基于差异化战略的餐饮连锁企业运营管理解析——XJD餐饮案例分析

近年来,我国餐饮业已进入经营模式多元化、运营模式高度连锁化的新业态,连锁餐饮的总店数与总营收呈增长趋势。在此背景下,实施差异化战略,构建具有特色的产品与服务,打造核心竞争力成为连锁品牌破局的关键。XJD水饺作为中式连锁餐饮企业之一,其发展道路具有一定的代表性。本文通过对XJD案例分析得出,围绕差异化战略,连锁餐饮企业可以在产品服务、品牌形象等方面进行差异化建设,并通过生产流程优化与人员激励协助落实差异化战略。本文提出的一系列创新性举措可以帮助其他连锁餐饮企业找准定位,确定战略方向。     

餐饮企业的风险投资与上市——餐饮连锁企业 如何博得风险投资的青睐

味千拉面、福记食品、全聚德的成功上市,引发了餐饮连锁企业资本运作和筹备上市的热潮。人们有所不知的是,更多筹备上市的餐饮连锁企业背后,往往都有风险投资（VC）或私募股权投资（PE）基金的推手。剖析小肥羊、丽华快餐等一批获得风险投资或私募股权投资基金支持的企业整合资源之套路,不仅有助于其他餐饮连锁企业在上市之前争取风险投资或私募股权投资,而且对于它们谋划上市融资也应有所启示。     

统—化——连锁企业的核心战略

连锁企业是在同一资本系统中，在同一商业范畴内，由连锁总部按同一种组织模式，对若干连锁门店进行统一经营管理的商业组织形式。连锁企业是零售市场激烈竞争的结果，是零售企业组织结构创新，经营规模扩大，经营触角延伸，经营实力增强的标志，也是市场经济条件下零售业变革、重组，发展、创新的必然要求。     

整合饭店竞争力的饭店企业文化管理研究——基于成本战略与歧异战略视角的思考

企业文化不等同于企业竞争力,实施企业文化管理有利于企业竞争力的提升,饭店企业文化管理应是围绕对客服务的以人为本的必要管理方式。饭店企业文化管理整合竞争力的重点在于整合饭店隐性竞争力要素,有助于饭店实施成本战略,节约交易成本等成本,也有助于实施歧异战略,取得服务歧异等竞争优势。依据饭店外部竞争力与内部竞争力大小整合饭店企业文化与竞争力要素可提高饭店整体竞争力。     

企业文化与战略实施主体——博弈论的视角

企业战略管理分为三个阶段:战略分析,战略选择及评价,战略实施。本文仅就企业文化在战略实施的层面,重点从企业文化对战略实施主体的角度,分别从企业文化的导向、激励、约束、凝聚等功能,探讨了企业文化对战略实施的影响,最后就如何培养健康的企业文化提出了几条建议。     

人力资源战略对企业战略的影响机制研究——基于核心资源视角

人力资源战略的核心作用是通过建立企业异质性的人力资源以获取竞争优势来推动企业战略的实现。本文首先分别论述了核心资源范式下的企业战略和创造核心资源的人力资源战略,然后讨论了以组织文化为中介的人力资源对企业战略的影响,最后得出人力资源战略通过创造和发展核心资源直接路径以及建立和维护核心资源发挥高效运作的组织文化间接路径对企业战略产生影响。     

成渝双城经济圈建设背景下自贡餐饮文化品牌的塑造与推广研究——基于游客感知视角

自贡市是位于成渝经济圈南部的中心城市,是“中国盐帮菜之乡”,其餐饮文化具有浓厚底蕴和鲜明特色。通过调查外地消费者对自贡餐饮美食的感知和消费体验,发现自贡餐饮存在传播途径单一、大型购物中心餐饮吸引力不足和餐饮企业服务质量欠佳的问题。根据调查结果,提出了挖掘自贡餐饮内涵、建立品牌定位,打造多功能一体化的大型消费中心、塑造自贡美食品牌形象、扩宽自贡餐饮文化品牌的传播路径和完善服务质量体系的策略建议,以促进自贡餐饮文化品牌的建设,为成渝地区双城经济圈建设贡献自贡力量。     

阿里巴巴并购文化中国的动因分析--基于多元战略与企业价值的视角

多元化战略对企业价值最大化目标的最终实现可能产生正面或负面的影响。本文从多元化战略与企业价值的视角对阿里巴巴并购文化中国的动因从三个方面进行分析,本文认为阿里具备并购的动机与实力,文化中国也有被重金并购的魅力,同时并购市场的火爆局面也是并购的外部动力。