探讨食品中重金属检测技术及其发展

在食品安全问题中,重金属污染是一个极其重要的问题,如果有被重金属污染的食品流入市场并被消费者购买食用,就会对其造成严重的损害,甚至会对其生命安全构成威胁。本文通过分析食品中重金属的来源及危害,结合现有的主要重金属检测技术,对食品进行重金属检测的主要意义进行探讨。     

粮食重金属的污染防治及检测技术

粮食中重金属污染超标会危害人体健康与生命安全。本文综述了粮食中重金属的污染途径、危害及防治,且重点介绍了粮食重金属污染物限量与检测技术,并且讨论了目前检测重金属的新技术,希望对重金属污染的防治与检测提供一些帮助。     

食品中的重金属检测技术及其发展探讨

随着人们生活条件的改善,人们对食品安全越来越关注。因此,就需要食品检测部门加强对食品的检测力度,以确保人们的食品安全。而在食品安全中,重金属污染是其中的一个重要问题,如果任由被污染的食品流入市场,会威胁人民群众的人身安全。本文先围绕食品中重金属的主要来源及其危害进行分析,然后对食品中重金属检测技术进行了探讨,重点阐述了原子荧光光谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱法以及电感耦合等离子体-质谱法这几种重金属检测方法;紧接着对各种检测方法的优缺点进行对比,了解到在不同的领域和不同的场合之中,需要运用不同的检测方法;并对食品进行重金属检测的主要意义进行了分析;最后对重金属检测技术进行了展望,了解到食品中的重金属检测应当以预防为主。     

中国粮食重金属污染现状及防控对策

重金属检测一直是人们比较关注的问题,针对粮食中所含有的重金属含量检测更是当前社会发展中的首要任务之一。粮食重金属污染不仅威胁着人们的身体健康,还会给国家经济发展造成影响。本文首先分析了重金属污染粮食的特征,并论述了当前粮食重金属污染的状况,并在此基础上提出了重金属污染粮食和食品防控对策。     

食品中常见的重金属污染途径及检测方法研究

在食品生产中,经常会出现重金属污染的现象,由于污染途径较为丰富,检测方式较为复杂,因此,相关机构在对食品重金属污染问题的时候,要科学应用先进的检测技术,制定完善的工作方案,创新工作形式,提高检测工作准确性,使其可以向着更好的方向发展。     

粮食检测中重金属检测技术研究进展

重金属检测是食品检测的重要组成部分,食品检测过程中许多因素会影响检测结果,如检测设备的准确性、检测人员的综合能力水平等。本文以粮食重金属检测技术为重点研究对象,阐述了其实际应用,希望为粮食安全和食品检测提供帮助。     

食品中常见的重金属污染途径及检测方法

随着我国社会的不断发展,人们对食品安全提出了更高的要求,通过分析近年来我国食品安全事故发现,重金属含量超标问题占据很大的比例,重金属超标会对人体的器官造成严重伤害,影响人们的生活质量。本文将从食品中常见的重金属污染途径入手,详细介绍食品中重金属的检测方法。     

食品中重金属超标危害与检测

随着科学技术的发展,在我国食品领域却出现越来越严重的食品安全问题,对老百姓的健康产生了极大的威胁。在食品安全问题中,重金属超标由于对人体能够造成严重的危害,一直备受关注。食品重金属检测的相关技术在为更好地确保食品安全、预防重金属中毒起到很好的防范作用,本文主要从常见的重金属检测与危害出发,着重就ICP-MS检测技术进行分析,探讨如何有效对食品中的重金属进行检测。     

食品中的重金属检测技术及其发展探讨

食品重金属进行检查是为了了解食品中重金属铅、镉污染状况,为建立食品污染物预警系绞提供依据.介绍了当前食品重金属检测技术,通过对某地区2008年4月～2009年6月的食品抽查结果的分析,原子吸收光谱法在对铅、镉等重金属的检测过程中仍占据重要地位,并探讨了重金属检测技术的发展方向.     

基于食品中重金属元素检测方法研究进展

由于我国工业发展较快,食品重金属超标的现象越来越常见,在此背景下,只有不断对食品重金属检测技术进行研究,灵活应用各种检测方法,才可以更好地保障食品安全,降低食品污染造成的危害。本文对我国重金属污染的现状进行了简述,并结合常用的重金属元素检测方法,对食品中重金属元素检测方法进行了探究。     

Parents’ knowledge,behaviour and concerns of food chemical hazards: Korean mothers sending their preschool‐aged children to child care centres

Although incidences of foodborne illness caused by chemical hazards are increasing, the studies on public awareness of food chemical hazards are limited. This study was conducted to assess mothers’ knowledge, behaviour and concerns on diverse food chemical hazards. A total of 960 mothers sending their preschool‐aged children to child care centres in Gwanak‐Gu, Seoul, Korea were surveyed, and 633 (65.9%) returned the questionnaires. After excluding inappropriate questionnaires, 364 (37.9%) were analysed. The majority of the mothers were able to identify food categories containing acrylamide (83.2%) and trans fat (80.2%), while slightly over half of the mothers named food categories containing allergen (56.3%) or pesticide residues (57.1%). Less than two thirds of mothers were knowledgeable of human exposure pathway to environmental contaminants (59.3%), acrylamide (55.2%) or heavy metals (65.9%). A significant number of mothers showed familiarity on health risk from dietary exposure to environmental contaminants (82.4%), trans fat (91.5%) or heavy metals (96.7%) (P < 0.05). The data on safe food behaviour towards environmental contaminants (81.8%), acrylamide (98.0%), heavy metals (96.7%) and trans fat (90.6%) showed high levels of right behaviours. About 47.2% and 22.8% of mothers read label of food additives and ingredient statement on allergen when purchasing processed foods, respectively. Mothers seemed to be concerned about food chemical hazards. Among the sociodemographic characteristics, only age significantly differentiated mothers’ concerns on chemical hazards in foods (P < 0.05). This study suggests that mothers needed to be educated on food chemical hazards regardless of their education levels, occupation status or the number of child.     

乙酸萃取-电感耦合等离子质谱法检测纸质食品接触材料中重金属的溶出量

在充分研究国内外针对纸质食品接触材料重金属溶出量检测技术与要求的基础上,结合纸质食品接触材料的实际使用特点,首次提出以面积作为重金属溶出量的度量单位;借助灵敏高效的电感耦合等离子质谱法检测技术,制定了以乙酸作为萃取剂的铅、镉、铬、汞、砷溶出量检测方法;提出了未来纸质食品接触材料安全性检测的新方向,完善了其检测体系。     

海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量和分布特征

根据2008年海州湾海域环境调查资料,着重分析了海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量及分布。结果表明,海州湾海水中Pb、Cd、Cu、Zn的含量均低于第二类海水标准;Pb、Cd、Zn在临洪河口、堤北附近海域含量高于其他海区。各海区沉积物中Pb、Cd、Cu、Zn、Hg和As的含量都低于《海洋沉积物质量》第一类标准,质量良好。文中依据《无公害水产品安全要求》和《海洋生物质量》进行评价,海州湾沿海36份贝样中,Hg、As、Cu、Pb、Cd、Zn的残留量均有不同程度超标,以Cd、As含量超标较为严重,海州湾近海贝类质量状况并不乐观。临洪河口到港区段海水、沉积物和贝类体内重金属受外在因素影响,叠加作用较为明显。     

石墨炉原子吸收萃取法测定纺织品中重金属铜、铅、铬含量

根据纺织品重金属检测标准（GB／T17953．1—2006）纺织品重金属的测定第1部分：原子吸收分光光度法操作规程．在人造酸性汗液条件下萃取出7种游离重金属,在原子分光光度仪石墨炉上分别测定其含量。研究了具有代表性的Cu、Pb和Cr3种重金属的灰化温度和原子化温度曲线,实验表明,该方法的检出限为0．08--0．25pg,加标回收率93％-106．4％,RSD1．0％-4．2％。     

蚯蚓对污染土壤的生物修复研究进展

蚯蚓对土壤中的重金属和有机物等多种化学污染物具有较好的耐受性,可以在组织内进行生物蓄积。蚯蚓可以移除土壤中的重金属、杀虫剂和亲脂性有机微量污染物——多环芳烃（PAH）等。蚯蚓既可通过湿润的体壁吸收可溶性化学物质,也可通过吞食泥土来完成吸收。在体内,或对化学物质进行生物转化,或进行生物降解将其变为无害物质。蚓粪富含营养物质（N、P、K和微量元素）和包括固氮菌在内的数百万土壤益生菌,蚓粪可改变土壤物理、化学、生物学方面的性能,明显提高土壤质量。     

绿色安全中和剂氢氧化镁

本文评述了氢氧化镁在环境保护领域中的应用,包括酸性废水处理,重金属离子脱除,氮、磷及其它物质脱除和烟气脱硫等。并了展望我国氢氧化镁发展前景。     

驻留类化妆品中镉和汞的监测结果及健康风险评估

为评估化妆品中镉和汞潜在健康风险,课题组从多种渠道随机选取化妆品样品作为本次调查研究对象,通过固体进样汞镉测定仪测定了半永久纹绣产品、面膜和面霜三大类别化妆品中重金属的含量,针对通过皮肤接触途径的暴露特性,采用美国环境保护局(USEPA)推荐的健康风险模型,对重金属汞、镉通过皮肤接触途径引起的健康风险进行初步评价。结果发现,纹绣、面膜和面霜三类化妆品的风险值与USEPA推荐的风险值比较风险甚微,但值得注意的是,单独将两个超标样品进行评估,数值分别为1.0×10^-6/年和1.7×10^-6/年,则表示存在一定风险。     

基于利益博弈的食品安全治理困境与对策

食品安全问题是事关消费者福祉的重要现实问题和理论问题。从食品供应链的纵向联系和食品生产企业的横向竞争来看,食品安全问题主要是食品产成品生产企业利益博弈的结果。在目前社会经济体制下,地方政府和地方企业的利益具有一致性,政府对不安全食品生产者施以较轻的惩罚不足以改变食品生产企业博弈的均衡,然而较重的惩罚又具有不可信性,这使得政府治理食品安全问题存在困境。只有从根本上改变政府利益的非独立性,明确食品安全治理的重点,强化食品生产企业的内外约束,才能有效解决食品安全问题。     

从出口看食品安全与技术性贸易壁垒影响的思考

食品安全不仅直接关系到消费者的身体健康,而且影响食品生产企业尤其是食品出口企业的生存和发展。我国是食品出口大国,但由于在食品安全方面还存在一定隐患,食品技术法规和标准与国际上许多国家还存在一定差距,致使我国食品的出口频频遭遇技术性贸易壁垒的限制,给我国食品贸易造成巨大损失,严重影响了我国食品行业的发展。针对上述问题,就如何提高食品安全性,使食品安全进一步适应社会发展、冲破壁垒的束缚,本文从四个方面进行了探讨,希望能对我国食品安全和食品出口贸易有一定的借鉴作用。     

废旧电池的污染与回收利用的研究

废旧电池中的重金属威胁着人类健康和生存环境.本文介绍了电池的种类和组成,对废旧电池中金属可回收价值进行讨论,并对其回收方法进行研究.