酒店管理专业1+X证书制度试点工作探索研究

文章通过对饭店职业技能等级证书历史回顾和饭店行业职业资格需求变化,对饭店1+X证书制度试点进行了探索,提出了饭店业培训评价组织、饭店业培训职业等级证书建设的建议,最后将试点工作融入酒店管理专业人才培养。     

廊坊国际饭店文化品牌战略

随着经济的发展,国际饭店也竞争越发激烈.如何在市场竞争中独树一帜?成为饭店业关注的要点.品牌建设是饭店业争夺市场的一个主要手段,尤其是文化品牌战略,更是引起了饭店业界人士的关注.本文从饭店业营销策略的品牌策略、文化品牌建设、文化品牌战略三个方面进行了论述,旨在探索饭店业品牌发展之路.     

精细化管理在饭店业中的价值贡献及有效实施

饭店业引入精细化管理十分必要,饭店精细化管理强调将工作做精、做细,将精细化管理的思想和作风贯穿到饭店的每个环节。在饭店业中有效实施精细化管理需建立起精细化的工作流程、加强成本控制、培养精细化管理人才、建立相应的考核体系、塑造精细化管理的饭店企业文化等。     

基于经济型饭店视角的人力资本投资分析

随着经济全球化地不断发展,国外饭店管理集团已经开始全面进入我国饭店市场,饭店业的竞争日趋激烈.与发达国家相比,我国饭店业的整体水平还比较落后,现代意义的旅游饭店仅仅从改革开放以后才开始,据不完全统计,目前我国饭店人员的平均流动率在30%左右,居各行业之首,而经济型饭店的人员流动率更是高于该数字.现从经济型饭店的角度对如何加强人力资本投资、培养和留住饭店人才进行分析.     

国内客源:星级饭店竞争的新热点——关于饭店国内客源情况的调查分析

有关资料显示,1997年北京市接待海外旅游人数持续出现负增长。然而,与此同时引人注目的是.北京市国内旅游则呈现了较快的发展速度,仅上半年涉外饭店接待国内旅游者131.7万人次.比去年同期增长14.63％。可以看出,国内客源的迅速增长,对于弥补涉外饭店因国际客源不足而造成的出租率和营业收入下降起到了重要作用。那么,内宾在     

“入世”后旅游涉外饭店业的市场前景分析

我国加入WTO以后,其中重要的一项是服务业对外开放,涉外旅游饭店业也位居其中。笔者尝试从分析我国旅游业近十年的发展状况着手,预测旅游业开放对饭店业市场的影响,从供求两方面分析我国饭店业的未来发展趋势。     

论饭店员工服务意识的培养

近年,饭店业普遍存在着员工服务意识淡薄的问题,严重影响了饭店的服务质量,进而影响了整个饭店业的发展。我们应该从国家重视、学校专业教育、饭店管理和服务人员自身调试几个方面来着手提高服务意识。     

关于我国饭店品牌创建的思考

目前，我国饭店业品牌化的发展现状不容乐观，许多问题亟待解决，而实施品牌化的发展战略将对我国饭店业的生存发展起到重要的作用。所以，进行饭店品牌建设研究，探索适合国情和企业实际的品牌建设模式，树立中国知名品牌饭店企业形象，走出一条与国际接轨的管理道路，这是我国饭店企业发展的重要战略。     

饭店信息网络化发展策略研究

信息网络化对饭店业的重要性不言而喻,饭店信息网络化乃大势所趋。但我国饭店业发展存在诸多阻碍信息网络化发展的因素,如高新技术人才和管理人才的匮乏、饭店网站建设和信息的本地化等问题。如何解决这些问题,并且未雨绸缪,预防一些将来可能出现的问题,是关系到我国饭店能否实现信息网络化和持续发展的重要课题。     

产业链视角下低碳饭店的发展路径

随着低碳经济全球化步伐的加快,作为高能耗、高浪费、高排放的饭店产业应转变生产方式,推进低碳转型。但是,在低碳饭店建设过程中,饭店往往采取单一的节能减排方式,难以实现饭店低碳的真正转型。在此背景下,从产业链各环节探索低碳饭店发展,进行系统的低碳建设,是饭店业实现低碳发展的重要路径。本文对低碳饭店的发展困境进行了分析,并从产业链视角探讨了低碳饭店发展的路径选择,提出了低碳饭店发展的对策措施。     

低碳经济发展模式下我国绿色饭店的建设

饭店业要实现可持续发展,必须在低碳经济发展模式下走绿色化的建设道路,这既是低碳经济时代的必然要求,也是饭店业提高自身竞争力的必然需要。低碳经济发展模式是有效平衡经济、社会与环境资源之间关系的新型发展模式,饭店业可通过加强政府立法、关注饭店产品的生命周期、全面推广碳中和技术等措施,从低碳经济发展模式的宏观、中观、微观三个层面上推动饭店业的绿色化进程,从而实现饭店业低碳发展的目标。     

饭店文化建设的几点思考

现代饭店业在中国的崛起，只不过是近三十年的事。与国外成熟的饭店业相比，中国的现代饭店业还很年轻。但在高度市场竞争压力和严峻市场挑战下，我国饭店行业已经开始日趋成熟。然而，我国的饭店业如何保持可持续发展、什么是饭店的核心竞争力一直是困扰饭店经营的问题。     

迎奥运的“绿色浪潮”——北京饭店业将推行《绿色旅游饭店标准》

前不久,北京又有112家星级饭店与奥运牵手,成为北京奥运会签约饭店。北京市旅游局负责人表示,北京市内饭店将推行《绿色旅游饭店标准》,已与奥组委签约的饭店,将在2007年底前达标,并成为名副其实的绿色饭店。这表明为实现2008年北京“绿色奥运”的目标,这些签约饭店将逐步进行“绿色饭店”的改造,由此将带动整个饭店业掀起新一轮“绿色浪潮”。绿色食品、绿色建材、绿色消费……     

境外人士在北京住宿定点规定将取消

本刊讯 “涉外饭店”一词将在北京“寿终正寝”。日前,北京市人大代表、市公安局副局长张家旺说,今年将取消境外人士在北京定点住宿的规定,所有饭店都可以接待境外人士。 有关部门正在对北京的宾馆、饭店进行计算机联网,计算机网络可提供所有房客包括境外人士在     

旅游饭店跨国经营中的文化建设初探

我国的旅游饭店业在存在很多弱势的同时,也存在很多机遇。在充分把握这些机遇占领更多的国外市场时,饭店文化的建设是一个至关重要的因素。一、旅游饭店跨国经营的竞争,最终是饭店企业文化的竞争     

我国旅游饭店集团化发展进程思考

饭店业是旅游业的三大支柱之一.当今饭店业的繁荣发展,导致了饭店业市场竞争日益加剧,而饭店业的集中化以及由此带来的集团化经营发展趋势的出现,正是这种竞争的必然产物. 所谓饭店集团,是指以经营饭店为主的联合经营的经济实体,它在本国或世界各地以直接或间接形式控制多个饭店,以相同的店名和店标,统一的经营程序,同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营.     

饭店如何运用心理契约留住员工

饭店雇员流动比例大,高素质人才流动性高,是近年困扰我国旅游业或是饭店业的主要问题之一。人力资本是企业首要的资本。饭店业是劳动密集型行业,员工的作用更应受到关注,所以,留住优秀员工是现代饭店企业管理中重要的一部分。在各种手段与方法中,心理契约因其对企业的影响作用越来越大,逐渐被引用到企业对员工的管理中,也逐渐被应用到饭店企业管理之中。因此,如何运用心理契约留住员工,对饭店来说,无疑具有重要的实践意义。     

我国饭店企业资源配置的优化管理研究

饭店企业的竞争力取决于饭店的资源配置能力,我国的饭店业正面临着提高资源配置能力的时代命题.文章从资源的优化配置入手,分析了饭店资源配置的要素操作系统,并分析了饭店资源配置的优化方向、优化途径和优化程序.     

浅析我国旅游饭店效益滑坡的主要原因

我国旅游饭店数量众多,硬件建设也粗具规模,但整体管理水平不高,经营效益持续滑坡。系统分析引起我国旅游饭店效益滑坡的主要原因,对我国饭店业走出困境应有所裨益。     

旅游饭店财务管理策略分析

旅游饭店财务管理是利用价值形式,通过资金的筹集、使用和分配,对饭店经营活动进行的综合性管理。饭店业是一个特殊的行业,其生产经营有其自身的特点,内部财务管理也与其他行业有所不同。饭店财务管理人员要根据饭店业的特点制定适合饭店发展的财务制度,以取得较好的经济效果。