金鱼的包装技术要点

<正>一、包装前的准备工作(一)准备包装用水1、自来水:必须经过滤,曝气48小时以上。2、井水:不能用刚加入的新水,必须经过48小时上的曝晒,而且经过过滤:更不能用已养过鱼的水,包装用水在打包前充入纯氧气5分钟,使水体成富氧水。     

挂面小常识

1.应首选品牌知名度高的产品,因为知名度高的生产企业都具有一定的生产规模,企业注重产品质量。2.从感官上进行粗略判断。(1)外表:好挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。(2)闻味:抽出几根面条或在面条的一端用鼻子闻一下,应有芳香的面粉味,而无霉味或酸     

香菇粉的添加量对香菇挂面品质的影响

通过制作香菇挂面（以面粉为基准计,分别添加0、0．1％、0．5％、0．9％、1．3％、1．7％、2．1％、2．5％的香菇粉）,研究了挂面中添加不同量香菇粉后对挂面烹调时间、熟断条率、烹调损失以及含水量的影响,对不同的香菇粉添加量制作的面条进行了感官评定。结果表明：随着香菇粉的添加,会对面条的感官品质和蒸煮品质产生一定的影响。当添加量为1．3％时,面条的熟断条率最低;当香菇粉的添加量为0．1％时,面条的烹调损失最低;色泽评分在添加量为0．5％时最高。综合来看：尽量保持较高的香菇粉添加量对体现香菇挂面的功效有利,因此,香菇粉的适宜添加量在1．3％～1．7％。     

鱼类保活小知识介绍

<正> 一、活小金鱼包装保持生命的方法 可将金鱼等小型鱼类用透明塑料袋密封装好,在数日内保持其生命力以作为观赏物用。具体做法是,使用透明密封的容器(塑料袋),装水量为100份,另加入组成混合液0.01份。混合液由无水硫酸钠49.5％、硼砂50％、松节油精油0.5％(均按重量计)混匀而成。水和组成混合液占容器内容积的2/3,1/3的容积为空气。将金鱼等小型鱼装入塑料容器内密封,几天内不换水不给饵,活鱼仍能保持活动能力而供观赏玩味。这种方法操作简单、切实可行。     

黄酒货架期品质变化探究

本文研究了3种档次的酒体,6种市场主流包装的黄酒酒精度、酸度、色率和感官品评得分在货架期（5年）内的变化情况。结果表明,在货架期内,色率变化与酒质变化呈负相关,23 L泥头陶坛和10 L石膏陶坛货架期酒质变好,另外4种包装黄酒酒质在货架期内总体下降。     

包装材质对油品保质期品质的影响

目前,市场上的食用油大多采用玻璃瓶包装、聚酯(Polyethylene Terephthalate,PET)包装、软包装复合薄膜(Flexible Packaging Composite Film,PE)食品包装等,各包装都有其优缺点。本文利用3种不同的包装材料进行充油浸泡试验,分析各种材料的透湿性,研究不同包装材料对大豆油贮存指标的影响。     

实用技艺

羊精液稀释液配制要点 1、配制浓度 春季羊精液稀释液的稀释倍数为1:4为最佳。 2、常用的稀释液配方 (1)0.89％氯化钠(生理盐水)稀释液,氯化钠(化学纯)0.89克,蒸馏水100毫升,一般按1:2倍稀释,通常不作保存和运输精液使用。     

果树钻孔施肥新法

在果树的四周地面(树冠滴水线下)向下钻4个以上,直径30厘米、深60—100厘米的孔,可视树的大小灵活掌握。然后用树技、树叶、茅草充入孔内,为了避免下雨泥土填没洞孔,可用石关盖住洞口,每次施肥时,移开石头即可施肥。     

杂粮面条作坊有商机

利用玉米、高粱等制作面条,不但糖尿病、肥胖病、心血管病等患者喜欢吃,普通人也大都喜欢。五谷杂粮面条有一定市场空间。投资分析(以加工玉米面条为例)。购1台五谷杂粮加工设备,约需3000元。生产成本。生产0.5千克玉米面条的成本,是在原     

浅析双倍余额递减法改用直线法的时间问题

双倍余额递减法是加速折旧法的一种。我们在运用双倍余额递减法时,通常会在固定资产折旧年限到期前两年内,将固定资产净值扣除预计净残值后的净额平均摊销,即改用直线法。对这样处理方法的合理性进行举例说明。假设某固定资产原值为A,预计使用年限为N,(N为大于2的整数),预计净残值率为r,那么应用双倍余额递减法的折旧率为2/N,第I年(I为小于N的正整数)应提取的折旧额为2A(1-2/N)I-1/N,第I年末的固定资产净值为A(1-2/N)I,第N年末(即预计报废时)的固定资产净值为A(1-2/N)N。我们知道,对固定资产计提折旧,必须保证所提取的累计折旧额加…     

美味罗非鱼罐头的加工

一、工艺流程原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。二、操作要点1、原料验收:(1)采用新鲜或冷冻良好的罗非鱼,不得采用二级鲜度以下的变质鱼(2)原料鱼条重100g以上。2、原料处理:(1)鲜鱼以清水洗净,冻鱼以自来水解冻     

毛鸡再度震荡

随着我国乳制品市场的迅速发展．对乳制品的处理技术、包装要求也相应地提高了。目前我国市场上。“光明”、“伊利”、“三元”三个品牌销量最大。上海“光明”为当前我国最大的乳品供应商．但其年销售额却只占市场的9％．大约15亿元。其中主要原因就是鲜奶储存包装及输送设备跟不上。市场急切盼望能够有效延长货架期，并保持产品风味、营养的包装方法，采用塑料复合膜进行无菌包装无疑是一种理想的选择。食品无菌包装是指将经过灭菌的食品（饮料、奶制品）在无菌环境中包装．封闭在经过杀菌的容器中。以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单地说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。     

小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究

用四川优质籼稻碾制、抛光后生产的水分为13.7%、14.8%和15.1%的鲜米,采用0.15mm聚乙烯塑料袋常规包装和充CO2两种方式,在23°C±2°C条件下储藏6个月,其色泽、气味、黄粒米、脂肪酸值、粘度、吸水率、膨胀率、米汤干物质、米汤PH值、米汤碘蓝值和米饭品尝评分10项指标变化速度缓慢,无明显差异,大米品质新鲜。开包后在同等条件下储藏50天品质仍然良好。根据本试验结果,提出了判定大米新鲜程度的品质指标,并证明了小包装抛光鲜米的水分可提高到≤15.0%,保鲜期6个月。     

塑料袋青贮饲料的制作

一、材料准备。用厚度为0.1毫米的双幅圆筒状无毒聚乙烯塑料薄膜,制成长150厘米、宽100厘米的塑料袋子。要求质量达到:(1)拉伸长度每公斤每平方厘米≥120;(2)断裂伸长率％≥300;(3)直角撕裂强度每公斤每平方厘米≥50。每袋容积可青贮饲草饲料约100公斤(此种塑料     

“猪粪”能有效解决农业生产中肥源不足的矛盾

青草绿叶配制“猪粪”：取野生植物嫩枝叶、青草(茅草、杂草均可)及废弃的农作物的茎叶切细，每100千克加草木灰5—10千克、石灰1—2千克、磷矿粉(或骨粉)2—3千克。将上述原料分层堆积于空粪坑中(掘挖保水性能良好的土坑亦可)，向坑中堆积物泼入粪50千克后再掺一些软水(河水、塘水均可，软水的用量以淹到坑内全部堆积物的50％为宜)，然后在坑内堆积物的上面再盖上糠壳、垃圾等，约一个月左右，坑内堆沤物经自然发酵腐熟后即可使用，使用时将人造“猪粪”对水搅拌均匀泼施，用作底肥、追肥均可。     

网箱鲤鱼常见病的防治

一、水霉病:多发生在水温低于22℃以下的早春,由霉菌侵入鱼体伤口致病。菌丝体在伤口大量繁殖,犹如棉絮;病鱼焦躁不安,行动迟缓,食欲减退,直到死亡。防治方法:(1)鱼种入箱前在4～5％食盐水浸浴5～10分钟进行预防;(2)发病后每箱(25平方米)用孔雀石绿20克加入10公斤水溶化后全箱泼洒,或用1％小苏打和3％食盐混合液,将病鱼侵浴,当鱼出现浮头时即转入新鲜水中。 二、烂鳃病:此病常年可见,由细菌浸入鳃部引起。病鱼鳃丝腐烂变黑,鳃盖内表皮充血,常腐蚀成圆形透明小窗。防治方法:(1)鱼种入箱前用8PPM     

面粉中添加淀汾前后性质的变化

简要介绍了淀粉的功能特性及其与面条品质的关系,并在淀粉添加量为15％的条件下,测定了3种不同淀粉对面条粉性质的影响     

2007年度四川省粮油加工业统计分析

一、2007年四川粮油加工业基本情况 2007年，四川省人统粮油加工企业635个，比上年增加26个，其中：日处理原料能力100t以下企业499个，占78．6％；100t-200t企业100个，占15．7％；200t～400t企业29个，占4．5％；400t～1000t企业6个，占1．0％；1000t以上企业1个，占0．2％。在全部入统企业中，国有及国有控股企业78个．占12．3％；外商及港澳台商投资企业3个，占0．5％；民营企业533个，占87．2％。企业年生产能力为1181．0万t，其中：大米加工业649．4万t，占55．0％；小麦粉加工业273．3万t，占23．1％；食用植物油加工业258．3万t，占21．9％。食用调和油和芝麻油产量少。     

长沙市大米害虫发生情况研究

包装大米滋生害虫一直是困扰着大米加工企业的技术难题。本文以长沙市市售包装籼米为调查对象,调查编织袋普通包装、编织袋覆膜包装和真空包装3种常见包装类型条件下的包装籼米在货架期发生害虫的时间、发生害虫的种类和害虫发生率,取样研究不同包装类型条件下的包装籼米携带虫卵情况。结果表明,长沙市市售非真空包装大米发生害虫的时间为6月,大米害虫发生种类依发生率由高往低依次为玉米象、锈赤扁谷盗、锯谷盗、谷蠹、麦蛾和赤拟谷盗,其中,玉米象发生率最高,达34.9%,赤拟谷盗发生率最低,为4.1%。不论何种包装形式,包装大米总是会携带数量不等的害虫虫卵,且与包装材料无相关性。     

超临界CO2法制备食用调味花椒油的工艺

采用超临界CO2萃取技术提取食用调味花椒油,采用正交实验法对超临界CO2提取花椒油的工艺进行优化,以花椒油的提取率为指标,考察萃取压力、温度、CO2流量对花椒油收率的影响。最佳工艺条件为：萃取压力30MPa、萃取温度40℃、CO2流量19—20L／h、花椒油提取率13．4％。以超临界CO2提取花椒油收率高、提取时间短,产品符合国家有关食用调味油标准。