饭店企业对专业实习生管理问题的研究

由于我国饭店企业在经营管理上越来越离不开专业实习生的参与,而专业实习生因为日益恶化的就业环境和专业上的限制,对实习的饭店企业的依赖性逐渐增强。如何在双方的需求上实现“双赢”,主动权牢牢掌握在饭店企业的手中,因此,饭店企业就必须因势利导,积极主动地采取措施,使自己成为一名管理高效的“管家”。     

饭店管理专业实用型人才培养研究

本文强调了饭店管理专业人才培养过程中实践教学的重要性,分析了饭店接收实习生的利和弊,探讨了学校与饭店合作,建立实习基地,实现双赢的措施。     

饭店管理专业的实用型人才培养研究

本文强调了饭店管理专业人才培养过程中实践教学的重要性，分析了饭店接收实习生的利和弊，探讨了学校与饭店合作，建立实习基地，实现双赢的措施。     

中职院校顶岗实习生安全管理探究

顶岗实习是高职院校推进工学结合人才培养模式改革的重要模式,这一模式使得实习生具有特殊的双重身份,影响学校,企业和实习生等三个法律主体在安全管理中的责任归咎,在对顶岗实习中实习生安全管理主客体的基础上,分析学校、企业和实习生三者在实习生安全事故中的相关责任,并提出相应安全管理的策略。     

服务型企业实习生管理评析及建议

随着企业之间竞争的加剧,人才争夺战愈演愈烈。服务型企业通过向学生提供实习的机会,既补充了企业暂时的人力短缺,又可以培养学生对企业的认知与认同感,为企业的人力资源储备做好铺垫。随之而来的,实习生管理已成为企业人力资源管理中亟待思考的一个问题。本文首先分析了服务型企业接受实习生的原因,以及学生到企业实习的原因;然后对服务型企业的实习生培训提出了可行性的计划。最后,对服务型企业实习生管理提出了几点建议,以期对服务型企业的实习生管理提供良好的借鉴和建议。     

怎样用好实习生

实习生对饭店经营管理具有积极作用,因而饭店有必要大力强化实习生的有利方面、加强管理培训、克服不利因素,做好实习生的资源开发和利用工作。     

中美实习生差距启示录

明确中美实习生的差距,对于我们改进实习项目具有重要意义,其作用可谓:振聋发聩。对于旅游饭店管理专业的学生而言,实习是教学大纲中的一项必修项目。无论是学校还是饭店人事部门都一致认为:实习能让学生很快适应饭店工作。在旅游专业的教学与学习中,实习是非     

高星级饭店前厅部实习生管理浅谈

高星级饭店的前厅部是招揽并接待客人，推销客房及餐饮服务，为客人提供各种综合服务的重要部门。它对饭店的市场形象，服务质量乃至管理水平和经济效益有至关重要的影响。目前，实习生这个新兴的特殊群体已经成为饭店人力资源的重要组成部分，然而面对具备较高素质及学历的实习生人群。众多饭店没有较适合的管理方式，饭店对于前厅部实习生的岗前培训形式单一，内容单调，没有系统性，缺乏创新性和集体性。应针对前厅部实习生合理的岗位安排，普遍开展岗前集体培训，从而提高实习生的服务质量和工作效率。     

基于组织承诺的酒店业学生人力资源管理的创新研究

各高等院校和中等职业学校的旅游管理和酒店管理专业的专业实习生和毕业实习生正日渐成为国内各大酒店的人力资源后备主力军,但如何管理好这部分学生人力资源是目前学校方和酒店企业方共同面临的难题。本文从社会学组织承诺理论的五因素出发提出了酒店业实施学生人力资源管理的创新方式和方法。     

新形势下旅游饭店服务系统的战略型规划及创新式发展——以国内专业型外包管理模式为例

新形势下旅游饭店服务系统的战略规划已成为行业热点,旅游饭店的外包管理模式也随之成为全球饭店业关注的话题。通过外包模式可以使饭店组织结构进行更新与组合,从而使饭店企业集中市场优势,打造企业核心竞争力。文章探讨了外包战略的概念及其理论框架,并对饭店的几种外包战略模式进行了创新性分析,概括出我国旅游饭店外包战略模式的效应及意义,同时也提出了对外包战略模式的管理方式及相应的发展战略。     

饭店管理专业校企合作人才培养模式的探索——以肇庆学院为例

校企合作人才培养模式是一种学校、企业、学生三方共赢的培养模式,已得到越来越多高校的重视。但目前高校饭店管理专业校企合作模式尚存在明显不足,未能完全发挥校企业合作模式的作用。本文以肇庆学院为例,针对高校饭店管理专业校企合作模式存在的问题,提出高校饭店管理专业应在优化传统顶岗实习的校企合作模式基础上,建立订单式校企合作模式和校企互动合作的新模式,拓宽和丰富校企合作人才培养模式,全面达到培养高素质应用型饭店管理人才的目标。     

饭店管理专业服务实习组织管理研究

近年来，许多学校在组织饭店服务实习时都碰到了不少困难和问题。许多学校为求“解脱”，让学生“各显神通”，自行联系实习单位，采取分散实习的模式。由于学生实习积极性不高，实习生所在的单位地点分布广、多而杂，学校鞭长莫及，无法开展有效的指导和管理。     

中小型饭店的资产管理

在市场竞争的环境下,提倡中小型饭店资产的管理换言之就是有效控制了费用的支出。现代饭店管理已进入了微利时代,如何做好成本控制、降低经营管理费用,更多的赚取利润,已成为饭店管理者在日常经营中需要探讨的问题。中小型饭店,包括相当于星级的中小型饭店,在     

论中小型饭店的渗透营销

我国中小型饭店数量很多 ,在饭店企业中占有重要位置 ,但是中小型饭店由于设备陈旧、技术落后、产品科技含量低、缺乏市场竞争力等因素 ,是我国饭店企业的弱式群体 ,加强中小型饭店管理 ,创新营销方式成为我国中小型饭店生存的重要因素。     

高校旅游管理专业"三赢"实习模式探讨

在高校旅游管理专业实习过程中,学校、企业、学生具有不同的利益诉求,游游管理专业实习的"三赢"存在着诸多问题与障碍。应构建"以学生为中心、以学校为主导、以企业为主体"的"三赢"实习模式。学校通过完善对学生的实习指导措施、加强与企业的合作,企业通过优化管理制度特别是对实习生指导制度来满足学生的利益。     

对饭店个性化服务的若干问题探讨

提供个性化服务已成为饭店竞争的新形式,饭店要以这种新形式构建自己的服务品牌,需要从柔性化的基础设施和组织机构建设开始,建设以服务文化为核心的企业文化,树立全新的人力资源管理理念,并且能够在信息资源管理的基础上重视知识管理。     

对饭店个性化服务的若干问题探讨

提供个性化服务已成为饭店竞争的新形式,饭店要以这种新形式构建自己的服务品牌,需要从柔性化的基础设施和组织机构建设开始,建设以服务文化为核心的企业文化,树立全新的人力资源管理理念,并且能够在信息资源管理的基础上重视知识管理.     

论星级饭店核心员工的管理

在知识经济时代,核心员工逐步成为饭店重要的战略性资源,成为构成核心竞争力的基本要素。如何有效地管理核心员工,是饭店人力资源管理工作中的重中之重。饭店可以从薪酬福利设计、职业生涯管理、培训体系建立、企业文化建设等方面加强对核心员工的管理。     

基于综合激励模型的企业实习生激励研究

实习生作为企业的一种潜在人力资源,在企业的日常生产运营中发挥着重要的作用。随着企业招用实习生的渐增,如何在工作中最大限度地激励实习生,成为企业关注的问题。本文通过研究企业激励实习生中存在的问题,运用修正的综合激励模型对激励过程的各个环节进行了系统剖析,并提出了一系列有针对性的激励措施,以期为企业更好地激励实习生提供借鉴。     

双视角下解读酒店的实习生管理问题——以北京丽景湾国际酒店为例

酒店是一个劳动密集型的服务行业,来自各个高校及高等职业学校的专业实习生是酒店稳定的员工来源,做好实习生的管理在酒店人力资源管理中显得尤为重要。研究在问卷调查的研究方法,从实习生和酒店的双重视角下,分析酒店在实习生管理上存在的问题,并针对现存的问题,为酒店、实习生、院校提出一些相应的对策。