关于食堂餐饮管理长效机制的构建分析

随着经济全球化进程的不断推进,我国经济也在不断发展进步,在我国经济不断发展进步的过程中,各方面基础设施建设也在越来越好,我国人民群众的生活水平和生活条件也在不断提高,单单是从"吃"这一方面来讲,现在任何季节都可以吃到一年四季的蔬菜水果,然而随着食材越来越丰富,我国的食品安全问题也越来越受到重视。     

“小火锅”上市

呷哺呷哺在香港成功上市给近两年低迷的餐饮业带来了些许暖意,也预示着接地气的餐饮企业将会得到更好的发展在北京工作的王冬是个地道的吃货,尤其钟爱火锅,几乎每周都要吃两次以上。"北京的火锅我吃过上百家,最爱的还是呷哺呷哺,每次花不到45元就可以吃到蔬菜、肉类、蛋类、菌类等等。另外,我对它的调料包情有独钟,每次都吃好几包。"王冬笑着说。     

香椿是金

香椿革命 四季无土栽培 常言道“雨前香椿嫩无丝，雨后香椿生木质”，意思是说自然生香椿芽只在谷雨前食用味道才是最好的。但是河南省濮阳市第一家香椿芽无土栽培基地的创办人王海军，却独辟蹊径地开创了香椿芽反季节栽培法，从此，人们可以在一年四季都吃到品质优良的香椿芽菜。而且反季节栽培出的香椿芽不仅口感极好，营养丰富，还内含蛋白质、钙、镁等多种元素及17种人体必需的氨基酸，具有清热解毒、化食健胃、生发养发和美容养颜的功效。     

快速解油腻饮食方案

正节后解油腻怎么吃清淡食物配粗粮。节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,不妨配点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的"清火"作用,让你已经"不堪重负"的胃肠道休息调整。多喝开水解油腻。节日里,每顿饭菜都少不了油腻,所以,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间,减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,     

对反季节无公害蔬菜栽培技术推广的几点思考

随着城市的发展,为了满足城镇居民对蔬菜的需求,稳定城市中蔬菜市场的供需平衡。以政府引导扶持为主,农户自己自主发展为辅,开始大力的发展反季节蔬菜。现在人民生活质量的日益提高,对食物的需求也更加的趋向于健康、无公害。发展无公害蔬菜便成了蔬菜以后一般的发展方向和目标,并且无公害蔬菜以其无公害对人们的生活质量起着改善作用。二十世纪以来随着消费市场的需求,反季节无公害蔬菜应运而生,迎合了人们对食品安全以及健康饮食的需求。本文结合作者的实践经验,就反季节无公害蔬菜技术在现实生产中的推广和应用进行简要探究。     

野菜驯化商机大

如今,都市人吃腻了大鱼大肉,吃惯了平常蔬菜,又开始钟情于山茅野菜。现在市场上销售的野菜,大多已不再是从前藏匿于田野、深山中的野菜了,而是经过农科人员驯化的野生品种,是在种植过程中尽量保证其野生状态下的营养和性状的"野菜"。在农田大棚中人工种植的野菜,也由昔日的应季限时供应,发展成一年四季都能买到的新鲜菜。许多农民看到野菜越来越受城里人欢迎,便萌生了种野菜的想法,想利     

不摆摊、不开店,小本创业、复制财富 傻婆婆营养素肚 餐饮业的新宠儿

<正>牛肚,一直是中国人餐桌上的一道美食,几乎人人爱吃,然而,近年来,由于产量小,价格高,除个别饭店外,人们很难吃到美味的牛肚。素牛肚,顾名思义,就是外形似牛肚,但是一种特殊素食的人造牛肚。素牛肚是口感类是似于真牛肚的一种特殊食品,口感软滑、特别富有弹性,不腻、不柴,虽然是素食,但吃起来特别像吃肉,甚至比吃肉口感更好。如果作为饭店里的配菜,任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味,如鱼香肉丝可以添加少量素牛肚丝,水煮肉片可以添加素肚片等,几乎任何一道菜都可以添加,不但可以降     

王艳红:把饺子做成一绝的女人

<正>在第八届辽宁国际农业博览会上,有一家展位非常热闹,"每个饺子里边都有一个青虾的虾仁儿,大家可以吃吃看,如果您吃到哪一个里面没有了,您可以给我拿回厂家来,我们是真正的纯手工制做的。"人们为了品尝一种饺子,争先恐后,"真好吃不是一般好吃。""味儿挺正,里边还带汤的,挺鲜。""太好吃了,我姑娘就喜欢吃这种的,我想给她买,怕化了,一会儿我走的时候再买。"海鲜饺子独一份3年赚个大酒店用海鲜做饺子馅儿,这在市场上还     

农机合作社是块肥肉

<正>小时候,我很喜欢一句话,源自1973年周恩来所作的"十大"报告:中国是一块肥肉,谁都想吃。但是,这块肉很硬,多年来谁也咬不动。当时虽然并不完全能弄醒豁这句话的含义,但确实很喜欢这句话的气度。现如今,在我们农机的圈子里,我发现,农机合作社是块肥肉,这不,是人都瞪着大眼睛盯着他们,都想吃一口,甚至占为己有。     

不摆摊、不开店,小本创业、复制财富 傻婆婆营养素肚 餐饮业的新宠儿

<正>牛肚,一直是中国人餐桌上的一道美食,几乎人人爱吃,然而,近年来,由于产量小,价格高,除个别饭店外,人们很难吃到美味的牛肚。素牛肚,顾名思义,就是外形似牛肚,但是一种特殊素食的人造牛肚。素牛肚是口感类是似于真牛肚的一种特殊食品,口感软滑、特别富有弹性,不腻、不柴,虽然是素食,但吃起来特别像吃肉,甚至比吃肉口感更好。如果作为饭店里的配菜,任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味,如鱼香     

傻婆婆营养素肚 餐饮业的新宠儿

<正>不摆摊、不开店,小本创业、复制财富牛肚,一直是中国人餐桌上的一道美食,无论炖煮、爆炒、涮锅,都好吃,几乎人人爱吃,然而,近年来,由于产量小,价格高,除个别饭店外,人们很难吃到美味的牛肚。素牛肚,顾名思义,就是外形似牛肚,但是一种特殊素食的人造牛肚。素牛肚是口感类是似于真牛肚的一种特殊食品,口感软滑、特别富有弹性,不腻、不柴,虽然是素食,但吃起来特别像吃肉,甚至比吃肉口感更好。如果作为饭店里的配菜,任何一个炒菜都可以搭配而增加特色风味,如鱼香肉丝可以添加少     

太空中的美食之旅

20世纪60年代中期以后,美国的“双子星座”号飞船和“阿波罗”号飞船上开始采用氢氧燃料电池作电源.这种电池工作时会产生大量的水,于是,美国人发明了脱水复合食品.这种食品的性状和味道更接近于我们所吃的普通膳食,能略微满足宇航员的口腹之欲. 宇航员第一次不用从“牙膏管”里吮吸食物是在1968年12月.当时进行登月彩排的“阿波罗”8号飞船为宇航员们提供了餐具,他们可以像在地面上一样享用一日三餐.食品有3种:脱水食品(吃前要用水溶化)、胶状食品(类似果冻,可以用勺吃),此外还有部分定量包装的份饭.后来,由于航天器上食品冷藏设备和加热装置的发展,航天食品的类型和品种已接近地面膳食.美国航天飞船上的宇航员和中国的航天员都可以吃到新鲜的蔬菜、水果和加热后的鲜汤等食品.     

心灵鸡汤

分别在天堂和地狱的人们,围坐在摆满美味的餐桌旁,食物离他们很远,每个人都手握能触及食物的长餐叉。地狱里,人人挨饿,因为虽然每个人可以取到食物,但因餐叉长于他们的手臂,无法弯过手臂把食物送进嘴里;在天堂,人们面临同样情况,但人们吃的很好,因为他们互相喂食。     

即使生猪降到2.8元一斤 “傻瓜养猪法”也有钱可赚

<正> 猪肉价低到别人赔了为啥"傻瓜养猪法"还能赚钱?自今年5月以来,全国的猪肉价格就开始持续上涨,到7月中旬,全国猪肉的平均价格竟然涨到了10元一斤。猪肉价格疯长,但猪肉仍然是供不应求,因为老百姓的餐桌上少不了这口,猪肉价格高了,该吃也得吃。猪肉的涨价最高兴的自然是那些广大养猪户了,生猪价格高不愁卖,腰包也就鼓起来了,养猪也就成为了当前的热门行业。但养猪和其他行业一样有涨就有跌,2005年下半年和2006年上半年,生猪每斤才三四元,当生猪的价格跌到3.3元1斤时,一般养殖户基本上无利可图,跌到3元1斤时,养殖户全面亏损。但是怀化亲亲大自然新民高效生态养殖场的张中权,采用了     

人无我有 人有我特——沾益县菱角乡特色产业发展纪实

尽管已是隆冬时节,但穿梭于云南省沾益县菱角乡的村村寨寨和山林田野,感到到处是一派生机盎然的景象。"现在我们乡的农民群众没有冬闲,一年四季都忙活。"在菱角乡,正在带领龙头企业负责人调研现代农业发展项目的乡党委书记叶雄对笔者说。沾益县是云南省首批高原特色农业示     

黄金秋季吃什么海鲜最“正点”

正秋季是一个丰收盛果的黄金季节,很多植物的果实在秋季成熟,同样也是海鲜上市的最佳时间,所以我们很多人都会选择在秋季食用美味的海鲜,但是食用海鲜是有讲究的,不是我们所有人都能食用,不是我们随意搭配什么食物都能吃的。秋季吃什么海鲜?1、螃蟹又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。秋天正     

新奇的冻干食品 出口内销都赚钱

<正>一、冻干食品简介1.什么是冻干食品20世纪80年代,美国国家航空航天局为航天员设计了74种不同的食物和20种饮料,确保了太空食品的多样性。为了能让航天员在太空也吃上新鲜水果,科研人员们特制了"冻干水果",在低温条件下,去掉水果的水分,仍然保持水果的风味,种类包括菠萝、水蜜桃、哈密瓜、草莓等等,口感、色泽依旧,在航天飞行中只要与水搭配就可以吃到新鲜的水果。     

蔬菜大王王乐义

<正>冰天雪地里,小男孩抱着棵大白菜,深一脚浅一脚地走向一间茅草房。"娘,吃了半年白菜了,除了白菜和萝卜,还有啥?"你以为是春天啊,有菜吃就不错了!"我以后就要想吃啥就种啥,冬天也能吃黄瓜。"……这是电影《永远是春天》的开幕镜头,片中主人公的原型就是具有共产党员风范的王乐义,他在1989年首创了冬暖式蔬菜大棚,并将这一技术毫无保留地推广到全国29个省、区、市,引发了一场惠及全国的"菜篮子革命",结束了北方人在冬天吃不上新鲜蔬菜的历史。     

预防疾病怎么做 常吃“单腿”食物竟有这功效

如今的生活条件越来越好了,人们也越来越追求健康的饮食。我们不仅要吃得饱吃得好,还要吃得营养全面。营养学家形象地建议人们,吃四条腿的食物不如吃两条腿的食物,吃两条腿的食物不如吃一条腿的食物。意思就是说猪牛羊的营养价值不如鸡鸭鹅,而鸡鸭鹅的营养不如一条腿的食物。那么什么是一条腿的食物呢?……常吃这类"单腿"食物大病小病全没了     

用工作驱逐恐惧

如果我给癌症患者写一封信:"这一切,我们谁都躲不过,只不过是早晚。它是一个自然现象,你要接受它,认同它。然后觉得自己是幸运的。你一定要想你真的是万幸的,得的是癌症,不是猝死。如果是早期,老天爷很眷顾你,有很大机会痊愈;如果是中晚期,以现在的科学技术和方法,也可以延长生命。剩下的时间里,好好生活……"