科学看待食品添加剂

近几年接连出现的食品安全问题,让消费者对食品添加剂倍加关注。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,或为防腐保鲜而加入食品中的人工合成或天然的物质。经国家批准生产、按照有关标准使用食品添加剂,应该是安全的。我们日常使用的味精、鸡精、食盐、食用碱、点豆腐的卤水等,都属于     

“我”是谁——正确认识食品添加剂

<正>"我"的身份是国家法律规定的,有着很高的权威和标准目录。除了榜上有名的其他物质都不是我们的家族。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定:"我"是指为改善食品品质和色、香、     

食品添加剂的安全利用

食品添加剂作为一种物质,在食品行业中是不可或缺的原料,同时它也是一项技术,是现代科技进步的结晶。随着人们对食品健康问题的日益关注,在一些食品企业不断传出各种食品毒害事件的背景下,食品添加剂安全问题一直是民众热议的焦点。本文主要从食品添加剂的功能利用谈起,进而阐述确保安全利用食品添加剂的措施,希望能够提高民众对食品添加剂安全问题的进一步认识。     

雪糕添加剂“凉”了消费者的心

缘起:前段时间,有网友无意中发现,初夏就风靡于各个城市的新品"笨NANA"香蕉雪糕,在常温下放置一天不见化掉:白色的"香蕉瓤"溶化成液体,顺着"香蕉皮"流下来,但原本不透明的黄色"香蕉皮"却变成了透明状胶体,形状没有一点变化,提着冰棍棒仍然能完整地拎起来,只是比冰冻时软了很多。     

食品添加剂引发的食品安全问题

本文举例并分析了若干食品添加剂引发的安全问题,并提出了食品添加剂未来的发展方向。     

关于食品添加剂与食品安全的研究

随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。     

北京市食品添加剂“全链条”监管模式研究

食品添加剂能够保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，便于食品的生产、加工、包装、运输或贮藏。目前，由于食品生产企业超范围、超限量、违法违规使用食品添加剂引发了一系列的食品安全问题。北京市提出的食品添加荆“全链条”监管模式。即对食品添加剂加工、流通、生产及销售环境的监管，对其他地区具有重要的引领作用。工作提出了对策建议。     

食品添加剂:“天使”or“魔鬼”?

<正>近期媒体报道的多起食品安全事件,引发了很多人对于食品添加剂的争议。食品添加剂是用来干什么的?它到底有没有错?它是食品工业的天使,还是传说中的魔鬼?我们来听听专家是怎么说的。     

食品添加剂的使用对食品安全的影响及应对措施

近年来,随着食品行业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品业中的重要组成部分,现代食品的加工过程实际上就是添加剂使用的过程。虽然说食品添加剂能够给食品带来外观上和口感上的改变,延长食品的保质期,但是不合理的添加也会威胁到食品的安全。本文就以此为中心,结合工作实际,对当前食品添加剂的使用对食品安全的影响问题进行分析,并提出具体的解决措施。     

食品添加剂与食品安全

近年来,国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,接连不断曝光的苏丹红、孔雀石绿、甲醛啤酒等事件触动了消费者敏感的神经,部分企业或个体经营者在生产中超标使用食品添加剂,甚至违法使用有毒有害物质,使食品的安全风险大大增加,食品添加剂便成为了人们茶前饭后的热门话题。食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”,是食品工业产品不可缺少的质改剂。随着人们生活水平的提高,人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。我国食品添加剂的使用历史很长。早在1800年前的东汉时期,就开始使用点制豆腐用的盐卤;800年前的南宋…     

对美国食品保护计划的解读与评析

对美国食品药品管理局(FDA)新近制订的((食品保护计划:国家食品供应综合保护战略>进行了解读和评析,介绍了该计划的出台背景、制订目的和适用范围,美国国家食品供应安全保护战略的三大要素,以及FDA推进食品保护计划的关键步骤和行动举措设想,分析了美国食品保护和进口食品监管的新动向.认为该计划对美国国家食品供应安全工作具有重要战略意义和深远历史意义,为完善美国食品安全体系,加强食品安全和食品防护工作提供了新思路,同时对我国食品保护特别是进口食品监管体系建设有一定的启示作用和借鉴意义,但FDA最终能否排除各种阻力成功地推行其行动计划,还存在许多不确定因素,即使要求扩大职能的相关法律修订提案获得国会批准,各种行动举措的全面实施也需一定的时日,而且其实际改革效果如何尚有待未来实践的检验.     

大学财务管理专业的课程设置

随着社会的发展和市场竞争的日益加剧，如何按照“拓宽专业口径、加强基础教育、优化课程体系与知识结构、注重实践环节”的原则来设计财务管理专业的课程体系是中国高校急待研究的问题。初步探讨了大学本科财务管理专业课程设置过程中相关的几个问题。     

说话这件事

今年3月24日开始,上海进行为期一月的招募上海话"发音人"。为的是建立"中国语言资源有声数据库"。据称,上海是首批试点省市之一。全市设12个调查点,每个调查点录4名发音人。由于对发音人的居住、年龄、出生、成长及其父母和配偶有一定的要求,所     

制假食品频仍,你还敢吃什么

据央视曝光,人造鸡蛋会毒害人的大脑神经。由此,我们不禁要问,造假横行,屡禁不绝,"我们究竟还敢吃什么?"回顾2010年,食品问题层出不穷:1月,海南"毒豇豆"事件曝光,人人谈     

产业新食品——新动态

蒙牛避谈收购西班牙乳企，绿箭瓶装口香糖“现身”石家庄，长富联手伊利合谋华东、华南乳品市场，光明杯装酸奶蓉城降价，乳业巨头齐推大杯果粒酸奶，中西部乳品产业博览会即将举行，木糖醇原料价格上涨，味觉糖两新品上海获殊荣     

新食品 新动态

龟甲万开始重视开发适合中国口味的调味品，康师傅在京开面馆，金丝猴重点打造航天巧克力，低价位糖果成为经销商的关注对象，金丝猴郑州市场终端强势，蒙牛唐山分公司收购承德亿星乳业，金丝猴与上海利男居合作开发月饼新品……     

新食品 新动态

鲁花重投酱油、醋项目；“落子”成都，伊利开始全国织网；三鹿 位居福布斯中国顶尖企业同行业第一；上海：悠哈凝胶糖表现一般；西宁：18家酱醋企业统一出厂价     

美国人吃什么?

美国人几乎有一半的饭不是在家里吃的。他们吃快餐、预先包装好的食品以及冷冻食品,快节奏的生活方式已使"方便食品"成了他们日常生活的一部分。在过去5年内,一些地方和图家的副食商店提供的进口食品已增加了一倍以上。     

产业新食品——新动态

达能三购光明乳业持股11．55％争抢话语权，百事重拳出击休闲食品，汇源旧部携手利乐开发新奶品，海天斥资10亿欲建世界最大调味品生产基地，昧全标注“复原乳”市场反映冷淡，白象投资2亿拓展西部市场，蜡笔小新参与新果冻国标修订