妃子笑喜迎天下客——贵港检验检疫局力促平南荔枝出口加拿大纪实

在1300多年前，有位美丽的女子相传是广西容县人，叫杨玉环，也就是历史上著名的四大关女之一——杨贵妃。唐明皇为博宠妃一笑，不惜劳民伤财，要南方官吏进贡荔枝给杨贵妃品尝。对没有保鲜技术、交通不便的古人而言，要把“一日色变，二日香变，二日味变”的荔枝从南方送到北方的长安城，其中艰苦可想而知，也难怪唐朝诗人杜牧诵出千古绝唱：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”     

妃子笑荔枝果内外品质发育同步性研究

为了研究妃子笑荔枝果皮着色与果肉变甜不同步的原因,以妃子笑为试材进行了果皮着色动态研究。妃子笑荔枝果皮着色与果肉变甜发育是不同步的,主要原因是妃子笑荔枝果肉糖酸比最高时的果皮花色素苷含量较低。妃子笑荔枝果皮在着色过程中果皮花色素苷含量总体上呈上升趋势,果皮叶绿素含量总体上呈下降趋势;a和h值分别与果皮花色苷含量呈显著的线性正和负相关关系;妃子笑荔枝果皮全红时的果肉可溶性糖含量下降导致果肉风味变酸。     

塑料保鲜薄膜结合技术研究进展

对于果蔬的贮藏保鲜,利用单一的薄膜保鲜技术进行保鲜是不够的,往往达不到最佳的保鲜效果。在对果蔬薄膜包装的同时,对其表面涂覆保鲜剂,或是对其包装带穿孔,均有可能达到更好的保鲜效果及贮藏寿命。     

进口水果果皮表面农药等有毒有害物质残留对于食用安全性的研究

[目的]为更有效地保护消费者健康,对由果皮表面残留的有毒有害物质可能污染果肉,并因消费方式给消费者带来的潜在危害应予以关注.[方法]本研究通过在果皮上人工喷洒农药,分别检测日常制样和用手剥果皮后农药对果肉的污染情况,摸拟和再现水果的实际消费过程,进而研究进口水果表皮上的有毒有害物质残留污染果肉的可能性和污染程度.[结果]手工剥皮果肉中的农药残留比日常制样果肉中农药残留量相差14.5～16.6倍.[结论]手剥果皮会造成果肉的农残污染,对食用者健康构成潜在危害.     

热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景

本文对国内外热带果蔬保鲜技术的研究现状做简要概述,分别介绍几种最新的果蔬保鲜技术,并对其技术难点做简单分析;分析目前果蔬保鲜技术的发展现状和果蔬保鲜业存在的问题;最后,对果蔬保鲜技术的发展前景做出估计和判断。     

大米储藏保鲜技术初探

大米是人们日常生活必不可少的食物之一,因此大米储藏保鲜技术一直是研究的热点。基于此,首先阐述大米储藏保鲜过程中容易受到的危害,然后分析影响大米储藏保鲜的主要因素,最后分别对当前大米储藏保鲜相关技术进行介绍。     

如何延长西瓜保鲜时间

西瓜是人们解渴消暑的佳品。如何使西瓜保鲜时间延长？掌握采摘时间、贮藏温度等小窍门，对西瓜保鲜大有裨益。 适期采收一般晚熟品种开花40天左右，果实附近几节卷须枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑发亮，用手指弹瓜发出浊音，则瓜已十分成熟，宜于即食。用于贮藏的瓜应适当提前，宜在八成熟时采收。     

荔枝、龙眼防裂果技术

在荔枝、龙眼果实成熟期间，由于果肉迅速膨大，很容易出现裂果现象，造成采前大量烂果和落果，减少产量，降低品质。应采取下列技术措施预防裂果。     

保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用

我国是农产品生产大国,人们对生鲜农产品的需求量越来越大,且持续增长。为满足人们对生鲜农产品的需求,保鲜技术被广泛应用于农产品加工流通的整个过程。本文从生鲜农产品保鲜技术发展现状入手,具体分析了常用的几种保鲜技术,其中着重探讨了低温保鲜、生物保鲜、化学保鲜三种技术方法。     

常温下嫩玉米保鲜技术

嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱，但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保存难度非常大。这里介绍一种鲜玉米常温保鲜技术，只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配置好的保鲜液中，不需冷冻、小需烘干、不需日常管理，保鲜期长达8个月以上，口味纯正、品质嫩鲜如初。而保鲜成本每穗仅为3分钱，是广大农民朋友发家致富的极好项目。     

苹果的贮藏保鲜技术

对苹果贮藏特性、苹果贮藏保鲜中的主要问题以及贮藏技术进行了综述，阐述了天然多糖等新方法在苹果保鲜中的应用，讨论了今后苹果贮藏保鲜主要发展方向。     

改性马铃薯淀粉复合保鲜剂在红提保鲜中的应用

为探究改性马铃薯淀粉复合保鲜剂对红提的保鲜作用,使用改性马铃薯淀粉为基质,添加其他添加剂制成复合保鲜剂,通过正交实验,将所得复合保鲜剂应用于红提的贮藏保鲜,优化筛选保鲜剂最佳配方,分析比较最佳配方处理在常温下对红提贮藏期间品质指标的影响。复合剂的最佳配方为0.50%改性马铃薯淀粉、0.40%脱氢醋酸钠、0.40%甘油和4.00%氯化钙,在室温下能够有效保持红提的商品价值,在实际水果贮藏保鲜中有一定运用意义。     

糯玉米速冻保鲜技术

通过对糯玉米速冰保鲜技术的研究，确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23～28d，并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式。     

桔汁豆奶加工技术

莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮运过程中易发生褐变，影响销售和出口。因此，对莲藕进行贮藏保鲜具有重要意义。     

银杏辐照贮藏保鲜

采用高新技术－＾６０钴辐照方法，解决了银杏果仁在贮藏过程中易产生的霉变、失水干瘪和外壳变灰变暗等问题，使其在常温下能保鲜１ａ。     

年糕保鲜方法

年糕是一种我国的传统米制食品,因为其水分含量较高,营养又极为丰富,容易导致微生物的滋生。因此,年糕在储存过程中的保鲜问题就显得尤为重要。本文主要论述食品领域中的各种杀菌保鲜技术,以及适合年糕保鲜并已经应用的方法。     

蔬菜保鲜技术攻略

蔬菜在我们的日常饮食生活息息相关。蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素、内在成分因素(各类化学成分),罗列蔬菜现行的一些保鲜技术,针对蔬菜的不同特性,论述了不同的保鲜技术。     

国际保鲜包装：现状与趋势

未来农产品的保鲜包装技术将成为未来农产品加工技术发展的重点技术,同样也会成为原料工业优先采用和推广的技术。因此,保鲜包装技术是未来包装科技发展的热点,也是未来农业、食品加工业等产业竞争的关键手段。一、国际保鲜包装现状 日前,Frost＆Srllivan国际市场咨询公司发布了关于美国食品与饮料包装用塑料的市场发展趋势的报告。报告指出,美国食品与饮料包装用塑料呈现不断良性增长的前景。改变市场变化的主要因素是传统包装材料正逐步被替代聚合     

蔬菜保鲜技术攻略

蔬菜在我们的日常饮食生活息息相关。蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素、内在成分因素（各类化学成分）,罗列蔬菜现行的一些保鲜技术,针对蔬菜的不同特性,论述了不同的保鲜技术。     

主体功能区规划下北流水果产业转型升级的基本思路简

北流是中国荔枝之乡,也是广西主体功能区规划中建设荔枝、龙眼优势产业带的重要开发区域。文章对北流水果产业的基本情况和面临的形势进行了介绍,并就如何贯彻主体功能区规划、提高开发效率、生产优质水果产品进行了分析,提出了通过荔枝品种改良、发展规模经营、推动标准果园建设、实施无公害生产等办法措施,从而达到打造水果产业升级版,促进现代农业经济发展的目的。