中国蔬菜产业发展呈现新动向

蔬菜消费趋向多元化。日前，在菜源扩大、品种增加的情况下，挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归，对天然野生型蔬菜的需求量不断增加，荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行，芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季菜，对香料型蔬菜的消费也日益增多，如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜，净菜消费也悄然兴起．拥有广阔的市场。     

蔬菜产业发展呈现新动向

业内有关专家最近指出,当前,我国蔬菜产业正显示出一系列新的走势。蔬菜消费趋向多元化。日前,在菜源扩大、品种增加的情况下,挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行,芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、牛至、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜,净菜消费也悄然兴起,拥有广阔的市场。蔬菜种植趋向环保科技型。消…     

农业在线

日前,在菜源扩大、品种增多的情况下,挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行,芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜,净菜消费也悄然兴     

我国高原夏菜市场与产业调查分析报告

正我国高原夏菜以绿色、健康、安全及原生态优良品质深受消费者喜爱,产地由最初的甘肃兰州及周边区域,已扩展至甘肃、青海、宁夏等省区。高原夏菜以鲜菜消费为主,同时伴有速冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜汁、蔬菜粉及膨化蔬菜等初加工产品。与其他竞争性作物相比,高原夏菜具有高成本、高收益特征。我国高原夏菜以绿色、健康、安全及原生态优良品质深受消费者喜爱,种植广泛分布于宁夏、甘肃及青海等区域。山东农业大学调研组对我国高原夏菜产业近年发展情况进行调研。从生产状况看,     

齐齐哈尔农批市场：蔬菜遭遇双击 价格步步走低

“五一”期间，市场积极组织业户购进各种蔬菜，以满足市民消费需求，节日期间蔬菜品种丰富，有三十多种外埠蔬菜供市民选购，地产菜上市品种和数量也大幅增加，购售两旺，价格继续走低，如大蒜平均批发价格为3．02元／公斤，市民菜篮子不但丰盛而且经济、实惠。目前地产大棚蔬菜品种已达十种以上，主要为黄瓜、水萝卜等新鲜、实惠蔬菜，深受购买者喜爱。     

我国无公害蔬菜的市场价格与消费意愿分析——基于石家庄的市场调查实证

本文以石家庄SM超市2003年蔬菜销售数据和200个消费者问卷调查为基础,研究无公害蔬菜的市场价格及消费者的购买意愿。结果表明,无公害蔬菜比同品种的普通蔬菜有明显的价格溢出,且溢出幅度随季节、区域及蔬菜品种的不同而有异;消费者对无公害蔬菜的价格支付意愿和相对消费意愿受性别、年龄和家庭收入水平的影响;障碍公众消费无公害蔬菜的主要因素是价格偏高和商品质量难以保证。     

宁夏银川:肉类蔬菜流通追溯体系初步建立

<正>笔者日前从宁夏银川市商务局获悉,银川市肉类蔬菜流通追溯体系已初步建立,形成了肉类、蔬菜从产地来源、批发环节到零售消费全程可追溯的肉菜流通追溯体系。这标志着消费者购买的肉菜产品都有了电子"身份证",一旦出现问题可迅速查到源头。银川市于2011年被商务部确定为全国肉菜流通追溯体系建设试点城市。截至目前,银川市肉菜流通追溯体系已初步建立,在已建成的3家农产品批发市场、5家机械化定点屠宰企业、24家大型生鲜超市、120个社区蔬菜直销店、3家菜市场和42家团体消费单位,肉菜流通追溯设备已相继配备正式运行。     

太原:冬储菜价格低于往年

<正>霜降已过,天气转冷,又到一年储菜时。俗话说:"家有粮,心不慌。"这两天,市场里冬储菜成了最抢眼的"明星",交易量高涨。据价格显示,今年冬储菜的价格普遍低于往年,市场呈现购销两旺的良好局面。今年以来,蔬菜价格一直居高不下成为消费者关注的热点,尤其是土豆、白菜、萝卜这些大路菜的价格更是牵动着消费者敏感的神经。不过,可喜的是,作为冬储菜的"重头菜"——土豆,今年每公斤0.7元左右的价格,冬储菜的品种应有     

食用菌配菜在都市走红

近一时期,国内一些大中城市不少副食商店,实行半成品组装配菜出售,很受广大消费者青睐。据调查,在天津、北京、石家庄等市的一些大中型副食商场、超市上,对蔬菜罐头、半成品的需求量增大,销势正旺,上市品种大量增加。蔬菜罐头以提供半成品为主、成品为辅,其中半成品菜主要有香菇、姬菇、金针菇、黑木耳、银耳及其它莱类20多个品种,只需经过简单加工食用菌后,成为天然无污染、口味鲜嫩的佳品,不仅居民乐购,还登上了宾馆、饭店等大雅之堂。食用菌     

浅淡连山区无公害蔬菜生产现状及发展对策

一、连山区无公害蔬菜生产现状。 葫芦岛是新兴的沿海开放城市,连山区供应着城市居民80％蔬菜,连山区蔬菜生产虽然起步较晚,但发展较快,连山区目前连山区拥有菜田14.5万亩,其中常年种植菜田8.5万亩,季节性种植蔬菜6万亩,出口蔬菜种植1万亩,全年蔬菜上市量近42万吨,日均上市鲜菜700吨,上市品种30个。近年来,随着市民消费需求的不断变化,对无公害蔬菜的需求越来越大,为了确保市民吃上"放心菜"、"安全菜",全市各级政府和技术部门多管齐下,切实抓好无公害蔬菜生产中各项关键措施。     

应季蔬菜名录

吃菜也要讲究季节。在各个季节里旺产旺销的蔬菜是什么,就吃什么。有人可能会提出,现在推广了大棚设施栽培蔬菜,季节性限制该突破了。但食品专家却还是表示,蔬菜生产的季节性依然存在,不过是有所提前和延后罢了。“当熟吃熟”这句话,对于消费者而言,仍然是蔬菜消费的经验之谈。比如:在12月里,青菜、卷心菜、菠菜、塌菜、荠菜、花菜等,可以多选购;在1月里,青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等是多产蔬菜;在2月里,青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等是旺产蔬菜;而在3月里,青菜、菠菜、花菜、韭菜等是旺销蔬菜。在最近这几个月份里,黄瓜、扁…     

大豆菌核病发生与防治

利用低畦地种植水芹菜,能充分利用土地,增加收入.特别是与茭白等水作物轮作,经济效益更高.水芹的收获期正值冬、春缺菜的时节,对增加冬春季的蔬菜品种和补缺均有一定的作用.水芹产量较高,每亩可达4000～8000公斤.     

水芹菜的种植方法

利用低畦地种植水芹菜,能充分利用土地,增加收入.特别是与茭白等水作物轮作,经济效益更高.水芹的收获期正值冬、春缺菜的时节,对增加冬春季的蔬菜品种和补缺均有一定的作用.水芹产量较高,每亩可达4000～8000公斤.     

1-2月农产品市场监测信息（二）——蔬菜市场形势分析报告

从国内市场看,2月份,节目效应逐渐减退,蔬菜价格整体开始下行,不同品种蔬菜表现芹异明显,其中果类菜下降明显,根茎类蔬菜稳中有降,叶类菜小幅上涨。虽受季节性等因素影响,蔬菜供给半稳增加,价格进一步下行压力加大,但随着农民工进城、学生返校,城市蔬菜需求减幅收窄并回归正常,受异常气候、生产和流通成本等因素制约,蔬菜价格将呈波动下行走势。     

太原:九月蔬菜总体价格上涨

正步入九月份,随着天气逐渐转凉,本地菜逐步进入退市的时期,外地蔬菜开始逐渐上市,加上"中秋""国庆"双节的到来,对蔬菜需求逐渐加大,节日效应使市场蔬菜品种更加齐全、货源明显增加,呈现出供销两旺的景象,蔬菜价格也因此有所起伏,但起伏不大。根据9月市场信息中心对蔬菜价格监测数据来看,蔬菜总体价格上涨,平均批发价格为3.79元/公斤,较上月3.74元/公斤,环比上涨了1.34%。其中:上涨幅度较大的蔬菜品种有西红柿、青椒、莴笋,环比上涨了71.51%、65.61%、72.85%。第一周,随     

调节蔬菜产销矛盾的一条有效途径——江苏省南通市实行农工商联合经营试点的经验

江苏省南通市的蔬菜早在五十年代就实行统购包销制度。这就是农民种菜、商办菜场卖菜。或者说,蔬菜生产单位按计划面积种植的蔬菜,在允许波动价格幅度内交售给指定的商办菜场。建立这种农商挂钩的产、销关系,在一定时期为城市供应蔬菜起了一定的作用。 但是实行统购包销制度所出现的弊病是十分明显的。一是菜农种植蔬菜,不是首先考虑消费者的需要,而是选择那些周期短、花本少、用工省、技术简易、收入高的大宗叶菜,因而市场供菜单一化,形成大路货的菜卖不掉,细品种的菜买不到;二是产、销衔接不紧,蔬菜不能保证均衡上市;三是紧俏蔬菜品种不能全部交售给商办菜场,商办菜场竞争不过集市贸易菜场。     

河南:红薯大降价 香菜价更高

正一、市场基本概况本周(7.16-7.22)万邦市场蔬菜价格呈下降趋势。万邦市场监测的62个常见蔬菜品种中,价格上涨的有21个品种,价格下降的有26个品种,价格持平的有15个品种。本周部分蔬菜价格上涨的主要原因:本周以雨水天气较多,不利于蔬菜生长,部分叶菜靠外地供应,运输成本有所增加,如香菜、茼蒿和菠菜等。本周部分蔬菜价格下降的主要原因:产地增多,上市量增加,导致价格下降,如龙豆、四季豆和红薯等。     

银川市民争购冬季储备菜

近日,在宁夏回族自治区银川市开幕的2013新春年货购物节上,银川市政府投放的冬季储备菜悄然现身,并受到观展者的热捧,大白菜、马铃薯、青萝卜等蔬菜纷纷遭遇"抢购"。据了解,本次年货展会期间投放了近千吨储备蔬菜,投放价格比每周同品质同品种农贸市场蔬菜平均价格低15%。     

北京市场推崇质量型蔬菜

据对北京农贸市场行情监测并综合蔬菜零售市场的销售状况显示：受消费需求的拉动，蔬菜上市量明显上升，批发、零售两大市场运行平稳。主流消费菜价格持续下跌，但部分蔬菜价格上涨明显，如鲜蚕豆、鲜豌豆、鲜竹笋等市场价格较高。     

“统购包销”制的历史回顾——北京市蔬菜产销体制改革初探

一、问题的提出北京市蔬菜产销实行“统购包销”已近三十年了,它对保证北京市蔬菜供应起了很大的作用。但今天,“统购包销”制巳面临日益强烈的冲击。在蔬菜的消费领域,消费者的生活水平随着经济的发展迅速提高,对蔬菜的消费需求已基本突破了价廉量多的低层次需要,高质量、多品种、适口味的要求日益强化。在生产领域,近几年异军突起的乡镇企业形成了强大的冲击波,使投入蔬菜生产的劳力、资金不断向乡镇企业流动,蔬菜生产的机会成本越来越高,很多品种出现收不保本的现象;京郊农村多层次的责任制的推行,菜农有了生产的自主