餐桌上的话题

2002年3月24日晚,我以"中国发展高层论坛"主席的身份,在人民大会堂澳门厅举行宴会,欢迎出席论坛的中外经济学家和经济界知名人士. 根据我的经验,在这种场合,主人需要主动寻找话题,使气氛轻松活跃些,避免因客人互不相识而引起的冷场.     

餐桌上的杀手

烂鱼烂虾,害命冤家。中国的烹饪文化多半注重我们的感官享受,讲究色香味俱全,较少考虑饮食中的营养与食物的合理搭配。食物配伍的不当,将导致健康受损,严重的甚至秧及生命。所以,餐桌上的陷阱要千万小心。享受美食是人生的一大乐趣。当然,健康与口味同样重要,可是为了健康抛弃美味,损失也太大了。好吃的东西不一定有营养,有时候还会伤害身体。吃东西的主要目的是补充营养,要多注意健康,少注重口味。     

餐桌上的世界

根据联合国粮农组织的标准,卡路里摄入量每人每天1800千卡为营养不足的阈值。到2015年,世界平均卡路里摄入量将接近每人每天3000千卡。     

餐桌上的健康新时尚

近年来,都市餐桌上开始流行健康饮食,随着消费层次和生活质量的提高,人们在饮食生活中越来越注重健康了.     

餐桌上的有机盛宴

曾被海外市场视为能够改变世界商业格局的有机食品行业，在中国将会迎来什么样的春天？     

餐桌上的防龋食物

牛奶和乳制品这些食品中含有大量的钙,钙能抑制细菌产酸,并能防止牙齿的钙磷化合物溶解。此外,牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的细菌生长……鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高,磷酸盐可形成缓冲系统,防止口腔过度酸化。海鱼、茶和矿泉水这些饮食中含有大量氟,氟能与牙质中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石,从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀。此外,氟还能通过抑制细菌中的酶而阻碍细菌生长。动物肝脏和肾脏这些内脏含有丰富的铁和锌,铁和锌能抑制细菌产酸。水果苹果、生梨等水果在进食时可起机械擦洗作…     

餐桌上的气氛与健康

现代家庭,食物的卫生和餐具的清洁,已日益为人们所重视,但餐桌上的气氛和进餐时的心理卫生却往往被人们所忽视。殊不知,科学地讲究进餐气氛,对增进食欲,促进消化,很有裨益。 　　餐桌上的气氛大体有四种类型： 　　欢快型 全家围坐,一边谈论着自己所见所闻或令人心情欢畅的事情,一边津津有味地品尝饭菜,心情格外舒畅。 　　缄默不语型 默默地扒饭,静静地喝汤,谁也不说话,偶然有人吭声,亦无人应答,在沉闷的气氛中进餐,只把吃饭当作任务来完成。 　　争论不休型 饭一端上桌,便开始了“餐桌上的论战”。争论内容,或谈家务…     

餐桌上健康的色彩哲学

大水来时,诺亚方舟里除了雌雄成对的飞禽走兽,更多是植物的种子,正是这些五彩斑斓的美味愉悦了视觉,成全了健康。     

餐桌上浪费令人痛心

没有吃过的馒头、整条的鱼、密封完好的酱牛肉,还有成袋的大米……这不是超市里摆放的商品,而是被人们扔到垃圾堆里的食物。20年前,中国还将“解决了人口温饱问题”作为一项了不起的成就挂在嘴边,今天就已对食物的肆意浪费熟视无睹。记者实地调查了武汉、北京等地的大学食堂、小餐馆、酒店、个人家庭等,不仅发现食物浪费现象比人们想象得还严重,更揭示出隐藏在“浪费”背后的深层原因。     

在餐桌上展现最好的自己

地点选择:就近就"熟" 与客户共进商务餐,形式上无非是客户过来,或者是去客户那边,但作为"买单者",在地点的选择上却大有讲究.但无论处于哪种形式,就近都是一条不变的原则.商务餐的主要目的就是沟通业务事宜,所以尽量选择离办公室较近的餐厅,最好步行不要超过5分钟,这将能让你们有更多的沟通、交流时间.     

餐桌上的降脂“药”

人体血浆主要脂质包括胆固醇、胆固醇酯、甘油三酸、磷脂及游离脂肪酸,其中胆固醇占的比重最大。血脂过高,常是导致动脉硬化、高血压及心脑血管疾病的主要原因。对待高血脂,除药物外,改善饮食结构至关重要。餐桌上不乏有效     

餐桌上的环保食品——食用菌

广东以美食闻名,有句俗语形容食材的鲜味说:"四条腿不如两条腿,两条腿不如一条腿"。意思是猪牛羊的鲜味不如鸡鸭鹅,而鸡鸭鹅的鲜味又不如蘑菇。话虽说的绝对,但也确实说明了蘑菇在食材中的地位。蘑菇在我国南方的一些城市,人们习惯     

餐桌上的防病“搭档”

防心脏病¨苹果＋洋葱＋茶叶防高血压¨蔬菜＋水果＋鱼肉防胃癌¨叶酸＋硒酵母防肠癌¨谷物＋蔬菜＋红葡萄酒防肺炎¨维生素Ａ＋硒防流感¨维生素Ｃ＋铜防骨病¨豆腐＋鱼防贫血¨猪肝＋菠菜防衰老¨芝麻＋海带餐桌上的防病“搭档”     

转基因食品未来餐桌上的新宠

从北极鱼身上提取基因加到红柿上,就有了防冻西红柿;粟米的基因移到牵牛花上,花不仅变白了,还长出了更多的叶和芽。超市里的美国甜玉米让人垂涎欲滴;散黄瓜一元一斤卖不动,可就有人爱吃一斤10元的日本青瓜。不管你愿不愿意,转基因食品就这么来了。     

餐桌上的降脂“良药”

中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里，不少都是以食物为主而产生神奇疗效的，然而日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，３者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆皂苷，这种物质能有效降低血脂。玉米：含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用，它们的协同作用效果更大。中美洲印第安人中几乎没有人患高血压病、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。…     

汤-餐桌上的最佳保健品

法国一部《汤谱》中说：“汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气使人感到宽慰。”世界各地的一些美食家，都坚定这样一个信条：“宁可食无肉，不可食无汤”。那么，汤有哪些保健作用，喝汤能使身体强壮吗?专家得出以下结论：