生姜加工技术

由于生姜种植面积扩大、信息不灵、市场闭塞等原因,致使当前许多地方的生姜市场价格大幅下跌,姜农无不忧心忡忡。然而,据调查目前各地市场上的干姜片和干姜块价格不菲,销路看好。由此看来,把生姜就地加工转化成干姜片或干姜块出售,不失为使生姜增值的一条路。其制作方法如下: 1 原料选择 加工干姜片或干姜块以贵州姜为好,因为贵州姜水分少,肉结实,个短,加工成品质量好,一般能出20％的干姜;而火姜和肉姜水分多、肉粗,加工出的成品质量差,出干率也低。无论哪一品种的     

“2015北京新兴市场论坛”即将举行

本刊讯 2015北京新兴市场论坛启动仪式暨新闻发布会于9月14日在京举行。北京师范大学新兴市场研究院院长胡必亮在会上宣布,由中国人民对外友好协会、北京师范大学新兴市场研究院以及美国新兴市场论坛三家共同主办的“2015北京新兴市场论坛”将于10月18日至20日在北京召开。     

生姜 硫磺熏

本报讯家住济南市七里堡蔬菜批发市场附近的李先生反映：最近一段时间，每到晚上7~8点钟都会闻到一股浓烈的硫磺气味从蔬菜批发市场中飘出。记者带着好奇暗访了该市场。经了解，记者发现原来是一些不法姜贩正在用硫磺熏制生姜。这些姜贩大多来自莱芜市菜城区，以前就在市场里批发生姜。今年生姜上市量大，价格上不去。去年生姜批发价格在每500克1.0~1.3元之间，而今年的姜价只有去年的一半。一些小贩为了能在激烈的竞争中卖个好价钱，所以出此“损招”。其它姜贩也纷纷效仿。姜贩们熏制生姜一般在晚上7时左右开始。生姜首先堆放在机动车上，…     

江洛镇的生姜“致富经”

最高亩产15000斤,平均亩产8500斤,亩均净收入超过8000元,160亩产值达到300余万元……这一连串的数字,正是甘肃省徽县江洛镇生姜种植产业基地里结出的累累硕果。“生姜种植产业产量高、市场好、劳动吸纳力强,江洛镇贫困户多,其中易地扶贫搬迁户就有349户,我们通过多方考察学习,因地制宜,发展生姜种植产业,就是为了让贫困群众‘搬得出、稳得住、能致富’”。     

承诺更要践诺

笔者在调查农村产业结构调整时，发现了一种典型。某乡乡领导在外地考察时，发现生姜市场广阔，就作出调整1000亩耕地兴建生姜基地的规划，并把任务层层分解到各村。乡政府做出承诺：在资金、技术、销售等方面给子全方位服务。农户每种生姜一亩扶持300元，乡农技站给予无偿服务     

北京市城区公寓市场分析（三）──东二环路至东三环路之间的公寓市场现状

北京市城区公寓市场分析（三）──东二环路至东三环路之间的公寓市场现状富利安调研部北京的东二环至东三环之间集中了北京许多著名的涉外宾馆、饭店，并且两大使馆区都位于此。我国的改革开放使该区经济得到突飞猛进的发展，这里建有北京最早落成的涉外写字楼──国际大...     

色泽不好看硫磺来帮忙

凡是不好看的东西,统统用硫磺熏。市场上用硫磺熏的东西简直就是五花八门,连卫生筷都有用硫磺熏的。据悉,工业用硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质,工业硫磺在熏制过程中附着在食品中,食用后会对人体呼吸道产生危害,严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。一位王姓生姜贩子对记者说:“据我所知,市面上看起来皮子白白的生姜都是用硫磺熏过的。”他还告诉记者,一公斤硫磺差不多能熏一千多公斤生姜。因为硫磺用量不大,一般批发大户都是从生姜产地直接带过来。王还透露,其实硫磺在一些城市也都能买到。“其实硫磺熏生姜不算什么,还有用硫磺熏馒头、熏年糕…     

4月观测

2009北京春季房地产展示交易会 为更好的服务北京房地产市场,让广大房地产开发企业与京城购房者进行更深入的推广交流,北京四季房展组委会特将“2009北京春季房地产展示交易会”扩充至五天。定于2009年4月8日至4月12日在中国国际贸易中心展览大厅隆重举行。     

说说市场的“冷”与“热”

说说市场的“冷”与“热”市场是只＂无形的手＂，发展商品生产，要有市场观念，切忌盲从。见＂热＂就上，固然欠妥；但见＂冷＂就退，也不一定就好。先说见＂热＂就上。有一个乡镇，土多地肥，原先少种生姜，附近市场生姜价格每公斤高达３元以上。去年，农民见有利可图，...     

家有生姜 小病不慌

“家备生姜，小病不慌”这是民间医学家常说的一句话。１．治感冒。民间常用生姜片加红糖煎水，趁热服下（姜糖水），治疗外感风寒感冒轻症。２．散寒治咳。将生姜洗净（凡入药生姜均应洗净泥沙）后捣烂，压绞取其汁，与白蜜或饴糖同服，治伤风咳嗽痰多。３．治胃寒呕吐及腹痛泄泻。将生姜用草纸包裹，放在清水中浸湿，再放置近火处煨制，以草纸焦黑、姜熟为度，用量３至１０克，切碎温开水吞服。４．用于痰迷昏阙的急救。将生姜捣烂，压绞取其汁。用量３至１０滴冲服。５．解毒。用于中鱼蟹毒、吐泻等症。可单用或配紫苏煎水服用。６．治水…     

沉重的菜篮子

8月30日至9月5日一周,全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨0.2%,连涨11周,累计涨幅达5.5%。此前8月17日,商务部监测的18种蔬菜平均批发价格同比上涨49.7%。菜价上涨趋势仍在继续,老百姓的菜篮子变得越来越＂沉重＂。今年以来,蔬菜、大蒜、绿豆、生姜、水果等农副产品价格连续上涨,一路飙升,     

"美容"生姜真相

商贩将正常情况下视觉不够美观的生姜用化工原料熏制,使其变得娇黄嫩脆,之后便能在市场上高价出售获取暴利。生姜又称鲜姜、黄姜、有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲所以俗话说＂饭不香,吃生姜＂。但近日,在湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内,查获两个使用硫磺熏制＂毒生姜＂的窝点,现场查获＂毒生姜＂近1吨……     

毒生姜主妇惊骇 细留心巧识坏菜

最近,市场上出现的毒生姜闹得让很多人担忧。下面就让我们讨论一下这几种常见问题蔬菜的识别方法吧。问题生姜存在问题:不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺进行熏制,以便看起来更水嫩更黄亮,就像刚摘的一样;山东省潍坊市峡山区王家庄街道下辖的10多个村庄的姜农,在种植生姜时使用一种叫"神农丹"的剧毒农药辨别方法:1.看。"脏"点的最好,姜在窖藏时埋在沙土里,要想买到放     

商铺市场供需两旺,表现活跃

2007年,北京商业市场表现活跃。1至5月份,北京市社会消费品零售总额累计达到1508.9亿元,同比增长14.9%。零售业的快速增长是商业市场持续发展的主要动力。     

如何看待北京写字楼市场升温

商业地产的性质和特点异于住宅地产,租金的上扬是市场周期性波动的表现,而非因个人投资者追捧商业地产项目投资导致的结果目前北京商业地产升温,有人认为原因是宏观调控及银行信贷等政策导致个人投资方向转移至商业地产。这一说法需要理性看待。写字楼市场大型交易活跃从今年第一季度开始,北京甲级写字楼市场的多数业主认为市场回暖,询问客户量也有     

每月质量热点

关键词：＂姜赔本＂去年飙升的姜价今年遭遇大＂跳水＂,产地市场批发价格从最高的每公斤9.6元暴跌至每公斤0.7元,达到近10年的最低水平。有的姜农平均每亩损失1500元以上。邓拓在《燕山夜话》中写过一篇题为《姜够本》的文章：说的是许多有经验的老农种生姜,一亩沙地可得三千斤。即使年景不好,照样＂姜够本＂。     

还是“引导”好

还是“引导”好笔者调查农村产业结构调整情况，发现了两种典型。甲乡一见到市场上生姜走俏，就作出调整２０００亩耕地兴建生姜基地的＂宏伟＂规划，并把任务层层分解、硬塞给农民，后来由于受干旱、技术等因素影响，有的甚至连种也收不回，群众怨声载道。乙乡乡领导在考...     

中国生姜获菲律宾市场准入证

日前,菲律宾农业部植物工业局局长Adiong先生致函我有关部门,确认中国生姜符合菲律宾市场准入的检验检疫条件,宣布解除对中国生姜的检疫限制,允许中国首批6家企业生姜出口菲律宾,并表示正在对我其他蔬菜检验检疫市场准入许可进行研究。这是在抗击非典的过程中,国家质检总局为扩大农产品出口及促进出口市场多元化而推动我输菲蔬菜解禁计划的一次成功行动。菲律宾每年农产品进出口贸易总额约为50亿美元,其中年进口蔬菜额约为1.2亿美元。由于菲方的检疫限制,除洋葱和大蒜外,此前我国其他蔬菜均不允许入境,使我输菲蔬菜贸易发展受到很大限制。…     

莱芜三辣

正莱芜生姜莱芜的生姜产业被确定为"国家星火区域性支柱产业",莱芜生姜、大蒜及加工产品被评为"绿色食品",产品远销全国各地和日本、韩国、美国、东南亚等二十多个国家和地区,颇受国内外客商的青睐。莱芜生姜以姜块肥大、色泽鲜艳、辣味浓、香味大、耐贮藏的优良特性驰名全国。莱芜生姜区别于其他品种姜的一个显著特点是     

美味八宝食品

1 八宝酒 用料:糯米白酒2500克,冰糖500克,枸杞50克,黄芪50克,党参50克,麦冬50克,甘草15克,毒蛇胆10个,老猫骨(棒骨)250克,生姜50克。 制法: (1)黄芪、党参切成段;甘草切成大片;生姜用刀拍松;猫骨烘至半干。 (2)将冰糖、枸杞、黄芪、党参、麦冬、甘草、毒蛇胆、老猫骨、生姜放入小口大玻璃瓶内,注入糯米的酒,加盖,密封,存放一年,即可饮用。 特点:醇厚、奇香、祛风、除湿、治咳、活络、强经。