上河帮和小河帮川菜饮食文化差异性比较研究

上河帮和小河帮是川菜的两个重要区域,各自有着鲜明的特点。以上河帮、小河帮川菜为研究对象,探讨其特点,并从人文及时空的角度来探讨两个区域的差异,并分析其产生的原因,对两个区域饮食文化的变迁及原因进行了分析,丰富了川菜饮食文化的研究。     

论区域经济资源分析的几个问题

区域经济奖券分析直接关系到区域经济规划、开发质量的好坏。为取得经济、社会、生态整体优化的宏观效益,不仅要熟悉和了解区域经济系统的结构,演化趋势及现状,而且要着眼于未来发展的整体部署和计划安排,保证区域经济整体优势的充分发挥和经济持续发展,由此提出区域经济资源现状分析的原则和方法。     

黑水县林下资源市场调查与现状分析

为适应黑水县新时期新形势市场化和国家宏观调控的需要,全面掌握社区农、林副产品(林下自然资源)供需平衡情况,客观判断全县农副产品和林副产品供需形势和市场需求走势,运用社区林业的调查方法对黑水县林下资源的种类及利用情况进行调查与分析,旨在更好地为全县市场经济宏观调控服务,为市场经营者提供信息服务,从而拉动内需促进当地社区村民经济发展和森林资源保护。     

超污染区域优质环境资源价格均衡分析

超污染区域主要是指环境污染非常严重的地区。在世界上许多地区,由于工业发展的需要造成了一些城市和地区环境的急剧恶化,并产生了严重的后果。在我国,城市环境污染状况也十分严重。在世界银行发布的环境污染报告中,中国环境污染的指数居世界前列,其中大城市的环境污染尤其严重。环境污染已严重威胁到人们的生存。本文试图通过对超污染区域优质环境资源价格的均衡分析,达到合理分配     

浅议美食旅游的特点及功能

本文阐述了美食旅游的概念,分析了美食旅游的内涵和外延,总结出美食旅游的特点和功能,为美食旅游的开展做了一些初步的理论探讨。     

小糊涂仙“美食新主张”

泰式草药餐泰式美食受欢迎的程度,可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是,许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的人们,     

海南省美食旅游发展的几点思考

海南省向来以柔软的沙滩和温暖的气候而闻名,然而随着东南亚旅游市场的开发,海南省发展以自然环境为主的旅游优势正在消失。因此,海南省就必须要找到新的方法来吸引和保持其在旅游市场的优势。美食旅游是“人们通过走访旅游目的地的餐馆等相关场所来体验一种独特的和令人难忘的饮食感受为目的的旅游”。它是人们从低层次的生理需求-“吃饱”向高层次的社会需求-“餐饮文化”发展过程中形成的一种新型旅游形式。研究美食旅游可以对海南开发以旅游为载体的美食旅游和潜在的发展机会进行深度挖掘。     

美食旅游绿色发展研究——以大连为例

中国饮食文明著称于市,因而美食旅游的发展无疑具有独特的优势。美食旅游的绿色发展是集约化经营与可持续发展的需要。而美食旅游的绿色发展要依据因地制宜、可持续发展的原则,艺术性原则及满足旅游者健康饮食的原则。通过分析美食旅游的绿色发展条件,得出美食旅游发展要注重绿色美食产品的开发与创新,适度宣传及正确引导以促进美食旅游的绿色发展;加强绿色美食旅游品牌的建设和推广也是至关重要的。     

西安市的乡村旅游资源开发与区域效益

乡村旅游与城市旅游、风景名胜区旅游并称为三大旅游类型;西安作为中国著名的旅游城市,同样拥有丰富的乡村旅游资源。乡村旅游资源是在乡村地域范围内能够被利用的景观及景观资源;     

小糊涂仙"美食新主张"

人生的下酒菜喝酒有很多种喝法,但是喝酒大抵需要有下酒菜,下酒菜有很多种,我们不管别人如何评价喝酒时的任何下酒菜,那下酒菜向来只有自己品尝之后才知道是什么滋味,古人说汉书可以下酒,其实假如把人生看成就是喝酒的话,那么在我们喝这杯人生酒时不但汉书可以下     

“美食新主张”——巴蜀文化的盛宴——千秋川菜

川菜是中国著名八大菜系之一，源于中国西南部的四川盆地，得天独厚的地理环境，宜人的气候条件，丰富的物产资源，为川菜的发展提供了广泛的食材和辅料，形成了《川料八珍》，山珍野味，河鲜家禽，五谷杂粮，四季果蔬应有尽有。     

小糊涂仙"美食新主张"

地道山东菜淳朴老家人山东茶,名叫鲁菜。还不了解山东菜的时候,只知道有山东有孔家菜,后来知道山东菜包罗万有,各个地方的风味都有所不同,各具特色。在泉城济南,清汤、奶汤极为考究,独具一格。而烟台菜属胶东风味,以烹制海鲜     

中国区域物流资源利用情况的实证研究

以省区为单位的区域物流发展主要取决于该省区的物流资源条件和物流资源利用情况。从物流资源产出率的角度关注各省区物流资源利用情况,从全国31省区的物流资源相关数据入手,通过主成分分析、回归分析等定量研究方式,说明了物流资源产出率对区域物流发展的意义,并给出了一种新的衡量省区物流资源利用情况的统计方法。     

区域经济集聚的资源视角分析

区域经济集聚就是以企业为主体的产业区域集群,产业集聚与一定地域拥有的资源相关.长期以来.不论是正统经济学发现的"外部经济".还是经济地理学强调的"区域空间联系效应",抑或是新经济地理学揭示的"报酬递增效应",都注意到了经济集聚下的收益递增事实,但由于缺失了对区域资源特性的分析,往往混淆了集聚的原因与结果.梳理由企业资源观到产业集群资源观的演进逻辑,借鉴新制度经济学的分析,探析经济集聚与地域资源之间的内在联系,认为资源共享潜藏着的资源"租金"是导致区域经济集聚的内在动因,试图为区域经济集聚发掘出资源分析的新视角,以阐明资源共享之于区域经济集聚的内在机理,进而得出政府要注重提供共享性资源政策的结论.     

新加坡的美食经济

前不久刚刚闭幕的"2010新加坡美食节"是新加坡举行的第十七届美食节,为期十天的美食节吸引了全球各地30多万人前来品尝具有浓郁东南亚风味的各种美食,为新加坡的美食经济又添写了浓重的一笔.     

智慧美食

都市生活繁忙，对忙于工作、学习、社交活动的压力族来说，亲手做一顿大餐，是犒劳自己的好选择。选择营养健康的食材，是身体强健的首要保证。牛奶富含多种营养成分，一定要来自日照充足的草原；猪肉最好是放养的黑山猪，由正规屠宰厂宰杀加工的才能好吃又放心；蔬菜要有机的没有添加农药的才够绿色；     

论美食之推陈出新

所谓美食即：色、香、味俱全。无论用何种方法烹制的美食，最终的结果都表现在菜肴上，而菜肴的推陈出新，正是传统烹饪技术的一个重要理论的问题。菜肴的本质在于追求变化，在于出新。但无论是物质的新还是技术手段的新，都由菜肴才是她的综合表现。如果我们找出了菜肴推陈出新的主要原因，理解烹饪技术的这个理论问题就比较容易了。     

资源区域配置机制与区域经济协调发展

<正> 任何社会都面临着区域经济协调发展的问题,而实现区域间资源合理配置,是能否实现区域经济协调发展的关键。我国区域二元结构的长期存在,直接影响着整个国民经济的发展。90年代我们面临的主要问题是优化经济结构、实现资源合理配置。本文从资源区域配置机制的分析入手,进而论证资源区域配置的扭曲和阻滞因素,最后提出促进区域经济协调发展的资源合理配置的途径。     

打造舟山海鲜美食文化旅游精品

中外许多旅游地建设的若干经验表明，旅游地正趋向于精品的营造，依靠旅游精品促使旅游地成为广大旅游者实现休闲、度假、观光等旅游消费目的的理想选择。舟山市旅游发展迫切需要打造一批旅游精品来推动群岛型海洋休闲度假旅游产品体系的建设。本文就打造海鲜美食文化旅游精品作了探讨，提出一些可行的策略。