如何防止食用菌菌种退化

食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生变异而造成。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等的抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显。现将其退化原因及防治措施介绍如下： 原因：菌种不纯，自体杂交造成基因突变，培养条件如温度过高、不同菌株的混合栽培、转管多代次等都会引起菌种退化。     

食用菌疣孢霉病防治方法

食用菌子实体受到疣孢霉感染时,子实体分化碰壁,形成畸形菇.如果菇柄和菇盖分化后感病,菇柄就会变为褐色.在子实体发育末期被感染,子实体涌现角状淡褐色雀斑而看不到病菌菌丝.若病菇组织留在菇床上,会逐步变为褐色,并渗出褐色液体.其防治技术如下: 食用菌覆土宜用距地表15cm以下的土,以避免地表层的病虫害带入菇房.覆土取回后,在烈日下暴晒稍干,并用0.1％的甲醛溶液将土粒调至湿润,此后用薄膜覆盖密闭1天,再摊开晾1天,让甲醛挥发后再使用.若用蒸汽消毒覆土,可在65℃条件下维持1小时.     

香菇栽培技术

香菇,又名香蕈、香菌、冬菰、属伞菌目、口蘑科、香菇属,是世界上著名食用菌之一。香菇营养十分丰富,是一种高蛋白,低脂肪营养食品。又是一种著名的药用菌,具有广阔的发展前景。一、生物学特征(一)形态特征香菇由菌丝体和子实体两部组成。菌丝体为白色绒毛状菌丝,菌丝在显微镜下观察具有横隔和分枝,有锁状联合。香菇的菌丝体是香菇的营养组织,向培养料中分泌大量的酶来分解、吸收营养物质,从而运输、集结、合成新的营养物质。首先达到自身生长发展,其次在适宜条件下菌丝体纽结成原基,进而发育成子实体。香菇子实体单生、丛生或群生。菌盖圆形、通常直径5～10厘米,有时可达20厘米,幼时半球形,逐渐展开为伞形。表面茶褐色,暗褐色,背面有深色鳞片。幼时边缘内卷有白色或黄色绵毛,随生长而消     

农业科技知识百问百答

答：食用菌的废料完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养。菌丝体不断发展充实，长成子实体。子实体（菇）采收后，培养料（废料）是留下的大量菌丝体含有丰富的菌体蛋白。特别是经食用菌菌丝分解后的秸秆表面的角度层和硅细胞组织及纤维，质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。因此，食用菌废料的再利用能变废为宝，符合可持续发展方向。利用方法：     

茶薪菇栽培技术要点

茶薪菇又名茶树菇 ,是一种稀有珍贵美味食用菌。其盖嫩柄脆 ,味纯清香 ,口感极佳 ,可烹制成各种美味佳肴。经中国食品质量监督检验中心鉴定 ,子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分和人体所需的８种氨基酸 ,其中赖氨酸含量高达１ ７５% ,同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能 ,是菇类交易市场上畅销菌品之一。现将栽培技术要点介绍如下 :一、栽培季节根据茶薪菇菌丝生长温度１０ -３５℃ ,最适温度２２ -２７℃ ;子实体形成生长温度１６ -３２℃ ,最适温度２０ -２８℃ ,适宜春秋两季栽培 ,具体掌握好两点 :一是接种后４０ -５…     

双孢菇种植出现异常怎么办

<正>在双孢菇生产中,由于菇房环境条件和培养料的不适以及管理措施不当,会影响菌丝和子实体的正常生长发育,进而影响产量和品质。播种后菌丝不萌发、不吃料播种后菌丝生长不良,菌种不萌发、不吃料,只在料面生长及出现萎缩现象。这是由于菇房内的温度、通风情况及湿度不当等原因造成的。若培养料表面偏干,可及时喷过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液;如料过湿,     

菇螨害虫的防治

菇螨也称菌虱、菌蜘蛛,危害多种食用菌。食用菌播种初期若发生菇螨危害,接种块的菌丝首先被咬,所以,播种后常不见菌丝萌发,稍后发生菇螨危害,菌丝被其咬断,引起菇蕾萎缩死亡,在子实体上发生菇螨危害被害部位变色或出现孔洞,严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小,肉眼不易看清,菇螨容易乘机危害菌菇。因此,在食用菌栽培管理中要留心观察螨情,及时落实防治措施。     

金针菇组织分离法

组织分离法为一种无性繁殖方法，分离技术较为简单，即采用子实体的菌肉组织进行分离培养，是获得纯菌种最常用的方法。金针菇组织分离法的具体操作如下：选用PSA或PDA等斜面培养基，所用培养基必须保持斜面上无多余的游离冷凝水，否则容易引起细菌、酵母污染。选择符合该品种特征、生长良好、朵形圆整、无杂菌污染和虫害的子实体。种菇培养的环境应尽量清洁无污染并满足其生长条件。     

平菇增产五法

一、喷食用菌增产素可促进菌丝细胞分裂和伸长 ,并能使菌丝复壮 ,加快子实体的形成和肥大 ,促进干物质积累 ,从而提高产量和改善品质。平菇喷洒食用菌增产素 ,增产可达２０ %以上。施用方法 :每１０毫升原液用９ -１０公斤水稀释配液 ,在菌丝封面时和菌丝扭结期喷施１ -２次 ,视料的干湿度 ,每平方米料面喷２００毫升。在子实体发育期 ,当每潮菇现蕾时喷施１ -２次 ,每平方米料面喷液４００毫升。二、施用恩肥恩肥是一种高浓缩有机复合液肥 ,可加速食用菌菇体生长及菌丝复壮 ,并能抑制杂菌生长。转潮快 ,能多采收２ -３潮。施用方法 :在子实…     

双孢菇栽培技术

双孢菇在生物分类学上隶属于伞菌目,蘑菇科,蘑菇属,俗称洋蘑菇,简称蘑菇。双孢菇质地细嫩,鲜美可口,营养丰富,含高蛋白,低脂肪,无污染,为绿色食品,是目前世界上最为普及、产量最大的菇种之一。一、生物学特性(一)形态特征1.菌丝形态。菌丝由管状细胞组成,粗1～10微米,多细胞,有横隔,分枝,菌丝生长依靠尖端细胞分裂。菌丝体白色、网状,是双孢菇的营养器官。其主要作用是吸收和运输养分与水分。2.子实体形态。当双孢菇菌丝体生理成熟,在适于发育的条件下,菌丝体上便会产生许多瘤状突起,然后形成子实体原基。     

鸡腿菇的栽培

鸡腿菇，学名毛头鬼伞。是一种具有广泛开发价值的食、药兼用型珍稀食用菌。每当春末、夏秋雨后及环境湿润之季，常能采到状如律糙，个大饱满的野生鸡腿菇。菇体菌肉肥厚，肉质洁白，细嫩如鸡丝，食之味道甘醇鲜美，滑嫩爽口，民间历来就有采食习惯，并视其为美味佳肴。为了充分利用野生菌类资源，开发这一珍稀品种，笔者将经多年探索的鸡腿菇人工栽培技术简介如下：一、生物学特征鸡腿菇属中偏高温型食用菌。菌丝体生长适温范围3－35℃，最适24－28℃；子实体适温范围8-30℃，最适16－24℃。基质最佳含水量65％左右，出菇期空气相对湿度85…     

借力金寨大会加快发展安徽食药用菌产业

正药用菌一般是指用于医药的大型真菌(食用菌)。我国利用真菌作为药用或保健品的历史至少已有2500年。现代科技不仅实现了许多药用菌的人工驯化栽培,还通过生物发酵、萃取等生物技术,开发利用药用菌的菌丝体及其代谢产物。我国药用真菌资源丰富,种类很多,东汉时的《神农本草经》记载药物365种,其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌。目前我国食药用菌已知多达1000种以上,能够人工培养子实体的近     

竹荪的生长环境

正竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连,长裙竹荪多产于高温高湿地区,而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。当孢子萌发形成菌丝,通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养,进入生殖生长阶段,菌丝体形成无数菌索,在其前端膨大发育成纽结状原基,在适宜条件下,经过一个多月生长,原基形成菌蕾,状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时,多在晴天的早晨由凸起部分开裂,先露出菌盖,菌柄相继延伸,到中午柄长到一定高度时即停止伸长,菌裙渐渐由盖内     

蕨菜人工有性繁育研究

为了保护野生资源,寻求快速人工繁育技术,采用互比法3次重复,通过人工控制光照、温度、水分和酸碱度等生态因子,试验观测对蕨菜孢子萌发、原叶体出现、配子体形成孢子体及其形成孢子体率的影响,试验结果表明光照对蕨菜孢子繁育影响不明显,对形成率影响差异明显组间达到22%;温度影响没有明显差异;水分影响表现在形成时间组间相差10d,形成率组间相差14%;酸碱度影响明显,组间萌发相差17d,形成率相差6%。     

大球盖菇高产六关键

1.营养:大球盖菇的营养物质主要有碳源、氮源、纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖;菌丝生长需一定量的蛋白胨、无机氮和微量无机盐类;子实体生长需要土壤中的微量元素,没有土壤难形成子实体. 2.水分:菌丝生长培养基含水量要求65％～75％.原基分化时的空气相对湿度90％ ～ 95％.子实体生长发育的基质含水量70％左右,空气相对湿度85％ ～ 90％.     

白灵菇“短育”栽培技术

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌.菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美.白灵菇菌袋在发满菌丝后,必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇.根据菌丝特性不同,该阶段一般需30 ～ 60天,大大延长了生产周期,以致生产安排上极不方便. 若对白灵菇采用短育优质高产栽培技术,通过人工调控措施,可大大缩短其后熟期.做法:先将温度调至30℃左右,使菌丝充分发育,然后降低温度,可将菌袋移入低温冷库,在0～10℃环境中维持15天左右,令菌丝体在相对不适条件下形成自我保护,从而加速其生育过程.     

金针菇生产技术介绍

正食用菌是可供人类食用的大型真菌,具体地说可供食用的蕈菌,也就是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇已在浙江西南部开始栽培。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培,这些技术一直流传至今。在农业技术不断发展的今天,食用菌的栽培技术有了长足的改进。     

白灵菇及其栽培技术

白灵菇又名白阿魏菇（阿魏侧耳） ,因产自新疆 ,又叫天山神菇 ,是一种栽培技术简单、周期短、适应性强、质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值高的珍稀食用菌 ,很受人们欢迎。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白 ,抗杂力强 ;子实体丛生或单生 ,菇体洁白 ,肉质肥厚 ,菌柄粗长 ,一般菌柄粗３ -７厘米 ,长６ -１０厘米 ,柄实心 ,偏心生或近中生 ;菇盖质地脆嫩 ,延长稍密 ,白色褶纹 ,条顺直 ;成熟时菌盖顶呈内卷状 ,一般盖大８ -１５厘米 ,菇体不易碎 ,耐远距离运输 ,单朵鲜重５０ -１６０克 ,最大可达４００克。白灵菇属于中温型菇菌类 ,菌丝体在３…     

栽培鸡腿菇技术

鸡腿菇，学名毛头鬼伞。其菌肉肥硕，肉质洁白，细嫩如鸡丝，味道甘醇鲜美，滑嫩爽口，民间历来就有采食习惯，并视其为美味佳肴。为了充分利用野生菌类资源，开发这一珍稀品种，笔者将经多年探索的鸡腿菇人工栽培技术简介如下：一、生物学特征：鸡腿菇属中偏高温型食用菌。菌丝体生长适温范围3℃－35℃，最适24℃－28℃；子实体适温范围8℃－30℃，最适16℃－24℃。基质最佳含水量65％左右，出菇期空气相对湿度85％－90％，需要适量的散射光照和充足的氧气。最适pH值6．5－7．5。菌丝体极抗衰老，在常温下，存放6个月后仍能正常出菇。具有…     

短木段熟料栽培香菇

我国香菇人工栽培长期以来都采用原木或段木(1米以上),以及木屑等袋料栽培方法。原木或段木栽培香菇存在产量低,资源利用率低,周期长,对自然气候的依赖性过大等问题;袋料栽培香菇存在产品质量差,栽培体污染严重,废弃率高等问题。为了提高香菇的品质与产量。一、材料1.香菇菌种。引自沈阳农业大学食用菌教研室。