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导 言中国旅游饭店业在改革开放的年代作为最早与国际市场接轨的行业之一,迄今为止在中国大陆已建成多种类型的旅游涉外饭店5200多家、客房70多万间(截至1998年底),且数量还在不断地攀升。我国旅游饭店业作为旅游业的支柱产业之一,是吃、住、行、游、购、娱的市场汇合点,无论从投资总量,还是规模效益,以及对国民经济的影响,都是不可低估的。毋庸讳言,中国旅游饭店的产业走势,其硬件有的已超过欧美等发达国家,软件也接近国际水平。但我国旅游饭店业发展的历史进程表明,现代饭店如何走可持续发展道路已成为中国旅游饭… 相似文献
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旅游行业管理的“一、二、三、四”魏小安(国家旅游局旅行社饭店管理司)行业管理是随着市场经济的发展而发展的。在我国,就总体而言,行业管理还是一个新事物,尚需要较长时期的改革和探索。但在旅游行业,由于各级旅游局基本都是改革开放以来成立的新部门,所以在权力... 相似文献
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旅游饭店行业是一项资金密集型的综合性服务行业,是旅游业“三大体系”中的重要组成部分,是发展旅游业的主体和核心。 我国旅游涉外饭店在前几年的高速发展的同时,也带动了相关行业的发展。目前80%以上的饭店用装饰材料和设备用品已有不少厂家能够进行生产,其中,相当一部分可以达到四星级以下饭店所需产品的替代水平。但是,新建的合资饭店以及早几年建设的饭店在改造和设备更新上,眼睛盯着外国产品的仍然不少。据有关资料统计:我国旅游饭店已达1800余家,更新改造费用每 相似文献
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浅谈饭店业的经营现状和对策 总被引:2,自引:0,他引:2
宾馆饭店业是我国最早实现与国际水平接轨的产业,饭店服务也基本上实现了标准化、规范化、程序化的目标。改革开放以来,我国饭店业的发展呈现出突飞猛进、全面发展的态势。主要有以下两个特点:一是饭店总量成倍的增长,二是客房出租率和经营效益呈下降趋势。此现状表明,我国饭店业供大于求,买方市场态势已经形成,今后,这一市场的激烈竞争还将会出现更加残酷的局面。而亚洲金融危机,又使泰国等我国周边国家旅游目的地吸引了不少原来计划到中国来的游客,更使我国饭店业雪上加霜。现就该形势下,饭店经营者应采取什么样的有效对策以适应千变万化… 相似文献
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旅游饭店业是季节性和非物质性极强的一项服务行业。旅游饭店为了调整市场对自身的影响,保证正常经营,通常采取灵活的浮动价格策略。 旅游业的特殊性决定旅游饭店采用浮动价格 旅游饭店的服务是非物质性的生产。它的生产和消费是同时进行的。没有游客对饭店服务正在进行着的享受和摄取,游客对饭店服务的需求就只能是一个愿望,而不可能是消费;与此同时,饭店对游客能够提供的服务只能处在准备阶段而不能成为生产。因此,在旅游饭 相似文献
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在旅游经济不断发展,旅游市场结构日趋复杂。旅游企业间的竞争日趋激烈的情况下。公共关系学作为一门新兴的科学和事业,已经引起饭店企业管理者的极大关注,研究公共关系在旅游饭店中的应用,可以促进企业的协调发展。 一、公共关系在旅游饭店中的作用 公共关系应用于旅游饭店,在我国已有几年的时间。广州及其它城市的旅游饭店公 相似文献
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一、实行星评制度的意义 1.有利于加强宏观调控,规范市场运行。我国旅游涉外饭店星级评定制度的建立,规范了行业标准,方便了宏观管理与监督。通过评定星级,行业主管部门能够准确掌握饭店的服务质量、管理水平、客源状况、经营情况、地区分布等有关信息,为行业主管部门宏观调控市场、实施计划和管理提供了第一手材料。同时,评定饭店的级别,对饭店业来说也是一种促销手段。饭店的星级等于是向市场发出的信 相似文献
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纵观当代国际旅游市场的竞争,归根到底是人才的竞争,队伍素质的竞争。早在86年初赵紫阳同志就提出,“中国要想把旅游事业真正发展起来,决不仅仅是饭店、公路、飞机等问题,更有个人才的问题。”並强调:“我们首先要下决心把培养旅游人才的学校搞好,这方面的基础搞好了,人才培训出来了,我们的旅游事业就可以健康、扎实地发展。” 为了适应国际竞争和市场环境的变化,尽快加入国际旅游市场的大循环,与国外饭店竞争,除了加强行业性的横向联合以外,更要加强院校饭店的密切合作。笔者认为,建立松散的院校饭店 相似文献
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从法律角度看"能否自带酒水"的争论 总被引:2,自引:0,他引:2
《中国旅游饭店行业规范》的出台以及由此引起的客人能否在旅游饭店自带酒水消费的热烈争论 ,成为近一个时期媒体讨论的热点问题。本文从法律角度对此问题作了仔细分析 ,阐述了《中国旅游饭店行业规范》中关于谢绝自带酒水规定的合理性 ,提出了旅游者在饭店消费中不仅应当明明白白 ,还应当做到理智、文明。并且指出了新形势下加强旅游立法的重要性以及发挥行业协会作用的意义等。 相似文献
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《中国旅游饭店行业规范》的出台以及由此引起的客人能否在旅游饭店自带酒水消费的热烈争论,成为近一个时期媒体讨论的热点问题。本文从法律角度对比问题作了仔细分析,阐述了《中国旅游饭店行业规范》中关于谢绝自带酒水规定的合理性,提出旅游者在饭店消费不仅应当明明白白,还应当做到理智、文明。并且指出了新形势下加强旅游立法的重要性以及发挥行业协会作用的意义等。 相似文献
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国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料,从6个方面剖析目前我国旅游涉 相似文献
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转轨时期制约我国饭店业绩效的深层原因透视——基于产权结构和市场结构的双重视角 总被引:1,自引:0,他引:1
我国饭店业整体绩效水平较差,本文从产权结构和市场结构的双重视角对我国饭店业进行了深入分析,提出我国饭店业是国有饭店主导的竞争性行业,国有饭店主导和竞争性行业的不相容性必然造成我国饭店业整体绩效水平差,因此改善我国饭店业状况的首要问题是产权改革,实施国有化饭店退出,而不是规模化、集团化经营问题. 相似文献
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《旅游论坛》1986第一期中蔡万坤同志的《“联合起来是我国饭店行业改革的方向》一文,对我国饭店业的改革提出了明确的建议。(以下简称《建议》)建议的核心是设立自上而下的“饭店企业联合公司,形成三级管理体制”,并把这种组织上的变革作为饭店业改革的方向。《建议》是热情的,“联合起来”的提法是可取的。但从科学的角度来看,“成立 相似文献
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我国旅游饭店这几年的投资规模过大,增长速度过快,出现了旅游饭店业的规模不经济的态势,不仅旅游饭店的总量失控,而且出现了旅游饭店投资向高档、外资方向倾斜的趋势。 对于旅游饭店的发展现状,理论界可能会有两种不同的看法,有人认为,旅游饭店供大于求利于组织竞争和扩展市场。也有人提倡适当限制供给来调节需求。我们认为,这两种说 相似文献
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拜读了齐子鹏、姚玉萍两君的大作《对旅游市场平行投放的理论思考》(以下简称《平行投放》)①,觉得为旅行社的行业管理、企业战略管理等领域的研究提供了一种新的、较有深度的解说范式。在研究旅行社、旅游饭店管理的过程中,我一直觉得除了对旅游者提供直接的服务这一... 相似文献