三亚旅游要补管理这门课

＂十一＂长假之后,由于央视对三亚的报道而让三亚旅游再次成为市场的焦点。而这一次三亚不再是一味的自我批评,而是高调回应。10月15日,《海南日报》头版刊发了三亚有关部门对央视曝光该市水果摊缺斤短两、海鲜排档价格欺诈、旅游经营商业贿赂等问题的初步调查结果。     

基于财务分析视角的三亚度假型酒店餐饮发展思路探析——以三亚A酒店为例

面对市场倒逼压力,新常态下的国内酒店业正在进行转型升级,三亚度假型酒店餐饮业新常态下的发展成为业界焦点。本文通过对案例酒店餐饮业绩状况进行财务分析,运用深入访谈法、调研法和数据分析等,对取样度假酒店财务指标现状及经营现状进行分析,提出三亚度假型酒店餐饮发展的思路。     

以维护良好市场秩序为核心提升市场监管职能价值

在2009年8月的深圳大部制改革中，原工商、质监、知识产权三个部门合并组建了市场监督管理局．并整合了餐饮环节食品安全监管、酒类市场专卖管理和价格监督检查职能，形成了“3＋3”的市场监管全新格局，实现了市场监管职能的“五个统一”。即：市场监管执法的统一，市场准人与窗口服务的统一，产商品质量监管的统一，食品安全监管的统一，技术、专利、标准、商标、版权服务的统一。     

“漂不白”的小鸟:想飞得更高

与其漂泊,不如"筑巢"沈阳鲁迅公园旁的劳动力市场外面挤满了找工作的人,这里多数是农民工,不少人还带着行李。邱文程在一群脸上带着风霜雨露的中年农民工中显得格外年轻帅气。1986年出生,今年27周岁的他,16岁就离开老家辽阳市弓长岭县出来务工,先在丹东一家海鲜排档工作的哥哥身边打下手,两年后,听说在南方能挣更多的钱,便独自去了重庆和成都,还在上海待了小半年,后     

百胜餐饮集团的财务故事

正一、百胜餐饮的品牌故事百胜餐饮集团(Yum Brands Inc.)是全球门店网络最大的餐饮集团,其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、AW及Long John Silver's(LJS)等知名餐饮品牌,在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域位列全球第一。2013年百胜餐饮集团在美国500强排行榜中排名第201位。百胜餐饮集团总部设在美国肯塔基州路易斯维     

舌尖上的责任——食品餐饮类单位社会责任报告透视

6月26日召开的2014年上海企业社会责任报告会令人欣喜：140家发布单位中,出现了16家与＂舌尖＂直接有关的单位,他们是光明食品（集团）有限公司、上海冠生园食品有限公司、上海立丰食品有限公司、安利（中国）有限公司、上海珍鼎餐饮服务有限公司、上海丰收日餐饮发展有限公司、上海博海餐饮有限公司、上海老饭店、上海大富贵酒楼有限公司、上海杨利朋生煎餐饮有限公司、上海长宁唐宫海鲜舫有限公司、上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司，以及上海食品行业协会、上海餐饮烹饪行业协会，上海奶业协会、上海豆制品行业协会4家行业协会。     

建立有效的市场秩序

在中国留美经济学会2006年会既上海财经大学高等研究院成立大会上，著名法学家江平先生不无忧虑地指出，我们确实有必要反思，何以美国和欧盟还不承认中国是真正的市场经济国家？原因很简单，我们的市场还远未成熟。反思什么？一、我们的法律制度和国家行政机构是否对市场经济给予了过多的束缚和干预？二、我们当下的秩序如何？是不是可以说，有两个毒瘤正肆无忌惮侵害着我们的市场：信用度和商业贿赂？在这样的秩序背景下成长的市场主体——公司，是不是或轻或重带着一些盲从和毛病？     

即食海产品重金属含量超标的排除检查

利用海鲜产品加工制成的“麻辣鱼”、“烤鱼片”、“鱿鱼丝”等即食海产品，是沿海城市对海产品进行深加工的一个支柱产业。这类即食海产品与鱼罐头不同，它不是餐饮时进食的一道菜肴，只是人们日常生活中的一种消费品——零食。     

上海餐饮老字号的新型促销策略

如何能使上海的餐饮老字号重新开拓出一片广阔市场？新型的促销策略是其中一种可能。上海餐饮老字号的促销策略必须加入更多适应于时代的新型策略，从而更有效地提升其市场认同度、客户忠诚度以及品牌关注度。在经过了一系列调查研究之后，我们认为上海餐饮老字号可以采取如下几种促销方式：建立网上信息平台、建立情感维系模式的顾客数据库、采取基于事件营销的促销方式。     

三亚房地产市场价格影响因素的实证研究

三亚近年来人均收入不高,而房地产市场价格却居高不下,均价都在20000元/m2左右,而且三亚房地产市场发展还很稳定。因此这种反常的现象不得不令人深思三亚的房地产市场价格目前的影响因素有哪些;对三亚房地产市场是进行政府调控,还是由市场本身来决定。     

油田夜市现状与管理对策

为进一步提升油田夜间餐饮市场管理水平，改善环境，解决夜间餐饮市场中的难点、乱点问题，对夜间餐饮市场从经营区域、经营秩序、饮食卫生、环境容貌等方面进行全面整治规范，逐步建成油田有特色、有规模、有影响的精品夜市餐饮市场。     

匈牙利的餐饮市场

当前，全国正在轰轰烈烈地开展产品质量和食品安全专项整治，在专项整治中，数量众多、分散各地的餐饮店饮食店，是整治的一大难点，也是食品安全问题的多发领域，那么，在国外，餐饮业的发展必须遵循哪些规则？如何保证餐饮的卫生安全，或许，这篇介绍匈牙利餐饮市场状况的文章，会对我们的食品质量安全监管有所启发和提示。     

完善市场秩序的政策研究

市场秩序的完善是一个动态的渐进和不断发展的过程。市场经济发达国家的实践表明，市场从无序到有序至少有待于以下几个方面的实现：一是商品交换关系和商品经济的更大发展；二是人们对市场经济规律的认识以及按经济规律办事自觉性的提高；三是完成产权制度改革，重塑市场主体，完善市场法规等。人们不可能超越这个过程，但应该尽可能地缩短这个过程。对此，关键是要对市场秩序演化规律有清醒的认识和实事求是的对策。     

低价销售海鲜是否为不正当竞争？

我们市临近大海，海产品非常丰富，海鲜价格也较为便宜。1998年，我在农贸市场上开了一家专卖海鲜的铺子，卖的一般都是刚从海里打捞上来的海产品。因为该市场上卖海鲜的比较多，为了吸引顾客，我采用了一种逐日打折的方法，每一天的价格都要比前一天低。     

发展全省餐饮服务业实施方案

到2007年，餐饮服务业规模不断扩大，拉动经济作用明显增强，全省餐饮服务业增加值占流通服务业的比重在30％以1上，新增就业岗位18万个，成为吸纳社会就业的重要行业；投资主体多元化，非公有制经济成份继续增加，餐饮服务资源得到合理配置，民营经济占主导地位；餐饮服务市场体系日趋完善，行业规模进一步扩大，形成以大中城市为依托，城市市场与农村市场相匹配，餐饮、住宿、美发美容、摄影、洗染、洗浴、     

整顿市场秩序 打造诚信市场

近年来，临沂市工商局批发城分局在临沂市委、市政府和省、市工商局的正确领导下，以邓小平理论和江泽民总书记“三个代表”重要思想为指导，以整顿和规范市场经济秩序为主线，以创建诚信市场为目标，充分发挥职能作用，突出重点，标本兼治，开拓创新，扎实推进，严厉打击各种违章违法经营活动，努力营造公平竞争的市场环境，取得了良好的市场整治成效。     

完善估价市场秩序 持续发展估价行业

一、房地产估价市场存在的问题 房地产估价是一项专业技术服务，它也是一个商品，也要交换。现在的估价服务市场，出现一个不等价交换的问题。大家干完活以后，本来应该拿到一万块，可能给三千就完了。有一年我听一个同行讲，他一百元做一单，还送货上门。这样做下去的话，我觉得估价行业是很危险的。估价活动属于一种生产过程。     

建立和维护良好的市场秩序

规范的市场秩序，是社会主义市场经济体制的一个重要方面。改革开放以来，党和政府重视市场秩序的建立与维护，特别是在与人民群众生活关系密切的农副产品、日用工业品等市场秩序的维护方面，做了大量工作，取得了较好的效果。随着我国各类市场的相继建立，市场秩序面临许多新情况、新问题，市场混乱现象也越来越受到社会各界的关注。去年以来，民建中央就市场问题作了调查。认为在市场秩序方面值得注意的问题是：市场主体鱼龙混杂，“皮包公司”，甚至无照经营现象又有抬头，骗买骗卖现象严重；制售假冒伪劣商品行为屡禁不止；利用广告，夸…     

整顿市场秩序 提高经济效益

从去年4月中旬至12月底，我省先后出动执法人员100万人次，查处各类经济案件8.2万起，总案值15.2亿元。在打击假冒伪劣商品、规范建筑市场、整顿文化市场经营秩序、查处地区封锁和部门垄断以及打击走私、取缔非法传销、治理矿产资源乱采滥挖等方面取得了阶段性成果。在治标的同时，重视治本，市场法规进一步健全，信用文化建设得到加强。这项工作受到人民群众的普遍欢迎和好评，称赞政府为百姓办了件实事、好事。日趋规范的市场秩序促进了经济环境的改善：重点建设取得重大进展；利用外资形势趋于好转；国民经济和社会信息化步伐加快；经济…     

浅谈餐饮服务业如何提高经营管理

我国加入WTO以后，餐饮服务业要与国际酒店规范接轨，按照市场经济规律的要求运行。21世纪是知识经济时代，餐饮文化同样要向知识经济转型。因此，当今餐饮服务业必须以全新的经营管理方式赢得市场，以取得最佳的经济效益和社会效益。