“三蟹”上市量增多价格下跌

秋冬汛开捕后,大多数渔船尚未返航水产品市场价格平稳。目前正值食蟹时节。“三蟹”即江蟹(梭子蟹)、河蟹(田鑗)、青蟹(蝤蠓)上市量明显增多。市区日销售量达10吨以上,且以青蟹居多,约5吨左右,江蟹、河蟹各为2-3吨,据盛发水产公司报价:河蟹(50克/只)每公斤批发价24-26元,规格(100克以上/只)为60元;青蟹100克/只)50-54元;250克以上/只60-70元;梭子蟹(100克/只统货)28-30元;红膏江蟹(200克以上/只)70元;凭蟹类总体价格比上周下跌二成左右,为市民凭添口福。另据浙福边贸水产城反馈,南方周边各省海产品进入我市交易持续增多,日交易量15吨,价格稳…     

养殖青蟹有利可图

<正> 青蟹,学名叫锯缘青蟹,它广泛分布于沿海各地,既是一种名贵海鲜,又是出口换汇产品,颇具发展前景。养殖青蟹技术很简单,可捕捞未怀卵和体质瘦弱的天然蟹种来饲养,经过     

锯缘青蟹的养殖技术

<正>锯缘青蟹是我国珍贵的水产品之一,别称青蟹、黄甲蟹、蝤蛑等,喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用及药用价值均高,具有极好的养殖前景。青蟹的生长习性食性:青蟹的食性很杂,食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主,人工养殖的青蟹对饵料无严格的选择,小杂鱼、虾、小型贝类(蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等)、豆饼、花生饼均可为食,有同类互相残杀的习性,常捕食刚脱壳的软壳蟹。环境:青蟹为滩栖游泳蟹类,生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上,喜停留在滩涂水洼之处     

河蟹繁殖及苗种培育技术

<正>一、亲蟹的选留及越冬管理亲蟹是人工繁殖的物质基础。每年立冬前后,从捕捞的河蟹中,选择肢全、壳硬、体质健壮的青壳蟹,雌蟹体重100~150g左右。雌雄比例为2~3。饲养亲蟹的水池一般为水泥池,也可用土池,但必须有防逃设施,面积160~1000m3,排灌水方便,作为河蟹栖息的洞穴,放养密度为每平方米3~5只。亲蟹能否顺利越冬和来年抱卵的好坏,与暂养、越冬的饲养管理密切相关,在此期间首先是精心投喂。饵料为咸干鱼、小杂鱼、水草、螺蚌     

锯缘青蟹工厂化育苗生产中生物饵料的稳产技术

<正> 锯缘青蟹,俗称青蟹,是一种经济价值很高的食用蟹,具有生长快,适应性强的特点,自然海区最大个体可达到1公斤以上。在我国盛产于长江口以南的浙江,福建,台湾,广东及广西等沿海。 我国养殖青蟹已有很长的历史,至今积累了不少经验。特别是近年来,随着海水养殖业的发展,青蟹养殖面积的不断扩大,在海区捕捞的天然蟹苗已不能满足生产的需要,开展人工育苗已必不可少,而如何稳定地培养生物饵料,成了青蟹育苗工厂化生产中的关     

如何选留亲蟹

<正> 亲蟹是人工繁育蟹苗的物质基础。每年从11月至翌年的2月,是亲蟹的选留期,在选留时要逐只挑选,严格把关,确保中华绒螯蟹个体大、生长快、成活率高,味道鲜美的特性。 亲蟹的选留一般应到湖泊、草荡等大水面重点养蟹区进行。这些地方不仅生长的商品蟹数量多、规格大,而且挑选余地大,质量有保证。通常应挑选体壮、附肢全、青壳白肚、金爪黄毛、爬行活跃的二秋龄绿蟹作为亲蟹。同时要注意蟹种来     

渔业信息

<正> 国庆前夕,江苏省各地螃蟹市场迎来入秋后第一个上市高峰,而蟹价也降至近年来新低。在昨天南京惠民桥市场举行的螃蟹节上,记者看到,来自苏北、安徽、山东等地的青蟹、花蟹和梭子蟹挤满了螃蟹一条街,蟹价比去年平均下降了     

锯缘青蟹养殖池塘底充式增氧技术试验

2006年～2007年,在温岭市团结塘的“浙江省锯缘青蟹标准化养殖示范基地”内选择了20亩蟹池,实施“锯缘青蟹养殖池塘底充式增氧技术”试验,取得了较好的效果。     

锯缘青蟹引种及人工育苗在连云港获成功

<正> 继省“九五”农业重点攻关计划“羊栖菜人工培苗技术研究”通过省级专家小组鉴定后,我所又一项市级科研项目“锯缘青蟹的引种及人工育苗试验”于近日顺利通过了市科委组织的专家鉴定。 锯缘青蟹,俗称青蟹,属大型暖水性甲壳动物,是我国珍贵传统出口创汇海产品之一。其肉质鲜美、营养丰富,尤其是性腺成熟的雌蟹,素有“海上人参”之誉,其可食率高达70％,是种很有经济和药     

三门青蟹 横行世界

正三门县,隶属于浙江省台州市,位于台州市东北部沿海,素有"小海鲜乡城""青蟹之乡"的美誉。2017年,央视纪录片《一只蟹·一座城》首映式在这里举行,这部片子用生动的镜头记录了三门青蟹在不同季节、不同场景、不同人群中建构的不同故事。能让央视为其专门拍摄一部纪录片,三门青蟹自然有其过人之处。     

海水优质青蟹及其养殖方法

青蟹，因其背部呈青绿色而得名，又因其前侧缘各有侧齿9枚，其形状很像锯齿，所以学名叫锯缘青蟹，别名螃蟹，为底栖甲壳类动物。这种蟹的末对步足呈桨状，善于游泳，在陆地也能左右爬行，离水能活多日，天然蟹喜栖息于温暖与盐度较低的浅海中。它     

菊黄蟹肥货源充足价廉物美

<正> 又到菊黄蟹肥,持螯、把酒、赏月的好时节。日前,温州市“三蟹”(即河蟹、青蟹、梭子蟹)横行,市区日上市量达10吨左右,而且价廉物美,每公斤在50元左右,让市民大饱口福。     

河蟹脱壳不遂症的防与治

<正> 河蟹生长是伴随每一次正常脱壳而生长的。人工养殖改变了河蟹生长的自然规律和自然环境,人为因素和环境因素的影响导致河蟹脱壳不遂死亡。特别是开春后幼蟹生长时的首次脱壳,因患烂肢、腐壳、水霉等复合病症导致幼蟹脱壳不遂而大批死亡。笔者根据多年来养殖、研究,总结导致脱壳不遂症的原因和防治方法,供大家参考,不足之处请指正。一症状:病蟹头胸甲后缘与腹部交界处或侧线出现裂口,但不能脱去旧壳或脱出几只附肢而头胸甲不能脱出,有的即使脱出旧壳,新壳长时间也无法变硬而死亡。     

崇明“老毛蟹”壳凸红脂块块香

<正> 世上300多种蟹的家族中,具有食用价值的约有20多种。其中闻名遐尔的要数我国的“中华绒螯蟹”(有人称它为“蟹中之王”)。而中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的“胜芳蟹”、阳澄湖的“清水蟹”和崇明县的“老毛蟹”。前二种之所以出名,在于水域环境浩渝而个大、壳硬、色绿且味道鲜美。而后一种则是独具壳凸红脂块块香的风味。 崇明老毛蟹何以亨有这特殊地位?这与     

蟹的几种食品加工方法

我国螃蟹(包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等)年产量已达数万吨,成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍,螃蟹除了鲜食外,开展深加工增值也具有广阔的前景。可开发的螃蟹食品系列有蟹黄酱、蟹黄粉、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、菜肴、副食品、食品添加剂、风味佐料等,下面介绍醉蟹、酱蟹、蟹黄、蟹肉的加工方法。1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液(kg):鲜蟹100,白糖10,精盐10,姜汁6,酱油40,花椒0.6,黄酒20。将上述原料混合搅匀后,倒进腌制的陶坛内,以淹没蟹体为度,上面加竹帘和压石…     

螃蟹深加工有前景

我国螃蟹(包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等)年产量已达数万吨，成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍，螃蟹除了鲜食外，开展深加工增值也具有广阔的前景。     

浅析锯缘青蟹亲本仿生态培育技术

<正>锯缘青蟹又称青蟹,隶属于十足目、梭子蟹科、青蟹属,多栖息于沿海河口、内湾潮间带,是广西养殖的主要蟹类。为了解决青蟹人工苗种问题,笔者利用广西富群海水种苗繁殖有限公司水产苗种繁育场地,开展了青蟹亲本仿生态培育技术研究。现浅析青蟹亲本培育技术如下,以供参考。     

河蟹的疾病防治

正一、肠炎病病原嗜水气单胞菌症状蟹摄食不振,行动缓慢,轻圧肛门,可见黄色黏液流出。流行情况幼蟹和成蟹的各个阶段。防治方法投喂新鲜饲料,治疗时外用溴氯海因全池泼洒1次,并在饲料中拌入内服药,每天一次,连续3天。(二)颤抖病病原:迟钝爱德华菌、弧菌、嗜水气单胞菌及病毒等症状蟹:行动和摄食缓慢、精神不振;发病后期,蟹趴在岸边水草上,失去摄食能力,浑身发抖,     

山东省虾蟹类产业现状分析及发展建议

<正>山东省属暖温带季风气候,年平均气温为11～14℃,濒临渤海和黄海,全省海岸线长达3122 km,滩涂面积广阔,海域微生物丰富,而内陆水系也较发达,省内干流长10 km以上的河流有1500多条,优良的地理环境为虾、蟹生长提供了有利条件。经过多年发展,山东省成为国内虾蟹类养殖大省,省内虾类主养品种有南美白对虾、中国对虾、日本对虾、斑节对虾、克氏原鳌虾、青虾和罗氏沼虾等,蟹类主养品种有三疣梭子蟹、中华绒螯蟹和锯缘青蟹等。     

如何抓好蟹种下塘后的第一壳管理

<正>河蟹是甲壳类动物，依靠蜕壳生长。河蟹一生大约蜕壳（皮）22～24次，每次蜕壳对河蟹来说都是一次生命的考验。河蟹培养成扣蟹后，进入成蟹养殖阶段大约要完成4～6次的蜕壳。其中第一次、第二次蜕壳至关重要，直接关系塘口全年的养殖成活率，对全年的产量和效益影响最大，民间素有“一壳二壳保成活，