口地吃着鸡法土豆泥.我忽然觉得应该感谢美国,因为这个国家出口的质量均匀的土豆使我的女儿解决了令人头痛的午餐问题.     

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喝豆浆九忌 　　豆浆以营养价值高、抗癌性能强等特点，日益受到人们的青睐。下面介绍一些正确饮用豆浆的常识。 　　1.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。 　　2.不要空腹饮用。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。 　　3.并非人人皆宜。豆浆性平偏寒，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。 　　4.饮用未煮熟的豆浆会中毒。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。 　　5.不要用豆浆代替牛奶喂婴儿…     

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对抗紫外线三招；夏天怎样保存豆腐；夏季牙膏的妙用；儿童不宜吃爆米花；存放牛奶三注意。     

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多咀嚼对孩子有好处国外研究人员发现,吃东西多咀嚼,能提高孩子的注意力。这种反复的节律性动作可增加脑部血液流量,对包括集中注意力在内的智力功能产生积极影响。例如美国的一些学校,就在考试前给学生们派发口香糖,以帮助他们克服复习、备考注意力不集中的问题。     

日本、韩国吃一堑长一智修补法律漏洞

案例日本历史上最严重的食物中毒事件 2000年6月，消费者由于饮用了日本著名的雪印乳品公司生产的雪印牛奶而相继出现呕吐与腹泻症状。食物中毒的患者超过14000人，成为日本有史以来最严重的一起食物中毒事件。     

蒙牛：云端牧场开放沟通彰显真实的力量

一杯热腾腾的牛奶,两片面包,加上一个诱人的煎蛋,可能是很多现代人对都市生活的早餐印象。如同外国人见面喜欢讨论天气冷暖,中国人早上打招呼往往会问一句：＂吃了没？＂足可见吃对于中国人的重要性。