共查询到20条相似文献,搜索用时 538 毫秒
1.
本文阐述了特种气体在食品包装中的重要性以及气体与食品包装的密切关系,并介绍利用气体的理化特性作为食品包装防腐保鲜介质及在食品包装中的具体应用,从而达到食品的防腐保鲜目的。气体包装、气调包装是当前正在拓展的一种新颖保鲜方法。 相似文献
2.
一种气调包装保鲜实验的新方法 总被引:3,自引:0,他引:3
气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。 相似文献
3.
4.
5.
6.
高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。高阻隔性塑料包装材料是随着食品工业的迅速发展而发展起来的,它对食品起到了保质、保鲜、保风味以及延长货架寿命的作用。保存食品的技术多种多样,例如,真空包装、气体置换包装、封入脱氧剂包装、食品干燥包装、无菌充填包装、蒸煮包装、液体热充填包装等。在这些包装技术中许多都 相似文献
7.
8.
9.
食品安全离不开包装的技术创新,而创新型的食品包装为食用安全提供了保障。随着科技的进步,创新型的绿色包装在食品安全方面的作用日益显现。日前,在杭州召开的由北京农学院食品科学与工程学院承办,浙江省食品学会、浙江大学、浙江大学馥莉食品研究院等单位协办的中国环境科学学会绿色包装专业委员会(以下简称“绿包委”)第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛上,来自大专院校及科研院所的专家、教授在会上介绍了包括蛋、菜、果等食品保鲜包装及包装废弃物回收领域取得的最新成果,充分地体现了其发展趋势。 相似文献
10.
随着我国经济的发展和消费者对食品保鲜意识的提高,食品行业对包装的要求也越来越高,尤其是对具有高质量、高阻隔性包装材料要有一个深入的了解及应用。聚偏二氯乙烯(PVDC)涂布薄膜(简称K膜)就是一种符合高阻隔特性的包装材料。 相似文献
11.
12.
常生活中,食品与人类的关系是最为密切的,与之相伴的食品包装早已进入千家万户。食品包装的迅猛发展,既丰富了人们的生活,也逐渐改变了生活方式。食品包装最能体现各个时代的科学水平、生活水平、设计水平和文化背景。越是发达的国家,商品的包装率越高,是衡量经济发展水平的一面镜子。改革开放后,我国食品包装业发展迅速,已成为国民经济的重要产业;同时它也是高技术、高智能的产业领域。随着时代的发展,人们对食品及包装的质量要求越来越高,样式越来越多,技术性也越来越强,这给从事包装设计的人员提出了更高、更新的要求,这也是时代发展的必然所在。[编者按] 相似文献
13.
保鲜瓦楞纸箱的研究与开发 总被引:3,自引:0,他引:3
瓦楞纸箱是重要的包装制品,随着对环境的重视和农产品包装要求的提高,瓦楞纸箱包装的作用越来越大。传统的瓦楞纸箱多用于加工产品或工业品的包装,但作为具有生命的生鲜农产品对其包装及保鲜提出了更高的要求。如何使传统的瓦楞纸箱成为多功能化,特别是适应远距离的商品流通、贮藏与转移,并增值,使开发新型的保鲜瓦楞纸箱显得十分迫切。 相似文献
14.
芬兰智能包装新概念试验研究 总被引:9,自引:0,他引:9
一、前言 在全球包装市场,智能包装的某些概念已投入商用,他们的使用正在不断增长。其中,渗漏指示剂和保鲜指示剂智能包装新概念也已取得专利。不久以后,这些新指示剂产品可望进入市场。有评论家预言:在近几十年内,将有具体的法律条文规定某些易腐食品须采用质量、安全指示标签。 智能包装指示剂 (indicator)的关键意义在于具有直接给出有关食品质量、包装和预留空间气体、包装的贮藏条件等信息的能力。保鲜指示剂通过对微生物生长期间新陈代射的反应直接指示出食品的微生物质量。 易腐食品置于高于规定 (建议 )贮藏温度… 相似文献
15.
16.
食品包装保存期预测研究的趋势与意义韩兆让随着商品经济的发展,生活质量的提高,消费者越来越重视食品的质量。利用包装可以使食品在长时期内得到质量保证,方便了储运环节和有利于使用和消费。但包装对内装食品的保护性并不是绝对的。经过包装的食品,在流通贮存期间,... 相似文献
17.
18.
《中国包装工业》2014,(13)
正无论是气调包装技术、真空包装技术、辐射保鲜技术,或是保鲜剂技术在肉类保鲜方面都有不同程度的完善和提高,但在肉类进一步工业化、市场化的过程中,保鲜包装材料对于肉类加工设备、保鲜技术、保鲜方式的改善都有至关重要的作用。在生鲜肉包装方面,单体材料以PE、PVC为主,复合材料以PVDC、EVOH、尼龙三种材料为主。PE保鲜膜,超市生鲜肉包装的宠儿目前超市生鲜肉大多采用保鲜膜包装作为隔绝空气、防止被过度氧化的重要手段。据调查,超市用保鲜膜以PE、PVC、PVDC三种材料为主,那么,究竟哪一种材料最适合用于生鲜肉的包装呢?关于这个问题,笔者采访了天津科技大学包装与印刷工程 相似文献