高职院校公共选修课中的问题与对策研究

随着现代教育的发展,公共选修课在高职院校中发挥着重要的作用。越来越多的公共选修课在高职院校中开设起来。有的学校公共选修课开到几十门、上百门。由此可见,公共选修课成为了高职院校科目设置中的重要组成部分。伴随着公共选修课的发展,一系列的问题也相应产生。比如课程设置不合理,学生盲从心理严重等教学问题。本文将主要从高职院校选修课中的问题和对策两个方面进行研究。     

食品营养与食品安全公共选修课教学改革的探索

高校开设了公共选修课食品营养与食品卫生课程,这对培养学生的食品安全意识有着重要意义,还可以有效提高学生的身体素质和健康程度,本文重点分析和探究了食品营养与食品安全公共选修课的教学环节,希望可以进一步提高和改善课程教学内容与方法,并且提出了课程教学改革的3种有效方法。     

酒店餐饮中食品安全和食品营养问题研究

本文选取酒店餐饮为研究对象,概括了大多酒店餐饮中出现的食品安全问题和食品营养问题,分析了出现问题的原因,并提出了解决问题的思路。     

民办高校公共选修课开设存在的问题及对策

公共选修课是高校课程设置中不可或缺的部分。当前在民办高校中,公共选修课的开设中存在着一些问题,限制了公共选修课功能的发挥。因此,需要教务管理部门、教师和学生三方共同努力,改善公共选修课的教学效果。     

食品安全：一种公共管理的视角

食品安全是全球公共卫生的焦点.保障和提高人类健康水平是提高人类福利水平的基本要求,而食品安全是人类健康的基础.食品安全的深远影响已经使其成为全球性重大战略性问题,有时候甚至会成为政治问题.     

加快公共选修课创新强化当代大学生综合素质——基于计算机专业公共选修课的研究

公共选修课是现阶段我国高校教育体系的重要组成部分,对于培养创新型、应用型人才具有重要的意义,是高校强化大学生综合素质的主要手段.一般来说,不同高校公共选修课的内容设置、教学模式存在着较大程度的差异,再加上公共选修课自身的特性,使得公共选修课应有的教学效果没有充分实现.随着我国高校课程改革进程的不断推进,公共选修课作为其中的热点话题,已经引起了社会各界的广泛关注.如何解决公共选修课改革创新过程中出现的问题,实现公共选修课的科学发展成为现阶段高校工作的重点.本文就我国现阶段公共选修课中出现的问题进行分析,结合公共选修课的自身特点,探讨公共选修课的创新,以强化对当代大学生综合素质的培养.     

食品安全监管模式研究

食物是人类生存的必需品,是人类生活的基本前提。食品安全更是与人们的日常生活息息相关,食品行业在发展的同时也产生了一些安全隐患。基于此,通过分析不同国家的食品安全监管模式及中国的食品安全监管模式中存在的问题,进一步探讨怎样重构中国的食品安全监管模式。     

公共管理视角下的食品安全研究

食品安全作为一种公共产品与老百姓的日常生活密切相关,关系到每个公民的切身利益和社会的安定团结,它的提供需要各职能部门和第三方公共经济主体的介入。近年来我国食品安全事件频繁发生极大地危害了公众的健康和生活,引起了社会极大地恐慌,这些问题的发生与现行分段监管体制中的权责不明、政府管制的法律法规不健全;食品安全标准体系不完善;政府管理中的信息不对称、食品监管中索赔制度不完善等问题密切相关。如何创新完善现行食品安全管理体制、有效及时的进行食品安全管理,已经成为我国公共管理的重要课题。     

食品安全监管与食品安全问题

当前我国存在着较为严重的食品安全问题，其成因是多方面的，但主要因素是当前我国食品安全监管中存在着诸多的不足，表现在体制的弊端和监管不力等方面。为了整治当前严重的食品安全问题，应该通过改革体制、完善责任追究机制等措施来强化食品安全监管。     

食品安全的需求、供给与规制研究新进展

食品安全特性的均衡水平是由市场各方的力量博弈决定的,因而,食品安全问题不仅是一个社会问题和技术问题,更是一个经济学问题,其有效化解也迫切需要经济学分析的支持。国外关于食品安全的经济学研究起步较早,近年来的研究内容更是不断扩展,研究方法也在不断创新。文章从需求、供给和规制三个层面,对国外食品安全经济学研究的最新进展进行了梳理,发现近期的研究有三个特点值得关注：一是重视基于微观调查数据的实证研究;二是重视对企业控制措施和政府规制政策的作用机理研究;三是重视对公共规制之外的其他规制制度安排的研究。     

高职《食品营养与卫生》课程教学改革

《食品营养与卫生》作为烹调工艺与营养专业的一门专业基础必修课,在建立学生专业知识体系的同时,对培养学生在饮食卫生和安全意识与树立学生良好的职业道德方面有重要作用。目前,该课程在选取教学内容、设置实践课程和课程评价等方面还有一些问题。我们在分析学生学情的基础上,坚持学以致用的原则,以培养餐饮行业高素质应用型技能人才为目标,对该课程从教材内容、教学的实施、课程的评价等方面作了相应的改革探索。     

高职食品专业选修课程完善研究

在我国高职食品专业教学实践过程中,选修课程的完善与调整对专业学习质量与学生就业情况的改善,有重要的促进作用。所以在实践教育过程中,我们利用学分制度应用、合理设置技术选修课程以及开展综合素质教育等方式,合理完善选修课程内容,为选修课程质量的提高提供有力支持。     

食品营养对形体健美的影响

对形体健美而言,食品的营养摄入要比简单的肌肉训练还要重要。不管是专业的健美运动,还是业余的体型塑造,饮食在其中都起着70%的影响作用。所以,要达到形体健美的目标,食品营养的正面价值与负面影响都需要通晓并能精准把控。     

关于食品添加剂与食品安全的研究

随着人们生活水平的提高,饮食安全逐渐成为人们关注的重点问题之一,特别是食品中的添加剂,一直是备受人们关注的食品安全问题。为了帮助人们更好地了解食品添加剂,进一步保证人们的正常食品安全,根据笔者自身多年的工作经验,总结了当前比较常见的一些食品添加剂,并对其作用和应用现状进行了简单的介绍,然后对当前存在的食品安全问题提出几点建议,以期有助于我国人民改善当前食品安全问题。     

我国粮食安全的现状及其对策分析

我国是一个拥有十几亿人口但是人均资源占有率较少的发展中大国,粮食问题关系国计民生,始终是治国安邦的头等大事。新中国成立60年以来,我国的粮食工作取得了许多突破性的成就,但是通过历史经验教训以及世界频发的链式危机都提醒我们必须认识到我国粮食安全的问题需要持续的关注和维护。本文具体阐述了中国粮食安全的状况以及就这些问题提出了政策建议。     

公共安全管理专业“双师型”教师队伍建设刍议——针对高职院校

公共安全管理专业是培养掌握基本专业知识和能够对突发事件立即作出反应的人才。目前我国公共安全管理专业存在有实际行业从业经验的教师比例偏少,兼职教师队伍满足不了高职院校发展的需要,公共安全管理专业双师型教师培养基地缺乏,双师型教师的考评体制不健全等问题。依据培养目标的要求,针对有关问题,当前加强高职院校公共安全管理双师型教师队伍建设,应该培养和建立一支专兼职结合的公共管理专业师资队伍,探索"双师型"教师成长规律,创新"双师型"教师培养机制,加快高等职业院校"双师型"教师培养培训制度建设,把高职院校公共安全管理专业"双师型"教师队伍建设作为一项经常性工作,与时俱进地常抓不懈。     

院校食堂社会化保障饮食安全探析

文章从食堂饮食安全存在的问题入手,从基础设施、管理制度、安全意识等方面讨论了食堂饮食安全存在的问题,并提出了改善食堂硬件、完善卫生安全制度等措施,为做好院校食堂饮食安全工作提供了思路和参考。     

食品营养与检测专业在高职院校中实践教学的研究

本文主要是针对高职院校中食品营养与检测专业中对学生的教学模式及其人才培养模式,探讨一下实践性教学面临的现状及其需要改进的地方。     

提高食品安全分析检测技术完善食品安全保障体系

近年来食品安全问题愈发引起人们的重视,但是,当前我们的食品安全检测技术以及评价依据等仍然存在一定的制约,影响到食品的安全检测,为此,我们也需要进一步完善食品的安全检测技术,建立起完善的食品安全标准以及保障体系,提高我们国家食品安全水平。     

重庆市食品安全监管存在的问题及对策

重庆市位于长江上游,是我国4个直辖市之一,众多优良港口、便利的交通和优越的地理位置为重庆的经济发展提供了坚实的基础。但在重庆市发展过程中,食品安全监管方面仍存在诸多问题,本文针对重庆市现阶段存在的食品安全监管问题和对策进行分析研究,以促进重庆市食品监管工作的有效进行。