鹦鹉学舌

A饭店的常住客李先生很少在本饭店用餐，总是步行到饭店对面的一家酒楼用餐。该饭店的大堂副理得知这个情况后，亲自去拜访李先生，问其原委。李先生说：“饭店的服务员是‘鹦鹉’，每次见到我只是会‘鹦鹉学舌’地说‘您好’、‘欢迎光临’、‘这边请’。而对面酒楼的服务员是‘百灵鸟’，我每次去总能听到曲目不同的悦耳歌声，有时是‘李先生，欢迎您每天光临餐厅，我们感到非常荣幸’，     

数据库的“百亿蓝海”

一杯胡萝卜汁就能培养一个忠实客户？香港丽晶饭店的一位顾客在和饭店总经理一同用餐时，总经理问他喜欢喝什么饮料，他的回答是胡萝卜汁。6个月后，他再次入住丽晶饭店，在房间的冰箱里发现一大杯胡萝卜汁。“10年间，尽管饭店的房价涨了三倍多，但我还是住这家饭店，就因为他们为我准备胡萝卜汁。”     

昆仑在线为饭店业提供实实在在的B to B

张先生准备为公司的两个客人预订两间京伦饭店的房间。按照平时的做法．他必须通过电话或传真与酒店的销售人员取得联系,再由销售人员填写预订单交给预订部人员输入酒店的预订系统。现在张先生只需打开电脑．登录到“东方旅游网”(www.eastour．com)．在京伦饭店的预订页而上选择好房间和入住的日期．之后点击“提交”即可。这样,一个过去需要反复确认的预订过程在短短几分钟内便可完成了。     

饭店如何应对社交媒体危机

这是一个保证令所有饭店经营者感到战栗的事情。去年夏天,美国德克萨斯州的一个饭店发生了断电事故,一位瘫痪的美国老兵向前台打电话请求饭店员工帮助他下楼。据说在不完全明白原因的情况下,前台员工对这个客人的请求嗤之以鼻并且嘲笑了这个老兵。这个老兵将自己的轮椅和行李从饭店三层楼梯上扔下来,自己则用后背从三层楼梯上滑了下来,然后他就直接去了媒体。这个事件引起了公众的愤怒,并且迅速蔓延到社交网络。这个饭店、饭店的员工甚至是所有同一品牌的饭店都受     

大规模广告预算操作八法

我们经常碰到一个问题，我们的客户并不是很大，不过他的预算是有的，他的预算也是按照百分之多少的销售量．问题是不知道打在哪里．好象媒体不够，就是说有预算，没有媒体。又或者说能够用的媒体机会已经用了．基本上媒体机会就好像饭店房间一样，你把它买了之后，或者是别人买了之后．再买就没有机会了。特别是前段时间．我们做很多报纸版面是固定的，这样子根本没有办法．你要再用也没有办法用到。     

高科技与设计艺术的对话

在某个星期二的夜晚,只有一个人孤独地坐在纽约默里山饭店的大堂里等待办理入住手续。这家20多年前建造的饭店,依稀可见昔日的光彩,只是仔细端详就会发现,扶手椅背上的皮革散布着陈年的斑点和刮痕,电梯门边上的石膏装饰花纹也因为长年磨损而模糊不清了。相隔两个街区的W饭店就热闹多了——门童们穿着笔挺的黑色制服,不时对着绕过耳朵几乎看不见的无线对讲耳麦念念有词,拉丁-布鲁斯的背景音乐随风飘荡,闪烁的霓虹灯映衬着高耸的椰子树,步履轻松的客人款款走入大堂,而前台小姐则会对你说：“多谢您使用我们的客房预订系统,您的房间已经安排妥当。”这家饭店的房间入住率达到了95%以上,取得如此佳绩,其独特的设计是最大的功臣。     

使用效果细对比 推销让客户别无选择

<正> 平时,我经常和哥儿们一起去小饭店吃饭。饭店虽小,但房间挺多,再加上去的人,都是干粗活的,特愿意凑热闹。在饭桌上,都喜欢吆五喝六,大喊大叫的,有时客人点菜的声音都被这种喧嚣声给埋没了。有火气大的客人,以为服务员的照料不周到,便生气的拍桌子,甚至没等吃好,就埋单走人。其实他们哪里知道,服务员根本就听不到他们的招呼。顾客扫兴地走了,自然就少了回头客,饭店也减少了收入,这种由误解给饭店造成的损失还真是没有人能够解决。一天,我去一个做生意的朋友家里聊天,得知他有一种叫做"无线可视呼叫器"的产品,这种产品能够放到餐桌旁,只要客人需要服务时一接钮,前台服务     

如何有效建立客户数据库

这是一个顾客的亲身感受:十年前,他和香港丽晶饭店总经理共餐时,总经理问他最喜欢喝什么饮料,他说是胡萝卜汁。大约六个月后,他再次住进丽晶饭店时,在房间的冰箱里,意外地发现了一大杯胡萝汁。他说:“不管什么时候住进丽晶饭店,他们都为我备有胡萝卜汁。     

25岁年轻一代的理财案例分享

小张先生是我的客户张先生的独子，自从上次我帮张先生进行个人财务分析后，他对个人理财产生了浓厚的兴趣。他多次表示让我给他的儿子也“看看”，分析、调理一下小张先生目前的财务状况。     

看好你的篮子

我的浙江朋友李先生可以说是外贸的老江湖了，但前两年还是在一个中东骗子手里栽了跟头。2004年，李先生在广交会上认识了一个专业做水平尺的中东客户，经多次商谈，不久客户开始下单。开始几笔单子比较小，但付款规范，非常专业，没出过任何问题，以后订单稳定加大。期间，在各种展会，李先生与这位中东客户又有接触，李先生也在国外参展之际拜访过客户的公司，双方都像朋友一样，开发出这样一个稳定的房户，李先生很高兴。2005年中，中东客户突然给了一笔大单，并以资金暂时周转困难、交货期紧为由要求放账。     

个性老板招聘员工先请吃饭 看吃相决定去留

<正>重庆创渝资产管理有限公司的孙老板,他每次招聘新员工,都要在员工入职之前请大家一起吃个饭,这是他雷打不动的习惯。为啥?他说,要看看吃相。春节后,公司人力资源部的李先生确定了4位项目经理人人选,只等孙老板最后定夺。这周一,孙老板就按照他的习惯请这4个人吃了顿饭,李先生也发了条朋友圈调侃:"老板又要看吃相了。"     

特许趣事

吃 整 鸡有一天,张先生接到公司的任务到上海出差。张先生到了上海,接待他的是一位女经理姓王。当时,肯德基店很少,请客能在肯德基也算比较有派头。于是王经理提出请张先生去肯德基。走进店里,服务员说:“欢迎光临!请问要点什么?”张先生看看王经理,王经理说:“您要吧。”张先生便向服务员说:“我要只整鸡。”服务员“啊”了一声,想笑又忍着没笑,王经理马上上前说:“吃不了那么多,要一对辣翅、一只汉堡、一包薯条……就可以了”张先生总觉得有点不对,但也没再想当时的情况。过了好几年,肯德基店在全国慢慢多了,张先生去肯德基的机会也多了,…     

以“味”取胜 加工“放心香肠”稳赚放心钱

“好香肠，吃着香，闻着也香，左邻右舍都借光儿”，一点没错，杨师傅的香肠在我家饭桌上每次都是第一个见盘底的菜。我爱吃，左邻右舍也都爱吃他做的香肠，杨师傅早些年前开过饭店，每到过年过节的时候，好多人请他做香肠。自己带上市场上买来的新鲜肉，拿到杨师傅那加工成香肠，调料、配料钱，那时候杨师傅从来不收，自打工作调动后，搬家到市里，就再没有吃过他做的香肠，     

业界知音信箱

编辑同志: 我是某校饭店管理专业的应届毕业生,目前在一家五星级饭店做前台接待员,至今已经有5个月的时间了。昨天,我遇到了一件令我非常气愤的事情,想跟您说说。 前天下了一夜的雪,昨天上午雪还没有停,一位住店客人来到前台接待处,盛气凌人地问我:“伞放那儿了?”看到他那副趾高气扬的德行,我的气儿就不打一处来,我     

将服务“库存”

一位房客第二次入住白天鹅宾馆,登记资料之后,意外地听到前台工作人员对他说:“从电脑的资料中显示,您是我们的老顾客了。我们特意为您安排了备有羽绒枕的房间,希望您满意。”前台的话让他想起上次入住白天鹅宾馆的经历。他第一次入住之后发现客房提供的是棉花枕,而不是他喜欢的羽绒枕,在向服务员反映之后才更换过来。而第二次入住时能自动享受到这种“贴心”服务,他对宾馆的好感不言而喻。     

分时度假在中国能走多远

不久前，张先生到武汉中商徐东平价广场购物，华之旅商务管理有限公司(以下简称“华之旅公司”)的一位工作人员拦住了张先生。他拿出一份调查表说：“我们公司经营分时度假业务，请您抽空填这份表，只耽误您两分钟时间……”     

浅谈宾馆前台的散客销售

宾馆前台是饭店的一个重要部门，它主要承担以客房的实际销售为中心的一系列工作。例如：为客人办理入住、解答客人的疑问等一些较为实际的工作。同时，前台还是饭店业务活动和对客服务的一个综合部门。     

别忘了电脑存盘

金先生带着手提电脑入住某饭店的805房间，他每天都有大量的文件需要处理。一天晚餐前，金先生打完一个文件后，没有关闭电脑便去餐厅用餐。当他用餐完毕返回房间后发现夜床已经做好，[第一段]     

分时度假在中国能走多远

【案例】· 不久前,张先生到武汉中商徐东平价广场购物,华之旅商务管理有限公司(以下简称“华之旅公司”)的一位工作人员拦住了张先生。他拿出一份调查表说:“我们公司经营分时度假业务,请您抽空填这份表,只耽误您两分钟时间……” 应他的要求,张先生填写了一些个人基本资料,包括从事职业、婚姻状况、家庭收入情况等等,并留下了联系方式。 数天后,华之旅公司打来电话:“我     

签约谈判中如何判断购房风险

张先生打算在北京某处购买一套商品房,已经预交了两万元定金。开发商在广告中称房产是产权现房,且房屋也基本竣工。但是,到了售楼处又被告知是期房。张先生对此很不放心,得知本刊新开通专家释疑热线,遂打电话求助。 本刊请了一位房地产专业律师刘先生协助他与开发商谈判签订补充协议事宜。刘律师在与开发商的谈判中要求