基于供应链视角的乳制品质量安全问题研究

乳制品作为日常生活的必需品,其质量安全得到人们的普遍关注。乳制品供应链的任一环节出现问题,都将会严重影响乳制品的质量安全。从供应链角度出发,探讨了奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节可能存在的安全问题,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

我国乳业供应链质量安全问题探究

乳制品是一种营养成分比例接近完善的食品,随着人们生活水平和消费意识的提高,乳制品越来越受到人们的重视。近年来,乳品业高速的发展背后却频频出现乳制品质量安全问题,“毒奶粉”、“雀巢碘超标婴儿奶粉”、“早产奶”、“三聚氰胺奶粉”等质量安全事件屡次发生。文章分析了我国乳制品供应链的现状,认为薄弱的奶源环节是造成奶业质量安全的主要因素,并提出了治理质量安全的对策。     

乳制品质量安全追溯系统构建研究

针对中国乳制品产品质量安全的需求,文章研究分析了乳制品从原料到成品的流程,建立了乳制品生产全程追溯模型。设计基于该追溯模型的软件系统架构,以数据库、网络和编码技术作为系统关键技术,实现了乳制品质量安全追溯系统。该系统能够将乳制品生产的信息流和实物流统一地联系起来,是确保乳制品行业质量控制的有效手段。     

国务院公布《乳品质量安全监督管理条例》

为确保乳品质量安全提供有效的法律制度保障,国务院10月9日公布了《乳品质量安全监督管理条例》。条例进一步完善了乳品质量安全管理制度,加强了从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,加大了对违法生产经营行为的处罚力度,明确了监督管理部门不依法履行职责的法律责任。     

基于供应链的乳制品质量安全可追溯系统构建研究

通过对乳制品供应链上各环节所存在主要问题进行分析,运用相关物流信息技术初步构建乳制品供应链质量安全可追溯系统,从而实现乳制品流通过程中的数据实时搜集、分析和监管,实现食品的物流、商流、信息流三流同步,保障乳制品质量安全。     

浅析国外乳业质量管理的启示

近几年．随着人们生活水平的提高，对健康的日益重视．以及政府“每天饮用一杯奶”的提倡。全社会对乳制品消费的需求日益增加。由此引发的乳制品质量安全问题日益突显。最近两年乳品行业质量安全事件时有发生，特别是一些百姓熟知品牌也因为这样或那样的产品质量、生产安全等问题出现了信任危机。虽然国家主管部门下大力气．经过一系列整顿。我国目前原奶及制成品质量问题仍然很多，乳制品质量安全管理生产现状急需改善。     

乳制品质量安全问题原因探究及对策分析

人们对乳制品质量安全的要求越来越高,但是接连不断发生的乳制品质量安全事故,让人们对乳制品的消费感到恐惧。文章从乳制品供应链的主要参与者和政府监管两大方面来进行原因分析,并给出了相关对策。     

乳制品有了新规矩

三鹿牌婴幼儿奶粉事件给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国乳制品行业带来了严重影响。这一事件的发生,暴露出我国乳制品行业还存在一些比较突出的问题,如：生产流通秩序混乱,一些企业诚信缺失,市场监管存在缺位,有关部门配合不够等。为了解决上述问题,进一步完善乳品质量安全管理制度,加强从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,     

乳协号召购买国产奶粉 称质量已达历史最好

"目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期,消费者可以放心购买",在举行的"乳制品质量安全"研讨会上,中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》指出,3年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99%以上。不过,该报告能否提振消费者对国产乳粉的信心,还有待市场验证。     

企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件

食品生产企业是保障食品质量安全的责任主体。为切实加强乳制品质量安全工作,严格乳制品质量安全监管,提升乳制品质量安全水平,保障人民群众身体健康,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》和《食品生产许可管理办法》,     

国产乳粉质量创历史最好

“目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期,消费者可以放心购买。”在近日举行的“乳制品质量安全”研讨会上,中国乳制品工业协会发布的《婴幼儿乳粉质量报告》指出,3年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99％以上。不过,该报告能否提振消费者对国产乳粉的信心,还有待市场验证。     

乳品安全标准体系的比较与借鉴

本文通过对澳大利亚、新西兰、美国乳品的质量安全体系框架的比较研究，提出了我国（上海）乳制品安全标准建设的相关建议。     

漫质量

国产乳粉质量创历史最好"目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期,消费者可以放心购买。"在近日举行的"乳制品质量安全"研讨会上,中国乳制品工业协会发布的《婴幼儿乳粉质量报告》指出,3年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99%以上。不过,该报告能否提振消费者对国产乳粉的信心,还有待市场验证。     

政策法规

《乳品质量安全监督管理条例》公布10月9日,国务院总理温家宝签署第536号国务院令,公布《乳品质量安全监督管理条例》。《条例》包括总则、奶畜养殖、生鲜乳收购、乳制品生产、乳制品销售、监督检查、法律责任、附则共八章,自公布之日起实施。     

广西20家乳制品生产企业签订质量安全承诺书

2008年9月27日在广西壮族自治区质量技术监督局组织召开的全区乳制品生产企业专项整治会议暨奶制品企业质量安全承诺书签订仪式上，全区20家获得生产许可证并在产的乳制品生产企业代表在会上签订并递交了奶制品质量安全承诺书，集体对社会郑重承诺：承担起责任，严格生产，确保产品质量安全。     

一切为了三亿六千七百万中国儿童的生命健康——全国优质奶制品企业质量安全放心承诺和质量诚信联合宣言

"质量就是生命、责任重于泰山",我们是中国乳制品行业的专业生产企业,多年来技术装备水平不断地改进和投资是我们非常注重 的。企业的生产质量管理、产品质量安全管理、售后服务质量管理是我们一直严格要求的内容,我们生产的(销售)的奶制品具有国家 法定质量检验机构有效的合格质量检验报告、相应的生产许可证、卫生许可证及产品安全认证。为保障消费者身体健康,为提高全国儿 童和青少年学生营养与健康水平,为实现全国食品放心工程三年规划目标,为使中国三亿六千七百万儿童能放心食用质量安全优质的奶     

我国液体乳行业质量调研报告

乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而成的各种产品。乳和乳制品是人们非常喜爱的日常食品之一。本调研报告主要围绕液体乳行业概况、质量安全现状、涉及标准和建议来进行展开。一、液体乳行业概述目前，国内一直都没有颁布乳制品的分类国家标准，根据食品质量安全市场准入制度（QS）食品分类表，乳制品分类如表1所示。     

乳制品质量安全追溯系统的研究与设计

乳制品质量安全追溯系统,对乳品企业原材料验收与管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售记录和数据查询等进行实时监控,实现对原辅料供应商、生产过程、控制指标、质量责任人员等信息的溯源查询功能,并能够与监管部门的电子信息溯源、电子监管各系统相兼容,为乳品质量安全加上一把"保护锁"。乳业质量安全追溯系统在濮阳市天然林牧业牧场、濮阳市皇哺牛奶有限公司成功试点后,目前已经初步实现了从原料到成品、从成品到原料的跟踪与溯源功能。     

浅谈乳制品的安全控制

乳制品质量安全管理不容小觑,产品安全不容忽视。只有踏踏实实地搞好企业自身的质量安全管控,搞好企业生产的安全,保证产品质量、维持消费者和企业的利益为基础需要发现出更能够控制质量的管理体系。     

国内外胶粘剂质量安全影响因子研究

国内外胶粘剂质量安全影响因子研究是基于我国与欧盟、美国胶粘剂标准的研究,本文分析比对了其质量安全影响因子的差异性,从而为我国提高胶粘剂质量安全水平奠定基础。