非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全

<正>我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,"还能不能好好吃猪肉了?"一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?近日,记者采访了中国肉类食品综合研究中心主任、国务院食品安全专家委员会委员王守伟。王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,可以放心食用猪肉及其制品。首先,非洲猪瘟不是人畜共患病,不     

当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究

在我国实施食品安全战略的同时,食品的质量和安全问题也日益引起人们的关注。各级政府部门、食品企业在“吃得放心”这一主题下,采取了一系列的食品安全措施。重视食品的品质与安全,可使消费者从田间到餐桌都能享用无公害、绿色、健康的食品。如果不能切实落实这一工作,将会影响我国的健康发展,还会影响人们的生命健康。从目前食品行业的统计数字看,我国的食品质量和安全状况仍然不容乐观,食品的来源和生产还存在着一定的安全风险。为此,必须加强对食品质量安全的管理,不断提升食品的质量和安全,保证食品的安全、可靠。     

保障老百姓吃得放心——论全面提升农产品质量安全水平

正民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生存的基本物质条件,而农业则是百姓餐桌上食品安全的源头。"舌尖上的安全"、"舌尖上的美味",随着人们生活水平的不断提高,人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更有营养、吃得更健康。为食者造福,正如习近平总书记说的那样,确保食品安全是民生工程、民心工程,是各级党委、政府义不容辞之责。全面提升     

四种食物不宜配猪肉

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……     

4招鉴别猪肉

近日，从“增白面粉”到“黄金蟹斗”，“一滴香”到“染色脐橙”，多个问题食品现身并挑战着消费者的餐桌。15日，一则“瘦肉精”猪肉的消息再次引发市场关注。我们特地搜集关于选肉的相关信息，让您在食用猪肉的时候能做到买得放心、吃得放心。     

《农产品质量安全法》解读

一、食用问题农产品可获赔人们每天消费的食物,有相当一大部分是直接来源于农业的初级产品,如蔬菜、水果、水产品等。不过这些农业初级产品并没有让人吃得放心,蔬菜水果农药残留,猪肉"躲"不开瘦肉精、鱼里含有孔雀石绿、福寿螺里含有广州管圆线虫。根据《农产品质量安全法》,如     

标准-粮油食品安全的保障

<正>"您吃了吗"是我们中国人最常用的问候语之一,在物质匮乏的年代,它包含着人们对"吃饱饭"的一种希望和祝福。而现在,随着生活水平的提高、物质资料的大大丰富,人们更关心的是"您吃好了吗"。当"吃饱饭"的问题解决后,吃得健康、吃得安全成为人们追求的目标。     

让"害人精"远离餐桌

80年代,人们呼吁吃瘦猪肉,90年代呼吁吃“放心肉”,进入2000年以来,人们呼吁吃“安全肉”。与消费者要求极不协调是在国内发生的多起“瘦肉精”中毒事件使肉品难以安全,人们谈肉色变,望“肉”兴叹。为什么不法商贩要见利忘义,不惜铤而走险添加“瘦肉精”?为什么主管部门打不掉,禁不止,反而上升抬头?如何铲除“瘦肉精”这个毒瘤,还猪肉食品安全之面目?人们拭目以待     

食品标签不能只看保持期

包装食品人人都需要，想买得明白，吃得放心，首先就要读懂食品标签。不看标签买食品，好比闭着眼睛过马路，难保安全。而有多少人是睁大眼睛，明明白白在买食物呢？     

施肥对农产品品质的影响

随着人民生活水平的提高,农产品品质、安全等问题已日益被关注,人们对食品的要求不仅是吃得饱、吃得好,还要求吃得健康,绿色食品因此越来越受到人们的欢迎。但由于目前有关绿色食品生产的关键技术如品种改良技术、病虫防治技术、土壤生态培肥技术等还未能获得突破,化肥、农药的高投入在农业生产中仍占主导地位。科学合理地使用肥料,可提高土壤肥力,改善土壤理化性状,不仅为作物生长提供了充足的养分,还能提高农产品的数量和质量。     

食品标签不能只看保质期

包装食品人人都需要,想买得明白,吃得放心,首先就要读懂食品标签.不看标签买食品,好比闭着眼睛过马路,难保安全.而有多少人是睁大眼睛,明明白白在买食物呢?     

发展生态农业和绿色食品促进农业产业结构战略性调整

首先,发展生态农业和绿色食品是现阶段人们消费的需要,近年来,人们的消费由原来的追求数量型消费转变到现在的追求质量消费,对食品的营,卫生,安全,口感,外观提出了越来越高的要求,希望在吃得丰富的同时吃得健康,安全,然而,目前在农产品生产过程中,由于追求产量的提高,忽视了农产品质量和食用安全性的规范标准,农产品“好的不多,多的不好”,所以,农业产业结构战略性调整要充分利用农产品暂时相对过剩和供求关系发生新变化的契机,进行规范化,标准化生产,大力发展生态农业,生产绿色食品,以满足人们的消费需要。     

2008中国食品安全关键词

2008年，中国百姓餐桌“动荡不安”，食品安全问题警钟长鸣。问题奶粉、问题鸡蛋、矿泉水水源等事件接连发生，让人们吃得忐忑不安。吃得安全，吃得放心，成为众多消费者最大的诉求。     

农副产品为何“逢节必涨”?

每逢节日临近,市场供需两旺,一派热闹景象,今年蔬菜、猪肉、鸡蛋等食品价格已连续十周上涨。农副产品"逢节必涨",是正常还是不正常?中国社会科学院经济研究所教授袁钢明:节日的时候,人们就要改善生活,多吃鸡鸭鱼肉,这时候销售农产品变得     

各地农政

<正>湖南冰鲜猪肉将首次供应香港近日,湖南生产的冰鲜猪肉通过香港食环署注册,获得进入香港市场的通行证。目前,内地获准供港冰鲜猪肉加工厂为5家,其中4家在广东省。此次获得注册的韶山三旺食品实业有限公司正在做前期准备,预计首批供应香港的冰鲜猪肉将于9月启运。据湖南出入境检验检疫局介绍,进口食品注册准入制度是世界较为通行的做法,即只有获得当地政府部门注册的境外食品生产企业,食品才允许进口。截至目     

撒播绿色种子情倾食品安全--记有机食品专家吴文良

苏丹红、注水肉、地沟油、毒海货、吊白块…一越来越多的假冒伪劣食品被曝光于天下，令消费者心惊胆寒。难怪有人质疑：我们现在还能吃什么？什么样的食品才安全？谁能为我们带来真正放心的食品？民以食为天，没有安全的有质量保证的食品，百姓能吃得放心吗？十几年来，为解决食品安全问题，他在生态农业、有机食品领域孜孜不倦地探索和追求……     

买螃蟹要"五看"

秋季．菊黄蟹肥,是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当,可能会损害健康。     

优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制

屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全行为对于保障猪肉质量具有重要作用。本文首先提出并论述了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的概念与内涵;然后分析了影响其形成的3个因素,分别是：自身因素、市场因素与环境因素;最后,重点从动力机制、传导机制、促进机制、保障机制与演进机制5方面分析了优质猪肉供应链核心企业良好质量安全行为的形成机制。     

"放心肉"安全网为江苏人民筑起健康屏障

随着生活水平的不断提高．人们对农产品安全的关注程度越来越高，常用食品的猪肉更是备受关注。从猪场到餐桌的多个环节上，江苏现有七千“验猪官”遍布城乡，每头生猪都要经过产地、屠宰、运输等检疫．盖上检疫合格“蓝印”后的猪肉．安全有保障，人们可放心消费。江苏第二届动物检疫员操作技能大比武，为我省推进“放心肉”工程建设构筑了更为坚实的平台。     

让千年味道“旺”起来——记广西现代青年农场主、桂林市临桂县五康食品有限公司董事长周凤琼

<正>豆腐乳,又名腐乳,是桂林三宝之一。在物质匮乏的时候,猪肉1块钱1斤,而腐乳要1毛钱1小块,折算起来,腐乳比猪肉还要贵。在很多家庭,腐乳是用来招待客人的珍贵菜肴。在桂林,就曾经流传着一个"四块腐乳"的故事:有个人去别人家做客,主人为了招待他,买了四块腐乳。谁知道一开饭,他夹起一块腐乳一口就吃掉了。当时人们吃腐乳都是分开一点点吃的,可他一口一块。主人有点看不下去了,就说:这是腐乳啵!他说:晓得,又吃了一块。主人说:很咸的啵!他说:受得,又吃了一块。主人又说:一毛钱一块的啵!