武汉老字号餐饮名店的创新发展问题探析

老字号餐饮名店是我国经济发展的历史符号.当前,我国一些老字号品牌面临着日渐衰弱的挑战.发展中国老字号品牌,对保护中华民族文化遗产、促进经济发展、增强国民经济竞争力、扩大就业具有重要意义.本文以武汉“老字号”的衰落现状为切入点,分析了武汉“老字号”衰弱局势形成的深层次原因,并对武汉的“老字号”企业的创新发展问题提出了对策建议.     

基于品牌形象维护的“老字号”食品行业风险管理探讨

"老字号"是企业形象的标志,是产品的商标,是企业赖以生存的基础,因此维护好"老字号"企业的品牌形象显得尤为重要。文章从界定"老字号"与品牌形象的涵义、"老字号"食品行业加强风险管理的主要方面等概念出发,分析新形势下"老字号"食品加工企业面临的主要风险,进而从品牌视角提出了加强"老字号"食品加工企业风险管理的对策。     

紧抓机遇 改革创新 加快推进老字号振兴发展

老字号是中华商业文明史的重要组成部分,是我国民族产业的精华所在。3000余年建城史,850余年建都史的北京是我国老字号资源集中的区域。但是近年来随着市场竞争的日趋激烈,有些老字号因为市场的机遇,重新焕发出勃勃生机,但也有些老字号面临生存和发展的危机。     

紧抓机遇 改革创新 加快推进老字号振兴发展

老字号是中华商业文明史的重要组成部分,是我国民族产业的精华所在。3000余年建城史,850余年建都史的北京是我国老字号资源集中的区域。但是近年来随着市场竞争的日趋激烈,有些老字号因为市场的机遇,重新焕发出勃勃生机,但也有些老字号面临生存和发展的危机。如何借北京打造国际商贸中心的契机,积极挖掘内涵,加大改革创新,推进老字号振兴发展,既是促进首都经济发展的有效途径,又为保护首都的传统文化风貌,扩大北京文化古都影响力带来新的机遇,应该说我们重视老字号发展,原因是共独特的经济价值和社会价值。     

紧抓机遇 改革创新 加快推进老字号振兴发展

老字号是中华商业文明史的重要组成部分，是我国民族产业的精华所在。3000余年建城史，850余年建都史的北京是我国老字号资源集中的区域。但是近年来随着市场竞争的日趋激烈，有些老字号因为市场的机遇，重新焕发出勃勃生机，但也有些老字号面临生存和发展的危机。如何借北京打造国际商贸中心的契机，积极挖掘内涵，加大改革创新，推进老字号振兴发展，既是促进首都经济发展的有效途径，又为保护首都的传统文化风貌，扩大北京文化古都影响力带来新的机遇，应该说我们重视老字号发展，原因是共独特的经济价值和社会价值。     

“中华老字号”深陷困境的四大根源分析及对策研究

为改变我国"中华老字号"的颓势,商务部于2006年启动了"振兴老字号工程"。通过各地政府的积极扶持和企业自身的努力,老字号确实恢复了一些生机,但是知识产权意识、体制机制、人才、创新等问题仍然是困扰老字号的根源。文章试图透过老字号的历史及现状,借鉴成功案例,就如何振兴老字号提出具体可行的解决之道。     

“中华老字号”企业的转型升级研究

"中华老字号"企业历史悠久,具有深厚的品牌和文化价值。然而新的市场环境下,"中华老字号"企业的经营存在诸多问题,面临巨大的生存和发展危机,体现在管理水平低下,品牌塑造力薄弱,优秀人才匮乏,生产方式落后,营销能力薄弱。"中华老字号"企业通过转型升级可以实现复兴与发展,具体策略为强化品牌塑造力,加速企业信息化进程,优化企业组织结构,引进先进技术与设备,提高营销创新能力,加大政府扶持力度。     

北京市西城区“中华老字号”企业发展调查报告

老字号是凝结中国千百年商贸文化的重要载体.然而,在当前经济全球化大背景下,老字号企业的发展面临着诸多问题.本文以西城区57家“中华老字号”企业为例,对当前老字号企业的发展近况和发展瓶颈进行调查,在此基础上,从有效推进传承与创新、建设老字号特色集聚区、建立健全协调服务机制、提高老字号国际竞争能力等方面,提出进一步振兴和发展中华老字号企业的政策建议.     

关注老字号未来发展趋势

由于老字号企业传承到现代所面临的社会环境和消费需求已经出现了巨大的变化,老字号未来发展的根本是需要明确自身的方向,这就需要老字号企业把握未来消费热点和趋势,结合自身现有经营领域和竞争优势,选择未来的发展之路。一、老字号企业重点发展新领域根据北京老字号企业的行业分布和资源特点,笔者提出以下几个领域建议作为老字号企业的重点发展领域:     

困境中迎来明媚阳光

商务部曾经对1600 多家老字号企业做过一项调查,结果显示当前中国各个行业的"老字号"大部分面临窘境,九成"老字号"难以为继。这些企业一般都经历了"家族企业——公私合营——国有企业"的变化历程,在市场经济条件下,其管理体制、运行机制、经营理念等与市场要求发生了脱节,很难适应新时期发展的要求。而肩负着促转型使命的京交会,如一缕阳光,为在转型困境中佝偻前行的老字号企业照亮了发展之路。工美集团:迈开转型又一步连续多年亏损,经营举步维艰,资金周转困难,企业划转遗留下的大量贷款担保,债务负担沉重,资产负债率高达80.2%,诉讼纠纷不断,划转企业权益无法实现等一系列问题……2001 年2 月22 日正式挂牌的北京工美集团有限责任公司,十年来的发展之路并不平坦。     

内联升:传承创新再获多项殊荣

8月9日—10日,内联升参加了中国商业联合会中华老字号工作委员的第五次工作会议。在此次会议中,各家中华老字号企业相互介绍了自身的工作情况,畅谈发展经验,分析研究发展中的问题,又一次为中华老字号企业提供了很好的交流与学习机会。在此次会议上,中国商业联合会中华老字号工作委员会聘请内联升董事长程来祥担任常务理事一职,并表彰其为"中华老字号传承创新优秀掌门人"。内联升在近些年不断寻求自身发展突破,坚持传承创新工作,秉承"诚信为本品质至上"的原则,切实保护消费者利益,严格把守质量关,陆续获得"中华老字号传承创新先进单位"等荣誉称号。     

振兴商业老字号发展城市品牌经济:以保定市为例

在分析保定市商业老字号发展现状的基础上,分析传承和发展老字号的现实意义,指出商业老字号面临的困境和机遇,提出促进商业老字号持久发展的对策.     

振兴开封老字号品牌的SWOT分析

根据当前全国"老字号"发展的现状并结合河南开封老字号发展的情况分析,振兴和保护"老字号"已刻不容缓。但要使老字号品牌重现生机,也可谓是任重道远。我们只有清楚地认识和了解老字号发展的经济背景和外部环境,才能抓住机遇,迎接挑战,让具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹的老字号沿袭和继承中华民族优秀的文化传统,成为各个行业中盛开的奇葩。     

关注老字号未来发展趋势

由于老字号企业传承到现代所面临的社会环境和消费需求已经出现了巨大的变化,老字号未来发展的根本是需要明确自身的方向,这就需要老字号企业把握未来消费热点和趋势,结合自身现有经营领域和竞争优势,选择未来的发展之路。     

地区性“中华老字号”企业发展的品牌战略——以辽宁省为例

在探寻"中华老字号"企业的发展问题的过程中,我们大多集中于全国性的"老字号"企业,如全聚德、茅台等,而对于占据大多数的地区性"中华老字号"企业却较为忽略,而正是这些企业在品牌化的过程中困境重重,因此我们以辽宁省为例,基于地方经济及品牌的相关理论,对于地区性特征明显的"中华老字号"企业的品牌战略发展进行了综合分析,从品牌定位、品牌创新、品牌传播、品牌延伸与品牌维护等策略方面进行了理性的思考,以期促进"中华老字号"企业的全面发展与振兴。     

"老字号"餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市"老字号"为例

中国 "老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点.由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境.笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略.     

先秦诸子百家思想对“中华老字号”企业核心价值观的影响

我国先秦诸子百家学说思想博大精深,影响深远。文章在对部分"中华老字号"上市企业核心价值观进行分析的基础上,找出了先秦诸子百家思想对"中华老字号"企业核心价值观的影响因素,最后提出了"中华老字号"企业核心价值观的构建策略。     

“金锚”复活

写在前面的话老字号是一个城市的记忆,是几代人的精神财富。就好比你要问北京的老字号店铺,老北京人一定会用饱含深情的旧京俗谚道出：＂头顶马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥,腰缠四大恒。＂值得关注的是,近年来我国老字号已呈现出的＂127＂现象,即20%老字号经营状况较好;70%的老字号仅能维持基本经营：10%的老字号已经停产或面临破产。     

弘扬老字号品德 践行北京精神

北京精神是首都人民在长期发展建设实践过程中所形成的精神财富的概括和总结。老字号品德是老字号在长期发展建设实践过程中所形成的精神财富的概括和总结,北京精神是老字号品德的全面提升与高度概括,老字号品德是北京精神的重要组成部分。弘扬"同修仁德、济世养生"的同仁堂企业精神是践行"爱国"、"创新"、"包容"、"厚德"的北京精神的具体体现。     

老字号企业声誉评价初探

随着社会经济环境的变化,老字号企业正面临前所未有的挑战,据有关资料显示,由原国内贸易部认定的1600多家"中华老字号"企业,近些年来生产经营较好的只有10%;经营较为平淡的占70%;约有20%的企业经营不景气。如何增强老字号企业群体的活力,是一个亟待解决的课题。对