海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量和分布特征

根据2008年海州湾海域环境调查资料,着重分析了海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量及分布。结果表明,海州湾海水中Pb、Cd、Cu、Zn的含量均低于第二类海水标准;Pb、Cd、Zn在临洪河口、堤北附近海域含量高于其他海区。各海区沉积物中Pb、Cd、Cu、Zn、Hg和As的含量都低于《海洋沉积物质量》第一类标准,质量良好。文中依据《无公害水产品安全要求》和《海洋生物质量》进行评价,海州湾沿海36份贝样中,Hg、As、Cu、Pb、Cd、Zn的残留量均有不同程度超标,以Cd、As含量超标较为严重,海州湾近海贝类质量状况并不乐观。临洪河口到港区段海水、沉积物和贝类体内重金属受外在因素影响,叠加作用较为明显。     

不同产区茯苓中重金属含量的检测

本研究采用湿法消解法消解(混合酸消解)茯苓样品,石墨炉原子吸收光谱法测定茯苓中Pb、Cd元素。氢化物发生法测定茯苓中的As、Hg元素;样品产地为湖南靖州、贵州贵阳、安徽岳西、湖北罗田和云南姚安5个不同产地,评价5个不同产地的茯苓中这4种元素的污染状况,并评价其安全性。结果表明:5种样品中Pb、Cd、As、Hg 4种元素均未超出食品安全国家标准GB 2672-2012及联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)关于有毒重金属限量标准,加标回收率在96%～108%范围内。以正常成年人每天食用50 g茯苓计算,发现没有潜在的健康风险。实验表明,不同产地的市售茯苓样品中重金属元素含量无显著差异,茯苓样品中的Pb含量及污染指数高于其他元素,需引起重视。     

不同产地枸杞中的微量元素含量分析

采用ICP-AES法测定了不同产地枸杞中Pb、As、Hg、Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Zn等九种元素的含量,对枸杞中的重金属及微量元素状况进行了评价,找出了元素含量和产地之间的关系,能对枸杞的道地性评价提供参考。     

古田银耳中多种无机元素含量的测定与分析

采用微波消解样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定古田银耳中的B、Mg、Al、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Ba、Hg、Pb等20种无机元素的含量。结果表明,古田银耳中含有丰富的人体必需的常量和微量元素,且重金属污染物含量低,有较高的食用和药用价值。     

4种水生植物重金属含量特征及其风险评价

选取市场上4种常见水生植物(莲藕、茭白、荸荠和慈姑),对其5种重金属(Pb、Cd、Mn、Zn、Cu)含量进行分析,比较不同水生植物重金属含量状况的差异,并利用靶标危害系数(THQ)法对其食用的健康风险进行初步评价。结果表明:研究区内,4种水生植物中Pb、Mn含量均超标,Zn、Cu对人体无明显健康风险;4种不同水生植物对成人及儿童造成的健康风险顺序依次为:荸荠莲藕茭白慈姑,其中对儿童的健康风险明显高于成年人。慈姑对成人食用群体健康风险很小,所研究的荸荠样品中部分Pb、Cd含量较高,食用风险大。总体上看,不同市场中产品质量良莠不齐,部分水生植物食用部分重金属含量低,部分则较高。建议相关部门积极开展食品普查,加强蔬菜市场监督及管理力度,以保证食用健康安全。     

进口红土镍矿中有毒有害元素对环境安全的影响

通过对进口的红土镍矿中有毒有害元素含量的分析,发现进口红土镍矿中Hg、Pb、Zn的含量水平均在可接受范围内,但部分红土镍矿中Cr、Cd、As的含量较高,存在不同程度的环境污染风险,尤其是Cd与As存在更大的环境污染风险,应引起高度关注,并采取适当的控制措施。     

海产品中多元素及砷的形态分析

海产品具有丰富的营养价值,日益受到人们的追捧和喜爱。海产品中的Pb、As、Cd、Cr、Hg和Al等元素含量相对较高,且多是国家相关食品安全标准明确规定限量的污染物元素,重视对海产品中多元素及砷形态的检测,对食品安全检测工作有重要意义。探索并优化海产品中多元素及砷形态的检测技术,重视ICPMS、HPLC-ICP-MS等现代分析仪器的应用研究,定量检测常见海产品中多种重金属元素和无机砷的含量,进行海产品食用健康风险评估,不仅能为相关部门制定或修订食品安全国家标准提供参考,也能为食品安全监管工作提供有力的技术支撑。     

重金属Cd、Zn、Pb在合肥市城郊蔬菜中的富集及健康风险评价

目的:了解合肥市城郊农田土壤蔬菜中重金属污染状况。方法:以合肥市郊某普通农田蔬菜地芹菜、茼蒿、白菜、莴笋、蚕豆为研究对象,考察重金属Cd、Zn、Pb在不同蔬菜中的富集特征和健康风险水平。结果:不同蔬菜可食用部分中Cd、Zn、Pb含量相差较大,对重金的富集系数为0.021～0.585。5种蔬菜中,重金属Cd的含量低于国家食品中污染物限定值;重金属Pb的含量高于国家食品中污染物限定值4～18倍,对人体健康有风险。结论:蔬菜中重金属主要来源可能是浇灌所用的南淝河水。     

进口含镉氧化锌富集物的表征和鉴别探讨

采用X射线荧光光谱仪(XRF)、X射线衍射光谱仪(XRD)及标准方法等分析技术手段,对送检的某进口含镉氧化锌富集物样品进行表征。将样品的外观、组成和理化特征,与委托方提供货物来源、含锌矿物、含氧化锌产品及相关文献等进行比对和匹配。结果表明:样品外观呈阙绿色粉末状,部分结块,未见明显夹杂物;样品含Zn、Pb、S、Fe、Si、Cl、Cd等元素,主物相ZnO含量为49.7%,含少量Zn5(OH)8Cl2.H2O、Pb(OH)Cl、K(AlSi2O6)和ZnS等相;样品中杂质及有害元素Fe、As、Cd、F、Cl和Hg含量分别为3.55%、0.28%、0.78%、0.32%、4.25%和<0.002%。样品来源、外观质量符合YS/T 1343-2019《锌冶炼用氧化锌富集物》要求,但样品化学成分中的ZnO含量和杂质Cd含量不满足标准要求。依照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》和GB 34330-2017《固体废物鉴别标准通则》判定该含镉氧化锌富集物为固体废物。     

乳制品中Pb、Cr、As对人体健康风险的评价

本研究通过对近年来浙江省销售的7类共27款乳制品中重金属Pb、Cr、As的监测,并采用美国环保局推荐的健康风险评价模型对牛奶中的Pb、Cr、Cd对公众健康危害的风险度进行了研究。结果表明,化学致癌物As、Cr所致的个人年风险分别为6.89×10-4、5.27×10-3a-1,非致癌污染物Pb所致健康危害的个人年风险为1.87×10-5a-1。国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的年风险最大可接受水平为5×10-5a-1,而浙江省乳制品个人年风险为5.98×10-3a-1,应当予以重视。     

食品中重金属检测方法研究进展

密度大于4.5g/cm~3的金属称为重金属,铅、镉、砷、汞等重金属元素会对人体健康产生严重的影响。重金属在生物体内无法被降解,反而会在生物链的放大作用下富集。因此,重金属检测对维护食品安全具有重要意义。基于此,对食品中重金属检测方法进行探讨。     

Safety evaluation of heavy metals exposure from consumer products

The determination of heavy metals in consumer products is crucial for the safety appraisal and sources classification of human and environmental exposures. These products contain various undisclosed chemical constituents with no or little known health safety information. The public is generally unaware of these types of everyday exposure from chemical constituents of consumer products and their health consequences. In this study, we recorded a body of proof demonstrating potential harm of consumer goods, by determining concentrations of total cadmium (Cd), chromium (Cr), copper (Cu), zinc (Zn), iron (Fe), lead (Pb) and nikel (Ni contents in a variety of personal care products (n = 82) commonly used in Nigeria, using flame atomic absorption spectrometer after dry and wet digestion methods. The results of the analysis indicated that the range of Cd was 0.035 ± 0.023–0.467 ± 0.167 ppm, Cr 0.015 ± 0.009–0.435 ± 0.232 ppm, Cu 0.230 ± 0.08–0.603 ± 0.025 ppm, Zn 0.003 ± 0.005–0.743 ± 0.066 ppm, Fe 0.233 ± 0.219–1.401 ± 1.878 ppm, Pb 0.02 ± 0.007–0.2050.129 ppm and Ni 0.035 ± 0.015–0.093 ± 0.06 ppm. The values of Cd and Cr are a cause for alarm because the elements are not allowed in any amount in cosmetics. Despite the fact that zinc is essential in the body, the values obtained in this study deserves safety concerns due to cumulative effect, arising from incessant exposure.     

糌粑中营养成分的测定

通过对糌粑营养成分进行测定,结果表明:糌粑中营养成分比较丰富,含有粗蛋白质10.23%,粗脂肪3.99%,粗纤维素为1.20%,总糖为6.88%;含有除色氨酸以外的人体所需的所有氨基酸,其必需氨基酸含量为4.673 8 mg/kg,总量为20.251 4 mg/kg;含有丰富的人体生命活动的矿物质元素,其中K、Mg、Ca、Na元素含量较为丰富,同时重金属Cd、Cr的含量按照食品重金属含量的相关标准严重超标。     

基于ICP-MS对红心猕猴桃矿质元素的测定及主成分分析

红心猕猴桃是我国特有品种,为保障猕猴桃进出口安全和增强国际市场竞争力,为口岸监管执法提供理论依据,本研究通过ICP-MS对不同产地红心猕猴桃中22种矿物质元素进行测定,并运用主成分分析法对矿质元素含量进行分析和综合评价。结果表明,所测定22种矿质元素共检出19种,其平均含量由高到低依次为K>Ca>Mg>Na>Mn>Fe>Cu>Zn>Sr>Pb>Ba>Ti>Cr>Sn>As>Co>V>Cd>Tl,不同产地间Cd和Co差异较大,K和Mg差异较小,此外,所检出的Pb、Cd、As、Sn和Cr重金属元素含量均符合国家规定。经过分析得出4个主成分,累积方差贡献率为80.7%,可代表红心猕猴桃矿质元素的80.7%信息量,其特征元素为Ca、Mg、V、Mn和Cu。11个产地红心猕猴桃中南丹矿质元素综合得分最高,其红心猕猴桃矿质元素含量较为丰富,其次是雅安、周至和苍溪,修文综合得分最低。     

ICP—MS法测定中提取条件对食品接触容器重金属溶出量的影响

【目的】对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。【方法】利用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法和X射线荧光光谱（XIU）法。【结果】研究比较了不同乙酸浓度、提取温度、提取时间下重金属铅、镉、铬、镍的溶出量变化特征。【结论】初步探讨了提取条件与测量结果的关系。本研究为国内外相关检测标准对比研究提供理论参考。     

2010年欧盟RASFF通报中国食品接触金属制品安全问题分析

根据2010年度欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）向公众通报进口中国食品及饲料的安全问题的情况,本文针对其中的食品接触金属制品,总结通报国家的分布、产品涉及的风险因素,并分析问题产生的原因,探讨应对的措施,充分发挥风险预警作用,从而减少或避免类似情况发生。