浅论高校餐饮经营模式的多元化发展

高校后勤社会化改革历时十余年,餐饮保障服务改革也随之不断地推进,已进入体制转型的关键阶段。高校餐饮服务与稳定大局休戚相关,所以历来深受社会大众的瞩目,既要大胆地"摸着石头过河",又要慎之又慎,避免触礁,各高校都为此做出了不懈的努力。本文意在结合山东理工大学餐饮服务社会化改革和发展情况进行一些有益的探索。     

铁路系统多元化经营模式研究

多元化作为一种经营战略,为现代企业所普遍采用。美国著名企业史学家钱得勒认为:从整体上讲,是否实行多元化,是现代企业与传统企业的主要区别之一。多元化的概念自从20世纪50年代被提出以来,被广泛应用于各国企业的经营实践。     

企业多元化经营的模式选择

多元化并不是企业不可逾越的雷池，关键是企业能否清醒地审视自身的能力条件，选择适合的多元化路径。世上没有最好的战略和最坏的战略。只有适合的战略与不合适的战略．找到适合自己战略路径就能取得成功。     

高速公路行业多元化经营模式探讨

长期以来,高速公路行业企业收入来源比较单一,基本上就是依靠收取通行费的维持较高的利润水平。随着时代的不断发展,尤其是在高速公路收费期限一定,同时又受到高铁以及民航等交通运输方式竞争背景之下,多元化成为了高速公路行业发展的必然趋势。本文对于高速公路多元化经营的重要意义进行了具体的探索,分析了当前高速公路在多元化经营中存在的具体困境,围绕这些困境针对性的提出了高速公路多元化经营模式的具体策略,以期为高速公路顺利开展多元化经营带来有益的指导。     

浅析企业多元化经营模式与公司治理

多种经营企业因其产业复杂，业务之间不相关联，发展状况不一致，使得管理难度加大。本文针对企业所存在的这一共性问题，提出了管理措施。     

浅析旅游发展环境下丽江伟驰商贸公司多元化经营模式

面对激烈的竞争,企业多元化经营是近年来我国企业最热门的话题之一。丽江伟驰商贸公司在丽江大力发展旅游业的大环境下,试图通过多元化经营减轻企业经营风险,使企业走上健康稳定发展的道路。研究其多元化战略经营模式的现状,对多元化经营模式发展有着重要的理论意义。同时,通过分析发现该公司多元化经营状况中的问题并引发思考,对其多元化实践具有积极的指导作用。     

新时代下高校餐饮经营绩效管理模式创新探究——以桂林电子科技大学为例

文章对桂林电子科技大学信息科技学院的概况进行了描述,提出了改革高校餐饮管理的必要性和传统高校餐饮所存在的问题。通过对新时代学生餐饮消费行为分析、传统高校餐饮存在的问题、桂林电子科技大学信息科技学院餐饮经营改革的有益尝试三方面进行分析,对高校餐饮经营改革进行有益尝试,探讨高校餐饮经营绩效管理模式创新的可行性。     

煤炭企业多元化经营探析

在我国煤炭企业一直是作为能源行业的支柱性产业,而自身为不可再生资源,可持续开采压力大,环境污染严重,这一现状迫使煤炭企业必须走一条以主业为煤炭多重产业并行的经营方式走下去,实现集约化、高效化、可持续性的企业模式。     

成都星级饭店餐饮与社会餐饮经营对比

如今当你走在成都这座繁盛的历史文化名城中，你会发现餐饮文化、时尚美食，已深深地渗透在天府之都——“锦官城”的大街小巷、城内城外。据统计，成都市现有大大小小的酒楼、餐馆、美食城、火锅店、老字号名小吃店、度假村等5万多家，年营业收入达260多亿元，从业人员达几十万人。川菜的美名，更是远播四海，名满华夏。     

餐饮业信息化管理刍议

由计算机及网络技术所引发的信息化浪潮席卷当今世界,包括餐饮业在内的一切行业都受到影响。计算机及网络的应用在当今社会扮演着越来越重要的角色,高效运作的现代餐饮业,越来越需要计算机信息系统来管理。如何利用计算机整合新的餐饮产品,将成为影响餐饮业经营成败的关键因素之一。     

小城镇餐饮企业经营现状、问题与对策研究

随着农村非农产业的快速发展,小城镇的迅速崛起,小城镇成为带动农村经济繁荣和推动城镇化进程的重要力量。餐饮业是劳动密集型行业,兼有商品消费和服务消费的双重特性,吸纳就业人员多,产业关联度高,能有效带动种植业、畜牧养殖业、装饰装修业等相关产业的发展,同时餐饮业以市场大、增长快、投入相对少和吸纳劳动力多等特点,对于小城镇的建设和发展,解决农村劳动力的去向等问题有重要的作用。     

当代素食观念与餐饮业经营

作为饮食心态的重要组成部分，素食观念正在被越来越多的人们所接受，在化多元化的大背景下，在个性化选择的具体情境中，许多人殊途同归地选择了素食，这无疑为当今餐饮业提供了发展的潜力和新的商机．     

论餐饮客户关系管理模式

客户关系管理是餐饮企业运营过程中十分重要的一个环节,特别是在市场竞争异常激烈的环境下,许多餐饮企业为了争夺新客户,同时又能保住老客户而绞尽脑汁。然而,在现实操作中,许多餐饮企业在进行客户关系管理时,盲目性、随意性、非科学性的成分很重,大多缺乏一套行之有效的科学的客户关系管理模式。所以,餐饮企业丞待需要用一种科学的思想,科学的方法和科学的手段来重新打造新型的客户关系管理模式。     

The Business Ethic in Public Sector Catering

Consecutive Conservative governments since 1979 have emphasised the need for greater cost-efficiency in the provision of public services. This article places recent developments in public sector catering in this wider context. It considers the manner in which government policy towards public sector catering has affected organisational and technical change in this area, and how this has led to changes in the roles, styles, strategies and control of catering managers. The article also outlines the effects of change on staff. In conclusion the article argues that management in the public sector are increasingly likely to act according to a business ethic’, rather than a ‘public service ethic’.     

餐饮业食品安全保障体系的构建

国际上发生的一系列震惊世界的食品污染事件,让消费者们越来越重视食品的卫生安全。在这种形势下,餐饮业的经营者必需建立食品安全保障体系,不仅从采购、运输存储、加工环节进行严格控制,还要从消费者点餐环节进行把关,关注餐桌食品安全,保障消费者饮食安全。     

餐饮企业团购价格的合理确定

企业组织团购活动的目标主要有提升企业知名度、新产品的上市推广、薄利多销以及增加利润,实现不同的团购目标所采取的定价方法也是不一样的。对于以打开市场为组织团购目标的企业,可以采取亏损定价法;以上市推广位目的的企业采用捆绑定价法;以薄利多销为目的的企业可以采取捆绑定价法;以增加利润为目的的企业可以采取区分需求法。     

基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理探讨

随着饮食消费者需求的不断升级,中国餐饮业已进入体验经济的时代,饮食美学作为一门独立学科应运而生。基于饮食美学本质论的餐饮企业人本化管理,为餐饮企业带来了新的商机。从饮食美学本质论原理入手,在剖析“人”、“本”、“化”内在逻辑的基础上,阐述人本化管理的本质及实施人本管理的途径。     

Business Level Strategie Marketing Objectives of Hospitality Diversified Firms

Abstract

The objective of this study was to make explicit the judgment model used by marketing managers in their choice of strategic objectives for SBUs in multi-product firms. This model was then compared to a generalized normative portfolio model.     

可持续发展：一个更有弹性的商业模式

访谈嘉宾：彪马全球社会责任和基本环境标准管理部总监Reiner Hengstmann＂可持续发展引导着我们不断创新、不断开发新的市场、持续挖掘和深化品牌内涵,帮助我们在应对运动服装行业竞争中开创不可复制的商业模式＂。