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在质量效益型农业中,优质小麦品质的提高越来越受到人们广泛的关注.优质小麦品质主要取决于小麦品种的特性,以及施肥对小麦体内代谢物质合成的促进作用.现根据小麦生长发育的吸肥规律和氮、磷、钾对小麦品质的影响,总结出优质小麦的施肥原则. 相似文献
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测试小麦面团流变学特性具有重要意义.测试的主要方法有基础法和经验法两种.测试仪器主要有粉质仪、拉伸仪、揉混仪、吹泡示功仪、质构仪等.粉质仪主要测定的指标有面粉吸水率、面团形成时间、面团稳定性、弱化度和粉质质量指数等.拉伸仪主要测定的指标有面团抗延伸性、延伸性、拉伸面积、拉伸比例等.揉混仪主要测定的指标有抗揉混阻力、最佳揉和时间、搅拌耐力、烘焙估计吸水值等.吹泡示功仪可以得到面团的韧性、延伸性和烘焙力等信息.质构仪可获得对面团流变特性最大拉伸阻力、拉伸比、面团粘性、面团强度等参数的测试结果. 相似文献
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小麦质量品质因品种、产地、气候等因素而不同,开展小麦质量品质调查分析,能够为粮食种植、加工提供精准数据支撑。通过近三年来对南阳粮食质量和品质的调查,发现南阳市小麦质量较好,通常以二级小麦居多,品质分析结果显示南阳小麦属于中强筋小麦。 相似文献
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不同试验磨对小麦制粉品质和小麦粉品质特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
对目前我国常用的15台由5个不同厂家生产的试验磨所制得的小麦粉品质状况进行了初步研究。结果表明:不同性能试验磨制粉对小麦的制粉品质和面团流变学特性都会产生一定的影响,尤其是对破损淀粉和小麦粉颗粒度以及表征面团筋力强弱的粉质稳定性参数和吹泡特征参数的影响较大;破损淀粉含量与粉质吸水率和稳定性都有极显著的正相关关系,与馒头品质评分相关性显著,有可能成为小麦试验制粉品质的评价指标之一,用于对试验制粉操作进行评定,但是具体评价方法尚需要深入研究。 相似文献
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随着经济的发展和社会的进步,人们生活水平有了很大提高,农产品质量安全问题越来越受到人们的关注。本文就目前县级农产品质量安全检验检测机构存在的检测机构规模小、能力弱,检测人员少、技术缺乏,检测仪器落后、管理不规范,检测样品的质量控制缺陷等问题进行分析,并从建立健全农产品质量安全检测体系及管理体系、检测专业人员的引进与技术更新、检测仪器的保障以及检测样品质量的控制方面提出发展建议。 相似文献
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从麦胚蛋白、麦胚活性肽、麦胚油、谷胱甘肽、维生素E、麦胚凝集素、麦胚黄酮和2,6-二甲氧基对苯醌等成分的提取及开发利用前景进行论述。 相似文献
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小麦蛋白质、面粉特性与面条品质的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
从小麦蛋白质、面粉特性对面条品质的影响,分析了中国面条工业发展缓慢的原因,提出了小麦育种、面粉工业、制面工业3个环节紧密配合,协调发展,才能形成良性循环的新思路。 相似文献
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土地生态系统服务研究进展及趋势展望 总被引:2,自引:0,他引:2
研究目的:评述了2000年以来国内外土地生态系统服务研究进展。研究方法:文献调研法。研究结果:自2000年以来,国内外在土地生态系统服务价值评估、权衡与协同分析以及空间流动等研究方面取得了重要研究成果和进展,但在概念和内涵、方法和技术以及应用等方面存在一些问题。研究结论:未来土地生态系统服务研究应该在以下方面深化发展:构建更加完善的生态系统服务研究学科体系、将生态系统服务融入到全球变化研究框架、建立政策—土地利用—生态系统服务之间的复杂联系。土地生态系统服务研究将会为提升人类福祉水平提供更优的决策支持。 相似文献
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李中平 《中国国土资源经济》2021,(3)
目前,中国锑矿储量和锑产品产量在世界上都居主导地位,然而中国的锑资源在过去的20年间被过度开发,易采易选的储量快速消耗,可供开发利用的锑资源按照当前的生产规模仅可维持十余年的生产。中国锑行业长期以来以低附加值的初级产品生产和加工为主,在高附加值的应用端缺乏研发投入,导致了锑被低估贱卖,中国锑行业只有制定长期规划,在进行资源占有的同时加大冶炼工艺和应用端的研发力度,才能实现行业的高质量发展。 相似文献