肯德基经验对促进我国餐饮业现代化发展的启示

肯德基作为跨国连锁公司在我国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，对我国餐饮业的行业管理工作也有所启示。     

肯德基鸡翅的新招式

“外来的和尚会念经”,这句话千真万确,中国号称饮食大国,山珍海味、美味佳肴不计其数,可惜哪个知名的餐馆的客人也不如麦当劳、肯德基里攒动的人头多。当然,不服洋快餐、要叫板的中餐馆有很多,但还得承认麦当劳、肯德基吸引中国消费者的胃口确实有一套,其中一个招数就是屡试不爽的赠券促销。     

面对冲击肯德基死守“源头”

2月8日，浙江永康确珍一例禽流感，波及了浙江餐饮业，尤其是肯德鸡连锁店的生意。前不久，杭州肯德基有限公司总经理黎金福请来杭州市疾控中心、卫生局、防疫站等有关人员，在解百新世纪肯德基店向社会承诺：肯德基的食品是安全、卫生、美味的，消费可放心食用。     

加盟肯德基答读者问

问:除了肯德基可以加盟,另一品牌必胜客可以加盟吗? 答:目前还不可以。 问:我没有餐饮业的经验可以吗? 答:可以,但是必须提醒的是,我们渴求的加盟者必须有非常丰富的管理经验,有良好的营运概念,有重视服务,顾客的服务理念,他本人也一定是有过成功的管理业绩。 问:我有钱,我可以申请加盟,但是我还有其它的生意,我没有时间经营,我是否可以找他人帮助我经营?     

肯德基之魂:以人为本

百胜餐饮集团这一全球最大的餐饮集团旗下的肯德基(KFC),自从1987年进入中国在北京开设第一家西式快餐厅,16年来肯德基已经遍布中国除西藏以外的30个省、市和自治区的150多个城市,餐厅800多家。肯德基在中国缘何取得如此佳绩呢?以人为本的经营理念可谓是其原动力。 一、员工培训:谋求员工与 企业的双赢 现代企业之间的竞争,归根到底表现为人才的竞争,这已经成为企业界不争的事实。肯德基为了迅速拓展中国市场,达成远景目标,在人力资源方面基于“双赢思维”的企业文化,着力实施本土化战略,把员工培训作为打造企业核     

『中为洋用』用出效益

众所周知,“盖浇饭”是中国的土特产,谈不上什么神奇、奥妙。但是,世界著名快餐巨头肯德基在中国的多家连锁店日前推出中式快餐“寒稻香蘑饭”,却引起了中国食客的极大兴趣。据悉,4月15日第一家卖“香蘑饭”的北京前门肯德基店,顾客纷至沓来,排起了长队等饭吃。洋式“盖浇饭”,引人刮目相看。 所谓“寒稻香蘑饭”,是米     

危“鸡”时刻，如果你是肯德基的市场总监

编者按：在非典的余波尚未平息之际，2004年初我国又遭到了禽流感的侵袭。由于家禽之间疫情的迅速传播，致使许多人谈“鸡”色变，与鸡相关的一切产品在短时间内迅速滞销。而全国1000多家肯德基连锁店，也迎来了非典之后的第二个难关。     

在中国麦当劳离肯德基有多远

肯德基一方面针对中国不同地区的不同的饮食习惯，另一方面对同一种消费品，也会在烹制上做一些调整。     

厨房排菜“二传到位”的要领

排菜即在配菜与灶台之间称当二传手，辅助厨师根据每桌客人的点菜情况，安排炒菜的先后顺序、份数、调配、装盘、摆盘等工作。通常称为“护炉”或“打荷”。     

内功VS招法——肯德基川香辣子鸡应对麦当劳“变脸”

当麦当劳的员工们开始在各个城市里号召年轻人大声呼喊“我就喜欢”的时候，他的传统竞争对手肯德基却避重就轻，于2003年10月27日开始推出了枸杞南瓜粥和川香辣子鸡两种典型中国风味的产品。     

传统品牌的出路——他山之石，可以攻玉

传统品牌，也经常被称为“老品牌”、“老字号”，往往凝聚了人们对于它的感情，是一种信誉良好、品质出众的保证。但是在目前的市场经济情况下，传统品牌面临着前所未有的严峻局面。据说在国家商业主管部门曾经认可的1000多种传统品牌中，经营良好的只有10％，其余的在勉强维持或频临破产。     

中式快餐胜不过洋快餐的原因是什么? 结合肯德基的例子分析

肯德基在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。截止到2008年04月底,肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展,成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌,算是很成功的,其奥秘绝对不只是产品这么简单。     

特瑞堡与爱科集团续签长期合作协议

特瑞堡全球领先的农业轮胎和车轮系统供应商已经与爱科集团续签了他们的长期合作协议,两家公司同意在农业轮胎的产品开发与创新方面进行合作。     

星光璀璨——红旗渠“天河之星”“银河之光”研发、上市纪实

2003年11月19日，当寒冷的北风开始在中原大地往来呼啸，人们渐感到严冬冷酷的时候，位于郑州金水路上的河南新郑烟草(集团)公司市场部的会议室里却是热火朝天，他们仿佛还沉浸在逝去的温暖中。