我表达

糖烟酒周刊的记者们，你们好，我是四川的经销商，主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法，请指正，方便食品市场原来一直是方便面的天下，后来有了方便米饭，方便米线等产品，产品种类越来越多，前一段时间，我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。     

九月新品：开辟新战场

大家好，欢迎来到新品猎头，我是主持人令狐，欢迎您的到来。首先让我们回顾一下上期内容，在上期新品猎头中我们选择了江苏味和汤业出品的“汤哺”生态营养汤，四川白家食品的“小城故事”方便米线，吉林香辰出品的香香仔方便泡饭，海南绿潮的“心灵粥铺”方便粥，这些产品均属于方便食品家族，基本代表了目前方便食品市场的创新方向。杂志发出以后消费者反映火爆，陆续有经销商来询问产品情况和厂家联系方式，我们杂志社已经将信息给予了及时的沟通，衷心祝愿企业和经销商能实现满意的合作。如果您的新产品正在上市，如果您想挖掘更多的产品卖点，如果您想知道更多的新品信息。请及时联系我们，我的电话：13582330872，QQ：121914957。[第一段]     

价格，还是工艺？这是个问题——方便米饭夹缝中求生存

2007年重庆春季糖酒会，在缤纷多样的产品展示中，方便米饭愈发显得孤苦伶仃。参加过近几届糖酒会的经销商都知道，方便米饭在过去的几年一直处于浮浮沉沉的状态。既无法表现出方便粉丝一样的强势劲头，也无法抹杀不计。近十年的时间。方便米饭一直徘徊在“新兴”品类的台阶上下，这不能不说是个遗憾。     

方便汤，开创后方便时代

方便面如何卖到10块钱？比如方便米饭如何买到3块钱……创新匮乏是方便食品行业“老将们”遇到的最大问题。但是从整个行业来看，创新却又如此的轻而易举，方便汤、方便粥、方便馄饨、方便水饺等产品相继出现．一时间，横向延伸的夺目掩盖了纵向创新的艰难，方便食品行业呈现百花齐放的局面，而这其中尤以方便汤引人瞩目。     

板栗粥：差异化创造市场蓝海

罐装方便粥：真正营养的方便食品 上世纪80年代后期，台湾商人将八宝粥的概念和产品引进大陆，传统产品与现代罐头加工技术的完美结合，使八宝粥在市场上焕发出无限活力。罐装方便粥易于保存、食用方便、营养丰富，随着生活质量和消费能力的提高．原来价格较贵的方便粥，现在已经可以作为日常消费。生活节奏的加快，也使人们越来越青睐方便食品。这些因素促成了罐装方便粥市场的第二个春天。[第一段]     

方便甜酒酿的研制

本文介绍了鲜甜酒酿的制作工艺、操作要点及由鲜甜酒酿制作成方便甜酒酿的方法。方便甜酒酿复水性极好,保持了鲜甜酒酿原有的色、香、味且保质期长,携带方便。     

海南抱罗粉航空方便食品的民航烤箱加热特性研究

为掌握海南省抱罗镇特色小吃抱罗粉航空方便食品在民用航空的飞机烤箱内的加热特性,研究了抱罗粉航空食品在Aerospace(荷兰)公司DF3000内部对流型烤箱内最大装填量时,在两组加热时间设定下的烤箱内的升温曲线,并且测定了加热后每一个烤盒内抱罗粉食品的中心温度。结果表明,在烤箱装填情况为每个烤盘4盒、每盒245g、总计32盒的最大装填量时,烤箱内温度在9分钟内可以从室温22℃升温至最高温度169℃,并且在之后保持温度恒定。在设定最高温度为169℃,30分钟加热后,所有食物的冷点温度都高于90℃,完全满足航空食品的安全要求。     

“天山来客”出击方便粉丝市场

1999年方便粉丝的出现，为方便食品领域的扩张再添一笔。尽管总销量还占不到方便面的4％，但发展势头不可小觎。“乔尔玛”，新疆语指没有牛羊去过的地方，代表着干净、没有污染，象征纯净、圣洁。以此命名的新疆乔尔玛食品有限责任公司是新疆维吾尔自治区粮食加工龙头企业，乔尔玛方便粉丝正是其旗下重要产品系列之一。在与福来合作前，乔尔玛正面临市场发展瓶颈，基于此，福来通过全新规划、价值提炼等系列整合，为困惑中乔尔玛刺出了方便粉丝市场的第一剑。     

“丝”杀

作为方便粉丝行业的始作俑者，光友长于研发而短于推广；身为咄咄逼人的后起之秀，白家精于策划而短于技术。当两家个性分明的川中企业，狭路相逢于方便粉丝市场时，“撞”出的已不仅仅是市场的恩怨情仇……     

方便食品酒糟田螺的研制

以田螺肉为主要原料，以酒糟等为辅料，制出酒糟田螺方便食品，香、甜、酸、辣兼具，美味可口。各项指标均符合国家标准。     

大米的特殊营养价值与即食方便米饭的加工技术

论述了当今世界兴起“米饭热”的原因是因为大米具有特殊的营养价值所致，概述了软包装即食方便米饭的加工技术与方便米饭防老化措施。     

香辛料在方便食品中的应用

随着食品工业的发展香辛料的应用也越来越广泛,本文主要介绍了香辛料的种类及其在食品工业当中的应用,重点阐述了它在方便食品当中应用。