食品中黄曲霉毒素的防霉去毒措施

在食品卫生的污染因素中,生物毒素对食品的污染是最严重的污染之一,而黄曲霉毒素则因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列生物毒素毒性之首。本文论述了黄曲霉毒素对食品的污染及防霉去毒措施。     

小麦粉中黄曲霉毒素B1检测方法不确定度评估报告

依据GB/T5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定》第二法测定小麦粉中黄曲霉毒素B1含量,并对测量结果的不确定度进行了评定,对测量重复性、样品称量、黄曲霉毒素B1提取和定容过程的引入进行了量化。     

警惕黄曲霉毒素的危害

据世界美食网2006年1月5日报道，在日本JOKKAITI港口卸货的Sojitsu Corp．公司购买的200吨美国玉米中发现了致癌物质黄曲霉毒素。目前，日本政府已经加强了对来自美国的玉米的检测工作并已要求Sojitsu Corp．公司销毁或退回该船玉米，日本官方称2005年日本共从美国进口玉米约376万吨。     

黄曲霉毒素M_1单克隆抗体的制备及其免疫学特性研究

本研究通过琥珀酰亚胺法利用经典杂交瘤技术建立抗AFM_1单克隆抗体(m Ab)杂交瘤细胞株。高特异性的黄曲霉毒素M_1m Ab的制备,为利用其建立敏感、快速和标准化的ELISA检测方法奠定了基础。     

目前国家几种检测黄曲霉毒素B_1标准方法的分析与探讨

该文对国标规定主要检测黄曲霉毒素B_1的薄层荧光法和酶联免疫法进行分析和探讨。从而对标准描述不清之处加以补充说明并进行了论证,同时提出了具体操作的实际经验以供参考。     

如何安全检验黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒物质，是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热，在烹调过程中不易被破坏，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏具有严重的损害作用。     

哪种黄曲霉毒素检测方法最好

黄曲霉素素(AFT)是曲霉菌和曲霉寄生菌族类产生的一类结构相似的有毒化合物。在合适的温度、湿度条件下，这类真菌会在各种食品或粮谷类作物中生长繁殖，并产生毒素。黄曲霉毒素目前已被世界卫生组织(WHO)列为最强的致癌物质。黄曲霉毒素是自然界普遍存在的，很容易污染食品，所以要防止食品受污染或食入已污染的食品。同时，目前在出口食品中AFT已成为限制出口的技术壁垒。基于上述原因，我们要加强AFT的检测工作。本文根据相关报道，介绍和比较各种AFT检测方法。为快速、准确、安全的开展AFT的检测工作提供参考。     

如何安全检验黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒物质,是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物,普遍存在于霉变的粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热,在烹调过程中不易被破坏,对人体及动物内脏器官尤其是肝脏具有严重的损害作用。     

黄曲霉毒素B1柱前衍生-高效液相色谱法检测方法的建立

目的:建立黄曲霉毒素B1(AFB1)的柱前衍生-高效液相色谱(HPLC)检测方法,为AFB1在食品中的快速检测奠定基础。方法:采用三氟乙酸(TFA)柱前衍生、C18色谱柱高效液相色谱分离,并利用荧光检测器测定,建立AFB1柱前衍生-HPLC检测方法。结果:AFB1柱前衍生-高效液相色谱(HPLC)检测方法,检测范围为1~50.0 ng/L,相关系数(R2)为0.991,灵敏度为0.5 ng/L,加标回收率保持在95.0%~102%,相对标准偏差(RSD)小于5%,具有良好的重复性。结论:该方法具有良好的准确性、灵敏性和重复性,可对组织样品AFB1残留量进行快速准确分析。     

霉变食品 千万吝惜不得——浅议黄曲霉毒素的毒性与防护

黄曲霉毒素(Aflatoxins)是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株代谢的一组化学结构类似的产物。特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但数量较少。黄曲霉在自然界的存在较寄生曲霉普遍,其能够在受侵染的粮食作物与油料作物(特别是玉米和花生)上繁殖并产生毒素。1960年英国曾经发生过在短短几个月内10万只火鸡幼仔相继死亡的严重事故,后经查明是由于火鸡吃了含有霉变花生的饲料引起的。人类一旦食用受黄曲霉毒素污染的食品,起病之初有头晕、乏力、厌食等,很快进入急性中毒阶段。临床表现以黄疸为主,并有呕吐、厌食和发烧等症状。重症者在2…     

浅析猪黄曲霉毒素中毒的症状及防治

黄曲霉毒素对大多数动物都有强烈的毒性作用,可造成畜禽大批死亡及强烈的致癌作用。猪大量摄入黄曲霉毒素会导致急性肝病、失血症,造成死亡。因此及时预防猪黄曲霉毒素中毒对于养殖户来讲有重要的经济意义。     

黄曲霉毒素会不会成为压垮蒙牛的最后一根稻草?

蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1,引起广泛关注。昨日,蒙牛集团相关负责人称,黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件,这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。产生问题产品的原因是,一批饲料因天气潮湿发生霉变,奶牛在食用这些饲料后,原奶中     

浅谈粮食样品检测过程中的注意事项

粮食质量检验是粮食工作的重要组成部分,提高检测结果的准确性为保障人民群众吃上安全放心的粮食提供重要的依据。本文在多年粮食检测工作的基础上,对粮食检测过程中应注意的事项进行总结分析,为确保粮食质量检验结果的准确性提出浅显的见解。     

浅谈食用油的质量现状及监督措施

食用油质量问题是人们关注的问题,它与人民的健康安全和切身利益息息相关,近几年来,由于粮油经营的放开,个体油坊的盲目生产,配套措施不完善,导致了食用油质量不稳定。通过三年来对食用油监督检查的自满地产品质量的提高有促进作用,也分析了食用油的质量状况,并提出相应的监督措施;加强普法宣传,执法监督部门齐抓共管,促进形成公平竞争,扶优治劣的良好社会环境。     

对控制煤质检测中误差影响的研究

煤质检验是一个技术含量要求较高、不确定因素较多的作业环节。根据不同品种煤炭的利用方式、加工工艺和用煤设备的不同,必须采用规范、可靠的实验方法,取得准确、精密的检测数据,以便合理、高效的利用煤炭资源。然而在采制样及化验过程中,由于煤炭的成分复杂和性质多变,不均匀性大,从而易导致检验过程偏差的出现。文章对煤质检验各环节中容易出现的误差问题及解决措施进行讨论。     

食用植物油:苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1等强致癌物质超标

正抽查范围:全国28个省份1 534家企业生产的2 460批次食用植物油样品。抽查结果:63批次不合格。主要问题:过氧化值、酸值、溶剂残留量、苯并(α)芘、黄曲霉毒素B1等项目不合格。食用油的选购(1)观察颜色和透明度。一般来说,质量最好的油颜色浅黄或近无色,清晰透明;质量差的油颜色偏深偏黑,混浊或有沉淀物。(2)闻气味。质量好的油应具有本品种固有纯正气味或高烹油、色拉油应无味,质量差的油有异味。     

论室内空气检测的样品采集及处理

随着社会经济的发展,人们的生活水平有了较大的提高,人们对新型建筑及建筑装修的需求日益旺盛,但随着新型建筑的材料及装修材料使用,加上现代建筑的封闭性,出现了室内空气污染的问题。为改善室内环境,保护居民身体健康,需要对室内空气进行采样,并对样品进行检测处理,采取措施控制室内空气污染。     

食品中黄曲霉毒素不确定度分析

文章对食品当中黄曲霉素含量进行了不确定度分析。依据《化学分析当中的不确定度评估指南》(CNAG-GL06),分别采用高效液相色谱法与ELISA法对食品当中黄曲霉素含量进行不确定度分析。通过对玉米、花生油当中黄曲霉素含量的测定,其不确定度分别为14.13%和13.4%,样品含量分别为(2.64+0.32)ug/kg以及(19.3+0.85)ug/kg,通过测定,我们发现,对黄曲霉素不确定度分析影响较大的是标准曲线的拟合方法以及黄曲霉素测定方法。     

液相色谱串联质谱法检测水中藻毒素的研究

建立了液相色谱/质谱快速、准确、高灵敏度地测定水体中藻毒素(MCYST)的分析方法,并用于实际样品的分析.该法在5min内即可完成MC-LR,RR的分离检测;定量检测限分别为0.05μg/L;0.015μg/L,回收率分别为101%~104%;92%~93.4%,工作曲线相关系数大于0.99.     

论动物饲料中霉菌毒素的危害及防治措施

饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其它疾病产生混淆。目前饲料工业和养殖业的着重点是抑霉。杀霉，饲料及其饲料原料无肉眼可见的霉变即可，然而霉菌毒素是肉眼看不见的，它的产生至今仍是全世界畜禽及谷类饲料安全无时不在的自然威胁。