助力中国奶业发展

正中荷奶业发展中心简介2013年11月,由中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学和荷兰皇家菲仕兰公司共同发起的中荷奶业发展中心(Sino-Dutch Dairy Development Centre,SDDDC)在北京正式成立。中荷奶业发展中心的工作目标是通过借鉴荷兰奶业先进技术经验,促进中国奶业发展,提高奶业产量、安全和质量水平。中荷奶业发展中心以促进中国奶业生产力提升,促进中国乳品质量和安全建设作为目标。     

荷兰启示

荷兰的奶业发展经验,主要有以下几个方面值得我们借鉴. 政府要重视对奶业发展的投入和支持.荷兰对奶业的支持是强有力的,如政府制定了鲜奶和乳制品的基本定价;对饲料粮的购入、供给尽量以欧盟确定的最低价供应,而奶油、脱脂奶粉的收购以确保养牛户有稳定合理的收入为前提.荷兰政府还负担奶业的技术政策研究、教育培训、示范推广、市场开发、出口补贴和国际交流的大额资金.     

荷兰启示

荷兰的奶业发展经验，主要有以下几个方面值得我们借鉴。 政府要重视对奶业发展的投入和支持。荷兰对奶业的支持是强有力的，如政府制定了鲜奶和乳制品的基本定价；对饲料粮的购入、供给尽量以欧盟确定的最低价供应，而奶油、脱脂奶粉的收购以确保养牛户有稳定合理的收入为前提。     

荷兰以家庭农场为基础发展现代奶业

奶业生产是荷兰农业的一个最重要的组成部分。家庭农场是荷兰奶业生产方式的基本特征。荷兰的人均乳品消费水平高于欧盟的平均水平。奶业合作社在荷兰乳品加工行业的所有制形式中居主导地位。自1960年以来，荷兰紧紧依赖技术进步，实现了奶业由手工劳动向机械作业的转变、由粗放经营向集约经营的转变、由传统技术向现代科技的转变。在注重技术进步的同时，荷兰高度重视乳品的质量管理，经过多年的努力，荷兰的乳品质量管理已经发展成为一个完整的供应链管理体系。通过抓技术进步和乳品质量管理，荷兰成功地打造了一种以家庭农场为基础的现代奶业发展模式。     

农垦奶业发展战略座谈会纪要

20 0 2年 3月 18～ 19日农业部农垦局在北京召开了农垦奶业发展战略座谈会 ,参加会议的有 10个垦区分管奶业的领导、农垦重点奶业企业的负责人和有关专家 2 0多人。会议主要分析了农垦和全国奶业面临的新形势 ,结合农垦奶业发展的实际情况 ,交流了垦区和企业发展奶业的工作情况和经验 ,研讨农垦奶业的发展战略和工作思路 ,讨论修改农垦奶业行动计划。会议由农垦局丁力副局长主持 ,魏克佳局长作了会议总结。现纪要如下 :　　 一、当前农垦奶业发展面临的新形势　　会议认为 ,当前我国奶业已经进入一个新的发展时期 ,入世后 ,随着我国奶业市场…     

中国奶业如何实现健康有序发展

三鹿奶粉事件暴露出我国奶业发展中存在原奶生产、乳品加工、流通消费环节的无序竞争等深层次矛盾,按照奶业发展的自身规律,总结国内外奶业发展经验教训,对奶业全产业链采取必要的监管措施及行政干预措施,强化宏观凋控,加强奶业发展的计划性,发展计划奶业是有效规避奶业风险,实现全面协调可持续发展的必然选择。     

发达国家牛奶生产配额政策及其启示

中国奶业正进入快速发展时期,但同时原料奶供给环节也存在规模化程度低、经常性的供需失衡、价格不稳定、原料奶质量低和奶农收益不稳定等突出问题,这不利于中国奶业健康、稳定和有序发展。本文通过对世界主要发达国家(加拿大、荷兰、以色列)牛奶生产配额制度建立的背景和具体实施的过程作出简要分析,发现牛奶生产配额政策不仅对稳定供给和保护奶农利益发挥了积极作用,而且对稳定价格、提高生鲜乳质量和引导奶牛养殖的规模化也间接地发挥了作用,这对中国当前的奶业政策设计具有重要启示意义,中国奶业应重视包括生产配额政策在内的供给管理政策,并与已有的奶业政策相结合来解决当前存在的问题,以此促进奶业健康、稳定和有序发展。     

借鉴国外先进经验 大力发展奶业合作社

<正>从世界范围来看,美国、加拿大等一些奶业发达国家奶业的发展,都经过了上百年的历史才走向了健康持续的轨道。从我们对奶业发达国家发展规律的研究来看,这些国家普遍具有三个很重要的特点。一是奶牛养殖以家庭牧场为主。从养殖方式看,无论哪一种模式其实家庭牧场是它的主体。比如说美国有6万个牧场,加拿大有1.47万个,新西兰有1.17万个,荷兰是2.23万个。牧场的规模有大有小,比如     

澳大利亚奶业组织制度及其对我国的启示

澳大利亚奶业已经形成了内部有机联系的产业组织制度结构,涵盖了奶业的产前、产中和产后三大环节。本文全面分析了澳大利亚奶业的组织制度结构及其特点。借鉴澳大利亚奶业组织制度建设的经验,我国奶业有必要探索集体谈判制度以及全国性合作组织在奶业发展中的应用;各级政府应为奶业组织制度创新创造有利的环境;需要进一步完善我国奶业社会化服务体系。     

搭建三个平台 服务本土奶业——国际奶业战略和技术研究中心在京成立

<正>本刊讯(记者曾诗淇)11月19日,由中国农业大学、中国奶业协会主办,国家奶牛产业技术体系承办的"国际奶业战略和技术研究中心"(以下简称"中心")成立大会暨国际奶业创新融合研讨会在北京举行,中国奶业主管部门领导、来自美国、荷兰、新西兰、澳大利亚等驻华机构官员,奶业主产省份奶业主管部门负责人、各省市奶业协会负责人、国家奶牛产业技术体系岗位科学家和实验站负责人,乳品企业、牧业企业和奶业供应链企     

中国乳制品产业集聚溢出效应研究

[目的]乳业振兴战略实施以来,国内乳业从饲草布局、奶牛养殖、原料乳加工、市场格局等迎来大发展的利好时机。产业集聚是当前乳业发展的重要特征,研究乳制品产业集聚的溢出效应对分析区域经济增长与产业竞争力等具有重要的参考价值。[方法]文章利用1992-2017年中国省域乳制品产业相关面板数据,运用空间杜宾模型,研究中国乳制品产业集聚带来的经济增长、产业发展及乳制品安全等溢出效应及其作用机理。[结果]乳制品企业、奶站、奶农等利益相关主体的集聚增加了乳制品产业内各环节的关联性,显著增加区域经济的增长,提高乳制品产业竞争力,为乳制品产业发展提供内源性动力,最后在微观层面,各利益相关主体的集聚程度在一定程度上有助于改善乳制品质量安全水平。[结论]在此基础上,从打造乳制品产业集聚区、乳业振兴及质量安全管控等方面提出政策建议,进一步发挥产业集聚的辐射能力、提高产业核心竞争力。     

基于三方演化博弈的中国乳制品集聚形成机制及对策研究

目的 随着国内乳制品产业的发展,乳业集聚格局特征日趋明显,不仅有助于提高产业内分工水平、产业竞争力,而且在培育本土品牌,解决市场失灵等方面发挥重要作用。方法 文章针对当前我国乳制品产业国际竞争力弱、市场信心疲软、质量安全余波未消、原料成本高—产品价格低的两难困境,通过构建演化博弈模型,分析奶农、奶站、乳制品企业选择集中规模化策略行为的演化博弈稳定策略,在此基础上,根据产业行为主体决策,分析乳制品产业集聚形成机制。结果 三方博弈主体的演化均衡策略的变化受各自支付矩阵影响,进而从微观个体的复制决策,在要素、资源禀赋等推动下,围绕利益相关主体,实现国内乳制品产业集聚的形成。结论 引导区域乳制品产业集聚、加强乳制品质量管控力度、提高行业管理与检测水平等有助于高效促进乳业集聚形成,培育国内乳业竞争力。     

内蒙古奶业区域布局问题研究

奶业是内蒙古畜牧业中最具有发展潜力的优势产业。该文以内蒙古奶业的区域布局为研究对象,首先采用数理统计分析方法研究内蒙古奶业的区域布局演变历程,然后依据产业布局的影响因素构建评价指标体系,运用R型聚类分析和相关系数分析进行指标筛选,用Q型聚类分析方法对全区101个行政区域进行聚类分区,并通过判别分析和定性分析对聚类结果进行调整,形成内蒙古奶业优势发展区、重点拓展区、限制性发展区和非奶牛养殖布局区,最后对4个类型区进行分区论述。     

液态奶加工中的“过度加热”倾向分析

近年来,我国牛奶加工产业有了迅猛发展,但也存在一些问题,如液态奶加工中的“过度加热”问题。本文通过对过度加热液态奶的判定模式进行探究,分析“过度加热”的危害,总结在液态奶加工中出现“过度加热”的原因,以促进液态奶合理加工,推动我国乳业健康发展。     

漳州荔枝产业发展的现状、对策及其实践与探索

从分析漳州荔枝产业现状入手,明确指出造成漳州荔枝产业困境的八大原因;同时针对现状和困境,详细阐述推进漳州荔枝产业发展,提升漳州荔枝品质、加工保鲜及综合生产能力,拓展漳州荔枝营销和出口的思路和对策;并对近年来提升漳州荔枝产业发展的有益经验进行总结,为今后的发展进行探索。     

我国奶牛养殖区域布局的变动与成因基于全国省级面板数据的实证研究

[目的]奶牛养殖业是奶业产业的起始环节,研究奶牛养殖区域布局演变规律和成因,是进一步优化奶牛养殖布局,提高奶牛综合生产能力,进而推进实现我国奶业振兴的现实要求。[方法]文章基于1996—2016年我国省级面板数据,对奶牛养殖区域布局情况进行描述性统计分析,并运用区域重心分析法综合考察奶牛养殖区域布局重心变动的轨迹和特征,选取个体固定效应模型对奶牛养殖区域布局变动的影响因素进行实证分析。[结果]计量结果表明,奶牛存栏滞后一期、奶牛存栏滞后二期、玉米年产量、大豆年产量、乳企数量、技术进步、财政政策支持和禁牧政策是影响奶牛养殖布局变动的主要因素,且影响程度有所不同。[结论]提出把握奶牛养殖区域变动规律、加强奶牛养殖生态环境建设、合理规划玉米与大豆的种植区域、加快奶牛养殖技术创新、优化乳制品企业布局、增加财政补贴等政策建议。     

我国奶业市场结构的量化评估、机制分析及规制理路

目的 21世纪以来我国奶业快速发展,市场结构不断呈现新状态和新特征。通过综合研判我国奶业市场的结构类型,进而分析我国现阶段市场结构类型形成的动因及影响,并对奶业寡头垄断市场的政府规制理路提出建议。方法 文章基于2001—2020年《中国奶业年鉴》及企业年报整理所得数据,利用行业集中度指数、洛伦兹曲线与基尼系数、赫芬达尔-赫希曼指数、熵指数综合研判了我国奶业市场的结构类型,进而分析形成动因及影响,并结合国内外经验对奶业寡头垄断市场的政府规制理路提出建议。结果 （1）近20年我国奶业市场结构呈现3阶段变化,2004年及以前处于垄断竞争阶段;2005—2016年处于垄断竞争向寡头垄断过渡阶段;2017年及以后进入初级双寡头垄断阶段。（2）我国奶业初级双寡头垄断市场结构是来自市场竞争的自然形成,规模效应、行业壁垒和全球化趋势是寡头垄断市场形成的主因。结论 现阶段我国奶业市场已进入初级的寡头垄断阶段,寡头垄断市场有利有弊,我国应从制度上进行顶层设计,发挥寡头垄断模式的积极作用,减少其负面效应的影响,保障奶业持续健康发展。     

内蒙古奶源供给组织模式比较分析与目标模式研究

[目的]随着生产力的发展,各种新型奶源供给组织模式应运而生,这是生产发展的必然。[方法]文章在比较研究、案例研究和实证分析基础上,对当前内蒙古奶源供给组织模式的基本经营方式进行定性比较和定量的测量,分析了当前内蒙古乳品产业链奶源供给组织模式的6种基本经营方式。[结果]研究指出:当前内蒙古奶源供给的各种模式,这些组织模式均是经营者在生产经营中处于利益诉求理性选择的结果,其各具优劣势,但从无论从组织生产、利益分配、产业化程度、销售各个方面都能充分证明,合作社将成为内蒙古奶源供给组织的主要形式和目标模式。[结论]内蒙古"奶牛专业合作社"的奶源供给组织模式的完善和普遍推进还需长期努力。     

荷兰、以色列农业对贵州农业区域经济发展的借鉴

贵州农业总体滞后于全国的发展水平,除受整体的社会经济发展状况以及历史缘由等因素的影响外,主要还受制于自然资源和环境。而人多地少,农业资源贫乏的荷兰和以色列,农业发展条件受自然资源环境约束的程度更严重,该文通过农业生产结构、农业劳动生产率、土地生产率、劳动者等农业生产要素的资源配置及生产组织化程度等方面比荷兰、以色列的比较,总结借鉴发达国家发展农业的特色经验,思考贵州省农业区域经济的跨越式发展。     

我国休闲农业和乡村旅游发展现状与趋势展望

[目的]我国休闲农业和乡村旅游经过近40年的发展,现已进入快速发展阶段,成为富裕农民、提升农业、美化农村的朝阳产业。文章通过梳理我国休闲农业和乡村旅游发展情况,分析未来发展趋势,研判产业发展前景。[方法]主要采用文献分析法。通过查阅文献,总结我国休闲农业和乡村旅游的发展历程,揭示我国休闲农业和乡村旅游的发展现状,最终对我国休闲农业和乡村旅游的未来发展趋势进行展望。[结果]目前,我国休闲农业和乡村旅游有如下的特点:(1)领导高度关注,政策密集出台;(2)市场需求旺盛,社会投资活跃;(3)发展主体多元,发展势头迅猛;(4)内涵日益丰富,类型模式多样;(5)中介服务逐步兴起,组织体系不断健全。[结论]当前和未来一个时期,休闲农业和乡村旅游仍然面临着难得的发展机遇,蕴藏着巨大的发展潜力。未来休闲农业和乡村旅游将呈现出产业形态更加高级、产业贡献日益凸显、产业水平整体提升的良好态势,如保持15.5%以上增速,有望于2020年进入万亿元俱乐部。