浅议餐饮集团公司的财务管理模式

现代服务已经成为我国发展的主流,而餐饮业已成为不可替代的产业,近几年餐饮业的发展可谓势如破竹,尤其是餐饮集团公司更是发展迅速。本文正是基于这样的背景下对餐饮集团的公司财务管理模式如何选择基础上展开,根据餐饮集团公司存在的财务管理模式问题提出建议。     

酒店餐饮人力资源探讨

<正>一、酒店餐饮人力资源现状分析在酒店中餐饮的地位非常重要,它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。但由于观念的误差,酒店餐饮很难吸引和留住优秀的人才,人力资源贫瘠和人才匮乏已成为目前酒店餐饮面临的共同难题,并已成为制约酒店餐饮发展的栅栏。     

城市餐饮垃圾循环利用新工艺

餐饮垃圾高含水量和易腐等特性，使其成为一类特殊的固体垃圾。餐饮垃圾处理对我国城市发展还是个新问题，国内外系统报道其处理的文献很少。分析和总结了国内外餐饮废物处理现状和工艺，提出了对城市餐饮废物通过分类处理，利用餐饮废物制甘油、油酸、硬脂酸和动物饲料等可循环利用的新工艺，并作了经济可行性分析。     

许昌三国主题餐厅经营设想

在餐饮业高速发展的今天,主题餐厅的出现给我国的餐饮市场注入了新的活力,成为餐饮市场新的经营形式。从经营主题餐厅的实用角度出发,对三国主题餐厅的相关方面提出建议和设想。     

浅议中式连锁经营的餐饮业现状

近年来,我国餐饮业发展迅速,已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,其中连锁餐饮功不可没.连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低了经营成本,扩大了市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益.国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如谭鱼头、仙踪林、东来顺、永和豆浆、小肥羊等全国性餐饮连锁企业.他们大都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用.同时企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温,人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品.     

以发展保稳定 以稳定促发展

上海博海餐饮有限公司自2005年改制以来,在上海石化各级领导的关心、支持下,经历了转变、稳定、发展的三个阶段,公司总体经营状况良好,已逐渐走上了自主经营、自负盈亏、自我发展的道路。一、统一思想、明确定位。处理和调整好社会、股东、企业之间的关系公司改制近两年来,始终围绕上海石化对改制企     

高质量发展目标下中国餐饮产业竞争力评价研究

改革开放40年以来,我国餐饮业在市场化、全球化、信息化背景下,创新能力不断增强,业态更加多样,在拉动经济增长和增强人民获得感、幸福感方面发挥重要作用。党的十九大报告明确指出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。中国餐饮产业发展在改善民生、促进就业、消费升级等方面积极发挥作用。以迈克尔·波特钻石模型为基础,构建科学系统的中国餐饮产业竞争力评价指标体系,运用YAAHP辅助软件对评价指标体系进行分析和计算,选择中国31个省市对其2008年、2013年、2018年餐饮产业竞争力进行评价分析。结果表明:我国各个地区的餐饮产业发展处于不均衡的状态;城市餐饮业竞争力提升顺序与区域化发展路径基本一致;餐饮空间格局与城市群格局基本相似。从加强生产要素资源、相关产业联动、企业创新发展、政行校企联动、民族餐饮发展等方面提出增强中国餐饮产业竞争力的对策,为中国餐饮业高质量发展提供有益参考。     

我国餐饮企业生产标准化的难点和对策

餐饮生产标准化是指餐饮生产的各个环节推行餐饮标准的活动。它是餐饮企业走向产业化、连锁经营和规模经营的必要条件。八十年代末,随着世界上一些大型餐饮集团进入我国,中国餐饮业受到了前所未有的冲击和震荡,有识之士纷纷指出,我国餐饮企业生产标准化势在必行,否则,难有大的发展。现在,我国餐饮行业真正实行标准化生产的企业廖廖无几,企业规模小,市场本地化,生产经验化大大制约了我国餐饮业的发展。在国内竞争国际化的今天,如果我国这个拥有最引以自豪的技术的古老行业败在洋餐饮的面前,我们将无脸面对历史和古人。为什么我国…     

高校餐饮服务社会化管理影响因素分析

我国众多高校都在进行餐饮社会化改革,其目标是建立起适应中国特色的、满足高等教育快速发展需要的新型高校餐饮服务保障体系,即"市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监督".高校的餐饮服务社会化是一项复杂的工程,要受到社会、学校、学生和员工等因素的影响,只有充分了解这些影响因素,才能全面推动高校餐饮服务的社会化改革.     

老字号新辉煌--全聚德公关案例

一、 项目背景“全聚德”作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元1864年）创立至今已有135年的发展历程，经过几代人的努力，“全聚德”形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。“全聚德”这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，“全聚德”于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的…     

我国餐饮业的发展前景分析

随着我国经济的快速发展,我国的餐饮业也显示出了蓬勃发展的良好势头。本文在分析与此现象有关的内外部环境之后,得出我国餐饮业发展前景可观。与此同时,亦探究了促进餐饮业发展的些许策略。     

新时代旅游审视:文化赋能、品牌塑造与高质量发展

随着新时代人民美好生活需要向往与日俱增,实现旅游高质量内涵式发展成为急需突破的产业升级问题。基于此,本文以文化旅游融合发展观为视角,探索了新时代旅游产业利用文化资源禀赋塑造品牌形象实现高质量发展的科学机制。根据企业管理人员、导游、讲解员、民宿业主以及研究学者的深度访谈调研数据,进行了实证分析探索。研究发现,文化赋能和供给侧模式能正向影响旅游产业的品牌塑造,并通过品牌塑造的中介作用正向影响旅游产业的高质量发展;以需求侧为导向的文化赋能更具效能,而以供给侧为导向的品牌塑造则更易形成。因此,新时代的旅游产业需要合理应用供给侧与需求侧路径,引导文化赋能与品牌塑造过程,进而实现高质量发展。     

浅论井冈山红色饮食旅游资源的开发

在对井冈山餐饮业发展现状分析的基础上,本文阐述了以打造井冈山红色饮食文化品牌而促进井冈山红色旅游又好又快发展的营销策略,指出井冈山红色旅游需要凝练当地饮食文化特色,通过赋予红色文化来彰显井冈山红色饮食品牌的市场个性;通过CIS原理塑造井冈山红色饮食形象;重视红色旅游规划和宣传;注重经营形式的多样性,从而提高井冈山的核心竞争力,使井冈山红色旅游形象得到全面提升。     

餐饮企业品牌形象的塑造途径研究

我国餐饮行业已经进入了新的产业化阶段。品牌的塑造和品牌形象的树立,已成为餐饮企业继续开拓市场,抢占市场份额,获得更大经济效益的必要手段。本文将对餐饮企业品牌形象的塑造途径进行研究。     

餐饮业连锁经营要处理好五大问题

分析了餐饮业连锁经营需要处理的五大问题,对经营模式、经营策略、经营方法、物流配送和发展战略进行了深入地探讨.     

四维主题餐厅的设计研究

“互联网+旅游+文化+美食”新概念主题文化餐厅是在原先的旅游地美食主题餐厅的基础上升级改造而来,以科技感足和文化感强而凸显,能够满足顾客的生理和心理多方面的需求。餐厅开设于各旅游景点,引进当地的著名故事来作为宣传背景,内部装饰极富文化韵味。每道美食都有其独一无二的名字,在选择前可以通过视频短片了解它的来源制作过程及文化内涵。顾客可通过微信公众号选择菜品、下单,待做好后统一送达,无需排队等待,结算支持手机支付。四维主题餐厅将特色文化融入餐厅当中,在品牌上实现数字化和社群化,在消费上实现数据化。凭借“互联网+”战略将特色文化主题餐厅迅速发展壮大,以此来引领餐饮行业的全面转型和升级。     

浅谈中小企业营销渠道创新管理问题及解决办法

随着我国中小企业面临的行业竞争日益激烈,由于缺乏创新,中小企业的产品严重同质化。企业之间的竞争,更多通过价格战和资源战的形式展开,这种竞争对于企业来说是把双刃剑,虽然使企业抢占了一定的市场份额,却直接损害企业的利益和品牌形象。越来越多的企业将营销渠道管理和建设上的创新,视为企业最有效的生存、发展策略,因为创新的营销渠道能够通过长时间的建设和管理,逐步提升品牌的竞争优势。     

仓储业管理立法面临挑战

为加强对仓储业的管理,国家商务部将组织制定《仓储业管理办法》(以下简称《办法》)列入了今年重点立法工作计划。这是政府商务主管部门促进物流业健康发展的重要举措,也是加强对仓储业管理、规范仓储业者行为、促进仓储     

酒店品牌经营战略体系的构建研究

广西酒店业经过十多年的迅猛发展。在国内外市场竞争中占据了一定的优势。然而,随着中国-东盟自由贸易区的建立,竞争将作为广西酒店生存和发展的主体环境愈演愈烈。广西酒店业要在这种竞争格局中找到出路,品牌经营战略体系的构建势在必行。文章阐述了通过酒店品牌创建、品牌实施传播和品牌长线管理3个阶段的共同作用,创建一个完整的广西酒店品牌经营战略体系。     

连锁经营企业物流配送发展现状及对策分析

随着我国加入WTO及全球经济一体化，中国成为21世纪国际连锁经营企业的主战场，我国连锁经营企业的发展将势不可挡。连锁业的竞争退步由前台转移到了后台，企业物流配递环节作为连锁业的核心，为连锁经营提供了强大的后台支持。连锁企业的核心竞争力并不在于其资金的实力，而恰恰是其连锁经营方式以及物流配送能力。